Блины из ржаной муки без дрожжей: рецепт с фото пошагово

Приготовление теста

Неважно, какая мука используется в блинах. С любым тестом могут возникнуть сложности

Для того чтобы успешно готовить блюдо, хозяйки должны знать о наиболее частых проблемах. Одна из них — недостаточная мягкость, пышность у толстых блинов и отсутствие ажурности у тонких блинчиков. Подобная проблема наблюдается в тех случаях, когда тесто готовится неправильно.

Чтобы блины получались идеальными, опытные хозяйки советуют перед замешиванием теста просеивать муку. Благодаря этому процессу она становится более воздушной, так как насыщается кислородом. Из нее проще замешивать тесто. Также советуют в блинную смесь добавлять соду или разрыхлитель, а после замешивания оставлять тесто на столе хотя бы на 15 минут до выпечки.

Некоторые хозяюшки рекомендуют добавлять в тесто ложку коньяка. Их наблюдения показали, что этот ингредиент влияет на плотность блинчиков из пресного теста, делает их более воздушными, придает им необычный, приятный вкус и аромат.

Блины из ржаной и кукурузной муки

Чтобы блины получались тонкие и не очень тёмные, к ржаной муке добавляют муку из других злаков. Кроме пшеничной можно добавить кукурузную муку. Из этой смеси получаются лёгкие, светло- жёлтые с необыкновенным вкусом блинчики.

Калорийность кукурузной муки ниже чем у пшеничной, поэтому блюдо подходит для людей следящих за своим весом. Такое лакомство очень нравится как взрослым, так и деткам. Выпекаются блинчики на сухой сковороде, на стол подаются сразу горячими.

Рецепт приготовления очень простой, практически не отличается от рецептов обычных пшеничных блинов.

Количество продуктов:

2 стакана кукурузной муки;
1/2 стакана ржаной муки;
1,5 стакана воды;
1 чайная ложка сухих быстродействующих дрожжей;
1 столовая ложка мёда;
2 куриных яйца;
1/2 чайной ложки соли;
2 столовых ложек сливочного масла;

Способ приготовления:

Для замеса подогреть воду до 30-35 градусов. Развести в ней мёд и соль. Затем всыпать дрожжи. Подождать пока растворятся.

Выпустить в смесь яйца. Хорошо перемешать венчиком.

Добавить растопленное сливочное масло.

Смесь перемешать до однородного состояния.

Теперь можно добавлять муку. Сначала добавить ржаную муку, постепенно тонкой струйкой, постоянно размешивая смесь.

Затем также всыпать кукурузную.

Готовую смесь надо оставить для «расстойки» на 30-40 минут. За это время дрожжи оживут, но большого подъёма смеси не будет.

Выпекать блинчики лучше без смазывания сковороды, с двух сторон. Из-за дрожжей они получаются «кружевными» с дырочками.

Готовые вкусняшки можно смазать сверху растопленным сливочным маслом или вареньем.

По этому рецепту можно легко и быстро приготовить вкусный ужин или полдник, чтобы накормить семью. Всем приятного аппетита!

Блины ржаные заварные

В этом рецепте не используют привычные для заварного теста дрожжи и соду. Тем не менее, они получаются очень пышными и мягкими.

Нам понадобится:

Мука ржаная (1 стакан);
Яичные желтки (4 штуки);
Молоко (250 мл);
Крутой кипяток (0,5 стакана);
Сахар (2 ст. ложки);
Масло растительное (1-2 ст. ложки);
Соль (1/2 ч. ложки).

Приготовление:

Взбиваем яичные желтки с солью и сахаром.
Постепенно вливаем половину приготовленного молока (молоко должно быть теплым), продолжая взбивать.
Понемногу всыпаем в смесь ржаную муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Затем вливаем оставшееся молоко и снова перемешиваем.
Вливаем в тесто полстакана крутого кипятка и сразу же перемешиваем. Тесто должно быть похожим на нежирную сметану.
В конце замеса добавляем растительное масло, перемешиваем, и сразу же приступаем к жарке.
Сковороду прогреваем, смазываем растительным маслом и выпекаем блины на среднем огне. Блинчики лучше формировать небольшие (типа оладьев), чтобы удобней было переворачивать.

Блины можно подавать со сладкими и солеными начинками, и разнообразными сладкими добавками.

Из ржаных блинов можно приготовить вкусную блинницу: блины складывают стопочкой, смазывают сырым яйцом и отправляют в духовку (на 10-15 минут при 200 градусах). Подают блинницу нарезанной.

Ржаные блины менее калорийны, чем пшеничные, поэтому их рекомендуют при различного рода диетах и для людей с избыточным весом.

Дрожжевые блины на молоке и ржаной муке

Приготовление

Воспользуйтесь миской среднего размера. Поместите в неё яйца, налейте молока. Используя миксер или венчик, взбейте эти ингредиенты.
Смешать муку (необходимо использовать сеянную ржаную муку) с сухими дрожжами (при необходимости можно воспользоваться любыми дрожжами).
Добавить в миску сахар и соль. Размешать до полного растворения.
Добавить мучную смесь.
Перемешать с помощью миксера или венчика. Тесто должно быть жидкое. Если в тесте остались комочки, перемешивайте до их исчезновения.
Поместите миску с тестом, накрытую тряпкой или полотенцем, в теплое место на полтора часа. Миска с тестом должна быть наполнена максимум на две трети, то есть должно оставаться место, которое займет поднявшееся тесто.
Тесто готово, когда его поверхность покроется небольшими пузырями.
Поверхность сковороды необходимо покрыть маслом растительным.
Прогрев масло, можно выливать на сковороду тесто для первого блина. Прожаривать ржаные блины необходимо с обеих сторон.
Готовый блин необходимо смазать сливочным маслом. Это позволит складывать блины друг на друга, не опасаясь склеивания.

Фаршированные ржаные блинчики, видео-инструкция

Блины на ржаной муке могут быть не только полезным, но и оригинальным кушаньем. Правда, чтобы блюдо из традиционной классики превратилось в экзотическую диковинку, придется приготовить необычную, изысканную начинку. Автор ролика предлагает наполнить тесто смесью красной рыбы, мягкого сыра «Филадельфия» и сочного шпината, а потом порезать блинные рулеты на аккуратные красивые роллы.

Ржаные блины на воде

Тут технология приготовления теста для блинов уже несколько другая. Но сначала об ингредиентах:

мука ржаная – 120 г;
вода минеральная – 240 мл (можно взять и обычную, но на минеральной блины получаются пышнее);
яйца – 2 шт. (одно целиком и один белок);
сахар – по вкусу, хотя можно и вообще не добавлять;
соль – по вкусу;
растительное масло – для поджаривания + 2 столовых ложки для теста.

На плите слегка подогреть воду. Яйцо и белок второго яйца хорошенько взбить и всыпать в образовавшуюся пену половину муки. Хорошо перемешать, влить воду, масло, добавить соль, оставшуюся муку и снова перемешать. Тесто должно постоять минут 15-20, и только после этого можно разогреть сковородку, смазать маслом и начать жарить блины.

Печем дома блины из ржаной обдирной муки на кефире, рецепт с фото

Обдирная ржаная мука отличается от обычной более грубым помолом и в немалом количестве содержит кусочки измельченных зерновых оболочек. Блины, приготовленные из этого натурального продукта, получаются довольно плотными по консистенции и темными по цвету. Диетологи утверждают, что печеные изделия из обдирной муки благотворно воздействуют на организм и способствуют улучшению пищеварения.

Необходимые ингредиенты:

ржаная обдирная мука – 250 г
кефир – ½ л
пшеничная мука – 250 г
кипяток – 250 мл
яйца – 3 шт
сода – 5 г
водка – 2 ст.л
растительное масло – 50 г
сахар – 40 г

Пошаговая инструкция

Яйца, сахар и соль взбить миксером в легкую пену. Небольшими порциями ввести теплый кефир и снова хорошо взбить. Масса должна получиться гладкой и текучей.
Воду подогреть до температуры 70°C, тонкой струйкой влить в кефирную основу и быстро размешать. Потом положить водку.
Оба вида муки и соду соединить в одной емкости, а затем в 2-3 этапа ввести в тесто. Перемешать все компоненты лопаткой, а потом взбить миксером, чтобы комочки и сгустки гарантированно растворились.
Сковороду обильно смазать растительным масло и очень хорошо раскалить на сильном огне. Половником вылить в центр немного теста и пару-тройку раз повернуть сковородку в разные стороны, чтобы блинная масса равномерно рассредоточилась по донышку.
Зажарить на среднем огне до появления пузырьков, после чего перевернуть на другую сторону и подрумянить до готовности. На стол подать с медом, сметаной, густым йогуртом или сиропом.

Приготовление ржаных блинов без дрожжей:

Шаг 1: готовим тесто.

В первую очередь примерно за один час до начала приготовления блинов выкладываем на столешницу все нужные продукты и даем им возможность согреться до комнатной температуры. Затем по очереди надбиваем каждое сырое куриное яйцо тыльной стороной кухонного ножа и отправляем желтки с белками в глубокую миску. Туда же всыпаем нужное количество сахарного песка и соли. Ставим посуду с этими продуктами под лопасти миксера, включаем кухонный прибор на среднюю скорость и начинаем взбивать все до кремообразного состояния.Затем вливаем в получившуюся смесь цельное пастеризованное молоко и снова все взбалтываем. После этого кладем в миску пищевую соду и всыпаем два вида муки: просеянную пшеничную и ржаную.Столовой ложкой замешиваем тесто средней густоты без комков. Дальше вливаем в него растительное масло, снова все разрыхляем либо взбиваем на небольшой скорости до однородной консистенции и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

Шаг 2: готовим ржаные блины без дрожжей.

Ставим на средний огонь сухую, желательно противопригарную тефлоновую сковороду и даем ей возможность сильно раскалиться. Примерно спустя 2–3 минуты выливаем на дно горячей посуды чуть меньше одного половника теста. Слегка наклоняем сковороду под углом в 15% градусов и поворачиваем ее круговым движением руки, делая так, чтобы мучной полуфабрикат растекся ровным кругом толщиной 5–7 миллиметров, и ставим обратно на плиту.Жарим блин, пока нижняя сторона не подрумянится, а верхняя не станет пористой, то есть покроется мелкими либо средними пузырьками. Как только это произойдет, при помощи широкой кухонной лопатки переворачиваем получившееся изделие на другой бок и подрумяниваем его около одной-двух минут. Затем перемещаем блинчик на большое плоское блюдо и тем же способом готовим остальные, пока не закончится тесто. После этого можно начинать дегустацию!

Шаг 3: подаем ржаные блины без дрожжей.

Ржаные блины без дрожжей подают в теплом виде либо комнатной температуры на большом плоском блюде или порциями на тарелках в качестве десерта. По желанию перед сервировкой их дополняют любимым кремом, джемом, вареньем, медом, растопленным шоколадом, шариками мороженого, сгущенным молоком, ягодами, фруктами или тем, что больше нравится. А смаковать эту вкуснятину приятно вместе с горячими либо холодными напитками, например, чаем, кофе, молоком, кефиром, какао, йогуртом и многими другими. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусной, а также простой едой!Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– количество сахара непринципиально, его можно увеличить или уменьшить по вкусу;

– очень часто в этот вид теста по желанию добавляют ванильный сахар, корицу, мускатный орех, изюм, измельченные орехи или сухофрукты;

– альтернатива соде – пищевой разрыхлитель для теста, а цельному пастеризованному молоку – свежее коровье, которое перед использованием стоит прокипятить и остудить, хотя также подойдут кефир с ряженкой;

– если нет тефлоновой сковороды, вы используете обычную чугунную и тесто начало приставать, тогда смажьте дно горячей посуды тонким слоем растительного масла, должно вполне хватит одного раза, после этого блинчики не будут прилипать и рваться.

Как приготовить блины из ржаной муки

Ингредиенты:

Информация о рецепте

Кухня:русская
Тип блюда:десерт
Способ приготовления:на сковороде
Порции:15
1 ч

1 стакан ржаной муки;
1,5 стакана молока;
1 куриное яйцо;
2 столовые ложки растительного масла /по желанию/;
1 столовая ложка сахара;
0,5 чайной ложки соли;
1 чайная ложка разрыхлителя для теста;

Способ приготовления:

В посуду для замеса высыпаем муку, сахар, соль и разрыхлитель. Все продукты перемешиваем.

Вливаем стакан молока, размешиваем, чтобы сухие компоненты впитали молоко.

Добавляем яйцо, снова размешиваем до однородности.

Вливаем растительное масло. Масло может быть кукурузным, оливковым, подсолнечным или какое есть в доме.

Получилось густое тесто. Для жарки блинчиков его надо развести пожиже, поэтому добавляем оставшееся молоко.

По густоте смесь должна напоминать не густой кисель. Оставляем постоять, чтобы клейковина размокла минут 10-12.

Тесто наливаем на разогретую сковороду, слегка смазанную подсолнечным маслом или кусочком свиного сала. Так как тесто из ржаной муки плохо растекается по сковороде, необходимо её наклонить по кругу, добиваясь покрытия смесью всего дна блинницы.

Выпекаем с двух сторон до готовности, выкладываем на блюдо. Пока жарится второй блин, смазываем поверхность готового блинчика растопленным сливочным маслом.

На стол подаём в качестве десерта к чаю или завернув в блины не сладкую начинку /грибы, мясо, сыр с овощами/ как основное блюдо.

Блины из ржаной муки для диабетиков

30 г обезжиренного маргарина;
1 грейпфрут;
230 г ржаной муки;
220 мл соевого или обезжиренного молока;
1 яйцо;
220 мл ванильного йогурта;
30 г стевии;
масло оливы.

Время на готовку: 1 ч 20 мин.

Калорий: 118.

Как испечь:

Муку ржаную взбить вместе с яйцами, затем влить сюда молоко, порошок стевии;
Маргарин растопить, он не должен быть горячим, влить его к остальным ингредиентам;
Все перемешать и дать постоять минут десять;
Выпекать блины по стандарту: на горячей сковороде и малом количестве оливкового масла;
После приготовления блинов пора заняться начинкой. С грейпфрута следует снять кожуру, убрать его белые волокна и косточки;
Получившиеся дольки разрезать пополам;
На один блин положить пару кусочков цитруса прямо в центр, полить небольшим количеством йогурта и присыпать граммом корицы;
Завернуть все конвертиком и проделать то же самое с остальными блинами, пока начинка не закончится.

Варианты начинки для блинчиков, разрешенные диабетикам

В качестве сладкой начинки можно использовать любые разрешенные фрукты. К примеру, яблоки. Их необходимо почистить от шкурки и сердцевин, порезать небольшими кусочками. После этого переложить в кастрюлю и добавить сюда примерно 25 г заменителя масла. Протушить фрукты, пока они не станут мягкими, затем выложить на блинчики и завернуть.

А можно приготовить подобную фруктово-ягодную начинку. Все продукты необходимо натереть или перебить в пюре, после чего смешать и по вкусу добавить сахарозаменитель. Можно протушить, а можно подавать как начинку в свежем виде.

Для приготовления овощной начинки понадобится свежая капуста, лук, зелень, баклажан. Капусту мелко нашинковать и отправить тушиться. Лук тоже мелко нарезать вместе с зеленью. Вымоченный в соленой воде баклажан следует порезать кубиками. Добавить три этих ингредиента к капусте и протушить до полной готовности, после чего можно сразу распределять по блинам.

В творог можно добавить немного сахарозаменителя или фруктозы. Необходим продукт с низким процентом жирности. Подавать можно сразу, а можно дополнить орехами, ягодами или фруктами.

Из мяса стоит отдать предпочтение говядине или птице. Кусочек мяса следует промыть и нарезать небольшими кусочками, отправить на сковороду тушиться. Добавить сюда мелко порубленные зелень и лук, размешать. Можно слегка посолить и тушить, пока не приготовится полностью.

Нежирную рыбу необходимо просто отварить, затем добавить немного соли и пару капель лимонного сока. Разобрать руками на небольшие волокна, все косточки повытаскивать, подавать к блинам.

Чисто ореховую начинку готовить не стоит, она слишком калорийная. Ее лучше разбавить разрешенными ягодами и фруктами. Чтобы масса была однородной, можно перебить в пюре фруктовую часть, а орехи перемолоть в блендере или мясорубке.

Подавать можно с низкопроцентным йогуртом, икрой, зеленью, соком лимона

Важно съедать не более трех блинов за раз, лучше приступать к поеданию в несколько приемов. Перед употреблением желательно подсчитать общие калории блинов и начинки

Блины из обдирной ржаной муки

Обдирная мука считается наиболее полезной из всех видов ржаной, поскольку сохраняет почти все микроэлементы, содержащиеся в зерне. Чтобы сделать на ее основе блинчики, нужны такие составляющие: • 0,5-0,7 л любого молочного продукта; • 2,5-3 стакана обдирной муки; • 2-3 яйца; • сахарный песок; • сода и соль; • немного жира.

Как делать блинное тесто на обдирной муке:

1. Взбиваем яйца, подсыпаем сахар, соль и соду. 2. Насыпаем муку, вливаем небольшое количество молочного продукта и энергично работаем венчиком, чтобы исчезли комья. 3. Разбавляем состав оставшейся жидкостью, вводим рафинированный жир, размешиваем и обжариваем.

На заметку. Можно добавить в тесто ароматные приправы, например, тмин или кориандр, а сахарный песок исключить. Такие блинчики наполняют несладкими начинками и подают с различными соусами.

Постные ржаные блины на воде

Подходит для приверженцев низкокалорийной диеты, вегетарианцев и тех, кто соблюдает христианские посты. За счет использования газированной воды тесто становится насыщенным пузырьками и ажурным при выпечке.

Ингредиенты:

1 стакан ржаной муки;
2 стакана газированной воды;
2 ст. ложки сахара;
½ ч. ложки соли;
2 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:

Тесто готовится так же, как и все остальные виды.
После расстойки выпекать на раскаленной сковородке, аккуратно переворачивая, чтобы хрупкие блины не рвались.
Рецепт блинов хорош как для сладких, так и для соленых начинок и соусов.

БЛИНЫ / Без яиц и молока / Тают во рту / PANCAKES

Watch this video on YouTube

С чем едят эти блины

Ржаные блинчики едят с теми же добавками, что и блинчики, приготовленные на пшеничной муке.
Традиционно это сметана и различные сладкие топинги: варенье, джем, шоколад, взбитые сливки.
Обычно блинчики готовят к завтраку. Эти блинчики не являются исключением и отлично подготовят ваш организм к рабочему дню. Кроме того, вы получите еще порцию витаминов и минералов, которые благотворно отразятся на вашем здоровье!

Для дополнительной воздушности просейте муку. Делать это можно перед приготовлением блинов, а можно просеивать муку прямо в тесто.
Занятая хозяйка оценит миксер, который поможет сделать блины максимально быстро. Если у вас нет миксера, вы можете использовать венчик или обыкновенную вилку.
В тесто вы можете добавить не сливочное, а растительное масло

Убежденные приверженцы растительной пищи оценят рецепт приготовления блинов на воде без яиц.
Если у вас аллергия на яйца, а хочется полакомиться вкусненьким, обратите внимание на .
Ржаные блины можно начинять так же, как и блины на пшеничной муке. Это могут быть сладкие, рыбные или мясные начинки.
Вы можете приготовить блинчики с использованием только ржаной муки

Для дополнительной пышности в них нужно добавить половинку чайной ложечки соды и дать готовому тесту настояться примерно четверть часа при комнатной температуре.
Блинчики получатся нежнее, если молоко будет чуть теплым. Яйца также выньте из холодильника заранее.
Любителям пышных блинов понравятся .
Ажурными и дырчатыми получаются .

Блины из ржаной муки для диабетиков

Блюда для диабетиков готовят, применяя заменители сахара. В процессе работы понадобятся следующие компоненты: • 1,5 стакана обезжиренного йогурта без добавок; • неполный стакан муки ржаной; • яйцо; • немного воды; • соль и заменитель сахара; • жир рафинированный растительный.

Как готовить блинчики для диабетиков:

1. Выливаем яйцо в миску, насыпаем немного соли и заменитель сахара, перемешиваем. 2. Вводим йогурт без добавок и муку, разбиваем комки. 3. Доводим состав до необходимой консистенции с помощью очищенной воды, вливаем немного жира и перемешиваем. Вместо йогурта можно применить обезжиренный кефир или молоко пониженной жирности. Ржаные блинчики наполняют сладкими или несладкими начинками по своему вкусу. Подают блюда со сметаной, медом, вареньем, джемом или сгущенкой. А также можно посыпать их сахарной пудрой, кокосовой стружкой или тертым шоколадом, дополнить глазурью или карамелью.

Как приготовить блины из муки ржаной

Изначально нужно взбить яйца. Они заливаются кефиром и солятся. С помощью сковородки осуществляем прокалывание специй (кориандра и тмина), для раскрытия их аромата. И посыпаем ими остальные ингредиенты.

Также к ним добавляется мука, и осуществляется замешивание теста. Оно должно настояться в течение получаса. При высокой густоте теста, его можно разбавить кипяченой водой. К тесту добавляется гашеная, с помощью уксуса, сода. Сковородка смазывается маслом и разогревается. Обжариваем каждую сторону блинчиков. Благодаря ароматным специям вкусовые качества блинчиков приобретают необычность. Блинчики можно фаршировать слабосоленой рыбой, икрой или сыром, а также другими продуктами по вкусу.

Как приготовить блины из ржаной муки по пошаговому рецепту с фото

1 ч

166.5 ккал

3.67/5 (3)

Как-то мы с семьей были в гостях у коллеги. К чаю хозяйка подала блинчики

Мы сразу обратили внимание, что их вкус был весьма оригинальным. Уже в конце вечера хозяйка призналась, в чем секрет

Это были ржаные блины, а их рецепт она с удовольствием рассказала.

Позже мы в семье неоднократно жарили такие блины. Мне очень нравится их оригинальный вкус и то, как они гармонируют со многими добавками, особенно мясными. Хочу и вам рассказать их рецепт и дать несколько рекомендаций по приготовлению.

глубокая миска;
ложка;
венчик или миксер;

сковорода;
лопатка;
силиконовая кисточка.

Необходимые ингредиенты:

Молоко	2 ст.
Мука (пшеничная)	100 г
Мука (ржаной)	100 г
Яйца	3 шт.
Масло (сливочное)	50 г
Сахар	По вкусу
Соль	По вкусу

Разбиваем в миску или другую глубокую емкость три яйца. Сыплем две столовых ложки сахара и взбиваем с помощью венчика или миксера.
Сыплем пшеничную муку и перемешиваем.
Добавляем ржаную муку и молоко, вновь тщательно перемешиваем.
Сыплем одну чайную ложку соли и перемешиваем.
Растапливаем сливочное масло, добавляем его в тесто и перемешиваем.
При помощи силиконовой кисточки смазываем сковороду подсолнечным маслом и ставим ее на средний огонь. На разогретую сковородку наливаем тесто и распределяем его равномерно по всей площади.
Жарим на одной стороне до зарумянивания, затем переворачиваем. После появления характерной золотистости на второй стороне снимаем блинчик.
Готовые блины выкладываем на блюдо или тарелку.Их можно выложить стопочкой, смазывая каждый слой сливочным маслом, можно придать форму конвертиков или трубочек.

Готовые блинчики подают на стол с джемом, вареньем, сметаной либо сгущенным молоком или медом. При этом запивают свежезаваренным чаем с травами или молоком.

Всем любителям неординарных блюд также советую приготовить гречневые блины.

100 г ржаной муки;
100 г пшеничной муки;
500 мл кефира;

два яйца;
растительное масло;
сливочное масло;

Последовательность приготовления

В глубокой миске смешиваем ржаную и пшеничную муку, а также по половине чайной ложки соли и соды.
В другую посуду разбиваем два яйца и сыплем в нее одну столовую ложку сахара. Тщательно перемешиваем, а лучше взбиваем миксером.
Добавляем примерно половину заготовленного кефира и перемешиваем.
Вливаем полученную массу в углубление, сделанное в муке. Перемешиваем.
Вливаем две столовых ложки растительного масла или 30 грамм растопленного сливочного масла, перемешиваем и выливаем остаток кефира.Снова перемешиваем.
Смазываем сковородку растительным маслом или жиром, ставим на средний огонь и нагреваем. На разогретую сковородку наливаем тесто и распределяем равномерно по всей площади.
Жарим одну сторону до появления золотистого цвета, примерно полторы минуты, затем переворачиваем и выпекаем вторую сторону.
Готовые блинчики выкладываем на подготовленное блюдо, смазывая каждый слой сливочным маслом.

Подают блинчики с джемом, повидлом, сметаной, медом.

Можно положить творог, пережаренный мясной или куриный фарш, а также икру и свернуть блинчики трубочками или конвертами. В таком случае будет уместно их подать с острым или пикантным соусом.

Также рекомендую посмотреть, как приготовить блины на простокваше и блины на ряженке.

рецепт блинов из ржаной муки

Чтобы закрепить в памяти, как приготовить блинчики на ржаной муке, посмотреть, как и в какой последовательности смешивать ингредиенты, посмотрите это видео:

Любителям пикантных блюд будет полезно узнать рецепты приготовления блинов с ветчиной и сыром, а также блинов с курицей.

Воспользовавшись этим рецептом, вы сами сможете убедиться, что блинчики на ржаной муке ничем не уступают приготовленным на белой муке.

Более того, у них свой, особенный вкус, который, на мой взгляд, очень выгодно подчеркивает пикантные начинки.

Если у кого-то есть свои советы, с чем лучше подавать ржаные блинчики или как можно усовершенствовать их приготовление, прошу поделиться в обсуждении.