блинчики с рисом и яйцом: рецепт с фото пошагово

Приготовление

Рецепт приготовления блинного теста:

В посудине с высокими бортиками (глубокая миска или небольшая кастрюля) смешиваем яйца, сахар, соль.
Перемешивая (желательно миксером на небольшой скорости), добавляем молоко.
Горстями добавляем просеянную муку, продолжая перемешивать. Должна получится консистенция густой сметаны.
Добавляем охлажденную до комнатной температуры воду, опять перемешиваем. Тесто должно получить нужную степень жидкости, чтобы из него можно было пожарить тонкие блины.
Добавляем 2 столовых ложки растительного масла и перемешиваем ложкой. Миксером взбивать не нужно.

Тесто должно постоять при комнатной температуре около получаса. Перед выпеканием первого блина сковороду смазываем тонким слоем подсолнечного масла. Жарим одну-две минуты на одной стороне, полминуты — на другой. Количество времени, нужное для выпекания, зависит от температуры поверхности сковороды. По рецепту должно получится около 20 блинов при диаметре сковороды около 20 сантиметров.

Приступаем к приготовлению начинки:

репчатый лук мелко нарезаем, жарим на небольшом огне до румяности;
промываем рис несколько раз в воде, пока она не перестанет мутнеть от крахмала;
к румяному луку в сковородку высыпаем рис;
наливаем три стакана воды, которая только что вскипела, добавляем щепотку соли и варим, пока рис не приготовится; время варки пропаренного риса — около двадцати минут, но оно может быть другим, если рис иного вида (например, непропаренный);
варим четыре яйца вкрутую, а это около десяти минут после закипания воды;
очищаем и мелко нарезаем яйца, можно натереть на крупной терке;
добавляем яйца к рису, к этому времени вода уже должна выкипеть; перемешиваем и выключаем под рисом огонь;
измельчаем небольшой пучок зеленого лука и добавляем к рису; тщательно перемешиваем, чтобы зеленый лук равномерно распределился; начинка готова.

Готовим блинчики — ставим на каждую лепешку две столовых ложки начинки и заворачиваем рулетиком, загибая края. Такие блинчики можно сразу есть, можно поджарить на сливочном масле, можно до двух дней держать в холодильнике, а можно и заморозить для длительного хранения. Можно есть как бутерброды, взяв рукой, а можно полить сметаной или томатным соусом (можно использовать для поливки также кетчуп, аджику, майонез). Чтобы соусы были полезней (и не вредными), их лучше готовить самому в домашних условиях. Блинами с рисом и яйцом также можно наполнить праздничный стол, если их красиво оформить с помощью зелени и нарезанных овощей.

https://youtube.com/watch?v=WYw31mdUnxQ

Блинчики с рисом и яйцом

Добрый день, дорогие мои читатели!

Сегодня мне хочется поделиться с вами еще одним рецептом вкуснейших блинчиков. Зимой как никогда хочется порадовать себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким и тепленьким, и при этом не проводить много времени у плиты. Данный вариант прекрасно подойдет как на обед в качестве второго блюда, так и на ужин, или же просто в качестве перекуса.

Запеканка из блинов с мясной начинкой

Особенно, нагулявшись на морозном зимнем воздухе, вдоволь наигравшись и безумно проголодавшись, вы и ваши домочадцы как никогда будете рады ароматным румяным блинам с рисом и яйцом и чашке горячего крепкого чая на столе. Вам непременно скажут большое спасибо за такое вкусное и быстрое блюдо!

Нам понадобится:

для блинного теста:

500 мл молока комнатной температуры
1 куриное яйцо
2 стакана пшеничной муки
2 ст. ложки растительного масла
соль по вкусу
сахар по вкусу

для начинки:

3 шт. яиц
1 стакан риса
3 ст. ложки сливочного масла
половина средней луковицы
соль по вкусу
черный перец по вкусу

Приготовление:

Шаг 1. Приготовить начинку. Для этого сварить вкрутую 3 яйца. Сварить рис в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.

Шаг 2. Яйца и половину луковицы мелко нарезать, смешать с приготовленным рисом и полить смесь растопленным сливочным маслом. Добавить соль и черный перец по вкусу, все хорошенько перемешать.

Шаг 3. Приготовить тесто. Одно яйцо взбить, смешать со слегка подогретым молоком. Всыпать сахар и посолить. Постоянно помешивая, всыпать муку. Следить, чтобы блинная смесь получилась однородной консистенции без комочков.

Шаг 4. Добавить в замес растительное масло и снова перемешать. Тесто должно по консистенции быть похожим на жидкую сметану.

Шаг 6. На готовые блинчики выложить уже поостывшую начинку, свернуть конвертиком или треугольником, чтобы начинка не выпала.

Шаг 7. Зафаршированные блинчики обжарить на растительном масле до появления румяной корочки. Блюдо готово!

Лучше всего сначала приготовить начинку, а только потом приступать к заведению теста и жарке блинов. Того времени, что вы будете занимать блинами, будет вполне достаточно начинке, чтобы поостыть. Так вы не обожжетесь при фаршировке блинков.

Приятного аппетита вам, мои дорогие друзья!

Все записи блога смотреть здесь

Блины с грибами, рисом и яйцом

Блины – это простое, но довольно вкусное блюдо. А если вы решите пофантазировать или поэкспериментировать, то можно приготовить блины с различными начинками. Лично мне очень нравятся блины с творогом, с мясом, с фруктами и грибами. Обычно, блины с начинками готовят из пресного теста. Но сегодня я хочу предложить приготовить вам блины в мультиварке из кислого теста с начинкой из грибов, отварного риса и яйца.

Готовить эти блины довольно легко и просто. Их приготовить сможет даже начинающая хозяйка. Блины с грибами, рисом и яйцом, приготовленные в мультиварке, получаются очень вкусными и сытными.

Мне кажется, что эта самая лучшая начинка для приготовления фаршированных блинчиков. К тому же, вы их можете приготовить заранее, а потом разогреть. Блины ни грамма не потеряют своего первоначального вкуса.

На мой взгляд, это очень удобно, так как блины могут храниться в холодильнике 3-4 дня. Обязательно попробуйте и вы их приготовить.

Ингредиенты для блинчиков

Яйцо (сырое) – 2 шт.
Дрожжи – 12 граммов
Молоко – 2 стакана
Соль – 1/3 чайной ложки (в тесто) + для начинки
Мука – 1.5 стакана
Подсолнечное масло – 2 стол.л. (в тесто) + для жарки
Грибы – 200-250 граммов
Репчатый лук — 1 штука
Яйцо (отварное) – 1 штука
Рис отварной – 80 граммов
Сливочное масло – 30 граммов (в начинку) + для смазывания
Черный молотый перец – по вкусу

Как приготовить блины с грибами, рисом и яйцом в мультиварке

1. Приступаем к приготовлению блинчиков с грибной начинкой. Для начала нам нужно будет приготовить кислое тесто для блинов. Дрожжи разводим в 1 стакане теплого молока. В глубокую миску или кастрюлю вливаем разведенные дрожжи и остатки теплого молока. Далее, кладем куриные яйца, растительное масло, соль и муку. Все хорошо перемешиваем. Убираем тесто в теплое место примерно на 1-1.5 часа. Тесто должно будет подняться.

2. Приступаем к приготовлению начинки. Мелко нарезаем грибы и репчатый лук. Для приготовления блинчиков лучше всего использовать грибы вешенки. В кастрюлю наливаем немного растительного масла. Затем кладем в нее грибы и репчатый лук. Добавляем соль и перец по вкусу. Обжариваем грибы с луком на режиме «Выпечка» 20 минут.

3. В глубокой миске смешиваем жареные грибы, отварной рис и яйцо, порезанное на небольшие кубики.

5. Обжариваем блины в мультиварке на режиме «Выпечка» с двух сторон до готовности.

6. Выкладываем один блин на тарелку. На одну половину блина кладем грибную начинку.

7. Заворачиваем блин. Затем смазываем его сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Рецепт «Блины, фаршированные яйцом, рисом и луком»:

Делаем тесто. В 4-х ст л тёплой воды растворяем дрожжи и добавляем сахар 1 ст л. Перемешиваем и ставим в тёплое место. Я для этого грею духовку.

Минут через 15 в загулявшие дрожжи наливаем сливки, соединённые с тёплой водой.. Можно вместо сливок взять молоко с водой один-к-одному. Разбиваем яйцо, добавляем соль и перемешиваем венчиком.

Просеиваем муку понемногу, соединяем тщательно и добавляем подсолнечное масло. Ставим в тёплое место (опять в подогретую духовку я ставлю) примерно минут на 30-40. Вы увидите, как тесто поднимется.

Пока стояло тесто. Я сделала начинку. Сварила рис в подсоленной воде, положила в него сливочное масло. Выложила нужное количество риса в посуду, порубила яйца и мелко порезала лук зелёный. Соединила.

Тесто поднялось, готово. Начинка тоже у нас готова. Будем печь блины и их заворачивать.

Тесто поднятое перемешала поварёшкой, поднимая и переливая его в посуде. Сковороду сильно нагрела. Несмотря на масло в тесте и антипригарную сковороду, для выпечки каждого блина сковороду подмазывала. Это обязательно для дрожжевых блинов, особенно тонких, какие я сейчас буду выпекать. У вас никогда не будет первого блина комом!!! Наливаем тесто. Тесто хорошо разливается тонким слоем по сковороде. Разливаться ему мы помогаем поворачивая руками сковороду над огнём в разные стороны. Я начинаю лить тесто для тонких блинов с края и хорошо накреняя сковороду, а дальше видно куда переворачивать, чтобы заполнить пространство пустое. Нам нужны тонкие блины и тесто не нужно много брать в поварёшку, лучше потом немного добавить.
На фото видно какие тонкие, ноздрястые и красивые блинчики выпекаются.

Свободно подцепляем края и так же легко переворачиваем блины.

Готовы! Вот такая красота! Из этого теста получилось 9 шт тонких блинов D-24 см.

Заворачиваем начинку. Я их навертела по-разному.

Наши блинчики, со вкусом дрожжевых пирожков с луком, рисом и яйцом, ГОТОВЫ!

Простите меня, люди дорогие,
И близкие, и даже незнакомые,
Мы Богом связаны, а значит не чужие,
Грехи пусть ваши будут невесомые.
Любите ближнего и будьте им любимые,
И Ангелом Хранителем хранимые.

Особенности приготовления

Приготовление по данному рецепту (на молоке) тонких с дырочками блинчиков с яйцом и рисом (или любой другой начинкой) предусматривает проведение следующих действий:

Яйца разбивают в глубокую емкость, добавляют молоко и все перемешивают. Затем добавляют муку (просеянную). При постоянном перемешивании массы вводят сахар, соль и масло (растительное) – так, чтобы тесто получилось жидкое, льющееся.
Посуду с тестом накрывают полотенцем и дают постоять в продолжение 20 мин., по истечении которых приступают к жарке блинов.
Сковороду (хорошо разогретую) смазывают тонким слоем масла (растительного). В центр сковородки выливают один половник теста, которое должно равномерно растечься по ее поверхности. После того как края блина подрумянятся, лопаткой его переворачивают на другую сторону и еще немного поджаривают.

Готовое изделие снимают со сковороды и перекладывают в тарелку. После того как блины будут готовы, их начиняют рисом и яйцом, при желании перед подачей еще немного поджаривают. Приятного аппетита!

Тоненький блинчик и много начинки — идеальный блинчик! Пальчики оближешь!

Количество:8 порций Подготовка: 20 минут ~ Готовка: 40 минут ~

Блины с курицей и рисом — блюдо привычное, но такое вкусное. Такие блинчики станут украшением как домашнего обеда, так и веселого застолья.

Тесто для блинов с курицей и рисом

Тесто для блинов можно готовить любое, ведь у каждой хозяйки точно есть свой, проверенный, и всегда удачный рецепт.

Что же касается начинки, то тут тоже никто вас не ограничивает: дополнять, или убирать какие-то ингредиенты, менять и экспериментировать можно очень долго.

Варианты теста для блинов:

блины на воде;
блины на молоке;
блины на кефире.

Мука пшеничная — 10 ст. л.
Соль — 0,3 ч.л.
Молоко — 500-600 мл
Яйца куриные — 4 шт.
Рафинированное растительное масло — 100 мл

Куриное филе — 400 г
Яйца куриные — 5 шт.
Рис вареный — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — 1 ч.л.
Майонез — 3 ст. л.
Черный молотый перец — 1 ч.л.
Петрушка — 1 пучок

Молоко для блинов слегка прогреть, но так, чтобы оно не было горячим.
Яйца взбить со щепоткой соли.
В яйца постепенно замесить всю муку.
Муки может уйти чуть больше, чем указано в рецепте.
Затем частями вмешать в тесто теплое молоко.
Тщательно размешивать тесто после каждого добавления муки и молока, чтобы не было комочков. Но если комочки все-таки образовались, то тесто нужно процедить через сито.
Тесто получается жидким как кисель.
Дать постоять тесту при комнатной температуре минут 15.
На горячей сковороде с капелькой растительного масла испечь тонкие блины.
Блинную стопку оставить остывать, а пока можно заняться начинкой.
Рис отварить заранее в подсоленной воде и остудить.
К рису добавить мелко нарубленную луковицу и натереть отваренные яйца.
Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом и черным перцем горошком.
Остудить и мелко нарезать.
Курицу отправить в миску с начинкой. Сюда же добавить соль, перец и петрушку.
Начинка для блинов не должна быть сухой, поэтому скорректируйте количество заправки на свой вкус.
Завернуть начинку в блины любым удобным для вас способом.
Готовые блины вкусные и в холодном виде, но если их слегка обжарить на сливочном масле или подрумянить в духовке, получится еще вкуснее.
Блины с курицей и рисом готовы!
Тонкий блинчик и много начинки — идеальный блин!

Приятного аппетита!

Блины с рисом и яйцом

Дорогих и редких ингредиентов блинчики не требуют. Достаточно, чтобы в доме были мука, яйца и рис — это необходимые компоненты. Все дальнейшие дополнения — на усмотрения хозяйки кухни. Не старайтесь улучшить вкус блюда большим количеством специй. Скорее всего. Этим блюдо будет только испорчено. Блины не требуют сильных поправок на вкус. Рецептура ведет свою историю от древней Руси. А наши предки знали, как готовить блины, чтобы на тарелке не осталось ни одного. Так что, не придумывая велосипед, готовим блинчики с рисом и яйцами и наслаждаемся вкусом.

Ингредиенты

Молоко нежирное — 500 миллилитров;
Мука пшеничная— 350 грамм;
Рис отварной — 1 стакан;
Масло топленое — 50 грамм;
Сахарный песок — 10 грамм;
Масло растительное — 70 миллилитров;
Зеленый лук (или другая зелень) — 50 грамм;
Соль — по необходимости;
Специи — по необходимости;
Яйцо куриное — 4 штуки.

Рецепт приготовление теста для блинов с рисом и яйцом

Взять куриное яйцо. Вбить его в заранее подготовленную миску. Всыпать в эту же миску сахарный песок и соль. Тщательно растереть все вместе.

Параллельно поставить вариться оставшиеся яйца. Варить нужно вкрутую. Отдельно поставить вариться рис. Рис нужно брать круглозерный. После того, как рис сварится, необходимо промывать его до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем дать воде полностью стечь.

В миску с яично-сахарной смесью ввести молоко комнатной температуры. Взбивать миксером на низких скоростях. Тонкой струйкой ввести во взбиваемую массу растительное рафинированное масло. Затем, также, тонкой струйкой, добавить дважды просеянную муку. Взбивать миксером до тех пор, пока не будут разбиты все комочки.

Отставить миску с тестом отстояться. За это время на плиту поставить сковороду. В идеале — чугунную. Но они мало у кого остались на кухне, поэтому используйте ту сковороду, к которой привыкли.

Промажьте поверхность сковороды топленым маслом. Возьмите удобную порционную ложку. Очень удобно пользоваться деревянными ложками — в них помещается ровно столько теста, сколько требуется на один блин. Можно использовать маленький половничек.

На раскаленную сковороду порционной ложкой налить тесто. Сковороду при этом нужно приподнимать под углом, и наливать тесто от верхнего края, проворачивая немного сковороду. Это делается для того, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности сковороды.

Жарить блинчики нужно с двух сторон до золотистого колера. Готовые блины перекладывайте на большое круглое блюдо.

Начинка для блинов рис с яйцом

Вареные яйца очистить. Измельчить при помощи ножа, кухонного топорика или крупной терки. Перемешать измельченные яйца с отварным рисом. Подсолить.

Зеленый лук хорошо промыть. Обсушить на кухонном полотенце. Нашинковать тонкими колечками. Добавить к яично-рисовой смеси. Туда же добавить топленое масло. Тщательно вымешайте начинку. Если начинка получилась несколько суховатой, добавить немного сметаны или еще чуть-чуть топленого масла. Есть любители, которые добавляют совсем немного бульона в начинку. Она становится очень сочной.

Далее на разделочную доску выкладывать по одному блину. На центр блина поместить столовую ложку начинки. Завернуть каждый блинчик в форме конверта или трубочкой. Можно подавать к столу, приятного аппетита.

Блины тонкие с дырочками

Многие любят тонкие блины с дырочками. Эти ажурные блинчики получаются очень красивыми на вид и необыкновенно вкусными. Блюдо можно приготовить на молоке, на кефире, на кислом молоке и даже на воде. Особенной популярностью пользуются ажурные блины, созданные с использованием молока.

Рецепт тонких блинчиков с дырочками на молоке достаточно прост, но все же необходимо знать о некоторых особенностях приготовления блюда. Одним из главных секретов является использование для этого правильной сковороды. Лучше выпекать такие блины на чугунной бабушкиной сковородке. Из современных следует отдавать предпочтение керамическим изделиям.