Блинчики с творогом в духовке со сметаной

Инструкция:

Я напекла своих любимых блинчиков на молоке: они тонкие, вкусные, легко снимаются со сковороды. Взбив яйца с солью и сахаром до пышности (пару минут миксером), попеременно то просеиваем часть муки, то, перемешав, вливаем часть чуточку тёплого молока. В последнюю порцию муки добавляем соду, а в тесто вливаем сок лимона – от этого сочетания блинчики получаются в дырочку. Хотите без дырочек – не кладём соду и лимон.

В тесте при размешивании ложкой остаются комки – берём миксер и ещё взбиваем с полминуты. Вот теперь замечательно! Вольём пару ложек подсолнечного масла и хорошо перемешаем: теперь блинчики не пристанут.

Перед первым блинчиком сковородку (сухую и чистую!) также смажем тоненьким слоем растительного масла, хорошо раскалим её на огне больше среднего и нальём черпаком тесто.

Печём до зарумянивания снизу; затее переворачиваем и печём со второй стороны; снимаем тонкой лопаткой на блюдо и смазываем маслом, чтобы стали нежнее (если края хрустящие и ломкие, то тем более смажьте горячие блинчики маслом, они постоят, размягчатся, и легче будет сворачивать).

Пока готовые блины немного остывают, приготовим творожную начинку. Берём творожок не сухой, без комков, но и не чересчур влажный. Для большей нежности можно протереть через дуршлаг, как для Львовского сырника, или взбить в блендере. Добавляем сахар, яйцо, ванилин и растираем.

Всыпаем измельчённые сухофрукты: изюм, кусочки кураги. Чтобы сухофрукты стали мягкими, можно их предварительно залить тёплой кипячёной водой (но не кипятком, чтобы сберечь витамины). Пусть постоят минут 10, затем воду сливаем, фрукты отжимаем и добавляем в начинку.

Творожной начинкой намазываем блинчики – приблизительно на 2/3 площади блина, и сворачиваем в трубочку, начиная от края с начинкой.

Выкладываем дудочки в форму, смазанную маслом.

Поливаем сметанкой и мёдом – фигурно, в виде решёточки! Удобней так делать, если срезать маленький уголок от пакета со сметаной, и чем выше её жирность и гуще сметанка, тем чётче получится узор. А вот мёд нам нужен жидкий, чтобы удобней им рисовать – если он засахарился, то слегка нагреваем, помешивая, на водяной бане (поставим тарелку с мёдом в кастрюлю с тёплой водой).

Так как есть мнение, что мёду неполезен сильный нагрев,то можно запечь блинчики под сметаной, а потом уже, достав из духовки, полить мёдом.

Ставим форму с красотищей на 25-30 минут в духовку, запекаем при 180С.

Подаём в тёплом виде! Можно дополнительно полить сметаной и мёдом, или вареньем.

Есть и ещё вариации на тему блинчиков с творогом в духовке – из них можно соорудить очень вкусную запеканку по-австрийски, начинка там тоже творожная, а вот посыпка из сахара с корицей, очень ароматная. Заходите на Готовим с огоньком – скоро поделюсь австрийскими блинчиками!

Фаршированные блины с творогом приготовленные в духовке

Предлагаю вам очень полезные и вкусные блинчики, фаршированные творогом и запеченные под сметаной. Можно подать на десерт или даже как полноценный завтрак.

Для приготовления нам понадобится:

• Литр молока 2,5 или 800 мл. деревенского жирного молока
• Сахарный песок – 5-6 ст. л.
• Яйца – 5-7 штук
• 100-150 мл. растительного масла
• Ванилин на вкус
• 2 стакана муки по 250 грамм
• 200 мл. воды, если используете жирное молоко
• Половина чайной ложки соли

Начинка:

• 500 грамм творога
• 2-3 столовые ложки сахарного песка на вкус
• 2 яйца

Заливка:

• 2-3 столовые ложки сахарного песка
• 400 мл. сметаны
• Пакетик ванилина

Приготовление:

1. Пять крупных или 7 средних яиц разбиваем в миску. Всыпаем сюда же сахарный песок, соль и ванилин на вкус.

2. Все перемешиваем до однородности белка и желтка ручным венчиком или миксером. Теперь вливаем сюда растительное масло.

3. Вливаем сюда молоко. Если используете жирное, домашнее, то 800 мл. продукта нужно разбавить 200 мл. теплой воды. Все перемешиваем.

4. Всыпаем сюда просеянную муку. Все хорошенько перемешиваем до максимально однородного состояния. В массе не должно оставаться комочков. Сверху обтягиваем пищевой пленкой или накрываем салфеткой. Оставляем в теплом месте на 30 минут.

5. Теперь снова перемешиваем и начинаем выпекать. На максимально раскаленную сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла, наливаем первую порцию теста. Раскатываем его по всей окружности сковородки. Жарим до румяности с нижней стороны.

6. Теперь переворачиваем и жарим с другой стороны. Таким образом, жарим блинчики из всего количества теста.

7. В творог добавляем яйцо и сахарный песок. Для контраста вкуса можно всыпать еще щепотку соли. Все вместе перемешиваем до максимальной однородности. Можно вручную или блендером. Полученную начинку выкладываем на блин, ближе к нижнему краю, как на фото.

8. Накрываем начинку нижней и боковыми сторонами. Теперь заворачиваем вверх. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом. Выкладываем сюда рулетики.

9. Тем временем, готовим сметанную заливку. Перемешиваем все ингредиенты для нее в одной миске, чтобы полностью растворился сахарный песок. Сверху поливаем этой массой блины, равномерно.

9.Духовку нагреваем до 200 градусов. Отправляем сюда форму на 20 минут. Теперь они готовы! Приятного аппетита!

Блинчики с начинкой из творога

Категория:
Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Особенность этих блинчиков состоит в том, что заготовки для них можно сделать заранее, а обжарить перед подачей. Можно так же приготовить блинчики впрок. Для этого, не обжаривая их, положить в морозилку, потом, не размораживая, просто поджарить на сковороде. И вкусное блюдо у вас на столе в любое время, даже в ваше отсутствие. Блинчики получаются тоненькие, но настолько эластичные, что легко снимаются со сковороды. Кстати, можно приготовить их и с мясной начинкой или любой другой по вашему вкусу. Но у меня сегодня нежнейшая, сладенькая творожная начинка.
Приглашаю вас угоститься в честь моего пятилетнего юбилея пребывания на нашем замечательном сайте.

Коллекция Рецептов

СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА

Среди множества блюд, которые я готовила, уже есть несколько рецептов вкусных полюбившихся вам блинов и блинчиков, которые хороши как сами по себе, так и с различными начинками.

А сегодня предлагаю рецепт блинного теста, которое идеально подходит для фарширования как сладкими, так и несладкими начинками.

Будем готовить блинчики с творогом и изюмом, запеченные в духовке.

Такие блины получаются необыкновенно вкусными, ароматными и нежными.

Сами блинчики после запекания приобретают золотистую слегка хрустящую корочку, приятный сливочный вкус и ванильный аромат.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ

ТЕСТО ДЛЯ БЛИНЧИКОВ:

• 5 яиц + 2 белка (6 яиц)
• 600 г молока (воды)
• 230 г муки
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара (для сладких)
• 1 ст.л. растительного масла (в тесто)

ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА:

• 500 г творога
• 100 г сахара
• 100 г изюма
• 2 желтка
• ванилин

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

• растительное масло для жарки блинов
• сливочное/топленое масло для смазывания блинчиков
• сахар для присыпки (по желанию)

Приготовление

Перед тем как делать запеченные в сметане изделия, их необходимо замесить и пожарить. Поэтому вначале нужно приготовить блины из творога. Пошагово процесс выглядит следующим образом:

1. 2 стакана молока подогреть до 35 градусов на плите или в СВЧ-печи.
2. Пока молоко еще теплое, размешайте в нём сахар, немного соли, растительное масло, все взбейте венчиком или вилкой.
3. Теперь отдельно взбейте яйца. Когда они превратятся в пену, перелейте ее в молочную смесь и размешайте.
4. Добавьте теплой воды, постепенно, прямо в жидкую основу, просеивают через сито белую муку. По консистенции тесто должно напоминать густые сливки. Обычно оно делается менее густым, чем на оладьи.

Тонкие блины на молоке без добавления воды сделать непросто, поэтому мы рекомендуем приготовить на воде с молоком. В этом случае они получаются более эластичными, легче сгибаются. Прожарьте все блины на сковороде до легкого золотистого цвета, сложите стопкой, промасливать их не нужно. На стандартную форму диаметром около 26 сантиметров вам потребуется примерно 10-12 блинчиков такого же диаметра.

Теперь следует приготовление начинки для блинов из творога с изюмом:

1. Качественный домашний зернистый творог перетрите через сито или, в крайнем случае, взбейте его блендером. Он должен стать воздушным, мягким, насытиться кислородом.
2. Теперь аккуратно, прямо в процессе взбивания, добавьте в эту основу ваниль и сахарную пудру. Также можно использовать сахар.
3. Если сделанный творог кажется вам сухим, можно добавить сюда немного сливок, сметаны или обычного молока. После этого необходимо хорошо взбить смесь минимум пять минут миксером.
4. Теперь наши блины на воде и молоке необходимо аккуратно промазать творожной начинкой. Для этого положите в центр около 3 столовых ложек без горки творога с сахаром, распределите по всей поверхности, скатайте плотным рулетом. Проделайте тоже с остальными заготовками.

Запекать блины с творогом в духовке можно не только под сметанной заливкой, но и использовать для этих целей йогурт, взбитые с молоком яйца. Но именно сметанная заливка сделает ваш пирог сочным. Если вы используете на блины с творогом рецепт, предложенный нами, сделайте такую заливку:

1. Взбить 1 яйцо до пышности, также, если позволяет время, можно взбить отдельно белок до устойчивых пиков и затем смешать его со сметаной.
2. Сметану необходимо использовать достаточно жирную и густую. Добавьте в нее сахар, взбейте миксером.
3. Затем постепенно добавьте взбитое яйцо и все хорошенько перемешайте до однородности. Заливка готова.

Перед тем как приготовить блины, подумайте о форме. Вам потребуется круглая разъемная форма или огнеупорная для духовки. Смажьте ее внутри мягким сливочным маслом и приступайте к сборке пирога:

1. Для запеканки заготовки выкладываются в один слой. Если будете использовать в качестве основы небольшие оладьи, их можно положить в два или три слоя. Блины с творогом со сметаной необходимо разместить так, чтобы между ними не было зазоров. Выкладывайте вкруговую по диаметру формы. Если используете квадратную форму, можно выложить их рядом плотно друг к другу.
2. Теперь необходимо залить пирог сметаной, взбитой сахаром. Если смесь очень густая, разровняйте ее широкой лопаткой.
3. Духовку разогрейте до 190 градусов, запекать изделие надо около 25 минут, чтобы сметана полностью засохла на поверхности и приобрела приятный оттенок топлёного молока.

Обычно такие изделия жарятся в большом количестве, поэтому многих хозяек волнует вопрос, можно ли заморозить блины и затем из них приготовить нечто подобное. Так вот, их можно замораживать как самостоятельно, так и с начинкой. Так как сделать блины на кефире, воде или молоке очень просто, то вы можете заранее нажарить их, заморозить, а затем сделать вкусную запеканку.

https://youtube.com/watch?v=e7kzoP1Fa58%3F

Ингредиенты

• творог – 350 г;
• сметана – 200 г;
• молоко – 500 мл;
• мука – 250 г;
• сахар – по вкусу;
• соль – 0,5 ч.л.;
• подсолнечное масло – 3 ст.л.

Как приготовить запеченные блинчики с творогом в духовке со сметаной

Блинчики будем готовить почти по классическому рецепту. Чтобы было понятнее, бытует негласное, кулинарное определение – блины, это когда с добавлением дрожжевой закваски, а блинчики без неё. И действительно, без дрожжей блины получаются тонкие и в них легче заворачивать начинку. В кастрюлю вливаем молоко, добавляем муку, чайную ложку сахара и соль. А также 2-3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла. Венчиком или миксером взбиваем все ингредиенты, чтобы получилось достаточно жидкое тесто без комочков. В противном случае комочки будут на блинах. После этого специальную блинную сковороду (можно и обыкновенную небольшого диаметра) ставим на средний огонь, слегка смазываем либо салом, либо подсолнечным маслом. Если сковорода с антипригарным покрытием, то можно её не смазывать. Половником набираем тесто и выливаем на сковороду. Распределяем по всей сковороде и жарим с обеих сторон, пока блинчики не зарумянятся. По готовности складываем в тарелку. Приготовим начинку для блинчиков. Творог выкладываем в тарелку, добавляем сахар по вкусу и аккуратно вилкой разминаем, пока не получится сладкая масса однородной консистенции. А теперь берём блинчик в количестве одной штуки, кладём на тарелку и обильно смазываем творожной смесью.

Смазанный блинчик сворачиваем в трубочку. И так все последующие. После этого смазываем форму для выпечки маслом и выкладываем рядышком, друг с другом свёрнутые блинчики. Поверх первого ряда, точно так же выкладываем второй ряд. И так в высоту, по своему желанию, насколько вам позволит форма. Уложенные в форму блинчики, сверху щедро смазываем сметаной, которую предварительно смешали с сахаром. Духовка у нас уже разогрета до температуры 180 градусов. Форму с блинчиками помещаем в духовку. Запекаем в течение, примерно 25 минут, не убавляя температуру. За это время блинчики с творогом протушатся в сметане, пропитаются этой прекрасной смесью, сметанная корочка слегка подрумянится, а творожная начинка станет еще нежнее. Как только достанем форму с готовым блюдом, дадим немного остыть, а также полюбоваться домашним и конечно пригласим всех к столу. Со свежезаваренным чаем или кофе такие блинчики станут замечательным завтраком.

Несколько слов о блинах

История появления столь знаменитого блюда в разных странах трактуется по-своему. Но общего мнения, где впервые появились блины, до сих пор так и не выработано. Однако, они хорошо известны и русским кулинарам, и французским, и индийским, и монгольским и многим другим. Но ассоциируются, почему-то всегда с русской кухней. И, наверное, не беспочвенно. Ещё с древних времён блины считались на Руси праздничным блюдом. И не каждый день, и не в каждом доме можно было увидеть их на столе. В первую очередь это был обязательный атрибут праздничного стола. И не зря символом Масленицы выбран именно блин. Он круглый, желтый, яркий и тёплый, как солнце.

В зависимости от способа приготовления, компонентов, а также предпочтений тех или иных народов существует огромное количество рецептов блинов и блинчиков. И поскольку блины можно употреблять, как самостоятельное блюдо и с различными начинками, существует множество всевозможных вариантов, начиная с блинов с грибами и сыром и заканчивая блинчиками с яблоками.

Шоколадные блины с творогом

Для любителей шоколада, который очень хорошо сочетается с творожной начинкой. Эти блины мы будем готовить на молоке. Из указанного ниже количества продуктов получается 14-16 блинчиков.

Ингредиенты

• молоко – 2 стакана (500мл);
• яйца – 2шт;
• размягченное сливочное масло – 3ст.л.;
• мука – 1,5 стакана (240гр);
• какао-порошок – 50гр;
• сахар – 50гр;
• соль – щепотка.

Готовим шоколадные блины с творожной начинкой

1. Миксером (или в блендере) смешиваем молоко, яйца, размягченное сливочное масло, муку, какао, сахар и соль.
2. Убираем тесто в холодильник на пару часов.
3. Через 2 часа нагреваем сковороду, смазываем ее сливочным маслом и наливаем на нее немного теста. Равномерно распределяем и печем блинчик с одной стороны, а затем и со второй.
4. Готовые начиняем творогом. Кладем его с одной стороны, заворачиваем бока и скручиваем трубочкой.

Подавать шоколадные блинчики с творогом можно со сметаной, с шоколадным топингом, со сгущенкой, со свежими ягодами, со взбитыми сливками.

Знаете, как это вкусно! Хотите проверить? Распечатывайте себе рецепт с пошаговыми фото, готовьте и… приятного вам аппетита!

Печем блины-заготовки

Отстоявшееся тесто готово к выпечке. Обязательно перед выпечкой перемешивать тесто, т.к. более тяжелые  частицы оседают вниз, а легкие жидкие компоненты остаются сверху.

Для равномерной выпечки блинов лучше всего использовать классическую чугунную сковороду или заменить ее на посуду с керамическим или тефлоновым покрытием.

Тонким слоем единожды перед первым блином смазать сковородку растительным маслом. Затем половником вылить немного теста на сковороду. Чтоб блины с творогом были тонкими, толщина налисника должна составлять не более 1 мм.

Жарить изделия на среднем огне. После подрумянивания через 60 секунд перевернуть блин на вторую сторону.

Жарить изделие со второй стороны около 30 секунд.

Как определить, что пора переворачивать:

• изделие имеет матовый цвет,
• на поверхности стали появляться маленькие пузырьки,
• края блинчика стали отделяться от сковороды.

Выкладывать теплые блинчики стопкой друг на друга. Приготовленные изделия накрыть полотенцем и оставить для естественного остывания, т.к. в горячее начинки не добавляются.

Это интересно: Торт без выпечки сметанно-желейный, рецепт с фото

Из теста на кефире

Ингредиенты: стакан муки без верха, 210 г среднежирного творога, щепотка соли, пол-литра негустого кефира, сахар по вкусу, 2 ст. ложки постного масла, яйцо, 3 ст. ложки сметаны, ¼ ч. ложки пищевой соды.

В теплом кисломолочном продукте гасится пищевая сода. Сюда же добавляется мелкая соль, яйцо, стакан муки, постное масло. Все ингредиенты соединяются венчиком

Важно тщательно разбить все образовавшиеся комочки. Чтобы получить сладковатое тесто, нужно добавить в него песок по вкусу.
Если масса оказалась густоватой, можно добавить в нее немного кипяченой воды, добившись нужной консистенции.

Сковородка смазывается минимальным количеством масла при помощи силиконовой кисти

На ней выпекаются тонкие румяные блины.
Творог разминается толкушкой со сметаной и сахаром.
Сладкой массой наполняются блины и плотно заворачиваются.

Чаще всего я готовлю блины на выходные или иногда на ужин. Я их делаю со всевозможными начинками и разных форм. Иногда хочется просто ажурных блинчиков, к которым прилагается домашний мармелад. А иногда душа и желудок требуют чего-то особенного. Так я набрела на рецепт блинчиков с творогом в духовке. Это необыкновенные блинчики, в разрезе демонстрирующие кремовую творожную начинку. Хочу напомнить, что история блинов насчитывает века, а сам блин ничуть не изменился! Радует своими румяными боками и сливочным ароматом! По этому рецепту получаются тоненькие, но прочные и эластичные блины. У них нет тех дырочек от пузырьков, но зато в них с легкостью можно завернуть начинку на свой вкус. Чем мы и воспользуемся!

Вкус Инфо

Блины

Блинчики с творогом и изюмом в духовке со сметаной, рецепт с фото:

Замес теста:

В чашу для приготовления теста вылила весь кефир, добавила соду, тщательно перемешала и оставила для реакции на 15 минут.

Яйца взбила с солью и влила в прореагировавший с содой кефир. Взбила.

Просеяла сюда же муку.

Влила кипяток и подсолнечное масло (можно взять как душистое, так и очищенное).

Взбила последний раз до однородности. Я все манипуляции выполняла обычным венчиком.

Накрыла чашу крышкой и дала настояться в течение 20 минут.
Насытила тесто кислородом — несколько раз подняла ковшом со дна и влила обратно тонкой струйкой. Теперь можно начинать готовить непосредственно блинчики с творогом и изюмом!
Разогрела сковороду с маслом. Вылила ковшом тесто на раскалённую поверхность. Вот такая симпатичная текстура с дырочками получилась Обжарила традиционно с двух сторон до румянца на большом огне (выше среднего).

Приготовление начинки:

Изюм тщательно промыла. Я взяла сборный — светлый с тёмным, так эффектнее смотрится. Залила его горячей водой и оставила на некоторое время. Оно зависит от исходного состояния изюма, может варьироваться от 15 минут до пары часов.

Яйцо взбила с сахаром. Напоминаю, что я кладу сахара мало, вы же добавляйте на своё усмотрение.

Выложила к яйцу творог и слегка отжатый изюм.

Хорошо перемешала до равномерного распределения ингредиентов.

Блины с творогом и изюмом — сборка:

Когда блины готовы, можно приступать к формовке. Кстати, начинать лучше с нижних, они уже отлежались. Если хотите сделать их ещё мягче, но смазывайте после снятия со сковороды сливочным маслом и накрывайте крышкой, создавая парниковый эффект.
Итак, отступила пару сантиметров от края блина, выложила приготовленную начинку.

Завернула свободный край, накрыв творожную массу.

Далее справа и слева завернула к центру края, создавая подобие конверта и свернула рулетом. Блины, фаршированные творогом, готовы! Можно подавать уже в таком виде — это вкусно! Но я пошла дальше

Запекание:

В отдельной посуде соединила сметану, яйца, сахар и соль.

Взбила обычным венчиком до однородности массы.

Выложила блинчики с творогом и изюмом в форму для запекания довольно плотно друг к другу. Можно использовать противень, если у вас он с достаточно высокими бортиками.

Сверху распределила приготовленную заливку.

Блинчики с творогом в духовке у меня запекались 15 минут при температуре 200 градусов. Готово!

Разложила сразу же, ещё горячими, по порционным тарелочкам.

Впрочем, лично я и в остывшем, и в охлаждённом, и в подогретом виде их люблю. По-моему, они шикарны всегда, и ничто не может их испортить!)

Надеюсь, что эти блинчики с творогом и изюмом в духовке со сметаной не оставят равнодушными и вас! Вкусной Масленицы, дорогие читатели! Готовьте с любовью!

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в
,
и
!

Блинчики с творогом в сметане в духовке

Ингредиенты

Яйцо куриное – 2 шт.

Мука пшеничная – 300 г

Масло растительное – 3 ст.л.

Начинка:

Яйцо куриное – 1 шт.

Заливка:

• 177 кКал
• 1 ч.

Процесс приготовления

К своему стыду и великому сожалению, никогда раньше не запекала блинчики с творогом со сметаной в духовке.

Это очень вкусное блюдо. Нежные блинчики и сметана, которая после запекания становится как суфле, отлично сочетаются воедино.

В творог можно добавить изюм или фрукты.

Если вы занятой человек, можно сделать заготовки с вечера, а утром только запечь. И сытный горячий завтрак порадует всю семью. Я не прочь и завершить такими блинчиками ужин.

Подготовим ингредиенты для приготовления блинчиков с творогом в сметане в духовке.

Тесто для блинов можно сделать по своему усмотрению. Я всегда делаю блинчики именно таким способом: в миску разбить яйца, добавить соль и сахар, воду и растительное масло, тщательно перемешать.

Высыпать муку и перемешать, чтобы не было комочков.

Добавлять молоко, постоянно мешая венчиком, пока тесто не станет однородным.

Испечь блинчики, смазать каждый растопленным сливочным маслом.

В творог добавить яйцо и сахар.

Начинить блинчики творогом. Сложить в смазанную маслом форму.

Сметану смешать с сахаром. Выложить сверху на блины.

Запекать блинчики с творогом в сметане в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут.

Как приготовить «Блинчики с творогом в духовке со сметаной»

2. Творог соедините с яйцом, сахарной пудрой и ванилином, пробейте с помощью блендера до состояния крема. Начинку выкладывайте на край блина по столовой ложке. Заверните блин конвертиком.

4. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Формируем налисники

Творожная начинка для блинов готова, сами изделия уже остыли — настало время сворачивать налисники. На этом этапе окончательно рассмотрим, как приготовить блинчики с творогом.

Духовой шкаф предварительно нагреть до 180С.

На каждый блин выложить по 1-2 ст. ложки творожной массы.

Распределить ровным слоем творог по одной стороне налисника.

Скрутить блины с творогом  в тугой рулетик.

Края трубочки свернуть во внутрь так, чтоб не было видно начинки, тогда она не выпадет в момент запекания.

Подготовить противень к запеканию. На дно формы выложить несколько кусочков сливочного масла. Плотно уложить скрученные рулетики в форму.

Сверху изделий разложить масло, присыпать блины с творогом сахаром.

Сливочное масло при запекании придаст блюду вкуснейший сливочный вкус.

Чтоб блюдо получилось мягким и ароматным, чтоб изделия не стали сухими и не слиплись в один большой ком, надо запекать налисники под фольгой. Накрыть форму фольгой и запекать блинчики с творогом в духовке при 180С 5 минут. Затем фольгу снять, и продолжить запекание без нее еще 10 минут.

Готовые блинчики с творогом запеченные в духовке присыпать сахарной пудрой.

Придать налисникам правильную форму, разрезав каждый рулетик наискосок на 2-3 части.

Подавать такие блинчики фаршированные творогом с медом. Наслаждайтесь сами и угощайте всех родных! Опробуйте новые вкусы изделий, приготовив  блинчики с творогом и бананом. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления блинчиков запеченных в духовке

1. Для приготовления блинчиков с творогом подготовьте все указанные ингредиенты.

2. Возьмите большую и удобную посуду, подходящую для взбивания и разбейте туда яйца.

3. Добавьте сахар и взбейте немного венчиком. У вас должны хорошо разбиться белки и появиться небольшая пена.

4. Порциями положите муку, перемешивая при каждом подходе.

5. Когда вы используете всю муку, у вас получится «тесто», пока еще неудобное в работе. Если его сложно будет смешать и кое-где останется не вымешанная мука, это не страшно.

6. Добавьте молоко, также небольшими порциями.

7. Сначала влейте столько, чтобы получилось тесто без комочков густотой похожее на сметану, и обязательно тщательно вымешайте.

8. Введите молоко, которое осталось

Важно отметить, что его не стоит лить все сразу. Оставьте 50 гр., и добавляйте, по мере необходимости регулируя густоту

9. Также сюда добавьте растопленное ранее масло.

10. Разогрейте сковороду. Если вы используете, например, чугунную сковородку тогда перед началом выпекания смажьте ее маленьким количеством растительного масла, повторяйте с начала, если блины начнут приставать. При использовании тефлоновой сковородки, этот пункт можно пропустить.

11. Выпекайте блинчики, наливая тесто на середину, наклоняя немного сковородку, распределяя его, таким образом, по всей поверхности.

12. Для приготовления начинки, творог разотрите с сахаром и яйцами до получения «гладкой» массы.

Блинчики с творогом (налистники) — рецепты в духовке и на сковороде

Блинчики с творогом — это блинчики с начинкой, которые изготавливаются из жидкого теста на сковороде, смазанной жиром. Сегодня в качестве начинки выступает вкусный творог.

Славянское слово «налистники» сейчас в кулинарии произносится редко, но его забывать не нужно, так как оно и означало, что блинчики будут с начинкой. Налистники отличаются от обычных блинов и вкусом и свойствами.

Налистниковые блины более тонкие, эластичные и не должны быть пористыми. Начинка кладется так, чтобы удобно было либо завернуть блин с начинкой в трубочку, либо свернуть его с начинкой конвертиком.

Приняв решение по окончательному созданию формы с начинкой, вы можете поджарить их на сковороде, запечь в духовке или положить на блюдо и устроить вкусное чаепитие.

Тонкие блинчики с творогом в духовке

Тонкие налистники совсем не похожи на обычные блины. Они более тонкие и эластичные. После «пропаривания» в духовке они становятся более вкусными и нежными.

Продукты для начинки:

• 500 г мелкого творога (крупный нужно протереть через сито)
• 1 желток
• 1/2 ч. ложки соли
• 1 ст. ложка растопленного сливочного масла
• сахар — по вкусу, ванилин и изюм — по желанию

Приготовление теста

1. В чашку выливаем яйцо, кладем соль, сахар.

2. Выливаем один стакан молока и перемешиваем венчиком.

3. Добавляем просеянную муку и перемешиваем составляющие.

4. Вливаем еще 2 стакана молока, перемешиваем до однородной массы.

5. Тесто для блинчиков готово и оно должно быть как жидкие сливки.

6. Сковороду смазываем растительным маслом и выпекаем тонкие блинчики с обеих сторон.

7. Получились вот такие красивые тонкие блины.

Готовим творожную начинку и запекаем

1. В миску кладем 2 пачки мелкого творога по 250 г каждая. Добавляем желток, соль, сахар, растопленное сливочное масло и перетираем вилкой до однородного состояния.

2. Кладем немного начинки на блинчик, подгибаем оба края  и сворачиваем конвертиком.

3. Оставшийся край смазываем яичным белком и прижимаем его к конвертику.

4. Конвертик готов. Так сворачиваем все остальные блинчики с творогом.

5. Еще можно свернуть блин с начинкой рулетом, как на фото.

6. Рулет с начинкой из творога.

7. Готовые конвертики укладываем в емкость для запекания и обильно смазываем сливочным маслом.

8. Накрываем емкость фольгой и ставим в духовку на 40 минут при температуре 170 градусов С.

9. Вынимаем готовые блинчики из духовки, выкладываем на тарелку и предлагаем покушать их со сметаной

или с джемом.

Кушайте полезные налистники с творогом и приятного вам аппетита !

Потребуется:

• 1.5 стакана молока
• 1.5 стакана муки
• 2 ст. ложки сахара
• 2 яйца
• 2 ст. ложки растительного масла
• 40 г творога
• 300 г консервированных персиков
• 2 ст. ложки сахарной пудры

Способ приготовления

1. Готовим тесто для блинчиков: яйца взбиваем с растительным маслом и сахаром, добавляем молоко и хорошо перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто консистенции жидкой сметаны.
2. Выпекать блины нужно на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
3. Занимаемся приготовлением начинки: творог протираем через сито, добавляем сахарную пудру, нарезанные небольшими кубиками персики и все хорошо нужно перемешать.
4. Блины складываем пополам, еще раз пополам и в полученный кармашек выкладываем 1 ст. ложку начинки.

Завертываются блины с начинкой по-разному: с кармашками, конвертиком, трубочками. Делайте так, как вам нравится и кушайте на здоровье !

Приготовление

1. Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, соль.
2. Муку просеять с содой и, помешивая, ввести во взбитую яичную смесь. Добавить масло. Перемешать, чтобы не было комочков. Тесто готово.
3. Выпечь блины на сковороде обычным способом.
4. Готовим начинку: творог, яйцо, сахар, соль, изюм перемешать.
5. На край блинчиков положить начинку и свернуть в трубочку.

Блинчики с творогом получаются нежными и вкусными.

рецепт налистников (блинчиков) с творогом на сковороде

Ароматные и полезные блины с начинкой удивят вас поджаристой корочкой.

Вы посмотрели видео, которое должно было вам напомнить еду из нашего детства.

Продукты:

• 400 — 500 г творога
• 2 яйца и 1 желток яйца
• 250 г сливочного масла
• 100 — 200 г сметаны
• 1 ст. ложка молотых сухарей
• сахар и соль по вкусу