Блинчики с овощами

Завернутые блинчики с начинкой из грибов, сыра и курицы

Ингредиенты:

• готовые блины
• сыр — 200 гр.
• грибы — 400 гр.
• луковица — 1 шт.
• вареная курица — 400 гр.
• майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Сыр натираем на терке среднего размера.

2. Отварную курицу нарезаем на кусочки.

3. Свежие или замороженные грибы промываем, нарезаем и обжариваем на сковороде. В самом конце вводим к ним лук и доводим до готовности.

4. Смешиваем все составляющие — курицу, сыр и грибы.

5. Выкладываем получившуюся начинку на готовые блинчики и слегка (при желании) поливаем майонезом для сочности.

6. Сворачиваем блинчики так, как хочется. На ваше у смотрение.

Вот такой вот рецепт. Готовые блины можно обжарить или просто подогреть в микроволновой печи. Хотя и в таком виде они тоже очень вкусные. Приятного аппетита!

Вкусное тесто на кефире по классическому рецепту

Любые блины, как известно, начинаются с вкусно приготовленного теста. Здесь предлагаю Вам интересный рецепт на кефире и воде. Рецепт лёгок и прост в приготовлении. Такое тесто можно замесить и использовать для всех изделий с припёком, лишь меняя начинки.

Нам понадобится:

• Чистая вода — 2 стакана.;
• Кефир — 2 стакана.;
• Куриные яйца — 3-4 шт.;
• Мука — 3 стакана;
• Сахарный песок — 3 ст. ложки;
• Растительное масло — 4 столовые ложки;
• Сода — 1 ч. ложка;
• Соль — 1 ч. ложка.

Приготовление:

Куриные яйца взбиваем с сахаром в глубокой миске. Сильно не усердствуйте — должна получиться лёгкая пена.

Муку просеиваем пару раз, тем самым хорошо насыщая её кислородом. И добавляем к яйцам и сахару. Всыпаем по 1 чайной ложке соду и соль. Всю массу перемешиваем хорошенько.

Вливаем тонкой струйкой кефир и продолжаем перемешивать. Добавляем воду.

Массу тщательно взбиваем, чтобы разбить все комочки.

На конечно этапе вливаем растительное масло. Его нужно хорошо растворить до полного исчезновения. Масло в тесте поможет Вашим изделиям не пригорать на сковороде.

Оставляем наше тесто отдыхать при комнатной температуре на 30 минут. Оно станет однородным и эластичным.

А мы в это время приготовим вкусные начинки для припека.

Блинчики с овощной начинкой

• 200 гр цукини
• 100 гр перец болгарский
• 100 гр сыр твёрдых сортов

Любителям здорового питания советуем обратить внимание на это блюдо – щедрая порция ароматных овощей с сыром в тоненьком блинчике сделает вашу трапезу вкусной и яркой

Любителям здорового питания советуем обратить внимание на это блюдо – щедрая порция ароматных овощей с сыром в тоненьком блинчике сделает вашу трапезу вкусной и яркой

• Автор рецепта: Ирина Обухова
• После приготовления вы получите 4
• Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

• 2 шт. яйцо
• 350 мл молоко
• 1/8 ч.л. соль
• 170 гр мука пшеничная
• 50 гр масло растительное
• 200 гр баклажан
• 100 гр лук репчатый
• 200 гр цукини
• 100 гр перец болгарский
• 150 гр помидоры
• 100 гр сыр твёрдых сортов
• 2 зубчика чеснок
• 50 гр масло растительное
• 50 мл вино белое
• 1 веточка розмарин
• перец чёрный молотый
• соль

Способ приготовления

• Подготовить и взвесить продукты. Вымыть и обсушить овощи. Вы можете испечь блинчики как на сливочном масле, так и на растительном.
• Подогреть молоко до теплого состояния. Добавить в молоко яйца, посолить. Ввести частями муку, тщательно перемешивая, чтобы получилось однородное тесто.
• Добавить растительное масло, перемешать. Тесто должно быть жидким. Отставить тесто на 30 минут.
• Сильно разогреть сковороду, смазать ее один раз растительным маслом. Налить в сковороду половник теста, поворачивая в разные стороны, чтобы оно равномерно распределилось по дну. Как только края блинчика зарумянятся, перевернуть на другую сторону и печь еще 1-2 минуты. Приготовить таким же образом блинчики из оставшегося теста.
• Баклажан порезать кружками толщиной около 1 см, посолить и оставить на 15 минут.
• Лук, болгарский перец, кабачок порезать кубиками около 1 см. Овощи лучше нарезать мелко, одинакового размера.
• Помидоры обдать кипятком, потом ополоснуть холодной водой. Надрезать кожицу крест-накрест и удалить ее. Помидоры порезать кубиками.
• Баклажаны промокнуть от горького сока бумажным полотенцем, порезать кубиками. Чеснок почистить и мелко нарезать. Лук и чеснок обжарить на растительном масле до легкого румяного цвета. Добавить розмарин, затем баклажан, перемешать. Готовить 3-4 минуты.
• Добавить к баклажанам кабачок, перец, готовить 1-2 минуты. Влить вино, добавить помидоры, посолить, поперчить.
• Готовить на среднем огне без крышки 10-13 минут, периодически размешивать овощи.
• Натереть на мелкой терке сыр. На каждый блинчик выложить овощную начинку, посыпать сыром, украсить измельчённой зеленью.
• Блинчики с овощной начинкой готовы! Приятного аппетита!