Блины с курицей на молоке

Начинка для блинов из курицы и капусты

А это что-то новенькое и совсем не калорийное. Вот такую полезную начинку можно приготовить с минимальными затратами времени и средств. Никогда бы не подумала, что капуста и курица завернутые в блинчик могут быть такими вкусными.

Блины с курицей и капустой

Ручаюсь, что не прошла бы мимо этого рецепта, найдя его на просторах интернета. Впервые этим блюдом меня угостила коллега на обеденном чаепитии. Теперь делюсь с Вами своими знаниями.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 400 миллилитров кефира;
• Сахар и соль по вкусу;
• 2 яйца;
• 100 грамм масла сливочного;
• 1 средняя луковица;
• 2 куриных филе;
• ¼ часть капусты белокочанной (можно заменить на брокколи).

Приготовление блинного теста и начинки:

1. Давайте попробуем что-то новенькое и взобьем белки и желтки по отдельности. Желтки проработайте с мукой, сахаром и солью. Соедините четыре компонента воедино.

2. Охлажденные белки взбиваем до пенообразного состояния.

3. Соедините 2 массы в одну, влейте кефир и перемешайте.

4. Максимально разогрейте сковороду. Уменьшите огонь и приступайте к выпеканию блинов, равномерно обжаривая их с двух сторон. Можно смазать готовый блин сливочным маслом, он будет еще нежнее.

5. Для начинки нашинкуйте капусту, порежьте кубиками лук и измельчите куриное филе на равные маленькие кусочки. Я отдельно обжариваю каждый ингредиент на постном масле, а потом соединяю в глубокой миске и оставляю остывать, чтобы продукты «подружились» друг с другом.

6. Заворачивайте начинку в блины удобным для вас способом. Это могут быть блинные рулеты или симпатичные конвертики. Кто-то умудряется приготовить блинный торт, измельчив начинку в блендере и используя ее в качестве «крема».

При желании можно добавить грибы, подавать лучше всего со сметаной. Блины просто таят во рту.

Готовим блины на молоке с курицей

Нам понадобится:

для блинов:

• 1,5 стакана пшеничной муки
• 2 стакана молока (жирность 3,5%)
• 2 крупных куриных яйца
• 1 ст ложка сахара
• 1,5 ст ложки зелени петрушки
• соль по вкусу
• сода на кончике ножа
• масло растительное в тесто и для жарки

для начинки:

• 0,5 кг куриной грудки
• 400 мл молока (3,5 % жирности)
• 1 ст ложка пшеничной муки
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• зелень петрушки по вкусу
• масло оливковое по вкусу

Приготовление:

Шаг 1. Залить куриную грудку водой, посолить, поставить на умеренный огонь. После закипания  снять образовавшуюся пену и варить мясо не более 15 минут.

Шаг 2. Замешать тесто на блины. Взбить яйца с сахаром, добавив щепотку соли. В полученную яичную смесь небольшими порциями всыпать муку. Перемешать все ингредиенты до образования однородной массы.

Шаг 3. В тесто тонкой струйкой влить молоко комнатной температуры, не переставая вымешивать тесто и доводя его до однородной консистенции.

Шаг 4. Мелко нашинковать зелень петрушки и добавить ее в тесто. В готовую блинную смесь добавить немного растительного масла, тесто перемешать. Готово!

Шаг 5. Жарим блины. Хорошо раскалить сковороду, смазав дно растительным маслом. Порцию теста равномерно распределить по всей площади сковороды до образования тонкого блинчика. Жарить блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг 6. Готовые блинчики выложить стопкой на тарелке.

Шаг 7. Пока остывают блины, приготовить начинку. Куриное вареное мясо мелко нарезать.

Шаг 8. Для приготовления соуса разогреть сковороду, обжарить муку до золотистого цвета, постоянно ее помешивая. Затем тонкой струйкой влить в муку молоко.  Смесь перемешать.

Шаг 9. В молочно-мучную смесь добавить специи по вкусу и варить соус на медленном огне до нужной консистенции (примерно, 5-7 минут).

Шаг 10. Готовый соус смешать с нарезанной куриной грудкой, добавить нашинкованную ранее зелень.

Шаг 11. Нафаршировать блины. В середину каждого блина выложить столовую ложку начинки и завернуть блин конвертиком.

Шаг 12. Готовые блинчики с курицей можно подавать как холодную закуску, так и в качестве горячего второго полноценного блюда.

Примечание:

1. Начиненные блины можно замораживать и разогревать по необходимости. Если блины были заморожены, обжарьте их под крышкой, чтобы начинка хорошо разогрелась.

2. Куриное филе не следует варить дольше 15 минут после закипания бульона. В противном случае мясо станет сухим.

3. Для жарки блинов сковорода должна быть максимально раскаленной, чтобы легко переворачивать поджаренный блинок. К недостаточно разогретой сковороде блин может прилипнуть, и вы не сможете его перевернуть!

4. С соусом блины получаются невероятно сочными, но как вариант, вы можете использовать для начинки куриное филе, обжаренное вместе с репчатым луком.

5. Если нет времени, то можно купить вместо куриной грудки готовый куриный фарш и обжарить его вместе со специями и зеленью. Начинка готова!

6. Для любителей грибных начинок, в соус можно добавить немного жареных грибов. Вкус получится изысканным  и оригинальным.

Приятного аппетита и до новых встреч!

Все записи блога смотреть здесь

Рецепт блинов с начинкой из курицы с грибами

К грибам у меня особое отношение. Я их просто обожаю. В данном рецепте можно использовать шампиньоны, вешенки, а также лесные грибы. С лесными готовит моя мама, но она спец по сбору грибного урожая. Я же в этом не разбираюсь и покупать с рук не рискую.

Блинчики с курицей и грибами

Больше всего мне нравится сочетание печериц и курицы. Кстати, не обязательно всегда использовать грудинку для начинки. В этот раз предлагаю поработать с бедрышками. Беспроигрышное сочетание сладковатых блинов и соленой начинки. Вкус потрясающий и на следующий день в разогретом виде тоже.

В перечне необходимых продуктов Вы увидите сливки, не обязательно их добавлять, если в холодильнике данного ингредиента не оказалось, просто увеличьте на 100 мл количество молока. Готовы? Тогда приступаем.

Ингредиенты для блинного теста:

• Яйца – 3 шт;
• Молоко – 500 мл;
• Сливки (по желанию) – 100 мл;
• Соль – 1 щепотка;
• Мука – 1,5 ст. (граненого);
• Растительное масло – 3-4 ст. л.

В начинку кладем:

• Куриные бедрышки (мясистые) – 0,5 кг;
• Шампиньоны (печерицы) – 0,4 кг;
• Соль, молотый черный перец;
• Сметана и свежий укроп по вкусу.

Процесс приготовления пошагово:

1. Вооружитесь венчиком и глубокой миской. Взбейте в ней яйца и сахар.

2. Отправляйте к ним пол порции молока помешивая, затем вводите просеянную муку и не прекращайте мешать до появления однородной массы.

3. Можно вливать остаток молока.

4. Если использовали сливки пришло их время, влейте их в тесто. Чтобы избежать прилипания и пригорания блинов к поверхности сковороды добавьте 2-3 ст. л. постного масла. Дайте тесту «отдохнуть» 15-20 минут.

5. На раскаленную сковороду выливайте тесто с помощью поварешки. Тефлоновое покрытие не требует смазки. Я жарю на обычной сковороде и использую смалец.

6. Обжарьте блинчик с двух сторон, переворачивайте, ориентируясь на отсутствие сырого теста на поверхности.

7. После того, как все тесто израсходовано и стопка румяных блинов красуется на столе беритесь за начинку. Предварительно отварите бедра, можно использовать специи по вкусу при варке. Порежьте репчатый лук и грибы.

8. Я начинаю жарить шампиньоны на сковороде без масла, чтобы ушла лишняя жидкость, затем добавляю немного постного масла и лук. Все перемешиваю и тушу до готовности. Тем временем нарежьте мясо курицы. Шкурки я не использую.

9. Соедините курицу, грибы, присыпьте зеленью и протушите еще 2-3 минуты. Запах потрясающий.

10. Теперь осталось остудить начинку и «накрутить» блинов. Я кладу 2 ст. ложки начинки на 1 блинчик. Этого достаточно.

Может быть 10 шагов приготовления показались Вам утомительными? На самом деле это не так. Процесс идет быстро и слажено. Предлагаю убедиться на собственном опыте.

Рецепт «Блинчики с куриным мясом»:

Тесто
Шаг 1: Взбиваем яйца. (Не обращайте на количество яйц на фото, я готовила двойную порцию). Можно взбивать и венчиком, и миксером. Всё очень легко и просто.

Шаг 2: Наливаем воду в яйца. Простую, из под крана. Затем по-одному стакану добавляем муку. По-одному, чтоб не образовались комочки. Хотя комочки не проблема, их спокойно можно убрать маленьким ситом. Взбиваем.

Шаг 3: Наливаем масло и засыпаем соль. Снова взбиваем. Вот какой в итоге консистенции получается тесто.

Шаг 4: Разогреваем сковороду, в моём случае их было три, смазиваем маслом и заливаем тесто. Извините за беспорядок, я очень спешила, мой маленький сынуля не давал покоя.

Жарим блины только с одной стороны. Вот столько блинов у меня вышло из двойной порции. 110 штук. Из данной в рецепте где-то 50-60 штук, зависит от сковородки.

Фарш
Шаг 1: Ставим тушиться куриное мясо, наливаем немного воды, когда потушится, налейте масло, но тоже немного, ведь лук жарится на масле. Поджариваем. Я хорошенько поджариваю фарш, чтоб стал золотистым.

Шаг 2: Жарим лук.

Заодно варим рис. Я сварила предварительно. ( Но чаще всего я тушу мясо, варю рис и жарю лук одновременно). Даже если рис переварится, не страшно, на вкус фарша это никак не повлияет.

Шаг 3: Как только мясо будет готово. Добавляем лук, рис, зелень, перец и соль. Вот такой фарш получился. Вкус у фарша такой, что не сразу поймешь из какого он мяса, это из-за того что мы его хорошенько поджарили.

Пришло время закручивать блины. Фарш кладём на поджаренную сторону. Вот какими они получаются. Можем жарить, а можем отправить в холодильник или в морозильник. В морозильнике их можно хранить долго, как полуфабрикат.

P.S. К этим блинам подходит любой фарш, говяжий, свинной, смешанный. Очень вкусно с творогом. Можно рис с яйцами. Начинку выбирайте сами.

Этот рецепт блинного теста я изобрела сама , методом проб и ошибок. Пока меня не устроило всё, я не остановилась. Пропорции идеальные. Моя сестра не дружит с тестом, но не смотря на это у неё такие хорошие блины получились. Надеюсь вам понравится

Примечание: 1) Когда подаём к столу, поджариваем. Получается такая прелесть, как на фотке. 2) Эти блины расчитаны только на то, чтоб делать их с начинкой.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты и как готовить

Сначала готовим сами яичные блины. Для этого делаем обычный омлет, взбив вместе все ингредиенты. Затем поджарить в сковороде четыре яичных блинчика из омлета. Нарезать мелко грибы, лук, зелень. Сыр натереть на терке. В растительном масле сначала обжарить лук, после добавить к нему грибы. Остудить. На мелкие кубики нарезать ветчину (можно взять куриное филе) и смешать ее с луковой начинкой. Всыпать в смесь сыр, положить рубленую зелень, поперчить, посолить по вкусу и смешать. На край каждого из четырех блинов выкладывать начинку из курицы и грибов и после свернуть аккуратно блинчик. Уложить яичные блинчики в форму, смазанную маслом, обмазать все майонезом или сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу при 180 градусах (около получаса). После этого яичные блинчики с курицей и грибами готовы.

Блины с начинкой из курицы, яиц и риса

Люблю пироги с яйцом и рисом, но дрожжевое тесто готовлю плохо. Честно в этом Вам признаюсь. Нашла удачную альтернативу пирогам. В блинах подобная начинка ничуть не хуже. Да еще с добавлением курочки – восторг и похвала гостей обеспечены.

Блины с начинкой из курицы, яиц и риса

Блюдо хорошо идет в ход после изысков праздничного стола. Замысловатые салаты и сложное горячее готовить совершенно не хочется, а семью кормить нужно. Мои любят разнообразие. И в качестве разгрузочного, простого, но от этого не менее вкусного блюда я предлагаю им блины с трехкомпонентной начинкой.

Ингредиенты (блины):

• Масло рафинированное – 100 мл;
• Мука – 10-12 ст. л;
• Яйца – 4 шт;
• Молоко – 550-650 мл;
• Соль – 1/3 ч. л.

Ингредиенты (начинка):

• Яйца – 5 шт;
• Репчатый лук – 1 шт;
• Петрушка (укроп) – 1 пучок;
• Перец молотый черный – 1 ч. л;
• Куриное филе – 0,4 кг;
• Рис отварной – 0,2 кг;
• Майонез для заправки;
• Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Нагрейте молоко.

2. Взбейте венчиком яйца и соль.

3. Муку отправляйте к яичной смеси и вымесите тесто.

4. Теплое молоко добавьте в тесто, чтобы не было комочков. Не расстраивайтесь, если у Вас мало опыта и комки все-таки остались. Процедите тесто через сито и проблема решена.

5. Киселеобразное тесто должно настояться около 20 минут.

6. Испеките блины, на раскаленной сковороде, капнув немного растительного масла. Огонь должен быть средним, иначе блины подгорят.

7. Получившиеся блинчики не сворачивайте. Сложите один на один и оставьте остывать.

8. Я использую в начинке мелконарезанный сырой лук, но можно и обжарить. Соедините лук и отварной рис, натрите туда 5 вареных яиц.

9. В этот раз филе лучше тоже отварить, а не обжаривать. Порежьте его кубиками.

10. Соедините в большой тарелке все составляющие начинки и зелень. Приправьте перцем и солью по вкусу.

11. Заправьте майонезным соусом и перемешайте.

12. Количество соуса регулируйте самостоятельно. Я люблю сочную начинку, поэтому кладу побольше.

13. Заверните блинчики с начинкой внутри.

Подавайте блюдо холодным или предварительно обжарив на сковороде. Прекрасно сочетается с томатным соком.

На этом на сегодня все. Оставляйте комментарии и отзывы. А так же делитесь статьёй с друзьями и знакомыми.

Блины с начинкой из курицы и сыра

Классическое сочетание сочной нежной курицы и немного соленого российского сыра – изумительный наполнитель. Любимое блюдо моего мужа, поэтому готовлю эти блины частенько. Ничего сложного, быстро и вкусно.

Что еще нужно для правильного перекуса. Удобно брать с собой на работу. И в обеденный перерыв вместо похода в ближайший фаст фуд попивать зеленый чаек с блинчиками собственного приготовления.

Вам понадобится:

• Соль по вкусу;
• Мягкий сыр (российский или пошехонский) – 0,5 кг;
• Мука пшеничная – 2 ст;
• Яйцо куриное – 5 шт;
• Перец черный молотый – 1 щепотка;
• Сметана – 100 г;
• Куриное филе – 0,5 кг;
• Топленое молоко – 800 мл.

Общее время приготовления 1 час:

1. Протушите мелко нарезанное куриное филе в сметане. Именно протушите, а не зажарьте. Мясо не должно быть хрустящим. Нам нужна мягкая и нежная начинка.

2. Замесите, как обычно блинное тесто на молоке. Используйте яйца, муку и соль.

3. Для смазки сковороды я использую сливочное масло. Так блинчики получатся ароматными и румяными и не нужно ничем смазывать дополнительно готовый блинчик.

4. Для меня вкуснее, когда блинчики не толстые. Так лучше чувствуется вкус начинки. Приступайте к выпеканию.

5. Не зажаривайте сильно, блин должен быть эластичным.

6. Тем временем тушеное куриное филе остыло. Отправляйте к нему натертый на средней терке сыр. Можно его порезать кубиками, если хотите более яркий сырный привкус начинки. Все смешайте.

7. Кладите получившуюся сырно-куриную смесь на готовый блинчик.

8. Сверните рулетиком или конвертиком. Проделайте этот процесс со всеми блинами.

9. Готовые конвертики вновь обжарьте на сливочном масле до образования хрустящей корочки.

Аппетитные блинчики с классической куриной начинкой готовы к употреблению. Наслаждайтесь результатом собственных стараний. Со сметаной вкуснее!

Блины с начинкой из курицы с грибами и сыром

На середине своего рассказа я решила соединить 2 предыдущих начинки воедино. И снова мои любимые грибы с курицей, только теперь ее с нежным сырочком. Я предпочитаю чуть солоноватый вкус. Он придает более яркое послевкусие всему блюду.

Сырно-грибная начинка с курицей для блинов

Вы можете использовать тот вид сыра, который нравится именно Вам. Теплые, хрустящие блинчики обжаренные на ароматном сливочном масле да со сметаной… Уже текут слюнки. Как раз сегодня думаю их приготовить.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 1,5 ст;
• Молоко – 1 л;
• Яйцо куриное (не принципиально) – 1 шт;
• Дрожжи (любые быстрого действия) – 11 г;
• Масло постное (в тесто и для жарки) – около 0,5 ст.

В начинку:

• Курица (грудка, ножки) – 500 г;
• Лук репчатый (средний) – 1 шт;
• Грибы (подойдут и свежие и мороженные) – 300 г;
• Сыр (на усмотрение повара) – 200 г.

Этапы приготовления блинов с начинкой:

1. Так как у меня шампиньоны замороженные, я их предварительно достала из морозилки. Если у Вас свежие – вымойте и порежьте их.

2. В этот раз предлагаю начать с начинки. Порежьте кубиками куриную грудку и обжарьте на сковороде до белого цвета.

3. Покрошите лук и отправляйте к курице. Грибы можно предварительно отварить, но я люблю работать со свежими. Отправляю их на сковороду вместе с луком.

4. Теперь приготовим тесто. Подогрейте 1,5 стакана молока, температура, чтоб не обжигало кожу, комфортная. В него отправляем 2 щипотки соли и 2 ст. л. сахара, дрожжи и совсем немного муки. Смотрим на реакцию.

Как только появились пузырьки от дрожжей всыпайте оставшуюся муку и размешивайте до однородной консистенции. Только так Вы получите тоненькие и румяные блинчики. Мой секретный рецепт, от бабули достался.

5. Получившееся густое тесто разбавьте до жидкого состояния молоком. Выпекайте.

6. Натрите сыр и перемешайте с остальными компонентами начинки.

7. Выложите начинку на середину блинчика, подберите блинные края и, как бы «закутайте» начинку.

8. Завершающий шаг: обжарьте блины на масле, но это не обязательно.

Если избегаете появления лишних сантиметров в области талии, то обжаривать блины не нужно. Превосходный вкус блюда Вам и так гарантирован. Я подаю их со свежими овощами, вариант презентации с солениями тоже удачен.

Способ приготовления

Поделиться

Блины с курицей – основное блюдо для вкусного обеда, завтрака или ужина.

Лето в разгаре, но жара запаздывает. Предлагаем устроить теплый прием с жаркими объятиями. В качестве основного кушанья приготовим простую и сытную еду – блинчики с начинкой из куриного мяса, лука и моркови. Все это подадим под сырной корочкой со сметаной.

Печь блины учиться сегодня не будем. Кому это необходимо, рекомендуем такие статьи:

Тем, кто предпочитает проверенные и испытанные рецепты приготовления блинов, опыт в руки. То есть, вооружившись своим личным кулинарным опытом, хозяюшка готовит блины или блинчики на молоке, воде, кефире, кипятке и пр. Любые блинчики подойдут для того, чтобы завернуть в них куриную начинку.

Начинка для блинов из курицы

Начинка для блинов из курицы проста и незатейлива в исполнении. Есть несколько способов ее изготовления. Вкус зависит от способа приготовления курицы. Подойдет любая ее часть: грудка, бедра, голени.

Применяют разные виды курятины:

•   запеченную,
•   вареную,
•   копченую,
•   жареную.

Есть варианты блинов из курицы с куриным фаршем.

Не обязательно курицу для начинки специально покупать. Можно использовать то мясо, которое осталось со вчерашнего обеда или ужина.

Дополняют начинку для блинов из курицы жареные лук и морковь. Многие добавляют грибы и сыр. Так, несомненно, вкуснее, но и дороже. Если грибы нужно приобретать в магазине для блинов с курицей и грибами. В том случае, когда грибочки свои, домашние, естественно будет их порезать в начинку для блинов с курицей.

Способы измельчения куриного мяса в начинке для блинов из курицы:

1.       курицу можно разобрать руками на волокна;

2.       можно порезать мясо ножом на маленькие кубики;

3.       легче всего прокрутить куриное филе на мясорубке – получится очень нежная начинка.

Состав начинки для блинов из курицы:

·         куриное мясо, жареный лук, морковь;

·         курица, жареные грибы, лук;

·         курица, морковь по-корейски;

·         жаренный с луком куриный фарш, вареные яйца;

·         курица, сметана;

·         курица, грибы, сыр.

Как приготовить блины с курицей?

Для этого не нужно быть шеф-поваром. Как уже упоминалось, нужно испечь блинчики по любимому рецепту, определиться с составом начинки и способом ее заворачивания в блины. После остановить выбор на способе доведения блинов с курицей до готовности. Их можно обжарить перед подачей, запечь в духовке или микроволновой печи под сырной корочкой.

Значительно улучшит вкус блюда домашний соус или обыкновенная сметана. И, конечно, не нужно жалеть зелень. Листья салата, перья зеленого лука, веточки укропа и петрушки – все сгодится для подачи блинов с курицей.

Блины с курицей. Простой рецепт сытного праздничного блюда

Сочная куриная начинка с жареной морковью и луком, воздушные тонкие блинчики, вкусный соус и сырная корочка переведут блины с курицей в разряд фирменных праздничных блюд. Готовить их необычайно просто, получается много, а съедаются быстро.

Дополнительные рекомендации

• Если при жарке в блинах образуются крупные дырочки (ажурные блинчики) следует добавить в тесто немного муки для получения более плотной консистенции.
• Если куриный фарш получился суховатым можно добавить к нему белок измельченного отварного куриного яйца.
• Нежелательно использовать для фаршированных блинов рецепты теста на кефире, простокваше, дрожжах и опаре, так как блины будут иметь специфическую кислинку, которая не сочетается с куриным мясом.
• Разогревать остывшие фаршированные блины лучше всего в духовке в форме, слегка смазанной маслом. Блины, разогретые в СВЧ-печи, станут сухими, а на сковороде – жестковатыми.

Способ приготовления

Поделиться

Блинчики с курицей разнообразят домашнее меню. Когда надоели котлеты и отбивные, такое блюдо вполне сможет выручить хозяюшку. И семья будет сыта, и куриному мясу найдется применение. Состав может быть различным, как и способ формовки. А вот результат всегда один: вкусно, просто и сытно. На завтрак хорошо, на обед аппетитно, на ужин феерично.

Особенности приготовления блинчиков с курицей и сыром

Основу для кушанья выпекаем по проверенному рецепту. Лучше готовить блины на молоке или воде. Ажурные с дырочками не подойдут: начинка может выпадать.

Практично использовать те изделия, которые были сделаны ранее. Вторая жизнь несъеденных продуктов может быть очень аппетитной. Смотрим вкусные фото блинчиков с курицей и идем дальше.

Что положим в начинку

В качестве основы для наполнителя годятся любые куриные части: бедро, голень, грудка. Их можно запечь, пожарить, отварить. Хорошо, если мясо осталось с обеда или вчерашние кусочки не съели. Тогда время экономится.

Когда мясной компонент измельчен, смотрим, что есть в ассортименте:

• грибы;
• лук, морковь;
• сыр;
• огурцы;
• кукуруза;
• яйца куриные;
• зелень.

Все эти добавки имеют право быть положенными внутрь трубочек. При создании наполнителя руководствуемся своими предпочтениями и желаниями. Единственное, чтобы получилась боле сочная начинка, стоит влить в массу две-три ложки бульона.

Форма изделий

Внешний вид блинчиков с курицей и грибами, яйцом или кукурузой может быть совершенно разным:

• трубочки;
• треугольники;
• конвертики;
• улитки;
• роллы;
• мешочки.

Способы готовки блинчиков фаршированных курицей

Речь пойдет о том, как подогреть изделия. Когда с начинкой и формой определились, на столе красуется гора вкусных, но холодных блинов. Есть несколько способов сделать их съедобными:

1. обжариваем на сковороде в масле – калорийный и дымный вариант;
2. посыпаем тертым сыром и греем в микроволновке – быстро и практично;
3. посыпаем сыром, складываем в противень и запекаем в духовке – энергнозатратно, но красиво и ароматно.

Видео приготовления блинов с курицей

 

Как приготовить начинку из птицы с грибами?

Куриное мясо идеально сочетается с грибами. Для фаршированных блинчиков можно использовать, как свежемороженые, так и маринованные грибы, лучше, если это будут шампиньоны.

Для приготовления фарша необходимо мелко нарезать отварную куриную грудку, сначала вдоль волокон затем поперек. Добавить к фаршу ложку майонеза, пассированный лук и маринованные или предварительно прожаренные на сковороде грибы.

Все ингредиенты перемешать и посолить фарш по вкусу. Далее, блины следует сформировать и прожарить.

Подавать блины с курицей и грибами лучше всего со сливочным или сметанным соусом. Для приготовления соуса понадобится стакан сливок или сметаны. В сковороде пассируем на сливочном масле измельченный лук (0,5 головки), выдавливаем к нему 2 зубчика чеснока.

Как только лук станет золотистого цвета, аккуратно вливаем сливки или жидкую сметану, солим, перчим, накрываем крышкой и томим на медленном огне 5 минут. Далее к соусу можно добавить мелко нарезанную зелень.

Блины с курицей и грибами можно подавать с тертым сыром. Для этого натираем на терке сливочный сыр (100 гр), выдавливаем к нему 2 зубчика чеснока, солим, добавляем столовую ложку майонеза и перемешиваем, сверху посыпаем свежей зеленью.