Блины из пшеничной и кукурузной муки

Рецепты

Блины из кукурузной муки на дрожжах

Хорошенькие пористые кукурузные блины, которые готовятся оригинальным способом. Здесь 2 момента. Первый – дрожжи. Второй – минералка с газом. Получается максимум пузырьков, тесто будет воздушным.

Кстати, можете заглянуть отдельно на дрожжевые блины и газированные блины.

Ингредиенты:

• Кукурузная мука – 310 г.
• Сухие дрожжи – 5 г.
• Минералка – 220 мл.
• Куриные яйца – 2шт.
• Молоко – 200 мл.
• Сахар – 2 ст. ложки;
• Соль – 2 щепотки;
• Растительное масло – 2 ст. ложки;
• Сливочное масло (для смазывания блинов) – 30-60 г.

Приготовление

1. Заливаем дрожжи минералкой, минут на 5 оставляем в покое.
2. Вбиваем потом к дрожжам яйца, всыпаем сахар, соль, добавляем масло. Всё хорошенько перемешиваем.
3. Теперь всыпьте муку и постепенно наливайте молоко. Хорошенько взбивайте до однородного жидкого теста.
4. Оставьте тесто минут на 30 для подъема.
5. Теперь раскалите сковороду, смажьте ее немного растительным маслом. Половником налейте тонкий слой теста, жарьте с обеих сторон до яркого румянца.
6. Каждый блин промажьте сливочным маслом, иначе он засохнет.

Блинчики из кукурузной муки

Красивые толстенькие блинчики на молоке и двух видов муки (кукуруза и пшеница). Попробуйте и вы их! При желании, можно использовать одну кукурузную.

Ингредиенты:

• Кукурузная мука – 3 ст. ложки;
• Пшеничная мука – 10 ст. ложек;
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 1 стакан;
• Сахар – 1-2 ст. ложки;
• Соль – щепотка;
• Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
• Сливочное масло (маргарин) – 50;

Приготовление

1. Взбейте в яйцах сахар с солью. Добавьте муку и разрыхлитель.
2. Соедините молоко с растопленным сливочным маслом, влейте в тесто. Хорошенько перемешайте. Получается немного густоватое тесто, как нежирная сметана. Пусть минут 10 настаивается.
3. Выкладывайте ложкой на раскаленную сковороду блинчики, жарьте их по 2 минуты с каждой стороны. Блинчики получаются толстыми, почти как оладьи.

Блины из кукурузной муки на молоке

А это из одного вида муки, без дрожжей и всяких разрыхлителей. Просто и самобытно.

Ингредиенты:

• Кукурузная мука – 200 г.
• Молоко – 220 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2-3 ч. ложки;
• Соль – по вкусу;
• Подсолнечное масло – 2 ст. ложки;

Приготовление

Смешайте сухие ингредиенты: сахар, соль и муку.

Залейте молоком с взбитыми яйцами и хорошенько перемешайте вилкой или венчиком. Сюда же и масло.

Оставьте тесто минут на 20, пусть кукуруза разбухнет, втянет побольше жидкости. Может потом получится даже так, что придется добавлять еще несколько ложек молока. Ну, это если совсем загустеет.

Еще раз перемешайте. Налейте тесто на раскаленную сковороду, жарьте с двух сторон по 1-2 минуты.

При желании, каждый блин можно потом еще смазать сливочным маслом или спредом.

Тонкие кукурузные блины на кефире

Эти блинчики получаются более тонкими и нежными за счет сочетания пшеничной и кукурузной муки. Ну и еще гашеную соду добавляем.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 80 г. для смазывания;
• Растительное масло – 3 ст. ложки;
• Кукурузная мука – 0,5 стакана;
• Пшеничная мука – 1 стакан;
• Уксус – несколько капель;
• Кефир – 500 мл.
• Соль – 2 щепотки;
• Сода – 1 ч. ложка;
• Сахар – 4 ч. ложки;
• Куриное яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Смешать всю муку.
2. Яйцо растереть с сахаром и солью. Добавить теплый кефир и масло.
3. Постепенно всыпать муку, постоянно орудуя венчиком.
4. Соду смешать с уксусом, затем растворить в тесте. Теперь тесто должно 10-15 минут настаиваться.
5. Жарить на раскаленной сковороде по минуте с каждой стороны. Потом еще горячий блин смажьте растопленным сливочным маслом.

На воде

Диетические блины из кукурузной муки, замешанные на воде. Из животного происхождения одни яйца. Можно сказать, что они еще и постные.

Ингредиенты:

• Вода – 400 мл.
• Кукурузная мука – 5 ст. ложек;
• Пшеничная мука – 5 ст. ложек;
• Яйца – 3 шт.
• Растительное масло – 20 мл.
• Разрыхлитель теста – 0,5 ч. ложки;
• Сахар – 3 щепотки;
• Соль – 1 щепотка;

Приготовление

1. Муку (обе) просейте и смешайте с разрыхлителем.
2. Взбейте яйца с маслом, солью и сахаром.
3. Налейте к яйцам воду, постепенно всыпайте муку, постоянно помешивайте.
4. Оставьте тесто минут на 15 набухать. Хорошенько перемешайте и приступайте к жарке.
5. Немного налить теста, распределить на сковороде. Жарить по 50 секунд с двух сторон.

Советы

Да, мука из кукурузы полезна и ароматна, но для блинов не идеальна. Может получиться суховато, грубовато. Есть несколько способов минимизировать эти неприятные моменты.

• Тесто должно минут 15-20 настаиваться.
• Добавляйте крахмал или другую муку.
• Смазывайте блины после выпечки.

2 голоса

Банановые блинчики пп

Придерживаетесь правильного питания, но хотите побаловать себя диетическим десертом? Тогда вы должны приготовить пп блины с бананом. Этот рецепт хорош тем, что совсем не содержит муки! А сладость банана избавит вас от нужды добавлять сахар!

• 1 стакан овсяных хлопьев. Их нужно будет измельчить в блендере до состояния муки.
• 2 банана. Выбирайте спелые бананы, тогда они будут слаще.
• 3 яйца. Желтки отделить от белков.
• 150 мл обезжиренного молока.
• 1 столовая ложка кокосовой стружки. Постарайтесь найти обезжиренную стружку, она идеальна для приготовления пп десертов.

Берем желтки, взбиваем их миксером и соединяем с банановым пюре, перемолотой овсянкой и молоком. Все тщательно перемешиваем и добавляем кокосовую стружку. Теперь вам нужно аккуратно соединить эту смесь с взбитыми белками. Делаем это аккуратно. Лучше всего вводить белки деревянной лопаткой. Выпекать такие пп блины следует на сковороде с антипригарным покрытием.

Постный вариант на воде

Простой рецепт блинов на воде можно сделать более оригинальным, предлагаем использовать вместо обычной воды газированную. Такие блинчики получаются тоненькими и ажурными.

Вот что понадобится для приготовления:

• кукурузная мука – 350 г;
• газированная вода – 250 мл;
• пшеничная мука – 125 г;
• молоко – 250 мл;
• куриные яйца – 2 шт.;
• кукурузное масло – 2 ст. л.;
• соль – ½ ч. ложки.

Процесс готовки состоит из нескольких этапов:

1. Оба вида муки хорошо перемешать и добавить в подогретое молоко.
2. Как растворится мука, ввести яйца и соль, а также газированную воду.
3. Тесто взбивается до полного растворения всех ингредиентов. Перед выпечкой выдержать полчаса.

Пошаговое приготовление

1. Подготовить указанные продукты. Молоко использовать любой жирности, любого сорта по своему вкусу.

2. Куриные яйца разбить в глубокую емкость, всыпать сахарный песок и соль. Взбить венчиком или миксером на низкой скорости в пышную пену. По желанию добавить немного ароматизатора или ванильного сахара.

3. Влить молоко и перемешать. Вместо молока можно использовать сливки жирностью не выше 10-15%. Если куриные яйца со светлым желтком, добавить в массу 2-3 щепотки куркумы для придания готовому блюду яркого цвета.

4. Всыпать кукурузную муку и взбить содержимое емкости. Оставить на 40-50 минут, чтобы мука набухла — это условие обязательное! Многие игнорируют этот шаг и добавляют пшеничную муку, но даже при добавлении пшеничной муки тесту необходимо дать «отдохнуть» 20 минут, чтобы активировалась клейковина. Если этого не сделать, первые блины у вас будут рваться, а последние — будут очень плотными, как панкейки, из-за опустившейся на дно муки.

5. Влить растительное масло, аккуратно перемешать тесто.

6. Раскалить сковороду на плите, включив максимальный нагрев, смазать в первый раз растительным маслом или кусочком сала. кукурузное тесто размешать, поднимая муку со дна, вылить порцию теста на сковороду, покрутить, формируя блин. Тесто будет жидковатым — не пугайтесь, так и должно быть! Обжарить в течение 1-2 минут на среднем нагреве до зарумянивания краев.

7. Перевернуть и выпекать еще 1 минуту. Выложить блин на тарелку и обжарить остальную часть теста таким же образом, уже не смазывая сковороду маслом.

8. Готовые блины по желанию смазать сливочным маслом или кусочком свиного сала, в них можно завернуть начинку из творога, фруктовую нарезку и т.д. На пикник или в поездку можно создать соленые кукурузные блины, удалив из списка ингредиентов сахарный песок.

9. Шаг 9:

   Подавайте блины к столу теплыми под чашечку ароматного чая или кофе, желательно с медом. Они остаются сочными и мягкими в течение суток. Многие даже замораживают блины в морозильной камере, а потом размораживают в микроволновой печи, формируя из них пироги.

Готовясь к встрече масленице, мы говорили с вами как приготовить быстрое тесто для блинов и знакомились с секретами и рецептами выпечки аппетитных и красивых кружевных блинчиков. И поэтому, кажется, какие же блины могут получиться без молока, сметаны и яиц. А вот и нет. Постные блинчики такие же вкусные, легко усваиваются организмом, не вредят фигуре и замечательно подходят в пост.

Блинчики из гречневой муки диетические

Все худеющие знают, что гречка — это источник медленных углеводов, которые заряжают нас энергией и отлично утоляют чувство голода. Это также относится и к гречневой муке, которая имеет отличный питательный состав, но при этом богата клетчаткой, протеинами и многими другими полезными веществами. Гречневая мука — это отличный выбор, если вы придерживаетесь правильного питания или просто хотите ввести более полезные блюда в свой рацион.

1 стакан гречневой муки. В 100 граммах такой муки содержится около 360 калорий, но пусть эта цифра вас не пугает, ведь главное — польза.

1 стакан кефира. Вы можете использовать обезжиренный кефир.

2 яйца.

1 стакан воды. Может понадобится меньше, смотрите сами по консистенции теста.

1 столовая ложка любого растительного масла. Хорошо использовать оливковое масло холодного отжима.

Сначала смешиваем яйца с кефиром, добавляем щепотку соли и, если надо, сахарозаменитель. Все хорошенько взбиваем и только потом добавляем гречневую муку. Вымешиваем тесто и понемногу добавляем воду, пока не получится нужная консистенция.

Эти гречневые пп блины идеальны не только для завтрака, но и для обеда и ужина. Вы можете завернуть в них любые диетические начинки.

Приготовление

Для начала я отмеряю нужное количество кукурузной муки и просеиваю ее через сито. Плотность у всех разная, поэтому лучше воспользоваться кухонными весами. Мука должна быть самого тонкого помола, она лучше всего подходит для блинов, они не рвутся и легко переворачиваются. И еще один важный момент — если пачка хранилась долго и во влажной среде, то изделия из кукурузной муки непременно будут горчить, поэтому проследите, чтобы продукт был свежим.

Добавляю в муку щепотку соли и немного сахара, вливаю кефир, размешиваю венчиком.

Получается «мокрая» крошка, совершенно не липнущая к рукам.

Отдельно взбиваю яйца вместе с молоком при помощи венчика. Постепенно вливаю яично-молочную смесь, продолжая размешивать.

Добавляю разрыхлитель и растительное масло. Размешиваю и оставляю настояться 10 минут при комнатной температуре. Если за это время тесто сильно набухнет и будет густым, можно добавить еще немного молока (я не добавляла). Консистенция должна быть жидкой и однородной.

Хорошо разогреваю сковороду, смазываю кисточкой, смоченной в растительном масле. Пеку блины с обеих сторон, на среднем огне. Не нужно стремиться сделать блинчики слишком тонкими, иначе их будет тяжело переворачивать. Пусть они будут чуточку толще, чем привычные пшеничные блины.

Горячие блины из кукурузной муки я смазываю сливочным маслом и собираю в стопку. За счет добавления кефира они мягкие, нежные и пористые, но все же быстро сохнут, поэтому хранить их нужно под пищевой пленкой, а еще лучше подавать сразу же после приготовления, пока теплые.

Сочетать можно практически со всеми начинками, которые вы обычно используете для пшеничных блинов, главное чтобы вам было вкусно. Кому-то понравится сочетание с соленым сыром, другим — с медом и ягодами.

Скорее заваривайте чай, пока кукурузные блинчики еще теплые, и приятного вам аппетита!

Блины из кукурузной муки на молоке – быстрое и вкусное блюдо, которым можно порадовать своих родных не только на завтрак, но и к вечернему чаепитию. Такая выпечка будет не только полезной, но и очень красивой, благодаря своему яркому солнечному цвету. Эти блинчики отлично гармонируют с мёдом, вареньем или сгущённым молоком, а если вы не любитель сладкого, то можно уменьшить количество сахара, и подавать блюдо со сметаной или овощной сальсой. Сегодня вы узнаете как приготовить вариант десерта, который оценят не только взрослые, но и дети. Такую выпечку лучше всего подавать к столу сразу же после выпекания, после того, как блинчики остынут, они уже не будут такими вкусными.

Вкус Инфо

Блины

Шоколадные ПП блинчики

Если вы намереваетесь приготовить настоящий шоколадный десерт или может быть испечь шоколадный пп торт, то вам не обойтись без диетической основы — блинов. Чтобы испечь шоколадные пп блины, вам, конечно, нужно будет какао. Но помните, что речь здесь идет не о привычном напитке какао с большим содержанием сахара и других не очень полезных добавок. Мы говорим о натуральном какао и хорошо, если оно будет обезжиренным.

80 грамм муки. Для этого рецепта мы смешаем кукурузную муку и цельнозерновую в равных пропорциях.

100 мл нежирного молока и столько же обычной воды!

10 грамм натурального какао. В 100 грамм натурального обезжиренного какао содержится всего 180 калорий. Таким образом в 10 граммах всего 18 калорий!

1 яйцо

1 чайная ложка растительного масла

Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

Сначала смешаем молоко и воду и добавим туда муку и какао. Туда же кладем подсластитель и щепотку соли. Теперь взбиваем яйцо вместе с растительным маслом. Яичную смесь выливаем в тесто, и еще раз все хорошо перемешиваем. Выпекаем шоколадные пп блины и наслаждаемся диетическими десертами!

Фото:instagram/margarita_gaydash

Приготовление:

Яйца соединила с солью. На этом же этапе можно добавить и сахар, если вы любите сладкие блины.

Взбила и влила воду. Я брала кипячёную комнатной температуры.

Взбила всё вместе венчиком от блендера. Получилась симпатичная пенная шапочка;)

Просеяла пшеничную муку высшего сорта вместе с крахмалом и содой.

Следом добавила просеянную кукурузную муку.

Взбила до однородности, влила подсолнечное масло. Я взяла душистое, а можно воспользоваться и очищенным.

Ещё раз размешала.

Оставила тесто на 20-30 минут, чтобы настоялось. За это время оно станет немного гуще, т.к. кукурузная мука набухает.

Жарила на хорошо разогретой сковороде, перед каждым блинчиком капая чуть-чуть масла. Но это не обязательно — можно воспользоваться маслом только перед первым блином.

Обжарила, как обычно, с двух сторон.

Блинчики получаются очень вкусными! Они хороши как в горячем, так и в остывшем виде;)

А подавать их можно с чем угодно — сгущёнкой, повидлом, сметаной, сыром, колбаской…) Или нафаршировать любой сладкой или несладкой начинкой!

Я подавала с малиновым джемом и свежезаваренным чёрным чаем…

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в
,

А вы пробовали приготовить кукурузные блины? Нет?! Обязательно попробуйте, а наш пошаговый фото – рецепт поможет вам.

Итак, как приготовить блины из кукурузной муки на молоке, читайте далее…

Блины для многих людей являются любимым блюдом независимо от сезона и проходящих на данный момент праздников.

Поэтому существует масса всевозможных рецептов их приготовления на самый капризный вкус.

Яркие кукурузные блинчики оценят, прежде всего, те, кто хочет сохранить свою фигуру в отменном состоянии.

Ведь, как известно, мука из кукурузы обладает множеством полезных свойств.

Готовим тесто

Как видите, представленный рецепт постных домашних блинчиков не требует использования дорогих и редких ингредиентов. Для него нам понадобятся лишь простые и легкодоступные продукты.

Итак, прежде чем приступить к обжариванию блинов, необходимо замесить не слишком густое тесто. Для этого в глубокую мисочку следует влить газированную минеральную воду, а затем сразу же всыпать к ней столовую соду. Данный ингредиент соединится с углекислотой и хорошенько погасится. Если же вы используете обычную воду, то соду необходимо заранее погасить лимонным соком или же уксусом.

Выложив оба ингредиента в миску, к ним требуется добавить пару щепоток соли, сахар и масло. В дальнейшем в ту же посуду следует всыпать пшеничную и кукурузную муку. В итоге вы должны получить вязкую основу. Чтобы сделать ее жиже, к ней рекомендуется добавить еще немного минеральной воды.

О блюде

Кукурузная мука – отменное средство очистки организма от токсинов и шлаков, такую же функцию выполняет вода. Кукурузный продукт насыщен витаминами В, С, каротином и минералами, микроэлементами. Благодаря железу, входящему в структуру, ароматное лакомство восстанавливает химический состав крови, избавляет от малокровия.

Если человек преследует цель похудеть, то это не повод резко ограничивать себя и самоотверженно отказываться от вкусностей

Достаточно лишь проанализировать блюдо, заменить калорийные продукты на менее питательные, обратить внимание на соус и его состав, подобрать максимально удачное время. Употребление блинов из кукурузной муки на воде без молока даже с учетом незначительного содержания калорий не рекомендовано в вечернее время суток

Блины любимы многими. Это отменный, сытный завтрак и как многие справедливо считают, пара лишних сантиметров на талии. Они – хит русской кухни, их готовят на всевозможные праздники, но мало кто знает о пользе блинчиков из кукурузной муки на воде. Блинчики из кукурузной муки на воде полезно употреблять:

• при расстройстве пищеварения, облегчает функцию желудка и кишечника;
• для улучшения состояния кожи;
• при необходимости восстановить мочеиспускание;
• для устранения воспаления в мочеполовых органах;
• как средство, замедляющее старение;
• для стимуляции полноценной циркуляции крови;
• при повышенном уровне «плохого» холестерина;
• как стимулятор работы нервной системы и мозга;
• для запуска процессов регенерации;
• при необходимости поддержать мышечную массу, которая претерпевает перемены при старении;
• как продукт, предотвращающий развитие анемии;
• при гипертензии.

Так как экологическая ситуация оставляет желать лучшего, блины из кукурузной муки на воде вполне могут справляться с задачей антиоксидантов. Диетологи рекомендуют употреблять продукт при проблемах с сердцем, сосудистой системой, а также больным с полиомиелитом и эпилепсией

Вода и кукурузная мука — источники жизненно важной энергии

• мука кукурузная120 гр
• минеральная вода350 мл
• сода ч.л.
• уксус для погашения
• сахарный песок10 гр
• соль1/4 ч.л.
• растительное масло4 ст.л.
• ванилин по вкусу

Калории: 234.8 ккал

Белки: 6.4 г

Жиры: 8.1 г

Углеводы: 33.6 г

• Кукурузную муку всыпают в емкость, добавляют сахар, соль, ванилин. Муку предварительно просеивают, чтобы блины получились нежнее.

• К сухой смеси вносят соду, вступившую в реакцию с уксусом. Если этого не сделать, блюдо будет отдавать химическим веществом.

• Постепенно в 3 приема вливают воду и тщательно вымешивают тесто до однородности.

• В массу без комков добавляют растительное масло. Вода с газом позволяет получить на выходе кружевные блины.

• Емкость с содержимым отставляют на полчаса.

• Разогревают сковороду, смазывают небольшим количеством масла.

• Наливают разливной ложкой жидкую смесь на прогретую поверхность. Перед выкладыванием каждой последующей порции на сковороду тесто следует тщательно перемешивать.

• Когда одна сторона становится румяной, блин переворачивают. Не стоит ожидать появления слишком румяной корочки, так как в таком случае блинчики становятся сухими, края ломаются. Тесто не содержит глютен и яйца. При переворачивании могут возникать некоторые трудности, так как блин неэластичный.

Блины на кукурузной муке без молока вкусные в теплом виде с разнообразными начинками и без них. Они имеют приятный запах вареной кукурузы и красивый желтоватый цвет.

В качестве начинки блинов из кукурузной муки могут подойти разные варианты. Если блюдо предназначено для семьи, не ведущей щепетильный подсчет калорий, то можно наслаждаться блинчиками из кукурузной муки на воде, без добавления яиц, с более питательной начинкой:

• паста из кураги, чернослива и творога;
• яблоко (запеченное), корица, изюм;
• свежий огурец, тунец, укроп;
• творог с душистым перцем и зеленью;
• курица со свежим огурцом и салатом;
• болгарский перец, томаты, листья салата;
• фасоль (стручковая), чеснок, шампиньоны;
• банан, корица;
• шпинат, творог;
• творог, мед.

Блины из кукурузной муки на воде – это то блюдо, которое может занять свою нишу среди домашних рецептов каждой хозяйки.

Это интересно: Паста с ветчиной в сливочном соусе: рецепт с фото пошагово

Блины из кукурузной муки: несколько классных рецептов

Кукуруза известна человечеству не одно тысячелетие. Древние индейцы-майя из пыльцы этого растения готовили суп, из стеблей и листьев делали хижины, а зерна употребляли в пищу. В наше время из кукурузы разных сортов делают масло и крахмал, пластмассу и бумагу, попкорн и кукурузные хлопья, консервы и лекарственные препараты используют в косметологии.

Во многих странах широкое применение имеют кукурузная крупа и мука. Из них делают национальный блюда мамалыгу, бануш, угали, пекут хлеб и лепешки.

Удивительно вкусными получаются блины из кукурузной муки – ароматные, ярко-желтого цвета, с оригинальной зернистой структурой. Готовят их на воде, кефире, молоке, простокваше. Рецепт приготовления блинчиков из кукурузной муки довольно прост, а результат приятно удивит ваших близких. Тем более, что подавать к столу блины можно как со сладкой начинкой, так и с соленой.

Кукурузные блинчики – простой рецепт на воде

Используемые продукты:

теплая вода – 300 мл (1,5 стакана);
кукурузная мука – 100 г (0,5 стакана);
мука пшеничная – 100 г (0,5 стакана);
яйца куриные – 3 штуки;
растительное масло – 50 мл (0,25 стакана);
соль – 0,5 чайной ложки;
сахар – по вкусу.

Время, требуемое на подготовку: 15-20 минут.

Время, необходимое на приготовление: 30-40 минут.

Общее время: 50-60 минут.

Количество: 10-20 штук.

Способ приготовления:

Просеиваем кукурузную муку в емкость и разводим половиной стакана воды.

Вливаем в смесь растительное масло, затем перемешиваем.

В отдельной посуде размешиваем яйца с сахаром и солью.

Смешиваем яйца и кукурузную муку.

Постепенно вводим в смесь просеянную пшеничную муку, разбивая комочки.

Выпекаем блины из кукурузной муки на хорошо разогретой сковороде с толстым дном или антипригарным покрытием.  

В зависимости от густоты теста это могут быть толстые и сытные блины или изящные тоненькие блинчики. Подаем горяченькими с чаем, кофе, любимым вареньем, с топленым маслом или сгущенкой.

Блины из кукурузной муки на молоке

Нежными и золотистыми получаются блины из кукурузной муки на молоке. Приятный аромат и насыщенный вкус этой выпечки запомнится надолго.

Ингредиенты для молочных блинов из кукурузной муки:

• молоко – 400 мл (2 стакана);
• мука кукурузная – 200 г (1 стакан);
• мука пшеничная  – 200 г (1 стакан);
• яйца – 2 штуки;
• масло растительное –  70 мл (0,5 стакана);
• сахар – 50 г (0,25 стакана);
• разрыхлитель – 1 пакетик;  
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• соль – по вкусу.

Время для подготовки: 10-15 минут.

Время, требуемое на приготовление: 30-50 минут.

Общее время: 40-60 минут.

Количество: 15-20 штук.

Рецепт приготовления блинчиков:

• В емкости взбиваем венчиком или вилкой яйца с солью и сахаром.
• Добавляем просеянные пшеничную и кукурузную муку, ванилин, разрыхлитель (соду), перемешиваем.
• Немного подогреваем молоко и добавляем в яично-мучную смесь, постоянно помешивая.
• На последнем этапе добавляем масло и опять размешиваем тесто.
• Накрываем посуду тканью или крышкой и помещаем смесь в тепло на 15-20 минут.
• По истечение времени перемешиваем тесто. Блинчики выпекаем с обеих сторон на разогретой сковороде без использования масла.  
• Подаем блинчики с любимой начинкой или соусом, вареньем, медом, сметаной, топленым маслом.

Рецепт на кефире

Следующий рецепт кукурузных блинов предусматривает использование кефира. Выпечка из такого теста всегда выходит пышной, рассыпчатой, красивого цвета, с приятным ароматом.

Необходимые ингредиенты:

• кефир (простокваша) – 300 мл (1,5 стакана);  
• кукурузная мука – 200 г (1 стакан);
• пшеничная мука – 100 г (0,5 стакана);
• куриное яйцо – 2 штуки;
• сода – 0,5 чайной ложки;
• соль, сахар,ванилин – по вкусу;
• подсолнечное масло для обжарки.

Время для подготовки: 10 минут.

Время, требуемое на приготовление: 30-40 минут.

Общее время: 40-50 минут.

Количество: 15-20 штук.

Приготовление блинов:

• Смешиваем в емкости предварительно просеянную пшеничную и кукурузную муку.
• Яйца немного взбиваем с сахаром и солью.
• Соду гасим кефиром.
• Смешиваем яйца с кефиром, а затем переливаем смесь к муке.
• Перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы.
• Накрываем посуду с тестом крышкой или тканью и оставляем в тепле на 30 минут.     
• Добавляем в смесь масло, перемешиваем.  

• Выпекаем блинчики на разогретой сковороде без добавления масла.
• Готовые блины подаем со сладким вареньем, сметаной, другими начинками.

Готовьте с нами по видео:

Понравился рецепт? Не забудьте поддержать лайком и репостом!

Приятного аппетита!

 

В своё время кукурузу не зря называли «царицей полей». И дело не в том, что в те времена её пытались выращивать даже на Крайнем Севере. Просто кукуруза необычайно полезное растение. Что только не делают из неё: масло, крахмал, попкорн, кукурузные хлопья. Активно используется этот злак и в других отраслях. Причём в ход идут не только початки этого растения, но и стебли, и листья, и даже пыльца. Однако речь не об этом. Всё-таки в первую очередь кукуруза важна своими питательными свойствами. Используют ярко жёлтые зёрна для приготовления самых разных блюд. В разных национальных кухнях имеется масса рецептов с участием кукурузы. Наиболее известными из них является кукурузная каша мамалыга. Ну, и, разумеется, разнообразные лепёшки, а по-простому – блины.