Блинчики с сыром и зеленью

Рецепт блинов с сыром и зеленью на кефире

Для приготовления теста разбейте в чашке 2 яйца.

Затем положите сахар — 2 ст. л. и соль — 1/2 ч. л. Еще добавьте пищевую соду — 1/2 ч. л. Потом все перемешайте венчиком.

После этого налейте кефир — 0.5 литра и все перемешайте, чтобы ингредиенты соединились.

И только потом насыпайте пшеничную муку — 200 г. Снова все перемешайте до однородного состояния.

Сейчас добавьте натертый твердый сыр — 200 г, чтобы снова все перемешать.

И последним ингредиентом положите в тесто измельченную зелень: укроп, петрушку, перья зеленого лука. Так как мы будем выпекать блины с сыром и зеленью.

После добавления зелени тесто снова перемешивается, но это еще не все.

И последней добавкой будет в тесто 2 ст. л. подсолнечного масла.

После недолгого перемешивания тесто для выпекания сырных блинчиков готово. Оно получилось достаточно густым за счет сыра и зелени.

Затем на разогретую сковороду, смазанную маслом, выложите половником тесто. Покачиванием сковороды в стороны распределите его по поверхности дна и выпекайте сначала одну сторону.

Потом переверните блины с сыром и зеленью и выпекайте до готовности с другой стороны.

Можете сложить блины в стопку без сворачивания, то есть круглыми. А можете сложить так, как мы складываем платочки.

Кушайте их со сметаной и приятного всем аппетита !

Блины с сыром и зеленью на кефире — просто, быстро и вкусно

Действительно, этот рецепт сырных блинчиков с зеленью делается просто.

Вам потребуется:

• Мука пшеничная — 200 г
• Кефир — 0.5 литра
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Пищевая сода — 1/2 ч. л.
• Твердый сыр — 200 г
• Укроп, петрушка, перья зеленого лука
• Масло для жарки

Когда собраны и приготовлены продукты то, возможно у вас возникнет сразу вопрос: А свой сыр домашний можно использовать ? Я считаю, что можно. Попробуйте и приготовьте тесто с ним.

Кулинария — процесс творческий, в котором есть свои секреты и открытия.

Лепешки при жарке не прилипают и не пристают к сковороде, не смотря на то, что в тесте есть сыр. И, конечно, они не совсем тонкие, зато нежные и сытные.

Рецепт «Блины с домашним сыром и зеленью»:

Для начинки отварить яйца, очистить и натереть их на мелкой терке.
Чеснок, огурец и мягкий сыр, типа Адыгейского, Имеретинского или Сулугуни, также натереть на терке.

Оставшийся щавель, рукколу, петрушку нарубить мелко ножом.
Смешать все в одну массу, влив 1 ст. л. растительного масла для придания начинке вязкости.

Испечь блинчики на разогретой сковороде. Я сковороду не мажу, масла достаточно в тесте, блины легко отстают.
За счет добавленной куркумы цвет у блинчиков получается аппетитный.

На каждый блин положить по 1 ст. л. начинки и свернуть любым способом.

Разогретые в микроволновке или на сковороде блинчики будут еще вкуснее. Угощайтесь!

P.S. «Несчастный» муж с довольным видом умял две порции и, блаженно мурлыкая, пошел на любимое крыльцо…

Вкусные блины с сыром и зеленью на кефире

По одной из версий, блины придумали совершенно случайно. Просто один из поваров разогревал овсяный кисель на сковороде и забыл про него. Кисель подгорел и получился поджаренный блинчик. Этот рецепт наверняка оценят любители всего сырного! Блины с укропом получаются вкусными и очень ароматными. За счет того, что тесто замешивается на кефире, они обладают особой нежной структурой. Блинчики с сыром и укропом мягкие и остаются такими же даже после полного остывания. Сочетание сыра и молодого укропа придают им особый вкус и непередаваемый аромат. В остальном и состав, и принцип приготовления мало чем отличаются от классического рецепта обычных тонких блинов.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 2 шт.;
• Кефир жидкий — 350 г;
• Мука пшеничная — 130-150 г;
• Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.;
• Сыр твердый — 70 г;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Укроп свежий рубленный — 2-3 ст.л.;
• Растительное масло без запаха — 1 ст.л.;
• Соль — 1/4 ч.л.

Как приготовить сырные блинчики с сыром и зеленью, рецепт пошаговый с фото

1. В глубокой миске соединяем кефир, яйца, соль и растительное масло (обязательно рафинированное, то есть без запаха). Пробиваем блендером до однородности.

2. Затем добавляем сразу всю норму просеянной муки и разрыхлитель.

3. Снова воспользуемся погружным блендером — меньше чем за минуту он разобьет все комочки, а тесто станет блестящим и однородным.

4. Сыр натираем на средней тёрке, а укроп мелко рубим ножом. Отправляем их в миску с тестом, перемешиваем столовой ложкой. Вот и все — тесто готово!

5. Консистенция у блинного теста должна быть достаточно жидкая. Если оно получилось густоватым (все зависит от плотности кефира), то разбавляем тесто кипяченой холодной водой, молоком или вливаем еще немного кефира.

6. Разогреваем сковороду-блинницу, смазываем дно тонким слоем масла. Выливаем порцию теста на хорошо прогретую сковородку, распределяем по дну легкими круговыми движениями, проворачивая в воздухе.

7. Спустя примерно 1-2 минуты, когда края блина слегка подсушатся и начнут румяниться, переворачиваем его на другую сторону — удобнее всего с помощью лопатки. И продолжаем выпекать еще примерно полминуты. Аналогичным образом готовим все блины, складываем их стопкой и промазываем кусочком сливочного масла, чтобы не заветрились и дольше оставались мягкими. Не забываем прикрывать сверху крышкой.

8. Блинчики с сыром и зеленью на кефире готовы! Подаем на стол в теплом виде, дополнив сметаной. Приятного аппетита!

Основные рекомендации:

1. Кефир для сырных блинов с укропом подойдет любой жирности, желательно использовать жидкий, а не густой продукт — тогда тесто не придется разбавлять, оно и так получится жидкой «блинной консистенции».
2. Как и любые другие блинчики, сырные можно готовить с начинкой. Заверните в них курицу с грибами или ветчину с твердым сыром. Тогда у вас получится полноценный вариант завтрака, обеда или ужина.
3. Чтобы сырные блины с зеленью получились воздушные и мягкие, нужно обязательно просеивать муку. Таким образом она разрыхляется и наполняется воздухом.
4. Чтобы комочек соли или сахара не испортил вам вкус блинчика при поедании, их нужно хорошенько растворить в жидких ингредиентах для теста.

Сырные блинчики с зеленью – рецепт

Блины с добавлением твердого сыра и зелени можно взять с собой для перекуса на работу или не дружеский пикник. Сырные блины с зеленью готовить просто и быстро. Они получатся нежными и очень аппетитными, даже после остывания эти пикантные блинчики остаются очень вкусными.

При желании вы можете проявить свою кулинарную фантазию и придумать для них вкусную начинку – творожную, грибную или мясную.

Ингредиенты для приготовления

• молоко свежее – 0.5 литра;
• пшеничная мука – 1 стакан;
• яйца – 2 штуки;
• соль – 1 чайная ложка;
• сахар – 1 чайная ложка;
• разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• твердый сыр – 150 грамм;
• сливочное масло – 50 грамм;
• растительное масло – 2 столовые ложки;
• зелень петрушки или укропа – 1 пучок;
• чеснок – 1 зубок.

Приготовление сырных блинчиков с зеленью

Подготовим все необходимые выпечки блинов ингредиенты:

• кусочек твердого сыра натираем не среднюю терку;
• хорошо вымоем зелень, обсушим и мелко нашинкуем ее при помощи ножа;
• пшеничную муку просеем через обычное кухонное сито;
• зубок чеснока очищаем от кожицы и измельчаем его чесночницей, или можем чеснок натереть на мелкую терку и дополнительно покрошить ножом;
• молоко немного подогреем на огне.

Обратите внимание! Молоко, которое входит в состав теста, должно быть доведено до комнатной температуры или быть слегка теплым!

Теперь мы можем начать заниматься процессом приготовления блинчиков.

1. Возьмем глубокую миску и взобьем в ней яйца с сахаром и солью. Удобнее всего это делать при помощи миксера или блендера.
2. В полученную взбитую массу вливаем теплое молоко и дополнительно перемешаем.
3. В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем и начинаем постепенно вливать в муку молочно-яичную смесь. Чтобы получилось тесто без комочков, нужно вливать жидкость в сухие ингредиенты, а не наоборот.
4. Взбиваем массу, чтобы получилась однородная консистенция.
5. В полученное тесто добавляем растительное масло, мелко порубленную зелень, тертый твердый сыр и измельченный чеснок.
6. Чтобы тесто не получилось слишком плотным, подсолнечное масло нужно добавлять в конце его приготовления.
7. Тщательно перемешиваем все добавленные ингредиенты с тестом, чтобы они равномерно распределились
8. Смазываем сковороду растительным маслом и ставим ее на плиту, чтобы разогрелась. Масло нужно использовать всего один раз, пред выпечкой первого блинчика. Для приготовления воспользуйтесь сковородой с толстым дном – это лучшая посуда, чтобы выпекать блины.
9. А теперь смело начинаем процесс выпечки сырных блинов.
10. Каждый из блинчиков обжариваем с до румяности с обеих сторон, а затем смазываем сливочным маслом.

Сырные блины с зеленью

Для усиления
вкуса в такую выпечку можно добавить любую измельченную зелень по вкусу.

Продукты:

• молоко
  – 250 мл.;
• мука
  (пшеничная) – 200 гр.;
• сахар
  – 1,5 ч.л.;
• сыр
  – 150 гр.;
• масло
  – 50 мл.;
• яйцо
  – 2 шт.;
• сода
  – 1 ч.л.;
• зелень
  – 1 пучок;
• соль.

Изготовление:

1. Подогрейте молоко в сотейнике, а муку
   просейте.
2. При помощи миксера взбейте яйца с
   сахарным песком и щепоткой соли в крутую пену.
3. Влейте теплое молоко, добавьте муку и
   соду, и, когда масса станет однородной, добавьте масло.
4. Твердый сыр натрите на мелкой терке,
   а зелень помойте, подсушите на полотенце и измельчите ножом.
5. Можно использовать петрушку, шпинат
   или рукколу. А можно добавить всего понемногу и добавить листочки с пары
   веточек тимьяна.
6. В готовое тесто всыпьте сыр и зелень,
   размешайте, чтобы все добавки распределились равномерно.
7. Разогрейте сковородку, смажьте её
   тонким слоем растительного масла и пеките блины как обычно.

Готовые
сырные блины с зеленью прекрасно сочетаются со сметаной.