Способ приготовления
1. Сварить филе индейки в подсоленной воде до готовности. Для вкуса положить в кастрюлю одну очищенную морковку. Грибы мелко нарезать. Лук почистить и мелко нашинковать. Разогреть в сковородке масло и пожарить в нем грибы около 10 минут. Через мясорубку прокрутить отваренное мясо и морковку. В отдельной посуде перемешать грибы, нарезанный лук, нашинкованную зелень и прокрученное мясо индейки.
2. Замесить тесто на блинчики. Пожарьте блинчики. Восемь из них прожарьте только с одной стороны. Остальные блины жарьте с двух сторон. Приготовить форму для запекания и выложить туда 8 блинов не обжаренной стороной на дно формы. Края блинов должны свисать с бортиков. Блинчик на дне смажьте яйцом и положите сверху еще один блинчик. На блины выкладываем часть фарша и накрываем блинчиком, которые обжарены с двух сторон. Слои повторять.
3. Когда весь фарш и все блины уложили в форму, заверните свисающие края блинов наверх и смажьте яйцом. Пирог запекается 20 минут при температуре 180 градусов.
Блинный пирог «Тёщина радость»
Для блинчиков: 400 мл йогурта, 100 мл воды, 250 г муки, 50 г растительного масла, 1/3 чайной ложки соли, 1-2 чайные ложки сахара, 2 яйца.Для начинки: 500 г филе грудки индейки, 300-500 г свежих шампиньонов, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 пучок зелени укропа, зеленый лук, 1 чайная ложка растительного масла, 1 яйцо, соль, черный молотый перец.
Филе грудки индейки залить водой, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на среднем огне вместе с морковью до готовности.
Шампиньоны мелко нарезать, репчатый лук измельчить. Спассеровать репчатый лук на сковороде в разогретом растительном масле, добавить грибы, немного соли и готовить под крышкой минут 5-10, помешивая.
Готовое мясо индейки и вареную морковь прокрутить через мясорубку, соединить с грибами, измельченной зеленью укропа и измельчённым луком.
Замесить негустое тесто для блинчиков, дать ему немного постоять. Часть блинчиков пожарить на сковороде без масла с двух сторон. Примерно восемь блинчиков пожарить только с одной стороны.
Готовые блинчики выложить необжаренной стороной на дно формы для запекания так, чтобы их края свисали с бортиков формы.
Смазать взбитым яйцом блинчик на дне и закрыть его еще одним блинчиком необжаренной стороной вниз.
На дно формы поместить слой фарша из индейки и грибов, накрыть его блинчиком, обжаренным с двух сторон. Повторить эти слои 3-4 раза. После заполнения формы завернуть свисающие с неё края блинчиков наверх, смазать их взбитым яйцом и накрыть сверху блинчиком необжаренной стороной вверх. Смазать весь пирог взбитым яйцом.
Запекать блинный пирог в разогретой до 180° духовке 15-20 минут.
Время приготовления 60 минут
Ингредиенты
- Йогурт — 400 Грамм
- Вода — 100 Грамм
- Мука — 250 Грамм
- Масло растительное — 50 Грамм
- Соль — 1/3 Чайных ложки
- Сахар — 1-2 Чайных ложек
- Яйцо — 2 Штуки
- Индейка филе — 500 Грамм (начинка)
- Шампиньоны — 300-500 Грамм (начинка)
- Морковь — 1 Штука (начинка)
- Лук — 1 Штука (начинка)
- Зелень укропа, пучок — 1 Штука (начинка)
- Зеленый лук — По вкусу (начинка)
- Растительное масло — 1 Чайная ложка (начинка)
- Яйцо — 1 Штука (начинка)
- Соль, перец — По вкусу (начинка)
Основные ингредиенты:Мука и тесто, Мука
Примечание:Блинный пирог «Тещина радость» – простой способ порадовать ваших близких. Перед вами лучший рецепт приготовления любимого кулинарного изделия. Внимательно изучив все рекомендации и рассмотрев фото, вы поймёте, как приготовить Блинный пирог «Тещина радость» в домашних условиях. Чтобы приготовление не отняло много времени, советуем вам заранее подготовить все необходимые ингредиенты, которые входят в состав блюда, и кухонные приборы, которые могут понадобиться во время процесса. Если вам понравился представленный на этой странице рецепт, просьба оценить его по достоинству и оставить свой комментарий.
Описание:На масленичной неделе, по традиции, теща приглашает зятя на блины. Удивите своего зятя блинным пирогом, а не стандартными блинами с начинкой и без.
Количество порций:8
Время приготовления:59 мин
