Блины постные диетические: рецепт с фото пошагово

Технология приготовления ПП блинов

Приготовление блинов – это искусный навык. Блин должен получиться тонким и не подгореть. Форма блинов чаще всего круглая, но есть сковороды для приготовления квадратных и прямоугольных блинов, правда блины таких форм выпекаются нечасто. Приготовление блинов по любому из предложенных ПП рецептов, будет схожей. Давайте рассмотрим технологию приготовления блинов:

Тесто для блинов делается (без комочков) в глубокой посуде и доводится до состояния жидковатой сметаны (если требуется приготовить блины потолще, то тесто рекомендуется делать более густым). Отдельно необходимо смешать все сухие ингредиенты, входящие в состав блинов. Чтобы блины получились нежными и воздушными, муку желательно просеять 2 раза. Яйца взбиваем венчиков или обычной вилкой, и вводит туда жидкую составляющую. В разных рецептов приготовления блинов – это может быть обычная кипяченая вода, сыворотка, кефир или молоко

С молоком блины становятся особенно аппетитными; они – в буквальном смысле слова – тают во рту
Затем соединяем мучную и жидкую части и хорошо взбиваем миксером или блендером.
В качестве маленького, но важного уточнения рецепт того, как приготовить блины обращает внимание на наличие в тесте соли и, что особенно важно, соды. Именно сода позволяет делать «пышные, мягкие» блины.
А чтобы блины не получались «комом», нужно обладать четкой механикой движений в обращении со сковородкой (опыт приходит довольно быстро)
Перед тем как наливать на сковородку тесто (полукруговым движением с наклоном сковородки), ее нужно прокаливать и едва-едва смазывать подсолнечным маслом или, как вариант, салом (не будет лишним добавить немного подсолнечного масла в тесто)

Можно использовать сковороду с антипригарным покрытием, которое позволяет выпекать ПП блины без использования масла.
Затем на раскаленную блинную сковороду тесто залить тонким слоем и обжарить с двух сторон. В некоторых рецептах ПП блинов, тесто получается довольно густым, что зависит от качества и сорта муки. В этом случае добавьте в тесто немного воды (она не имеет калорийности) или, когда нальете тесто на сковороду, помогите ему силиконовой кисточкой растекаться по сковороде.

Приступим к приготовлению диетических и низкокалорийных ПП блинов. Такие блинчики желательно включать в свое меню на завтрак или перекус до обеда. Все блины вкусные и оригинальные, каждый найдет себе ПП рецепт для души.

Варианты приготовления

Вот мы и пополнили наши кулинарные знания еще одним незамысловатым блюдом. На самом деле, есть очень много различных блинных рецептов, и я знаю, что у каждой хозяйки он свой собственный. Расскажу вам о тех, которые также с удовольствием готовлю дома.

Вначале хочу вам рассказать, как приготовить блины на кефире. Для меня именно этот рецепт стал идеальным, потому что готовые коржики просто тают во рту, долго сохраняют свою мягкость, и в нашей семье уходят на ура.
Оставлю для вас здесь рецепт тонких блинчиков. На самом деле, существуют блины, которые смазывают любым сладким соусом и подают к чаю или любому другому напитку, и налистники, в которые заворачивают различные начинки. Именно они получаются тонкими, эластичными, и начинку для них можете готовить из предпочитаемых продуктов.
Вот один из вариантов приготовления налистников с начинкой – блины с ветчиной и сыром. Такое блюдо станет отличной закуской на праздничном столе.

И напоследок оставлю для вас правильные советы о том, как завести тесто на блины. Используя эти рекомендации, любое тесто у вас будет получаться идеальным, а готовое блюдо – мягким и нежным.
А еще я пробовала приготовить постные блины с манкой на дрожжах. Главным плюсом этого блюда является то, что оно надолго дает ощущение сытости. Но также вам следует знать, что постные блины на манке с дрожжамиполучаются пышными и толстыми, потому что крупа разбухает в жидкости. Если вам нужны тонкие лепешки, то не стоит добавлять манку в тесто. Кстати, вы можете просто добавить 50 г манки вместо 50 г муки и дальше следовать рецептуре, которая описана выше.

Рецепт постных блинов с яблоками

Блинчики постные можно кушать в любой день, ведь в них не содержатся продукты, которые запрещены во время поста. В их состав не входят яйца, молоко и сметана. Тесто для них можно готовить на пресной или дрожжевой основе. Также за основу можно взять обычную воду. Постные блинчики готовятся с мукой, водой, солью, сахарным порошком и рафинированным маслом. Из-за присутствия в составе масла готовиться они должны только в субботу или воскресенье. За основу можно взять воду, отвары из овощей или круп, минеральную сильногазированную воду. Для теста можно сочетать разные виды муки.

Постные блинчики можно фаршировать различной начинкой. Сладкие начинки можно готовить с добавлением джема, сиропа, меда или варенья, сухофруктов, запаренных или перемолотых с помощью блендера с медом или сахарным порошком, сладкой тыквы, припущенной на сковородке с сахарком, яблок, бананов, груш, ягод, киви, ананасов или других фруктов в виде пюре, измельченных орехов или кокоса. Для несладких начинок можно взять: картофельное пюре, гречку и грибы, тушеную капусту, грибы с луком, баклажаны и кабачки в виде рагу.

Рецепт постных блинов с яблоками

Кол-во порций – 15 шт.

Состав продуктов для постных блинов с яблоками:

Мука — 1 стакан.
Сахар — 3 ст. л.
50 мл рафинированного масла.
Несколько стаканов муки.
Мед — 100 гр.
Яблоки — 3 шт.
Сода.
Корица.
Соль.

Приготовление постных блинчиков с яблоками

Для приготовления теста нужно смешать муку с солью, сахарным порошком, содой и маслом. Тесто нужно оставить настояться, а затем снова взбить.

Сковородка смазывается маслом и разогревается на максимальном огне. Тесто распределяем по сковородке и обжариваем одну сторону блинчика в течение минуты, переворачиваем и обжариваем вторую сторону. Блинчик смазываем медом.

Для начинки яблоки измельчаются на крупной терке, посыпаются сахаром и корицей и отправляются на плиту. Смесь тушиться 5 минут, постоянно перемешивая.

Фаршируем блинчики смесью и выкладываем в форму для запекания. Блинчики выпекаются 60 минут в разогретой духовке.

Постные блины на воде

Основой для постных блинов является вода. С помощью добавления минеральной газированной воды они становятся с дырочками. Если за основу берется обыкновенная вода, то дырочки делаем с помощью соды и лимонного сока (кислоты) или дрожжей.

Состав продуктов для постных блинов на воде:

Несколько стаканов воды.
Мука — полтора стакана.
Сахар — 1 ст. л.
Соль.
Кислота лимонная.
Сода.
3 ст. л. масла рафинированного.

Приготовление постных блинчиков на воде

Вода размешивается с солью и сахаром. Затем в нее всыпается просеянная мука и перемешивается до однородности.

В отдельной чашке сода гасится с помощью лимонного сока или кислоты, которая разводится в двух столовых ложках водички.

Гашеная сода добавляется в тесто. Ингредиенты перемешиваются. Должно произойти образование пузырьков. Вливается масло, и тесто еще раз перемешивается.

Постные блинчики на воде являются отличным десертом или сытным блюдом. К ним можно сделать картофельную или другую начинку.

Постные блины на минеральной воде

Расход по времени – 30 мин.

Состав продуктов для постных блинчиков на минеральной воде:

<?php related_posts(); ?>

Половина литра газированной минеральной водички.
Мука — полтора стакана.
Соль.
Сахар — 3 ч. л.
2 ст. л. масла.

Приготовление постных блинчиков на минеральной воде

В емкости смешивается сахар с солью, маслом и водой с помощью венчика или миксера. К ним медленно всыпается просеянная мука. Для удаления комков, тесто активно взбивается. Сковородка смазывается маслом и ставится разогреваться на огонь. Затем выпекаем блинчики.

Фруктовый или ягодный джем сделает блинчики еще вкуснее.

Постные блины со шпинатом рецепт

Шпинатные блины пользуются большой популярностью в весенние дни, когда на даче много ароматной свежей зелени. Блинчики получаются красивого зеленого цвета, мягкие и тоненькие, но если муки добавить больше, получаются более толстые блины. Рецепт очень простой и не требует много времени, соответственно, их можно приготовить к завтраку.
Тесто:

Газированная питьевая вода — 2-3 стакана
мука
крахмал — 1-2 ст.л.
сахар — 1ст.л.
соль -0,5 ч.л.
сода, гашёная лимонным соком — 1/4 ч.л.
постный майонез — 3ст.л.
подсолнечное масло — 3ст.л.

Смешать венчиком, если густо — можно разбавить водой до консистенции очень жидкой сметаны ( тесто свободно льётся с ложки)
Сковородку сильно разогреть и выпекать блинчики. Готовые блинчики оччень тонким слоем смазать шпинатом, смешанным с постным майонезом и завернуть трубочкой.
Вот и всё… Получилось — пальчики оближешь!

ПП блины из кукурузной муки

Кукурузную муку довольно редко используют при выпечке, и очень даже незаслуженно! В отличие от пшеничной муки, эта мука содержит намного больше клетчатки, которая способствует процессу похудения. Именно клетчатка улучшает перистальтику кишечника, помогает вывести токсины. Вот почему блюда из кукурузы очень часто включают в рацион при похудении. Еще один немаловажный фактор — это мочегонный эффект

Кукуруза способствует выведению лишней жидкости из организма, что немаловажно при правильном питании.

Блинчики пп на кукурузной муке идеально впишутся в диетический рацион и станут отличным пп завтраком!

Для приготовления вам нужно:

75 грамм кукурузной муки. В 100 граммах такой муки содержится 330 калорий, это столько же, сколько и в пшеничной, зато пользы больше!

200 грамм молока. Будем использовать нежирное молоко, это уменьшит калорийность готового блюда.

1 яйцо

Сахарозаменитель по вашему вкусу. Вы можете добавить любой сахарозаменитель, но не забывайте отдавать предпочтение натуральному!
Щепотка соли

Просто смешайте все ингредиенты и тщательно размешайте. Будьте аккуратны, так как кукурузная мука имеет свойство оседать, вот почему вам нужно будет постоянно помешивать тесто в процессе выпекания.

4. Постные блины на кокосовом молоке

Ингредиенты

220 г муки;
2 столовые ложки сахара;
½ чайной ложки разрыхлителя;
щепотка соли;
400 мл кокосового молока;
½ чайной ложки корицы;
3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Соедините просеянную муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте кокосовое молоко и корицу и тщательно перемешайте. Влейте в готовое тесто масло и оставьте на 10–15 минут.

Разогрейте в сковороде масло, влейте часть теста и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду нужно перед приготовлением каждого блина.

5. Ажурные постные блины на чае

Ингредиенты

1 пакетик чёрного чая;
500 мл воды;
2 столовые ложки сахара;
щепотка соли;
250 г муки;
½ чайной ложки соды;
1 столовая ложка лимонного сока;
3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Заварите пакетик 200 мл кипятка и дайте настояться 5 минут. Перелейте чай в миску, добавьте оставшуюся холодную воду и растворите сахар. Всыпьте соль и муку и добейтесь однородной консистенции.

Погасите соду лимонным соком, влейте в тесто и перемешайте. Затем добавьте масло и ещё раз хорошенько перемешайте.

Раскалите смазанную сковороду. Распределите по дну часть теста и обжаривайте до румяности с обеих сторон.

Смазывать сковороду в последующем не обязательно.

6. Чечевичные постные блины

Ингредиенты

150 г красной чечевицы;
300 мл воды;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 чайная ложка паприки — опционально;
½ чайной ложки приправы «Итальянские травы» — опционально;
растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Промойте чечевицу и залейте водой. Закройте крышкой и оставьте на 3 часа. Затем взбейте чечевицу блендером вместе с водой до однородной консистенции.

Приправьте массу солью и перцем. Если хотите сделать блины более ароматными, всыпьте паприку, «Итальянские травы» или другие приправы на ваш выбор.

Разогрейте в сковороде масло. Распределите по ней часть теста и обжаривайте до румяности с обеих сторон.

Смазывать сковороду маслом лучше перед приготовлением каждого блина.

Ингредиенты

400 мл воды;
1 столовая ложка сахара;
½ чайной ложки соли;
1½ чайной ложки быстродействующих дрожжей;
200 г муки;
½ пучка зелёного лука;
70–100 г консервированных шампиньонов.
4 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Соедините тёплую воду, сахар, соль и дрожжи. Сахар и соль можно регулировать по вкусу. Всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородности. Накройте ёмкость полотенцем и оставьте в тёплом месте на полчаса.

Порубите лук и нарежьте шампиньоны тонкими кусочками. Разогрейте в сковороде масло, влейте его в тесто и перемешайте.

Выложите часть теста и обжарьте на среднем огне с одной стороны до золотистого цвета. Во время приготовление посыпьте блин луком и грибами, затем переверните и обжарьте с другой стороны. Повторите всё то же самое с остальными порциями теста.

Сковороду нужно периодически смазывать маслом.

Диетические гречневые блины: домашний рецепт

Готовить тонкие блинчики, одобренные диетологами, будем на молоке. С учетом предназначения выбирать следует низкокалорийный продукт.

Если же борьба с лишними килограммами неактуальна, можно просто вдоволь насладиться пикантным вкусом любимого блюда в необычном исполнении.

Ингредиенты

Мука гречневая – 1 ст.;
Мука из отрубей – 2/3 ст.;
Масло оливок – 3 ст.л.;
Яйца – 2 шт.;
Молоко (минимальной жирности) – 0,5 литра;
Сахар – 1 ст.л.;
Соль – ½ ч.л.

Домашнее выпекание гречневых блинчиков диетических

Первым делом разбиваем яйца.
Подсолив и подсластив их, мешаем венчиком или вилкой, пока не получим пенку.
В отдельную посудину просеиваем оба вида муки и смешиваем.
Во взбитые до пенообразного состояния яйца потихоньку, ложка за ложкой, подсыпаем мучную смесь, не переставая ее мешать с помощью ложки или деревянной лопатки. Она получится очень густая, но так и должно быть. Главное на этом этапе приготовления – не допустить образования комочков.
Когда густая масса станет однородной, разбавим ее молоком (ни в коем случае не холодным!), подливая постепенно.
Разводим массу до тех пор, пока она не приобретет обычную блинную консистенцию.
В конце останется только влить маслице и хорошенько все размешать.

Советы для получения удачных гречневых блинов

Перед выпечкой изделий жидкому тесту нужно дать выстояться не менее получаса, и оно обретет необходимую густоту;
Оптимальный вариант – выпекать гречневые блины постные дома на блиннице, то есть специальной сковороде с антипригарным дном и низкими бортиками. Если таковой нет, ее можно заменить обычной сковородой из чугуна с толстым дном. Перед выпеканием первой блинной лепешки ее нужно слегка увлажнить маслом оливок.

Готовим блинцы, как обычно. Их толщина и размер будут зависеть от диаметра сковородной поверхности и объема половника, которым будем наливать тесто. Его нужно брать столько, чтобы оно полностью покрывало дно посудины в результате ее кругового вращения.

Лепешки из гречишной муки отлично сочетаются как со сладкими фруктовыми соусами, так и солеными наполнителями.

Пышные оладьи из гречишной муки

Оладьи тоже принято называть блинами, ведь они делаются практически из тех самых продуктов. Предлагаем мастер класс по готовке и выпеканию блинчиков из гречневой муки из диетического меню.

Ингредиенты

Мука гречишная – 0,5 стакана;
Мука из зерен пшеницы – 0,5 стакана;
Яйца – 2 шт.;
Простокваша или кефир – около 1,5 стакана;
Содовый разрыхлитель – ½ ч.л.;
Масло оливок – 2-3 ст.л.;
Сахар – по вкусу;
Соль – щепотка.

Как вкусно приготовить гречневые блинчики диетические

Все продукты последовательно добавляем в общую массу, разрыхлитель – в самом конце.
Перед формированием блинов и жаркой тесто должно настояться.
Печь их нужно на хорошо нагретой чугунной или антипригарной поверхности с небольшим количеством масла.

Будучи на диете, вовсе необязательно отказываться от вкусных радостей жизни. Правда, уменьшать количество калорий все равно придется, и в таком случае домашние блинчики из полезной гречневой муки диетические придутся очень кстати. Минимум усилий – и облегченный вариант любимого лакомства уже на столе!..

Приготовление постных блинов:

Шаг 1: подготавливаем муку.

Первым делом нам необходимо подготовить муку к приготовлению блюда. Для этого воспользуемся ситом и установим его над тарелкой удобного размера. Затем высыпаем необходимый объем муки и соды, и начинаем просеивать компоненты. Делаем мы этого для того, чтобы мука освободилась от мучных комочков и других частиц, а также насытилась кислородом и лучше смешалась с содой.

Шаг 2: готовим постное тесто для блинов.

Затем остужаем в холодильнике чистую воду и только поле этого выливаем ее в миску. Далее добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем столовой ложкой. В полученную жидкую массу высыпаем просеянную муку с содой и взбиваем с помощью миксера до однородной консистенции без комочков. Тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы впоследствии легко растеклось по дну сковороды. При необходимости в тесто можно добавить немного холодной воды или муки.

Шаг 3: обжариваем блины.

Включаем температуру плиты на средний уровень и ставим сковороду на конфорку разогреваться. Миску с тестом и чистую тарелку, в которую будем укладывать приготовленные блинчики, устанавливаем рядом с плитой. Затем наливаем в разогретую сковороду немного растительного масла, равномерно распределяем его по всему дну и сбавляем чуть-чуть температуру плиты. Теперь приступаем непосредственно к обжарке постного блюда. Набираем половником небольшое количество жидкого теста, сковороду слегка наклоняем и выливаем тесто в центр. Затем круговыми движениями заполняем всю площадь емкости тестом, стараясь не формировать крупных дырок.

Обжариваем блин с одной стороны в течение 1 — 2 минуты до румяной корочки и после этого кухонной лопаткой переворачиваем его на другую сторону.

Готовый блинчик перекладываем в тарелку, а в сковороду наливаем следующий порцию теста. В итоге у нас получится аппетитная стопка золотистых блинов.

Шаг 4: подаем постные блины.

Красивые, румяные постные блины можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В качестве дополнения к ним подойдет варенье, мед или фруктовые сладкие сиропы. Также такие блинчики можно зафаршировать различными постными начинками, начиная от ягод и фруктов, заканчивая овощами и крупами. В любом случае получается очень вкусно.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Для приготовления постного теста, вместо чистой холодной воды, можно использовать газированную воду или готовить и с газированной водой, и с обычной в различных соотношениях. Это сделает ваши блинчики более дырчатыми.

– — В тесто можно добавить ванильного сахара или ванильного экстракта, а также корицы или молотого имбиря, так ваша выпечка будет ещё ароматнее.

– — Для приготовления блинчиков, лучше всего использовать специальную широкую сковороду с низкими бортами и антипригарным покрытием.

– — В стакан с объемом в 250 миллилитров помещается 160 грамм пшеничной муки.

– — Тесто не обязательно взбивать миксером, если у вас его нет, тогда воспользуйтесь обычным венчиком, интенсивно перемешивая жидкую массу.

Рецепт постных блинов на дрожжах

Для теста потребуется. 250 г муки, 2 стакана теплой воды, 5 г сухих быстродействующих дрожжей, 1/2 чайной ложки соли, 4-5 чайных ложек сахара, 2 столовых ложки растительного масла (подсолнечного или оливкового).

Полезный совет. можно готовить постные блины полностью на пшеничной муке. Но они получатся гораздо вкуснее, если вы смешаете в равных количествах пшеничную муку с гречневой (по 125 г).

Рецепт приготовления:

Сухие дрожжи перемешивают с чайной ложкой муки и разводят одним стаканом теплой воды. В принципе, быстродействующие дрожжи рассчитаны на то, чтобы их можно было сразу перемешать с общим количеством муки и непосредственно из него замешивать тесто. Но дело в том, что они бывают разного качества, и лучше уж подстраховаться. На поверхности опары – смеси муки, дрожжей и воды – должны появиться пузырьки, и это является хорошим сигналом. Значит, дрожжи вас не подвели.
Оставшуюся муку нужно перемешать с сахаром и тоже развести стаканом теплой воды. Этой массе дают постоять примерно полчаса для того, чтобы она стала клейкой, а затем перемешивают ее и вводят в нее опару. Теперь нужно поставить миску с тестом поближе к источнику тепла и дождаться, пока на его поверхности не начнут появляться пузырьки. Остается только добавить соль и растительное масло.
Тесто получится достаточно густым – такое требуется для толстых и плотных блинов. Если же вам хочется, чтобы блинчики получились максимально тоненькими, добавьте в массу еще примерно полстакана теплой воды и тщательно перемешайте.
Выпекают постные блины на дрожжах при помощи специальной круглой сковороды — мы говорили об этом в статье о том, как печь блины без ошибок. Смазывать ее жиром не нужно, так как в самом тесте присутствует растительное масло. При подаче их к столу можно проявить фантазию и приготовить какие-нибудь блюда из блинов на скорую руку.

Хитрости приготовления вкусного постного теста

Подготовленное блинное тесто перед жаркой блинов должно отдохнуть на столе как минимум полчаса

За это время оно станет однородным, и блины получатся отменного вкуса.
Важно приготовить тесто нужной консистенции (можно сравнивать с жидкой сметаной). Оно должно хорошо растекаться по сковороде

Вливайте тесто в центр и, наклоняя сковородку, распределите по всему кругу. Как только подпекся край блина, можно его перевернуть и обжарить вторую сторону. Оптимальное время для каждой стороны около 15 – 20 секунд.
Муку перед замесом блинного теста надо насытить кислородом. Для этого ее просеивают через тонкое сито. Угощение получится воздушным, с нежным мягким вкусом.
Замешивать тесто удобнее венчиком, поэтому надо использовать в работе посуду с высокими бортиками.
Можно перелить тесто в пластиковую бутылку. Так удобнее выливать его на сковороду, а остатки можно убрать в холодильник.

3. Постные блины на рисовом отваре

russianfood.com

Ингредиенты

200 г риса;
2 л воды;
450–500 г муки;
2 столовые ложки сахара;
щепотка соли;
½ чайной ложки соды;
4 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Отварите рис в 2 л воды до готовности. Затем слейте жидкость через сито в другую ёмкость. Вам понадобится 1 л отвара. Остудите его.

Всыпьте муку, сахар, соль и соду и перемешайте до однородной консистенции. Влейте в готовое тесто масло.

Раскалите смазанную сковороду. Влейте часть теста и обжаривайте до румяности с обеих сторон.

Смазывать сковороду маслом лучше перед приготовлением каждого блина.

4. Постные блины на кокосовом молоке

Ингредиенты

220 г муки;
2 столовые ложки сахара;
½ чайной ложки разрыхлителя;
щепотка соли;
400 мл кокосового молока;
½ чайной ложки корицы;
3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Разогрейте в сковороде масло, влейте часть теста и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду нужно перед приготовлением каждого блина.

5. Ажурные постные блины на чае

Ингредиенты

1 пакетик чёрного чая;
500 мл воды;
2 столовые ложки сахара;
щепотка соли;
250 г муки;
½ чайной ложки соды;
1 столовая ложка лимонного сока;
3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Раскалите смазанную сковороду. Распределите по дну часть теста и обжаривайте до румяности с обеих сторон.

Смазывать сковороду в последующем не обязательно.

6. Чечевичные постные блины

Ингредиенты

150 г красной чечевицы;
300 мл воды;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 чайная ложка паприки — опционально;
½ чайной ложки приправы «Итальянские травы» — опционально;
растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Разогрейте в сковороде масло. Распределите по ней часть теста и обжаривайте до румяности с обеих сторон.

Смазывать сковороду маслом лучше перед приготовлением каждого блина.

Ингредиенты

400 мл воды;
1 столовая ложка сахара;
½ чайной ложки соли;
1½ чайной ложки быстродействующих дрожжей;
200 г муки;
½ пучка зелёного лука;
70–100 г консервированных шампиньонов.
4 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Сковороду нужно периодически смазывать маслом.

Рецепты постных блинов

Постные тонкие блины

Их можно готовить к утреннему завтраку не только в пост. Тоненькие, вкусные и готовятся быстро.

Ингредиенты:

стакан пшеничной муки;
два стакана воды;
2 ст. ложки постного масла;
3 ложки сахара;
1 ч. ложка ванили;
соль – на кончике ножа.

Приготовление:

Смешайте в глубокой посуде сухие компоненты – соль, муку, сахар и ваниль.
Влейте частями воду и венчиком вымесите блинное тесто. Оно должно быть однородным, без комочков.
Для тоненьких блинчиков тесто разводите водой, пока оно не станет совсем жидким.
Влейте постное масло, хорошо еще раз размешайте и выпекайте на разогретой сковороде.

К тоненьким блинам можно предложить мед или варенье для обмакивания.

Еще один рецепт тоненьких постных блинов вы узнаете из видео:

Постные блины с кофе из ржаной муки

Новые добавки помогут напечь эластичные и вкусные блины, а кофе и ржаная мука придают им сдобный вкус.

Ингредиенты:

ржаная мука – полстакана;
растворимый кофе – 2 ч. ложки;
пшеничная мука – полстакана;
растительное масло – 5 ст. ложек;
соль – щепотка.

Приготовление:

Смешайте кофе с сахаром и влейте кипяток (два стакана).
Соедините оба вида муки, посолите и хорошо перемешайте.
Вливая понемногу сладкий раствор кофе, вымесите тесто. Для толстых блинчиков сделайте его более крутым. Для тоненьких блинчиков – добавьте чуть больше воды с кофе.
Влейте растительное масло и начинайте жарить блины. Просто обжаривайте до золотистости с двух сторон.

Готовые блины можно начинить картофельным пюре с зеленым луком или приготовить сладкую начинку с рисом и сухофруктами.

Еще один рецепт постных ржаных блинов – в видео:

Постные дрожжевые блины из гречневой муки

Такие пышные «Гречишники» содержат немного калорий, и их можно рекомендовать даже тем, кто соблюдает диету.

Ингредиенты:

мука гречневая – 4 стакана;
вода – 5 стаканов;
дрожжи мокрые – 25 гр.;
соль – 0,4 ч. ложки.

Приготовление:

Дрожжи раскрошите, залейте стаканом теплой воды и размешивайте до полного растворения.
К растворившимся дрожжам добавьте 2 стакана муки, перемешайте (чтобы не осталось комочков) и уберите в тепло.
Когда опара увеличится в объеме (примерно в 2 – 3 раза) положите остальную муку и соль, влейте 3 стакана воды и тщательно вымесите блинное тесто.
Дайте ему еще раз подняться в тепле и, не перемешивая тесто повторно, начинайте печь блины.

Подать такие пышные блины можно и с грибной подливой, и с вареньем.

Посмотрев видео, вы узнаете еще один рецепт постных блинов из гречневой муки:

https://youtube.com/watch?v=usou4kNgDr0

Постные кукурузные блины

Великолепные на вкус и очень красивые блины можно приготовить из кукурузной муки.

Понадобится:

стакан кукурузной муки;
полстакана растительного масла;
соль;
большая луковица.

Количество воды – примерно стакан или сколько возьмет тесто.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты (кроме масла) и влейте воду. Блинное тесто должно по консистенции напоминать кисель.
Лук очистите и измельчите в блендере.
В тесто вмешайте растительное масло и луковую кашицу.
Выпекайте кукурузные блины на разогретой сковородке, пока они не станут золотистого цвета.

Пресный вкус помог убрать репчатый лук. Достоинством кукурузных блинов можно смело считать минимум калорий, минимум ингредиентов и отменный вкус.

Постные блины с овсяной мукой

Удивительно вкусными получатся блины, если приготовить тесто с овсяными хлопьями и нерафинированным маслом. Пышное толстенькое тесто блина просто наполнено вкусом и ароматом семечек.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 3 стакана;
овсяные хлопья – стакан;
сухие дрожжи – пакетик;
нерафинированное масло – 100 мл;
сахар и соль.

Приготовление:

Залейте овсяные хлопья тремя стаканами крутого кипятка, сварите кашу и остудите ее.
Дрожжи разведите в подслащенной воде и смешайте с овсяной кашей и пшеничной мукой.
Добавьте стакан воды, соль и отставьте, пока не поднимется тесто.
Через час влейте масло, перемешайте и нажарьте блинов.

Блины выходят со сковородки плотненькие, эластичные и очень вкусные.