Тонкие блины на пиве и молоке – рецепт
Как пожарить блины на пиве тонкие с дырочками? Рецепт их достаточно прост, и сейчас мы в этом убедимся. Для приготовления таких блинчиков нам понадобится темное пиво, хотя его можно заменить и светлым. А для придания нашему десерту изысканных ноток добавим в тесто орех мускатный.
Состав:
- 4 яйца;
- 100 г масла сливочного;
- 2 ст. пива темного;
- 1-2 ч. л. сахарного песка;
- 1 ст. просеянной муки;
- соль;
- по вкусу молотый орех мускатный.
Пиво, несмотря на споры о его пользе и вреде, нередко входит в рецепты многих, казалось бы, неподходящих для этого блюд: печенья, плюшек, супов… Вот и блинчики на пиве получаются аппетитные на вид и замечательные на вкус. Их обязательно стоит попробовать!
Испечь вкусные может каждый желающий, для этого нужно лишь немного свободного времени и хороший рецепт. Ну, и, конечно же, пиво. Тут хочется отметить, что для приготовления блинчиков можно взять и вчерашнее пиво, которое осталось от посиделок, не обязательно использовать свежее. Многие хозяйки знают, что выпечка на пиве получается всегда вкусной, будь то блины, оладьи, печенье, снеки, крекеры. А каким же пышным получается пивной кляр.
Благодаря пиву блинчики и получаются такими ажурными, а по своему вкусу они напоминают тонкие блинчики на дрожжах. Как правило, на пиве не содержат большое количество сахара, в результате этого их можно использовать как основу для приготовления закусочных фаршированных блинов, запеканок, тортов. Кроме того, их можно использовать и для приготовления салатов. Такие блинчики дополнят как простой обеденный стол, так и послужат основой для праздничных закусок.
Для выпечки чаще всего используют светлое пиво, хотя можно взять и темное, живое нефильтрованное пиво, крепкое и даже безалкогольное. Кстати, чем темнее пиво вы возьмете, тем темнее цвет блинов получите. Как вы понимаете, внешний вид и вкус блинов будет отличаться в каждом рецепте.
Сегодня я хочу показать вам, как приготовить блины на пиве пошагово с фото . Рецепт этих блинов на пиве с дырочками очень простой и доступный.
Ингредиенты:
- Пиво светлое – 250 мл.,
- Яйца – 1 шт.,
- Пшеничная мука – 150-160 гр.,
- Сахар – 1 ст. ложка или 2 ч. ложки,
- Соль – на кончике ч. ложки,
- Сода – щепотка,
- Подсолнечное рафинированное масло – 3 ст. ложки,
- Сало для смазывания сковороды – 50 гр.
Вбейте яйцо.
Очень вкусными получаются и блины на пиве с молоком . Благодаря молоку и несколько большему количеству сахара нежели в первом рецепте, их можно считать десертными. Такие можно нафаршировать разными сладкими начинками.
Ингредиенты:
- Пиво светлое – 1 стакан,
- Молоко 2,5% жирности – 1 стакан,
- Растительное масло – 4 ст. ложек,
- Яйца – 2 шт.,
- Сахар – 3 ст. ложки,
- Соль – щепотка,
- Сода – на кончике ч. ложки,
- Пшеничная мука – 1,5 стакана.
Блины на светлом пиве
Пивные блины отличаются от обычных. В тесто совсем не добавляются какие-либо разрыхлители. За счёт пивных дрожжей происходит процесс взрыхления и блины получаются очень нежными, дырчатыми, но при этом эластичными. Блинчики на пиве отлично подходят для того, чтобы заворачивать в них начинку.
Светлое пиво имеет лёгкую горчинку и выраженный аромат хмеля, это обогащает блинное тесто новыми вкусовыми нюансами
Продукты:
- 3 желтка;
- 1 ст. л. сахара;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1 ст. молока;
- 1 ст. пива;
- 1 ст. муки;
- 50 г жидкого топлёного масла;
- 2 ст. л. растительного масла.
Рецепт:
Желтки растереть с сахаром и солью.
Растирайте желтки с сахаром и солью кулинарным венчиком Влить молоко.
Молоко подойдёт средней жирности Ввести муку.
Муку перед введением к яично-молочной смеси следует просеять Вымешать тесто и добавить масло.
Если нет топлёного масла, то его можно заменить на сливочное Ввести пиво.
Пиво должно быть комнатной температуры Оставить на полчаса.
Готовое тесто для пивных блинов покроется пузырьками Приступить к жарке блинов. Вливать тесто на горячую сковороду, распределяя его по всей поверхности
Растительное масло понадобится вам только для жарки первых блинов Осторожно переворачивать лопаточкой на другую сторону. Переворачивать блины можно и широким ножом Готовые пивные блины получаются очень аппетитными
Готовые пивные блины можно смазать сливочным маслом
