Готовим блинчики с яйцом и луком
Следующий рецепт похож на облегченный вариант готовки пирожков с луком и яйцом)) Рекомендую всем попробовать такое сытное и полезное блюдо, ведь тесто мы будем замешивать на молочной сыворотке.
Вариант подходит и на праздничное мероприятие, и на полноценный завтрак.
Ингредиенты:
Для теста:
- Сыворотка молочная — 300 мл;
- Яйцо куриное — 1 шт.;
- Соль — 0,5 ч. л.;
- Сахар — 1 ч. л.;
- Сода — 0,5 ч. л.;
- Мука — 1 стакан;
- Масло растительное рафинированное — 2 ст.л..
Для начинки:
- Яйцо сырое — 1 шт.;
- Яйца вареные — 2 шт.;
- Лук зеленый — 1 пучок;
- Зелень чеснока — 0,5 пучка;
- Масло растительное — 1 ст.л.;
- Масло сливочное — 40 гр.;
- Соль, перец черный — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Сначала испеките блины. Как заводить тесто на сыворотке я уже объясняла, посмотрите эту статью здесь.
2. Лук и зелень чеснока промойте и измельчите. Обжарьте на растительном масле минуты 2-3.
3. Далее добавьте сырое яйцо и быстро перемешайте его с зеленью.
4. В эту массу добавляем вареные рубленные яйца, солим и перчим, затем кладем кладем 10 гр. сливочного масла, ждем когда оно растопится, перемешиваем и даем начинке остыть.
5. На блин выкладываем 1-2 столовых ложки остывшей массы. Заворачиваем конвертиком.
6. На разогретой сковороде со сливочным маслом обжариваем наши заготовки с двух сторон.
7. Подаем горячими или теплыми.
Простой рецепт приготовления блинов с фаршем
Безусловно самым любимым вариантом является лакомство с мясной начинкой. Это блюдо никого не может оставить равнодушным, ведь сочетание нежного блинного теста и фарша очень вкусное и манящее.
Фарш можно использовать любой: говяжий, свиной, смешанный или куриный. Но мне больше всего нравится готовить из свино-говяжьего, так называемого домашнего фарша.
Ингредиенты:
Для теста:
- Молоко — 0,5 л;
- Яйца — 5 шт.;
- Мука — 2 ст.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Соль — щепотка.
Для начинки:
- Мясной фарш — 500 гр.;
- Лук — 1 шт.;
- Вода — 3 ст.л.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Заранее испеките тонкие блинчики по любому рецепту для теста. Можно делать и на молоке, на кефире или на воде. Итак, в глубокую емкость вбейте яйца, налейте молоко, добавьте муку, растительное масло и соль. Все перемешайте до однородности при помощи блендера.
2. Сковороду смажьте растительным маслом, разогрейте и выпекайте лепешечки с двух сторон.
3. Теперь займемся приготовлением начинки. Лук очистите и мелко порежьте на кубики, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. Мясной фарш смешайте с жареным луком, посолите и поперчите, а также добавьте три столовых ложки холодной кипяченой воды. Все хорошо перемешайте.
5. Выложите один блин на плоскую тарелку и положите 1 столовую ложку начинки, размажьте тонким слоем на половинке лепешки.
6. Накройте другой половинкой без начинки.
7. Затем сложите пополам. Получился полумесяц.
8. В отдельной миске взбейте яйцо, 1 яйцо идет на 4 блина.
9. Теперь каждую заготовку окуните в яйцо с двух сторон и отправьте на разогретую сковороду с растительным маслом.
10. Обжаривайте с двух сторон на медленном огне под крышкой, чтобы фарш успел приготовиться.
11. Готовое блюдо подаем к столу и украшаем рубленной зеленью. Приятного аппетита!!
