Блинчики с ягодной начинкой

Блинные начинки на праздничный стол

1. Красная икра.
2. С крабовыми палочками. Берем палочки, кукурузу, вареные яйца, лук, майонез. Приготовьте из перечисленных ингредиентов крабовый салат и заверните в лепешки.
3. С селедкой. Возьмите филе сельди, сваренные яйца, луковку, майонез. Измельчите все компоненты, заправьте, выложите на блинчики, сверните конвертом.
4. Из селедки с овощами. Берем филе рыбы, отварную картошку, свеклу, яйца, лук, майонез. Мелко натрите овощи, добавьте порубленную кубиками селедку, смешайте с майонезом.
5. С малосольной красной рыбкой. Филе семги, мягкий сливочный сыр (допустима замена плавленым сырком), зелень. Смажьте блин сыром, посыпьте рубленой зеленью, поверх разложите пластины рыбки, заверните рулетом. Перед подачей порежьте роллами.
6. Копченая рыбка. Любая рыба, яйца, майонез, зеленый лук. Покрошите ингредиенты, смешайте с майонезом. Начините лепешки.

Похожие рецепты

Блинчики с начинками

Категория:
Выпечка
> Блины
> Блинчики

22 ингридиента

Начинка №1:

Филе кур. 500гр

Соль 1ч л

Красная икра 1б

Начинка №3

Соль, перец по вкусу

Яйцо 4шт

Сахар 5ст л

Начинка №2

Растит. масло 4ст л

Тесто:

Лук 1шт

Слив. масло для смазки 200гр

Яйца 6шт

Петрушка, укроп по 1пучку

Мука 600гр

Грибы 0,5кг

Лук 2шт(крупный)

Сода 1ч л без горки гашенная уксусом

Сметана 200гр

Молоко 2л

Филе кур. 200гр

Взбиваем яйца с сахаром и солью

Добавляем соду погашенную уксусом

Добавляем подогретое молоко и растит. масло перемешиваем

Постепенно всыпаем муку и доводим до однородной массы

Отставляем в сторонку настояться, а в это время готовим начинки.

Начинка №1

Филе режем полосочками обжариваем на сковороде

Грибы режем (как любите) добавляем к филе

Режем мелко лук и добавляе…

теги:
рулет
безе
блинчики
блины
оладьи

Блинчики с начинкой

Категория:
Выпечка
> Блины
> Блинчики

8 ингридиентов

1 яйцо

1.5 стакана муки

1 столовая ложка сахара

0.5 чайной ложки соды

растительное масло для жарки

1 чайная ложка соли

1 стакан воды комнатной температуры

1.5 стакана молока

Ох и вкусная это штука — БЛИНЧИКИ. Методом проб и ошибок я вывела для себя идеальный рецепт, может и еще кому-то понравиться. Итак.

В миску насыпать муку, соль, сахар и соду.

Перемешать.

Постепенно вливать молоко, энергично помешивая вилкой, чтоб не было комочков.

Также поступаем и с водой….

теги:
блинчики
блины
коми
оладьи
домашняя

Сладкая начинка для блинов с бананом и орехами

Здесь также присутствует творожная основа, но с фруктовой составляющей. Не останавливайтесь только на банановом вкусе, кладите любые фрукты и ягодки.

Возьмите:

• Тонкие блины – 3-4 шт.
• Творог – 180 гр.
• Арахис – горсть.
• Банан.
• Мед – ложечка.

Приготовление:

1. Изначально пожарьте на сухой сковороде арахис, он станет ароматнее, легче удалится шелуха. Раздробите любым доступным способом.
2. Поделите банан на небольшие кубики, но не мельчите.
3. Смешайте протертый творог с медом, орешками, кусочками фрукта, заверните конвертиком.
4. Знаю еще один способ оформления: разложите лепешку, промажьте медом, посыпьте орешками.
5. Распределите банан по поверхности и сверните трубочкой.

Фаршируем блины куриной начинкой и овощами

Ну, а дальше у меня по плану познакомить вас с другой потрясной начинкой, которая будет с овощным припеком, напоминает она еще, как говорит у меня муж чем-то шаурму. Ну, не знаю, может и есть какие-то сходства. Попробуйте, а потом отпишитесь внизу под заметкой, выразите свое мнение, буду признательна и благодарна. Всегда с радостью читаю комменты.

Нам понадобится:

• куриное филе — 300 г
• сыром маскарпоне — 1 упаковка
• помидоры — 2 шт.
• соль и перец (если хотите)
• салатные листья — 1 пучок
• зелень лука — перышки

Этапы:

1. Нарежьте мясо курочки на полоски, а после обжарьте на растительном масле без запаха на сковороде. Посолите и поперчите. Снимите с огня, выложив кусочки на салфетку, чтобы стек жир.

Салатные листья помойте и высушите, а помидоры измельчите на брусочки или порежьте кружочками.

2. Далее возьмите основу и на нее уложите все ингредиенты, но сначала смажьте поверхность сыром маскарпоне, после положите листья, далее курицу и томаты.

3. Свяжите блинчики полоской зеленого лука, сложив их предварительно в конвертик или кулек.

Как фаршировать блины мясными начинками – лучшие рецепты

1. Мясная. Берем любое нежирное мясо, лук, сливочное масло, перец, соль, любимые приправы. Отварите мясо до мягкости, охладите, порубите мелким кубиком. Отдельно обжарьте в сливочном масле до прозрачности луковую нарезку. Переложите на сковороду мясо, сдобрите приправами и пару минут потушите. Сформируйте конвертики и обжарьте.
2. Колбасная. Берем вареную колбасу, сыр, горчицу, сметану. Колбасу измельчите блендером в фарш, добавьте тертый в крошку сыр, остальные ингредиенты. Перемешайте и начините блины. Аналогично можно сделать фарш из ветчины и сливочного сыра.
3. С копченой курицей. Берем копченое филе, яйца, кукурузу, соль, майонез. Порубите мясо, яйца, сдобрите приправами, добавьте кукурузу. Выложите начинку на центр, сверните конвертом.
4. Из фарша. Нужен любой фарш, но нежирный, яйцо, масло, лук, перец, соль. Пожарьте луковку в масле, выложите фарш, разомните вилкой на мелкие фракции, забросьте специи, перемешайте. Тушите до готовности. При желании можно добавить рис. Еще несколько рецептов блинчиков с мясом найдете на другой страничке.
5. Мясная с фасолью. Любой фарш, фасоль в томатном соусе, луковка. Покрошите лук, обжарьте, забросьте фасоль, потушите вместе. Порежьте мясо мелкими кубиками, отправьте тушиться. Охладите начинку, заверните в лепешки.
6. С легким. Понадобится отварное легкое, масло, лук, перец, соль. Пробейте легкое блендером, соедините с обжаренным луком. Посолите, поперчите. Когда фарш остынет, заверните в лепешку любым способом.

Завтрак в блинных корзиночках

Категория:
Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Мне очень нравится идея завтрака из яиц в блинных корзиночках. Решила поделиться и с вами, дорогие поворята. Возможно и вам понравится такой завтрак. А он (завтрак) в таком виде, поверьте, очень интересно смотрится на столе и поднимает настроение на весь день. К тому же и очень вкусно.
В этом рецепте я расскажу две идеи, два варианта. Первый вариант, простой и банальный — яйца с ветчиной или колбасой (или любыми другими колбасными изделиями). Второй — яйца «Орсини» (от Юлии Высоцкой). Оба моих примера рассчитаны на две порции.

Мясная начинка для блинчиков к праздничному столу

Ну, а теперь мне хочется еще провести на вас фурор и показать довольно примитивную начинку белорусской кухни. Дело все в том, что кроме мяса будет использоваться еще и картошечка. Да, наша любимая и неповторимая.

Нам понадобится:

• картошка — 3 шт.
• фарш мясной (свинина + говядина или тот который есть) — 300 г
• репчатый лук — 1 шт.
• сливочное масло
• соль и перец

Этапы:

1. Из картошки необходимо сделать пюре, для этого очистите ее от шкурки и отварите до готовности в подсоленной воде. После разомните картофелемялкой в кашу.

2. Мясной фарш разморозьте и обжарьте его на сковороде с растительным маслом. Также необходимо сюда же добавить репчатый лук, который измельчите на мелкие кубики. Добавьте соль и перец на свое усмотрение.

Далее, используйте либо только фарш и им начиняйте блины, либо можно перемешать в одной посуде фарш + картофельное пюре и именно такой массой нафаршируйте заготовки.

3. Как вы будете заворачивать лакомки (конвертиком, рулетиком, мешочком и т.п), каким способом, это ваше дело. Главное не забудьте после красиво их уложить на сервировочное блюдо. Веточка салата или укропа придаст завершенность композиции. Кушайте на здоровье!

Выпекание румяных блинчиков с творожно-ягодной начинкой к чаю

Секреты выпечки Фруктово-ягодные десерты Блины

Людмила

Ингредиенты

• Творог — 300 г
  +
• Сахар-песок белый — 2-3 ст.л.
  +
• Сметана 20% жирности — 2 ст.л. для начинки + кол-во (на ваш вкус) для подачи
  +
• Растительное масло — 3 ст.л. (для обжарки)
  +
• Молоко — 0,5 л
  +
• Мука пшеничная — 5 ст.л. (с горкой)
  +
• Яйца куриные — 5 шт.
  +
• Ванильный сахар — 1 пакетик
  +
• Соль — на кончике ножа
  +
• Малина — в начинку и для украшения
  +
• Смородина (чёрная) — в начинку и для украшения
  +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Приготовление

1. Выливаем молоко в кастрюлю.

2. Солим молоко, после чего добавляем в него обычный сахар.

3. Если вы любитель ванили, то можно добавить ванильный сахар на этом этапе. Я купила не очень ароматный пакетик, поэтому использовала весь.

4. Размешиваем до полного растворения сахарных крупинок.

5. Выливаем яйца.

6. Хорошенько взбиваем их пару минут, чтобы масса стала однородной.

7. Добавляем муку.

8. Вымешиваем тщательно, чтобы жидкость постепенно становилась гуще и не имела даже крохотных комочков нерастворённой муки (см. на фото).

9. Хорошенько разогрев сковороду с растительным маслом, выливаем туда смесь для блинчиков. Регулируйте количество сами. У меня на 1 раз уходило меньше 1/2 половника. Если вы любите румяные поджаристые блины, то готовьте их на среднем огне.
   Я приловчилась делать нежно-румяные блинчики (не пересушенными) на маленьком пламени. Когда готовые блинные лепёшки остынут, мы начнем готовить для них сладкую начинку.

10. В творог добавляем сахар (если любите послаще, то добавляйте 3 столовые ложки).

11. Чтобы крупинки творога превратились в густую кремообразную массу, нужно добавить сметану.

12. Хорошенько перемешайте, чтобы растворился сахар.

13. Когда блинчики остынут, начинаем промазывать их творогом. На каждый блин у меня ушла столовая ложка творожной массы. В начинку также добавляем несколько спелых ягод смородины и малины. Если нет свежих — используйте замороженные плоды.

14. Плотно скручиваем каждый блинчик, превращая выпечку в фаршированный «валик».

15. Разрезаем свёрнутый блин на части. Я не люблю отрезать края, так как они тоненькие и приятно похрустывают, почти тают во рту.

16. Вот и всё! Осталось разложить фаршированные блинчики, испечённые по домашнему рецепту на сковороде, по тарелкам, добавить к ним сметанку и сочные летние ягоды.

17. Приятного аппетита!

Это интересно

Блины относятся к хлебным продуктам. Они готовятся из обычных продуктов, каждый из которых имеет свою пользу:

• молоко — источник белка и кальция
• мука — источник энергии, имеет в своем составе витамины, клетчатку
• яйца — источник белка (протеина, как принято говорить в спортивной среде)
• подсолнечное масло вредно для печени, но в его составе — много жирных кислот
• соль нужна для эффективного переноса по организму человека питательных средств, в том числе и молекул кислорода, в работе мышц, передаче нервных импульсов
• сахар — источник энергии.

Чтобы блины были полезней, желательно использовать домашние продукты, но если их нет, подойдут и покупные. Основные начинки, которыми наполняют блинчики — творожная, с грибами, с вареньем, джемом, со сметаной.

Как завернуть начинку в блинчики: мастер-класс

Кстати, насколько хорошо вы владеете «блинным оригами»? Умеете скрутить тонкий листик теста так, чтобы начинка не высыпалась из него при первом же укусе? Любите поразить гостей изысканными конвертиками и роллами или предпочитаете простые трубочки и треугольники — классику масленичного угощения? Как бы там ни было, предлагаем вам пару простейших мастер-классов по упаковыванию начинки в блины. А на видео чуть ниже вы найдёте ещё больше вариантов.

Трубочка

Просто и легко: смажьте блинчик начинкой, и скатайте в трубочку, подцепив его за один край.

Наверняка вы не раз скручивали из блинов плотные трубочки

Смажьте блин начинкой, сложите его пополам, а затем ещё раз пополам.

Ничего сложного

Закрытая трубочка

А этот вариант позволит спрятать угощение максимально надёжно. Выложите начинку на блин, заверните три его свободных края к центру, чтобы содержимое не просыпалось наружу, а затем скатайте тесто трубочкой.

Теперь начинка никуда не денется

Видео: 10 способов завернуть блинчик

Думается, теперь вы готовы встретить Масленицу во всеоружии. А впрочем, к чему ждать весёлого праздника, чтобы полакомиться блинами? Заводите тесто, выбирайте продукты и готовьте пиршество. И не имеет ни малейшего значения, будет ли это завтрак одинокого холостяка, семейный ужин или многолюдная вечеринка. Блинчики с начинкой везде хороши.

Как приготовить закусочные блинчики «Мешочки» с сюрпризом (детальный рецепт приготовления, от и до)

Шикарная закуска как для торжественного события, так и для стандартной подачи в домашней обстановке на радость близким и закадычным друзьям. Съедают их очень быстро, способов оформления превеликое число, можно даже придать цвет тесту для блинов, добавив зелень или свекольный сок, к примеру.

И «секрет» также может быть разнообразным… Еврейская закуска, сыр с рубленой ветчиной, икра, салат «Оливье», мясные начинки, печень и все эти идеи лишь «капля в море». Если у Вас хорошо развитая фантазия, то нафаршировать можете любыми начинками.

В нашем рецепте, мы расскажем, о приготовлении аппетитных мешочков с  жульеном и ароматной ноткой миндаля! А также обучим некоторым хитростям, которые окажут неоценимую помощь.

Тесто:

• молоко жирностью 3,2 % – пол литра;
• мука высшего сорта – ½ стакана без горки;
• кукурузный крахмал – ½ стакана без горки;
• куриное яйцо – 4 шт.;
• сахар – 20 гр.;
• соль – ½ ч.л.;
• подсолнечное масло – 80 гр.

Начинка:

• грибы – пол килограмма;
• лук – 1 головка;
• сливки 20 % – стакан;
• мука высшего сорта – чайная ложка;
• масло сливочное –  3-4 маленьких кусочка;
• специи;
• мускатный орех – ½ чайной ложки;
• перья зеленого лука – они будут выполнять роль завязок для блинных мешочков;
• подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Куриные яйца взбить со смесью сахара и соли миксером на максимальном режиме.

1. Залить молоко, энергично помешивая полученную массу.
2. Замешайте кукурузный крахмал, мешая частями, подсыпайте просеянную через ситечко муку. Блинчики получаются почти прозрачными, это нам на руку, так как им проще придать нужные формы. Тесто отложите в сторону, пусть настаивается.

Маленькая хитрость: чтобы придать цвет будущим мешочкам, замешайте в тесто мелко нарубленные листья шпината.

1. Лук нарубите на маленькие квадратики. Грибы порежьте на четвертинки. Обжарьте в первую очередь кубики лука, потом добавьте к ним грибочки. Приправьте специями.

1. К луково-грибной смеси всыпьте муку и молотые орешки муската, он внесет особенную изюминку, заправьте сливками и томите на огне 10-15 минут, состав должен уменьшиться в размерах ровно наполовину.

1. Влейте подсолнечное масло без запаха, размешайте.

1. Обжарьте блины на разогретой сковороде с растительным маслом.

Блины должны получиться средней плотности.

Маленькая хитрость: Проверили блины, если Вы не смогли достигнуть золотой середины и первый блин «комом», и второй, и последующий, резиновый на вкус, долейте молоко. А если — тонкий и норовит порваться, досыпьте муки. И всё обязательно получится!

1. Остудите грибную начинку и сами блинчики. А только потом приступайте начинять, расстелите блин и ложкой выкладывайте заготовленным «секретом», края немного закрутите, и завяжите перышками зеленого лука.

Маленькая хитрость: Вместо лука, можете применить в качестве «завязочек» для мешочков копченый сыр косичкой, либо стебельками любой другой зелени.

Если вы не имеете представления о том, какого размера получатся блины, тогда вашему вниманию ещё один лайфхак. Если берете блинницу диаметром 22 сантиметров, то блинчики получатся средними и будут вполне пригодными для твердой начинки.

Если задумали начинять икрой, то блинчики пеките маленькие, по форме чуть больше, чем американские панкейки. Диаметр сковороды берите меньше.

На Масленицу блины, да с красной икоркой — самое оно, кстати, форму им придать можно любую, свертики, рулетики, конвертики, треугольнички, а можно просто ложечкой размазать тонким слоем икорку по блину….МММ…Ум отъешь от удовольствия! И не только во время масленичной недели!

Видео о том, как завернуть в блинчики начинку – 10 способов

Как, оказалось, испечь блинчики с начинкой вовсе не сложно, а кушать их очень приятно. Как говорят люди старшего поколения, «вкусно, аж за ушами трещит».

Способов приготовления начинки тьма, за всю жизнь хозяюшки пробуют 1-2, а то и всего 1 рецепт выучат и «голова не боли». А в жизни надо попробовать все, абсолютно все варианты начинок и научиться правильно, сворачивать блинчики нужной только Вам формы.

Сервируйте стол, чтобы он радовал глаз и совсем неважно праздничный стол или посиделки в тихом теплом семейном кругу, если всё оформлено в лучшем виде, то и будний день может стать маленьким праздником души. Блины, они как солнышки, золотистые и когда вы их едите, вы также щуритесь от удовольствия!. Все будут крайне довольны вашими маленькими шедеврами, будут делать великолепные комплименты, а возможно и петь серенады в Вашу честь!!!

Все будут крайне довольны вашими маленькими шедеврами, будут делать великолепные комплименты, а возможно и петь серенады в Вашу честь!!!

Если вы категорически решили сильно не заморачиваться и заниматься приготовлением начинки, используйте рецепты для замешивания теста, они проверены на личном опыте многих домохозяек и уже оценены любезными гостями и родственниками.

Только запомните,  яйца и молоко должны быть комнатной температуры, масло для зажаривания блинов лучше использовать рафинированное, чтобы не перебивало вкус теста. Муку смешивать с молоком частями, чередуя продукты. Тесту всегда давайте немного времени «дойти» до нужно консистенции, исключая наличие комочков.

Подсолнечное масло заливать в готовый состав в самую последнюю очередь.

Ну и наконец, постоянно помешивайте тесто, перед тем как печь очередной блин, насыщайте их кислородом, не давая крахмалу осесть.

Вместо молока вполне возможно использование кефира, только тогда его нужно разбавить кипяченой водой, чтобы было пожиже и не прилипало к сковороде.

Для выпечки рекомендуем использовать именно тонкостенную сковородочку, в народе называемую – блинница.

Кушайте на здоровье, радуйте этим лакомством родных, делитесь с друзьями, давайте рекомендации!

Секреты выпечки блинов в домашних условиях

Напоследок хотелось бы дать вам несколько советов о том, как сделать блины с начинкой правильно. Нередко хозяйки сетуют на то, что блины рвутся, подгорают или вообще не получаются.

Чтобы вам с такой проблемой не столкнуться, предлагаю заранее, ещё перед началом готовки, внимательно прочитать наши рекомендации.

Чтобы блинчики были не такими жирными, да и расход растительного масла уменьшился в несколько раз, попробуйте добавить его прямо в тесто, буквально 4 ст.л. на 3 л готовой смеси.

Каждый раз, перед жаркой, половником размешивайте тесто, чтобы масло равномерно распределялось.

• Если вы плохо вымешаете муку в тесте, то в готовых блинах будут попадаться сухие комочки.
• Дабы при переворачивании блинов на сковороде они не комкались и не рвались, нужно дождаться, пока тесто хорошо схватится. Затем надо засунуть ровную лопатку под самый поджаристый край, аккуратно его поддеть и перевернуть на другую сторону.

Несладкие блины с начинкой из сельди

Бюджетный вариант вкусной начинки из селедочного форшмака. На примере данного рецепта вы легко и просто нафаршируете блины по другим рецептам, рассказанным ниже.

Понадобится:

• Блины – 12 шт.
• Селедка – 2 шт.
• Маринованные огурцы – 2 шт.
• Черствый белый хлеб – 2 кусочка.
• Луковица.
• Яйца – 3 шт.
• Молоко – стакан.
• Майонез – 70 мл.
• Подсолнечное масло.

Как сделать:

1. Напеките блинчики по любому опробованному рецепту.
2. Разделайте селедку, положите филе в молоко. Вымачивайте пару часов – селедка станет намного вкуснее. Затем порежьте мелки кубиком.
3. Также, предварительно, замочите черствые кусочки хлеба.
4. Мелко покрошите луковицу, обжарьте в масле.
5. Отварите яйца, порежьте кубиками, аналогично поделите огурчики.
6. Соедините подготовленные компоненты, перемешайте. Добавьте майонез, вновь хорошенько вымешайте массу.
7. Выложите смесь на половину блинчика, разровняйте. Аккуратно сверните рулетом. Переместите заготовки на полку холодильника и подержите 30 минут.
8. Незадолго до подачи поделите рулетики пополам.

Как правильно завернуть блины с творожной начинкой и киви, чтобы не распались

Думаю, что вы ни раз встречали блины фаршированные творогом и изюмом или ягодами. А вот с киви или бананами дело имели? Сегодня речь пойдет именно о первом варианте. Потому что этот кисленький на вкус тропический фрукт отлично будет сочетаться с творожком. К тому же он так нравится детям, и он еще довольно полезный. Вы в курсе, что в нем содержится такое количество витамина С, что больше, чем в лимоне. Как говорится, лопайте с пользой.

Нам понадобится:

• творог — 1 пачка около 180 г
• киви — 1 шт.
• сгущенное молоко — 1 ст.л
• сметана — 1 ст.л
• сахарный песок — 2 ст.л
• ванилин — щепотка

Этапы:

1. В первую очередь в миске размешайте до однородности сразу же все продукты, творог, сахарный песок, ванилин и добавьте по столовой ложки сгущенки и сметаны. Если творог крупнозернистый, то придется его растереть через сито или же взбейте блендером.

2. Киви помойте, удалите шкурку и порежьте на маленькие кусочки.

3. После разверните блин и уложите тонким слоем, так как показано на фото, творог, и украсьте киви.

4. Заверните любым способом, полейте сгущенкой и кушайте на здоровье. Удачных открытий во вкусе!

Простые рецепты вкусных сладких начинок для блинов

Первые два рецепта наиболее распространенные. Какие еще можно сделать начинки? Держите небольшой перечень, который поможет вам сориентироваться:

1. Шоколадная. Возьмите молоко, плитку шоколада, сахар, масло, любые фрукты. Согрейте молоко, растопите в нем шоколад, добавьте остальные ингредиенты. Промажьте лепешки и сверните трубочкой.
2. Банановая. Берите сливочное масло, банан, сахар, лимон. Взбейте растопленное масло с сахаром, добавьте лимонный сок и измельченный в пюре банан. Намажьте блин, заверните трубочкой.
3. Банановая с клубникой. Понадобится банан, горсть клубники, миндаль. Раскрошите орехи, порежьте фрукты, смешайте и заверните.
4. Фруктово-ягодная. Любые ягодки и фрукты, обязательно яблоко, сахар, дробленые орехи, изюм. Порежьте кубиками фруктовую составляющую, засыпьте сахаром, орешками, добавьте запаренный изюм. Сверните конвертиком.
5. Вишневая с кремом. Понадобится вишня без косточек (можно замороженная), мягкий сливочный сыр типа Маскарпоне, сливки, взбитые с сахаром (можно готовые). Разотрите сыр с сахаром, добавьте сливки. Перемешайте массу, распределите по лепешке. Сверху разложите вишенки, скрутите трубочку.
6. Ореховая. Берем молоко, орехи, мука, сливочное масло, сахар. Влейте в кастрюльку молоко, засыпьте пару ложек муки, варите, пока масса не станет густой. Отдельно взбейте масло с сахаром, введите его в молочную смесь. Намажьте лепешки, сформируйте конвертики.

Начинка из курицы для блинов

Считаю данный рецепт для начинки наиболее удачным. Остальные  делайте по тому же принципу, изменяя, если захотите способ сворачивания.

Понадобится:

• Куриное филе – 500 гр.
• Грибы (лучше шампиньоны) – 400 гр.
• Луковица.
• Соль, подсолнечное масло, перец. По желанию — сметана, укроп.

Как фаршировать:

1. Сварите курицу, достаньте из бульона, остудите, покрошите кубиком.
2. Мелко нашинкуйте лук и грибы. Обжарьте до прозрачности лук, затем забросьте грибы. Готовьте, пока не испарится жидкость.
3. Добавьте куриное мясо, пожарьте вместе несколько минут, посолите и сдобрите начинку перцем. На данном этапе, чтобы фарш стал сочнее и ароматнее, добавьте сметану и порубленный укроп.
4. Выложите на центр лепешки немного фарша, заверните два края внутрь, затем накройте оставшимися краями. Обжарьте конвертики, уложив вниз начинкой.