Советы по приготовлению
Как определить, когда переворачивать блин
Когда блин поджарился с обратной, невидимой вам стороны, его края начинают слегка отставать от поверхности сковороды, утончаясь и чуть-чуть приподнимаясь. При этом, на вид, края блина слегка подрумянены.
Чем и как переворачивать блины
Обычно блины переворачивают деревянной лопаточкой (или специальной тефлоновой, силиконовой). Хорошо бы, чтобы лопаточка была широкой и плоской.
Для переворачивания надо поддеть края блина, просунуть под него лопаточку и перевернуть.
Стопка тонких блинов на воде)))
С чем есть блины
Эти блины можно есть сами по себе (я перекладывала их маслом и сахаром). А можно заворачивать в них начинку.
Блины можно есть целиком, можно нарезать крест накрест, а можно и нафаршировать!
Для начинки у меня был изюм, я его замочила на пол часика, пока жарились блины. Еще можно натереть сыра, яблок или мелко нарезать халвы и начинить ими блины.
Другие простые варианты начинки можно посмотреть в рецепте блинов на молоке.
Можно приготовить и дрожжевые блины с сухофруктами на воде (постные). Они получаются толстыми и тоже очень вкусными. Или без всего, просто постные толстые блины на дрожжах (классические).
Можно выложить на блин распаренный изюм и завернуть эту вкусную начинку!
Блины получились очень вкусными, а опробованный рецепт – хорошим.
Успехов вам в приготовлении и приятного аппетита!
Приятного аппетита!
А вот что едят и как отмечают Масленицу в Греции – фото и видео.
Блины на воде в мужском исполнении
А вот такими получились блины у Славы, который готовил их на воде впервые (а до того всего один раз пек блины вообще). Он сказал, что “даже ацкий новичок сможет че-то приготовить, особенно, если под рукой есть сгущенка или маслице с сахаром”. Молодец!
Блины на воде с творогом и йогуртом в мужском исполнении
Как приготовить
- Замесить блинное тесто: Соединить яйца, соль, сахар и масло и растереть в однородную массу. Добавить воду и хорошенько перемешать. Постепенно добавить в водную основу муку и смешать тесто до однородного состояния. Дать тесту постоять 15 минут.
- Пожарить блины: Разогреть сковороду, полить ее слегка растительным маслом. Зачерпнуть половником блинное тесто (около 3/4 половника) и вылить его на сковороду. Сковороду при этом надо слегка поворачивать, чтобы тесто равномерно растеклось по всему дну жаровни. Обжарить блин с двух сторон для подрумянивания.
Жарим тонкие блины!
Каждый блинчик посыпала сахаром и клала кусочек сливочного масла. Он легко растапливался на горячем блине!
