Блины на сметане: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для блинов на кислой сметане

Яйца куриные — 1 шт.
Кислая сметана — 100 мл
Мука пшеничная — 0,5 ст.
Сода пищевая — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сахар — 1,5 ст. л.
Вода — 50 мл
Растительное масло — 1 ст. л.

1. Классический рецепт блинов на молоке и сметане

Обычно повара не сильно заморачиваются с разделением свежих яиц на части и отдельным взбиванием. Их отправляют в тесто целиком и получают красивые толстенькие блины. Однако введение в состав смеси по частям все же дает результат гораздо лучше – готовое блюдо получается таким же упругим, но более тонким.

Считается, что идеальным соотношением сметаны к молоку является 1:3. Давайте проверим верность этой пропорции.

Ингредиенты:

Молоко – 1,5 стакан.
Сметана – ½ стакана.
Яйцо – 2 шт.
Мука – 5-7 ст. л.
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Сода, соль – по 1/3 ч. л.

Приготовление:

1. Свежие куриные яички разделяем на белки и желтки. Белую жидкую часть пока откладываем, а внутреннюю цветную перетираем с сахаром до однородности.

2. Затем добавляем сметану с содой и молоком и тщательно смешиваем ингредиенты. Оставляем эту жидкую массу минут на 5-10 в покое, чтобы кисломолочная среда вступила в реакцию с крупинками соды и на поверхности появились пузырьки.

3. Снова включаем миксер и подсыпаем по ложке просеянную муку, чтобы она равномерно вмешивалась в блинное тесто без образования комочков.

4. Самыми последними добавляем отложенные белки с маслом и, взбив еще раз, даем тесту постоять, чтобы пшеничная клейковина проявила себя в полную силу.

5. Слегка смазываем сковородку и хорошенько ее разогреваем. Затем вливаем плошку теста и распределяем его покачиванием руки по дну горячей емкости. Через полторы минуты переворачиваем на вторую сторону и жарим еще пол минутки. Готовый блин перекладываем на тарелку, а на сковородке продолжаем готовить следующую порцию.

6. При желании можно смазывать готовые кругляши растопленным сливочными маслом – так будет их легче потом разогревать и они останутся мягкими и не засохнут.

Действительно соотношение молочных продуктов 1 к 3-м в тесте дает красивые вкусные блины, радующие глаз и вкусовые рецепторы.

Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана — 210 ккал/100г
Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Яичный белок — ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Мука — 325 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
Мука крупчатка — 348 ккал/100г
Абрикосовый джем — 265 ккал/100г
Джем — 265 ккал/100г
Джем грушевый — 268 ккал/100г
Джем из айвы — 223 ккал/100г
Джем из яблок — 265 ккал/100г
Соль — ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Сметана, Соль, Джем

Тонкие блины на сметане по-домашнему: классический рецепт

Как правильно выпекать классические тонкие блины на сметане

Чтобы получить по-настоящему насыщенный вкус блинов, следует использовать сметану и масло максимальной жирности. Но и на менее калорийных продуктах они тоже получаются аппетитными.

Берем емкость с высокими краями и бьем в нее все три яйца, туда же отправляем муку и сметану. Солим массу и мешаем до однородности. Это можно сделать вручную, вооружившись венчиком, или миксером.
Разбавляем массу газировкой, сдабриваем приготовленным кусочком масла.
Блинное тесто, которое у нас получилась, накрываем и настаиваем (без холодильника).
Когда время выйдет, берем блинницу или любимую сковородку, нагреваем на жару, смазываем дно изнутри каплей постного масла.
Ответственный момент – вливаем в сковороду первый половник довольно жидкого теста (оно должно быть именно таким!) и распределяем по поверхности круговым движением руки.
Как только кромка блина начнет снизу румяниться, переворачиваем изделие, ждем секунд 30 и убираем – лепешка готова. Таким же способом печем и все остальные.

Чтобы получить сытное блюдо, каждый блинчик можно сдабривать сливочным маслом – оно легко тает на горячей блинной поверхности. Лепешки на кисломолочном продукте получаются настолько восхитительными, что они даже не нуждаются в начинке – со свежими фруктами или джемом они очень аппетитны!

Как приготовить толстые дрожжевые блины на сметане и кефире, рецепт с фото

Блинное тесто на сметане и сливках получается воздушным и пористым. В процессе выпекания оно хорошо поднимается и по консистенции напоминает пышный домашний бисквит. Для завертывания начинки такие блины не подходят. Лучше всего их подавать с жидким медом, густыми соусами или фруктовыми сиропами.

Блины на сметане, рецепт

Необходимые ингредиенты:

сметана 20 % – 400 мл
дрожжи сухие – 10 г
кефир – 250 мл
мука пшеничная – 2 ст
вода минеральная – 250 мл
белки – 5 шт
сахарная пудра – 70 г
растительное масло – 50 мл
соль – ½ ч.л

Пошаговая инструкция

В стакане минеральной воды растворить дрожжи и столовую ложку муки. Хорошо перемешать и отправить в теплое место, чтобы опара забродила и поднялась.
В глубокой емкости соединить просеянную муку, сметану и быстро замесить основу для блинного теста.
Белки взбить с солью в крепкую пену и выложить к мучной массе.
В кефир всыпать сахар и вместе с опарой добавить ко всем остальным компонентам. Размешать миксером на самой низкой скорости и в конце влить подсолнечное масло.
Готовое тесто оставить на кухонном столе на 50-60 минут. За это время все ингредиенты полностью растворятся и масса увеличится в объеме.
Перемешать тесто еще раз, запечь блинчики на сухой раскаленной сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны и горячими подать на стол.

Как приготовить блины на сметане и молоке

Я использовала небольшое количество ингредиентов, из которых в итоге у меня получилось 7 блинчиков. Вы же можете представленный список продуктов увеличить, чтобы получить большее количество блинов. Итак, во вместительную миску на первом этапе я разбила одно куриное яичко.

Сразу подсыпала к яйцу сахарок и соль. Кстати, порцию сладкого ингредиента можно увеличить или уменьшить.

Далее, переправила к ингредиентам в миску заявленную норму сметаны. Жирность продукта особого значения не имеет, я использовала ту, которая была у меня в холодильнике на момент реализации рецепта.

Воспользовавшись ручным венчиком, ингредиенты перемешала так, чтобы они превратились в однородную смесь, а специи полностью растворились.

В сладкую смесь вливала молоко комнатной температуры. Снова перемешала.

Осталось только добавить просеянную муку в миску.

Хорошо перемешала ингредиенты и тесто для блинов на сметане готово.

Перед выкладкой первой порции блинного теста на сковороду я смазала ее маслом и раскалила. Выпекала блинчики на сметане обычно – по минутке с каждой стороны.

Аппетитные блинчики на сметанном тесте готовы.

Подавайте их с джемом или с другими сладкими начинками.

На чем только не делают блины! На молоке и на простокваше, на кефире. ряженке, йогурте, сливках и сметане. Есть и более простые рецепты – на молочной сыворотке, обычной воде или на сильногазированной минералке. Немало и оригинальных вариантов – на пиве, фруктовых и овощных соках и даже на слабом алкоголе. Но, если вы к экзотике не тяготеете, а предпочитаете классические блины, для которых тесто заводится на молочных продуктах, рекомендуем попробовать блины на сметане. Пышные, нежные и очень вкусные блины на сметане, рецепт с фото приготовления которых вы увидите ниже, непременно придутся вам по вкусу!

Ингредиенты: – сметана (жирность 15%) – 150 гр; – яйцо – 1 шт; – сахар – 1 ст. л; – соль – 1/3 ч. ложки; – сыворотка молочная – 1 стакан; – мука – 160 гр; – растительное масло – 3 ст. л.

Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Сметанные блины с сыром
Блины с начинкой. Рецепт фаршированных блинов с курицей
Тонкие ванильные блинчики на воде
Блины на сыворотке с яблочной начинкой
Домашний творог и блины на сыворотке. Антикризисное меню
Блинчики на кокосовом молоке
Дрожжевые блины на простокваше
Дрожжевое тесто на сметане

Блинчики на сметане получаются довольно толстые, но от этого не менее вкусные. Я такие предпочитаю есть с кефиром на завтрак без добавления каких либо сладостей. Делаю их немного меньше размером, чем тонкие блины на молоке, чтоб удобней было их есть не сворачивая.

А мне нравится что они такие толстые, напоминают оладики! Вкус детства) Приготовила на завтра сегодня, долго в Интернете искала что приготовить быстренько на завтра, выбрала ваш рецепт – не пожалела. Муж, ребенок и я съели все блины что напекла в один присест)))

Последовательность приготовления

Подготовка

Муку высыпаем в сито и несколько раз тщательно просеиваем.
Свежие яйца убираем из холодильника приблизительно за час до начала процесса.
Воду кипятим, затем позволяем ей остыть до комнатной температуры.
Сливочное масло для теста растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
Вареные яйца крошим при помощи ножа или специальной насадки кухонного комбайна.
Зелень мелко шинкуем ножом или измельчаем в блендере.
Знаете ли вы? Тем, кто не чурается экспериментов со вкусом и цветом блинчиков, я рекомендую добавлять в тесто любимые пряности. Сама я частенько всыпаю красный перец, розмарин, карри или базилик. Так ваши изделия приобретут более интересный вид и исключительно пряный аромат.

Тесто

В глубокую миску разбиваем яйца комнатной температуры.
Всыпаем соль и ставим массу взбиваться на медленной скорости блендера или пользуемся венчиком.
Спустя секунд тридцать вливаем в массу сметану, не прекращая взбивания.
Еще через десять секунд всыпаем просеянную муку, по-прежнему не выключая блендер.
Почти сразу же вливаем подготовленную воду или молоко.
Добившись однородной консистенции массы, убираем устройство.
Вливаем растопленное масло, перемешиваем венчиком и позволяем массе настояться около десяти минут.

Приготовление

Ставим сковороду разогреваться на средний огонь, смазываем ее смальцем или маргарином.
Нарезанные отварные яйца с зеленью соединяем в одной глубокой миске.
Добавляем к ним перец и немного соли по вкусу, перемешиваем ложкой.
При помощи половника выливаем порцию теста на раскаленную сковороду.
Ухватив посуду за рукоятку, вращательными движениями распространяем массу по всей поверхности, формируя круглый блин.
Сразу же сверху выкладываем примерно столовую ложку яичной начинки.
Жарим примерно две-четыре минуты, затем лопаткой переворачиваем блинчик на другую сторону.
То же самое проделываем с оставшейся частью теста.
Готовые блинчики выкладываем на блюдо и при желании смазываем их сливочным маслом.

Сделано, ваши мягчайшие, очень нежные блины со сметаной полностью готовы! Подавайте их на одном общем блюде, чтобы домашние могли брать их себе на тарелку по одному, можно также свернуть их квадратиками или в трубочку. Моя тетя, обожающая острое, дополнительно посыпает собственные вкусняшки сушеной зеленью и чесноком, а также оформляет блюдо при помощи перьев зеленого лука.

Не стоит хранить готовые блины слишком долго, ведь холодные изделия не слишком вкусны и буквально на глазах теряют все свои вкусовые и ароматические свойства.

Важно! Блинчики на сметане можно легко приготовить и в микроволновой печи. Для этого налейте порцию теста в широкую емкость, подходящую для СВЧ, и посыпьте его начинкой

Запекайте блин на самой высокой мощности примерно минуту или две, не переворачивая и не открывая дверцу устройства в процессе.

Тонкие блины на сметане с дырочками — пошаговый рецепт

Этот рецепт включает в себя не только сметану, но и дополнительные ингредиенты, такие как кислое молоко и свежее. Получаются дырявые тоненькие изделия. Они очень нежные, вкусные, такие, что не передать.

Из данного количества продуктов получается вот такая стопочка. Рекомендую попробовать.

Продукты для приготовления:

3 столовые ложки сметаны
500 мл. кефира
100 мл. молока
3 яйца
2 ложки сахара
1/3 чайная ложка соли
1 чайная ложка разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара ( 10 грамм)
2 столовые ложки растительного масла
200 — 250 грамм муки (смотрите по консистенции теста)

Приготовьте чистую и сухую миску. Я беру глубокую, в ней удобнее всего готовить тесто.

В миску вбиваю 3 яйца, у меня крупные яйца, добавляю сахар и соль. Можно готовить без сахара, или добавить чуть больше. Когда я подаю с медом, вареньем или сгущенкой, я добавляю чуть меньше.

Все хорошо перемешиваю венчиком, добавляю кислое молока, свежее, и ванильный сахар, растительное масло. Перемешиваю. Добавляем самый главный ингредиент — сметану. Все хорошо перемешиваем венчиком.

Если покупаете в магазине, берите не менее 20% жирности.

Муку лучше использовать комнатной температуры, если она у вас холодная, находится на балконе, или в кладовой, занесите ее в комнату, она должна нагреться.

Разрыхлитель просеиваем с мукой. Можно заменить его пищевой содой.

Муку вводим порциями, и перемешиваем, мука у всех разная. Смотрите по консистенции теста. Тесто не должно быть густым, но и литься как вода, тоже не должно.

Если муки будет мало, то выпечка будет рваться, снять со сковороды не получится. Оставьте тесто на 20 минут на столе, затем снова перемешайте, и приступайте к выпечке.

Выпекаем с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. У меня сковорода-малышка, 15 см. в диаметре, она совсем не блинная. У меня специальной сковородки нет.

Так выпекаем, пока все тесто не закончится. Так как у меня маленькая сковорода, я набираю половину половника теста.

Придется постоять у плиты, чтобы приготовить. Но это того стоит, получается мягкая и вкусная выпечка. Я обычно готовлю на выходные, фарширую, или складываю в лоток, потом подогреваю на завтрак.

Очень вкусно со сладким чаем, кофе, или какао. Дети любят утром пить какао с блинчиками. Но скажу я вам, даже с компотом вкусно.

Советы и рекомендации

Жарить блинчики лучше на растительном масле. Кстати, его можно ввести и в тесто.
Для жарки блинов используйте специальную сковородку – с тонким дном и невысокими стенками. На ней переворачивать каждый блин будет гораздо проще.
Не переусердствуйте со смазкой сковородки – нескольких капель масла вполне достаточно. Очень удобно налить его в пульверизатор и сбрызгивать сковороду при необходимости.
Готовое тесто можно перелить в пластиковую бутылку. Дело в том, что блины в бутылке готовятся очень легко, а дозировать количество теста, которое надо вылить на сковородку, гораздо проще.
Не нужно взбивать яйца до пышности – достаточно их слегка перемешать.
Растапливать сливочное масло удобнее всего в микроволновке – это займет несколько секунд.
Сваренные для припека яйца опустите в холодную воду и каждое надбейте ложкой – так очистить их получится проще.
Перед тем как завести тесто на блины, достаньте из холодильника масло для смазки готового блюда – так оно успеет размягчиться.

Тонкие ажурные блины на сметане: оригинальный рецепт

Чтобы приготовить нежнейшие блинчики, украшенные красивым дырчатым узором, придется немного «поколдовать». Но кулинарный шедевр того определенно стоит!

Яйца куриные свежие – 3 шт.;
Молоко – 80 мл;
Мука из пшеницы – 5 ст.л.;
Сметана – чуть неполный стакан;
Масло или сливки домашние – 1 ст.л.;
Сахар с ванилином – 1 пакетик;
Соль – 0,5 ч.л.;
Пудра из сахара – 1 ст.л.

Приготовление дома ажурных блинчиков тонких сметанных

Отделив яичные белки, желтки смешиваем со сметаной, солим и еще мешаем.
Не спеша, подливаем молоко и растаявшее масло.
Когда масса станет однородной (используем для этого миксер), нужно добавить всю муку.
Ждут своего часа белки. Всыпав пудру, превратим их в густую пену и добавим ее в тесто.

Перемешав, сразу же начинаем печь блинчики. Чтобы не тратить время, сковороду желательно разогреть заблаговременно. Ее поверхность под каждую лепешку нужно смазывать сливочным маслом или каплей постного.

Иногда в холодильнике задерживаются продукты, и приходится срочно искать им применение. На сметане, например, получаются отменные тонкие блины, которые пойдут «на ура» к завтраку. Ими можно лакомиться просто так, сдобрив любимым джемом, или завернуть в них что-нибудь не менее вкусное. В любом случае получится завтрак (обед или ужин), который не нужно будет упрашивать доесть, – от него вмиг ничего не останется.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Разогреть сковороду, налить 0,5 ч. ложки растительного масла, распределить по всей сковороде (смазать сковороду, например, при помощи кисточки). Налить на сковороду порцию теста (около 0,5 половника на стандартную сковороду). Распределить тесто по всей сковороде тонким слоем. Печь блин на среднем огне до золотистости, сперва с одной стороны около 1 минуты.

Затем перевернуть блин лопаточкой и так же печь блин с другой стороны.

Блин выложить на блюдо, смазать сливочным маслом сверху (по желанию). Так пожарить все блины.

Блины на сметане готовы! Подавать с любой начинкой, теплыми. Приятного аппетита!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

1 Яйца смешиваем с сахаром и солью.

2 Хорошо взбиваем венчиком до однородной консистенции.

3 Вливаем теплое молоко.

4 Добавляем сметану, желательно комнатной температуры.

5 Просеиваем муку, через мелкое сито, прямо в молочно-яичную смесь. Хорошо перемешиваем, чтобы тесто было без комочков, можно миксером, но не взбиваем.

6 Соду гасим с помощью лимонного сока или уксуса и добавляем в тесто.

7 Тесто хорошо перемешиваем, проверяем консистенцию, если тесто густое добавляем молоко, если, наоборот слишком жидкое, то подсыпаем муки.

8 Когда консистенция теста вас устроила, оставляем тесто “отдохнуть” на 10 минут. По желанию, в тесто, можно добавить, растительное или растопленное, сливочное масло, примерно 2 ст.л. Я в этот раз не добавляла.

9 Сковороду очень хорошо раскаляем, смазываем ее растительным маслом, при помощи кулинарной кисти или салом. Выливаем тесто на сковороду, равномерно распределяем его, немного наклоняя сковороду в разные стороны. Даем подрумянится одной стороне, тесто должно показать “дырочки”. Не бойтесь проверять румяность нижнего слоя, немного приподнимая край блинчика. с помощью кулинарной лопатки.

10 Таким же образом жарим блин и с другой стороны.

11 Готовые, горячие блины, можно по желанию, промазать сливочным маслом.

Блины подавать с любимыми соусами, вареньем, сметаной, икрой. Отлично такие блины подходят для фарширования различными начинками. Вообщем, фантазируйте и приятного аппетита!)

Вкусные блины на сметане и воде

Блины, замешанные на сметане и воде, отличаются приятной сдобностью в середине и слегка хрустят у самых краешков. Вместо сахара в состав входит пудра тонкого помола. Она не утяжеляет тесто и придает ему необходимую пушистость. Именно поэтому дрожжи, соду и разрыхлитель класть в мучную массу не требуется.

Необходимые ингредиенты:

мука – 2 ст
яйца – 2 шт
вода кипяченая – 2 ст
сметана 20% — 3 ст.л
сахарная пудра – 1,5 ст.л
растительное масло – 1 ст.л
соль – 1/3 ч.л

Пошаговая инструкция

Яйца взбить в легкую, воздушную пену. Ввести сметану, соль и сахарную пудру, тщательно взбить еще раз и влить всю воду.
Всыпать просеянную муку, положить масло и очень хорошо перемешать, чтобы все компоненты растворились и масса приобрела гладкую и однородную структуру.
Сковороду раскалить на большом огне и немного подмазать любым животным жиром. Половником вылить на рабочую поверхность тесто и позволить ему самостоятельно распространиться по донышку.
Запечь блины по 1 минуте с каждой стороны, выложить на сервировочное блюдо, полить жидким сиропом и подать на стол с цукатами и свежими фруктами.

Блины на сметане и молоке (получаются ажурными)

Даже если вы ни разу не готовили эти лакомства на сметане, то я вас уверяю, что вы не пожалеете, если приготовите их на полдник или легкий десерт сегодня. Ведь именно те сладкие лакомки, которые сделаны с любовью и заботой о ваших близких, будут всегда напоминать вам, тот самый вкус родом из детства.

Помню я в юности так любила их уплетать, что бабушка не успевала еще залить на сковородку, а я уже просила добавочки. Были времена…

Нам понадобится:

сметана 10-15% — 1 ст.
молоко — 100 мл
сахар — 3 ст.л
мука — 200 г
яйца — 2 шт.
соль — 0,5 ч.л
сода — 0,5 ч.л

Способ приготовления:

1. Разбейте в миску пару куриных яиц, и быстренько к ним добавьте сахар и соль.

2. Тщательно, не торопясь взбейте слегка в пышную массу.

3. Затем добавьте молоко, которое заранее подогрейте до теплого состояния на плите. Размешайте, следом влейте сметану, она должна быть теплой, но не горячей, достаточно будет того, если она у вас некоторое время постоит на столе и степлится, станет комнатной температуры.

4. Для воздушного пузырьчатого теста необходимо муку просеять через ситечко несколько раз, это еще и насытит ее кислородом, что скажется на приятном вкусе. Нужно хорошо постараться и взбулькать смесь так, чтобы не образовывались комки.

5. Далее внесите пищевую соду, погасите ее слегка лимонным соком или лимонной кислотой. Хотя этот шаг можно пропустить, потому что сметана кислый продукт и сода в ней легко сама погасится и пойдет шипение и бурление.

6. Вот она реакция, все тесто для блинчиков в пузырьках, как будто в дырочках. Потрясающее свойство, раз два и готово).

7. Теперь поставьте тесто отдохнуть хотя бы на 15 минут, а после выпекайте на сковороде вкусняшки. Это солнышки лучше всего жарить либо на специальной блиннице, либо брать чугунную или антипригарную сковородку с толстым дном, чтобы тесто хорошо пропекалось и блин не лип к посуде.

Перед выпеканием сковородку слегка смажьте растительным маслом при помощи силиконовой кисточки, раскалите ее и затем поварешкой распределите жидкость. Как только вы увидите румяный край, переворачивайте блинок на другую сторону.

8. Вторая сторона жарится намного быстрее, чем первая, учтите это. Вкусных вам открытий, угощайтесь!

Ингредиенты для блинов на кислой сметане

Взбиваем венчиком одно яйцо.

К взбитому яйцу добавляем кислую сметану. Сразу же можно добавить соль, растительное масло и сахар. Перемешать все до однородной консистенции.

Не обязательно использовать прокисшую сметану, можно взять и свежую.

В полученную массу добавляем 50 мл горячей воды и перемешиваем венчиком. Яичная смесь должна стать слегка теплой.

При желании массу можно слегка подогреть в микроволновой печи.

В сметанно-яичную смесь добавляем муку. Делать это нужно постепенно, по 1 столовой ложке, чтобы не образовалось лишних комков.

В данном случае использовалась дважды просеянная мука, это придаст дополнительную воздушность тесту.

По консистенции тесто для блинов должно быть как густая сметана. После добавления муки даем тесту отдохнуть 15 минут, и лишь по истечении времени начинаем печь блины.

Сковороду заранее разогреваем и смазываем растительным маслом. Выливаем на нее тесто и распределяем по всей поверхности. Выпекаем до золотистого цвета с одной стороны, затем переворачиваем лопаточкой и продолжаем готовить с другой.

На выпекание каждого блина вам потребуется около полторы минуты.

Готовые блины складываем на тарелку.

По цвету они получаются светло-желтыми, возможно с легкой кислинкой на вкус.

Каждый блин можно смазать сливочным маслом. Делать это нужно пока еще блины горячие.

Готовые блины можно подать с любой вкусной добавкой или же кушать просто так!

1 Яйца смешиваем с сахаром и солью.

2 Хорошо взбиваем венчиком до однородной консистенции.

3 Вливаем теплое молоко.

4 Добавляем сметану, желательно комнатной температуры.

6 Соду гасим с помощью лимонного сока или уксуса и добавляем в тесто.

10 Таким же образом жарим блин и с другой стороны.

11 Готовые, горячие блины, можно по желанию, промазать сливочным маслом.

Как приготовить «Блинчики на сметане»

1. В классический рецепт блинчиков на сметане лучше использовать довольно жирную сметану, чтобы создать необходимую текстуру. Отправить сметану в глубокую мисочку.

2. Добавить соль и сахар по вкусу. При желании можно всыпать щепотку соды. В отдельной мисочке взбить венчиком или вилкой яйца. Добавить к сметане и взбить до однородности. Всыпать часть муки, продолжая взбивать.

3. Когда тесто станет довольно густым, постепенно влить молоко или воду (можно в рецепт приготовления блинчиков на сметане использовать также кефир). Тесто должно быть жидким.

4. Осталось влить немного растительного масла, чтобы блинчики хорошо снимались со сковороды. Еще раз перемешать и вылить небольшое количество теста на хорошо разогретую сковороду. При желании ее можно предварительно смазать кусочком сала, чтобы первый блин не был комом.

5. Жарить блинчики на сметане в домашних условиях с двух сторон, а затем смазать небольшим количеством сливочного масла. Подавать к столу можно не только с начинкой, но и полив сгущенкой, шоколадом или вареньем.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Вкусные блины на сметане и воде

масло растительное для жарки.

Стакан — 200 мл.

Разделить яйца на белки и желтки. К сметане добавить яичные желтки, соль и сахар.

Влить воду и тщательно размешать все венчиком.

Белки хорошенько до пышной пены) взбить миксером или венчиком).

Ввести белки в сметанную смесь. Частями всыпать просеянную муку, замешивая тесто. Замешивайте тесто тем же венчиком, тогда у вас не образуется комочков.

Тесто должно получиться не густым, но и не слишком жидким.

Печь блины на разогретой с небольшим количеством растительного масла 0,5 чайной ложки) сковороде обычным способом — до румяности с двух сторон.

Необычайно нежные и вкусные блины, замешанные на сметане и воде, подать в теплом виде к столу с вареньем, джемом, медом или сахаром!

Приятного Вам аппетита!

Оладьи из тыквы и кабачков Рецепт творожных сырников с манкой Картофельные драники с грибами Творожные батончики Творожные оладьи на кефире Пышные оладьи на кефире без яиц Блины с какао Блины на ряженке Гречневые заварные блины Рецепт творожных блинчиков Оладьи Рецепт блинов на молоке без яиц. Блинчики с куриными сердечками Блины с творогом Блины на воде с творогом Оладьи из репчатого лука Рецепт классических сырников из творога

С чем и как подавать блины
Полезные свойства блинов со сметаной
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Видео-рецепт

Конечно, приготовить блинчики только на сметане невозможно, т.к. это будут уже не блины, а отличные пышные оладьи. Поэтому в роли жидкости будем использовать обычную питьевую фильтрованную воду, которую можно заменить кипятком или газированной водой. Получаются блины на сметане немного жирнее, воздушнее и плотнее, чем на молоке. Сметана придаёт блинам дополнительную сытность и калорийность. Кроме этого она увеличивает усвоение полезных веществ и дополняет налистники витаминами и микроэлементами.

Блины заварные на сметане и воде

Приготовление

Сметану и яйца необходимо нагреть до комнатной температуры.
Соду смешать со сметаной. Подождать пока появятся пузырьки.
Добавить яйцо. Используя венчик, тщательно размешать. Вбить второе яйцо. Перемешать повторно.
К полученной смеси необходимо добавить соль, сахар. Перемешивать до растворения компонентов.
Просеять муку.
Всыпать муку в полученную смесь. С помощью ложки необходимо замесить тесто. Его консистенция должна быть очень густой.
Накипятить воду. Постепенно добавлять в тесто (можно лить по ложечке). Постоянно перемешивать.
После того, как тесто станет не таким густым, можно воспользоваться венчиком.
Получив тесто нужной консистенции, необходимо добавить в него масло. Перемешать.
С помощью специальной кисточки, покрыть поверхность сковороды маслом или протереть, насаженным на вилку, салом.
Выпекать блин следует с двух сторон.