блинчики с яблоками и корицей

Тесто для блинов: нюансы приготовления

Оно должно быть достаточно жидкой консистенции и напоминать незагустевшую сметану, быть однородным и без комков.

Существует ряд несложных способов избавления от комков в тесте:

1. Провести смешивание яиц, соли, муки и сахара с добавлением части молока, что позволит довести тесто до однородности. После этого добавить молоко, которое осталось, постоянно помешивая тесто. В конце приготовления теста следует добавить в его состав немного подсолнечного масла.
2. Выполнить постепенное смешивание небольшого количество молока с мукой до получения однородности всей массы, и только потом следует добавлять все остальные компоненты теста.
3. Использовать миксер для приготовления теста.

Блины с яблоками и корицей

Ингредиенты:

Блины:

• молоко — 230 мл;
• мука — 10 гр;
• яичные желтки — 3 шт;
• сливочное масло (от 72%) — 30 гр;
• сахар — 30 гр;
• соль — щепотка.

Начинка:

• яблоки — 500 гр;
• сахар — 50 гр;
• сливочное масло (от 72%) — 50 гр;
• ванилин — щепотка;
• корица — 0,5 ч.л.

Меренга:

• яичные белки — 3 шт;
• сахар — 50 гр.

Рецепт приготовления блинов с яблоками и корицей под меренгой

Разбить яйца, отделить белки от желтков и отставить белки на некоторое время. Для приготовления блинчиков желтки смешать с сахарным песком и щепоткой соли в глубокой миске.

Венчиком хорошенько взбить, чтобы растворился сахарный песок.

Всыпать просеянную муку, перемешать.

Затем влить 130 миллилитров молока, хорошо размешать.

И влить оставшееся молоко.

Сливочное масло растопить и остудить, добавить в тесто.

Хорошо перемешать венчиком до однородности.

Разогреть сковороду и влить один половник теста, распределить его по дну сковороды с помощью круговых движений. Жарить на среднем огне до румяности по краям.

Затем перевернуть с помощью лопатки на другую сторону и жарить еще примерно полминуты.

Всего получится 8 блинов. Хотя количество может немного меняться в зависимости от диаметра сковороды. Накрыть миску с блинами пищевой пленкой или пакетом, чтобы края размякли и не ломались при сворачивании.

Пока блинчики остывают можно приступить к приготовлению начинки. Яблоки вымыть, очистить кожуру, вырезать внутренность и нарезать мелким кубиком.

На сковороде растопить сливочное масло.

Пересыпать яблоки в горячее масло.

Добавить сахар, ванилин и корицу, перемешать.

На большом огне тушить яблоки, периодически помешивая около 5 минут. За это время должна выпариться почти вся жидкость. Обязательно нужно следить, чтобы яблоки не превратились в кашицу. Если у вас мягкие сорта яблок, то времени на их тушение уйдет меньше. Пересыпать готовую начинку в миску. Дать немного остыть.

На каждый блинчик выложить начинку и завернуть рулетом.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и плотно выложить блинчики с яблоками.

Для приготовления меренги взбить белки с сахаром до полного его растворения. Взбитые белки должны хорошо держать форму.

Выложить поверх блинчиков меренгу и равномерно ее распределить по всей поверхности.

Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. Готовые соложеники вынуть из духового шкафа и дать остыть.

Уже остывший десерт нарезать порционными кусочками и подавать с чашечкой чая или кофе.

Приятного аппетита!

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)}},15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());»>

Кружевные блинчики с яблоками и корицей: очень вкусный рецепт

Для приготовления понадобится:

• мука – половина стакана;
• яблоки спелые – 4-7 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• яблочно-виноградный или яблочный сок – около 350-550 г.;
• сахар – 25-35 г.;
• мед – 2 обычные ложки;
• коньяк – 3 обычные ложки;
• сливочное масло – 85-100 г.;
• измельченная корица – 5-7 г.;
• соль и сода – на кончик ножа;
• крахмал – 35-55 г.

Порядок приготовления:

1. Тщательно очистить яблоки от шкурки и нарезать небольшими ломтиками.
2. В кастрюле соединить яблоки, мед, коньяк и корицу.
3. Смесь, которая получилась, томить на мелком огне 12-17 минут.
4. По прохождению указанного срока все растолочь в пюре и остудить.
5. В другой посуде смешать сахар, яйца и соль.
6. Объединить с растопленным сливочным маслом и соком, хорошо перемешать.
7. В полученную густую массу, не прекращая помешивать, добавить ранее полученное пюре, просеянную муку, соду и крахмал.
8. Дать настояться.
9. Готовить блинчики необходимо обжаривая их с каждой стороны на разогретой сковородке, смазав ее подсолнечным маслом.
10. Блины получаются сладкие, с насыщенным яблочным ароматом и не требуют дополнительной начинки.

Для уменьшения расхода масла во время выпекания блинов надо незначительную его часть добавить в тесто.

Блины с карамельными яблоками и корицей

После того, как мы объелись моими вкусными блинчиками, которые я готовила на йогурте, решила как-то разнообразить это блюдо ичем-то начинить. Так как в холодильнике оставалось два яблока, то они и отправились в начинку.

Итак, для приготовления такихблинчиков с яблочной начинкой мне потребовалось:

Для яблочной начинки

2 яблочка (смотрите еще блюда из яблок)

одна столовая ложка лимонного сока половина столовой ложки цедры лимона1/2 чайнойложки корицы 2 столовые ложки сливочного масла 70 грамм (6 ст.л.) сахара

пол стакана сметаны или густых сливок

Этот рецепт относится к группе: детские рецепты   рецепты блинов

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Смотрите различные рецепты блинов с пошаговыми фото – на кефире, на молоке, с начинкой и без.

Тонюсенькие – как лист бумаги. Ажурные – словно причудливые росписи мороза на стекле. Тающие на языке – как будто долька волшебного шоколада. Мой фирменный рецепт блинчиков на яйцах и молоке переписали, кажется, уже все подруги, потому что получается совершенство, идеал, восторг и сказка.

Пышные – словно толстое покрывало из тополиного пуха. Мягкие – как любимые бабушкины руки. Румяные – как кусочек августовского солнца, по утрам кокетливо выглядывающего из-за горизонта. Вкуснее дрожжевых блинов, наверное, могут быть только дрожжевые блины из настоящей русской печи. Мамин рецепт безопарных блинов не подводит уже многие годы и радует домашних вкусными завтраками.

Сдержанные и гордые – как характер у высоких столетних сосен. Дырчатые и кружевные – словно игривые рисунки солнечных лучиков, проскальзывающих сквозь густую листву кленов. Быстрые и удобные, они появляются, словно волшебный джинн из любимых сказок. Рецепт постных блинов на минеральной воде выручает в самых разных ситуациях.

У меня огромная коллекция рецептов всевозможных блинов, а мне все время мало! А потому я всегда ищу новые, собираю интересные и делюсь проверенными. Пусть у вас в доме всегда будет богатая, веселая Масленница!

Page 3

Смотрите вкусные рецепты салатов с пошаговыми фото на каждый день или праздничные блюда.

Салаты – благодатная почва для тех, кто любит пробовать новое, экспериментировать и постоянно открывать для себя неизведанное. Ни одна другая категория рецептов не может похвастаться таким разнообразием выбора и… возможностью для маневров.

Ага, есть за мной грешок – частенько готовлю салаты по наитию: открываю холодильник, провожу ревизию на предмет обнаружения подходящих компонентов и смешиваю все в вольных пропорциях.

Конечно, не всегда я творю на кухне таким образом. Как и во многих других семьях, у меня любят классические советские «Оливье» и «Мимозу», с восторгом съедают «Цезарь» и «Нисуаз», уважают винегрет и еврейский салат из плавленых сырков.

«Гнездо глухаря», «Гранатовый браслет», греческий салат, селедка под «шубой», легендарный «Тиффани» и «Шапка Мономаха» – перечень салатов, которые готовятся в нашей семье для обычных ужинов и на праздничный стол, бесконечен, и это здорово: всегда можно найти то, что понравится всем без исключения, подобрать что-то, что лучше всего соответствует сегодняшнему настроению, приготовить именно то, что подойдет к основному блюду. Салаты – это всегда бездна творчества и море удовольствия!

Похожие материалы

Блины без дрожжейТреугольные блинчики с фаршемБлинчики с яблоками и корицейОвсяные блиныБлины на сливках

Блины без молокаТонкие блины на минералке (с дырочками)Блины в мультиваркеЧертлама (блины на айране)Блины из кабачков с сыром и зеленью

Тонкие блины на кефиреАжурные блинчики на кефире и молокеРжаные блиныБлины без мукиБлины на кефире без соды

Блины с начинкойБлинный торт с курицей и грибамиБлины на рассоле с тушеной капустойБлины с творогом и курагойКартофельные блинчики с сыром

Тонкие блиныСырные блиныБлинчики фламбеБлины на молоке с содойБлины на сливках

Блины и оладьи на МасленицуОладьи на кислом молоке с какаоПостные гречневые блиныОладьи из картофельного пюре с творогом, зеленью и чеснокомБлины на взбитых белках

Блины с яблоками, лучшие рецепты с фото. Как приготовить блины с яблоками и корицей, яблоками в карамели и припеком

Ароматные яблоки — один из лучших вариантов начинки для блинов. Эти сладкие сочные фрукты способны придать даже пресным блинчикам восхитительный вкус изысканного десерта. Чаще всего их готовят из яиц, муки с бананами и яблоком.

А если добавить к яблочной начинке еще специй, например, корицу и ваниль, то не влюбится в такие блины с яблоками просто нереально! Специально для тех, кто хочет освоить этот вкусный десерт в домашних условиях, мы подготовили самые лучшие рецепты блинов с яблоками, которым и посвящена наша сегодняшняя статья.

Для приготовления начинки из яблок для блинчиков дома традиционно используется два способа: измельчение фруктов на терке и нарезка маленькими кубиками. В этом рецепте мы рекомендуем использовать первый вариант, так как именно натертые яблоки дают больше сока, что в сочетании с медом, придаст нашей начинке правильной консистенции.

Пищевая ценность (БЖУ): белков 5.87 г, жиров 6.35 г, углеводов 38.37 г. Калорийность: 234.62 ккал.

Блины на кефире с яблоками

Важно! В этом рецепте будут использованы блины на кефире — они получаются особенно нежными. Но с таким же успехом вы можете использовать и другой рецепт приготовления ваших любимых блинчиков

Необходимые ингредиенты:

для теста:

• кефир — 500 мл
• яйца — 3 шт.
• мука — 350 гр.
• сахар — 2 ст. л.
• растительное масло — 2 ст. л.
• соль

для начинки:

• яблоки — 1 шт.
• жидкий мед — 2 ст. л.
• корица

Пошаговая инструкция

1. Начнем с приготовления теста для блинов: смешаем яйца с сахаром и щепоткой соли.
2. Добавим кефир и тщательно перемешаем. Небольшими порциями вводим просеянную муку, не забывая при этом постоянно помешивать. В самом конце добавляем растительное масло и миксером взбиваем тесто до однородности.
3. Жарим блины на горячей сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.На заметку! Чтобы равномерно распределить масло по поверхности разрежьте небольшую картофелину и обмокните ее срезом в растительное масло, а затем проведите по сковородке.
4. Готовые блинчики смазываем сливочным маслом и даем им полностью остыть.
5. Тем временем переходим к приготовлению начинки в тесте. Одно крупное яблоко очищаем от кожуры и семечек и натираем на терке.
6. Выкладываем в миску и посыпаем будущую начинку корицей.Можно добавить еще немного ванильного сахара для аромата.
7. Добавляем к яблоку жидкий мед и тщательно все перемешиваем.
8. Выкладываем немного готовой яблочной начинки на каждый блин и формируем конверт. Подаем к столу с горячим чаем.

Вкусными и нежными получаются и блины с яблоками на молоке.

Для этого варианта блинчиков рекомендуем приготовить яблоки в карамели, которые непременно вызовут неподдельный восторг у ваших домашних.

Блины с начинкой из яблок

Фаршированные блины с яблоками: пошаговый видеорецепт

Интересный вариант приготовления и подачи блинов с яблоками найдете в этом видео.

Блины с яблоками. Идеи из интернета.

Рецепт блинов на молоке с яблоками и корицей

Для теста потребуются:

• молоко – 750-800 г. (слегка нагреть);
• мука – 550-700 г.;
• сахар – 35-55 г.;
• яйца – 2-4 шт.;
• подсолнечное масло – 35-60 г.;
• сода и соль – на кончик ножа.

Для приготовления начинки понадобится:

• яблоко – 5-8 шт.;
• сахар – 70-90 г.;
• сливочное масло – 55-80 г.;
• грецкий орех – 110-180 г.;
• корица – 1 маленькая ложка.

Приготовление блинов:

1. Налить молоко в приготовленную посуду.
2. Добавить одну ложку подсолнечного масла, соль, куриные яйца, и сахар.
3. Добавить часть муки и хорошо все смешать для получения однородности массы.
4. Добавить оставшуюся муку (тесто должно иметь консистенцию похожую на жидкую сметану).
5. Взять сковородку (желательно чугунную), налить на нее несколько капель подсолнечного масла и раскалить.
6. На раскаленную сковородку с использованием половника налить незначительную часть жидкого теста и распределить его по плоскости всей сковородки.
7. Прожарить все блинчики с обеих сторон до получения корочки золотистого цвета.

Приготовление начинки:

1. Помыть и почистить яблоки.
2. Разрезать очищенные от кожуры яблоки на небольшие ломтики (сильно мелко резать не стоит, так как при поджаривании они превратятся в кашу).
3. Растопить на сковородке немного сливочного масла.
4. В растопленное масло выложить яблоки, добавить сахар и перемешать.
5. Накрыть сковороду крышкой и карамелизовать яблоки 15 минут регулярно перемешивая.
6. К приготовленным яблокам добавить немного корицы, грецкие орехи, измельченные в ступке и перемешать.
7. Дать начинке остыть.
8. После остывания намазать этой массой тонким слоем все блины и свернуть.

Использование сливочного масла в выпекании блинов придает блинам насыщенный желтый цвет и немного больше дырочек на их поверхности.