Похожие рецепты
Соус «Глинтвейн» к блинным кексам
Категория:
Другое
> Соус
18 ингридиентов
Масло сливочное
— 50 г
Имбирь
— 1 щепот.
Сода
— 1\4 ч. л.
Яйцо куриное
— 2 шт
Творог
— 180 г
Мука пшеничная
— 150 г
Корица
— 1 щепот.
Гвоздика
— 1 щепот.
Мандарин
— 2 шт
Блин
— 15 шт
Йогурт
— 5 ст. л.
Сахар
— 4 ст. л.
Апельсин
— 1 шт
Какао-порошок
— 3 ст. л.
Орех мускатный
— 1 щепот.
Вино красное полусладкое
— 70 мл
Масло подсолнечное
Вишня
— 1 горст.
Испечь блинов на масле «Олейна», пекла я блины вот по этому рецепту,
блины «Вкусняшные»:
http://www.povarenok .ru/recipes/show/238 08/, всегда получаются отменные!
В миску выложить все ингредиенты для кекса.
Миксером на больших оборотах все взбить до однородной массы. Получается ооочень вкусное тесто!
Тесто распределить по формам для кексов.
У блина отрезать сере…
теги:
ужин
обед
завтрак
СОУС ГЛИНТВЕЙН
Категория:
Другое
> Маринад
8 ингридиентов
— щепотка корицы,
— 50 мл воды,
— щепотка молотого имбиря,
— щепотка мускатного молотого ореха,
— нарезанное кусочками, тонкими, но не мелкими, половина яблока,
— 2 кусочка острого красного перца (свежего),
— 1 чайная ложка крахмала.
— 4 ст.ложки кисло-кисло-сладкого вишнево-яблочного варенья без ягод, только сироп,
Все компоненты соуса ( за исключением крахмала)соединить в кастрюльке, довести до кипения. Проварить до почти прозрачного состояния яблок….
теги:
безе
глинтвейн
соус
домашняя
индийская
Ванильный соус для блинов
Сладкие соусы к блинам особенно популярны у тех, кто любит легкие десерты. Ванильный соус — самый простой в приготовлении. Для него не требуется ни особых умений, ни редких ингредиентов. Его используют не только в качестве заправки для блинчиков. Он отлично сочетается с любой сладкой выпечкой, начиная с обычного печенья и заканчивая маффинами. Нередко такой топпинг называют десертным. Убедитесь в простоте рецепта ванильного соуса для блинчиков, посмотрев видео:
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 3 ст.л.
- Молоко – 250 мл.
- Мука – 2 ч.л.
- Ванильный сахар – 2 ч.л.
Приготовление:
Вместо молока можно использовать 20-30% сливки. Их будет достаточно одной маленькой упаковки. Если ванильного сахара нет, подойдет и четверть чайной ложки обычного ванилина. Чтобы соус получился нежным, для начала очень тщательно перетрите яйцо с ванильным сахаром. У вас должна получиться однородная масса — в нее мы добавляем муку и снова все тщательно перемешиваем венчиком.
Вскипятите молоко и сразу же снимите его с плиты. Пока оно не остыло, постепенно вводите в молоко полученную массу из яиц и сахара. Не забывайте помешивать все это венчиком. Старайтесь взбивать массу с такой интенсивностью, чтобы образовывалась небольшая пенка.
Перелейте полученную смесь в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Подождите, пока смесь не загустеет. Постоянно помешивайте, чтобы будущий соус не подгорел и не пошел комочками. В итоге у вас должен получиться в меру жидкий ванильный соус для блинчиков, которым можно обильно полить готовое блюдо. Сладкие блинчики можно украсить мятой, ягодами, фруктами. Этот соус также можно смешивать с шоколадным или фруктовым.
Чтобы соусы долго хранились и сохраняли свой вкус, перед тем, как оправить их в холодильник, сбрызните их растопленным сливочным маслом и плотно закройте крышку контейнера для хранения. Учтите, что яично-масленые соусы хранятся всего пару дней. Поэтому не стоит готовить их в огромных количествах.
Соус для блинов из сметаны
Чтобы блинчики хорошо пропитались соусом, он должен быть жидким. Поэтому, если у вас получились толстые блины без дырочек, этот соус добавит им не только вкуса, но и сделает мягче. Сметанный соус подойдет для несладких блинов. В ингредиентах рецепта участвует овощной бульон. Его можно сварить из любых овощей. В данном случае используется овощной бульон из-под картофеля, моркови и небольшого количества сельдерея. Чтобы не варить бульон специально, отлейте немного бульона при приготовлении овощного супа.
Приготовление:
Поставьте сковороду на огонь, полейте маслом и высыпьте туда чайную ложку муки. Слегка обжарьте муку, помешивая ложкой. Если вы не любите растительное масло, его можно заменить на сливочное. Только в случае со сливочным маслом, необходимо более тщательно помешивать жарящуюся муку. После того, как масло схватится с мукой, влейте на сковороду слегка подогретый овощной бульон. Следите, чтобы мука не сбивалась в комочки. Когда бульон начнет кипеть, влейте в полученную массу полстакана сметаны.
Прокипятив полученную массу 5 минут, снимите сковороду с огня. Полученный соус посолите по вкусу. Можно добавить в него сушеные травы, свежий укроп, лук или перемолотый чеснок. Чтобы соус получился однородным и без комочков, процедите его через сито или марлю. Подавать сметанный соус можно к блинам с припеком и несладкой начинкой: мясом, грибами, фасолью.
Как приготовить рисовые блинчики с вишневым соусом
Ингредиенты:
- Яйцо – 1 шт.
- Мука рисовая – 130 г
- Молоко – 220 мл
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Мука пшеничная – 75 г
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Вишня – 300 г
- Орех мускатный – 1 щепотка (-и)
- Сахар коричневый – 2 ст.л.
- Корица – 0.5 ч.л.
Приготовление:
1.
В небольшую миску налить молоко, разбить яйцо. Тщательно взбить вилкой или венчиком.
Половину молока в данном рецепте можно заменить на сливки 10% жирности. А если вы большой любитель кокоса, то можете взять вместо половины коровьего молока кокосовое. Оно придаст блинчикам тонкий аромат кокоса.
2.
Соединить в миске рисовую и пшеничную муку. Всыпать сахар и соль, добавить разрыхлитель, все перемешать.
Если в семье у кого-то есть непереносимость глютена, то пшеничную муку можно смело исключить из рецепта, заменив ее на рисовую. Если вы адепт здорового питания, то вместо пшеничной муки можно взять цельнозерновую.
3.
К сухим ингредиентам влить молочно-яичную смесь. Все тщательно перемешать.
4.
Пока тесто выстаивается, приготовим вишневый соус к нашим блинчикам.
Для соуса в миске разморозить вишню.
5.
Переложить вишню вместе с выделившимся соком в сотейник. Добавить специи и коричневый сахар. Перемешать.
Вместо коричневого сахара можно использовать обычный белый. Но коричневый сахар придаст готовому соусу легкий карамельный оттенок.
Поставить сотейник на огонь. Как только содержимое сотейника закипит, следует сделать огонь чуть меньше и готовить, помешивая, 10-15 минут, пока не загустеет.
Если готовите соус только для взрослых, то можете плеснуть в сотейник немного красного сухого вина.
Дать соусу остыть.
6.
На большом огне разогреть сковороду с антипригарным покрытием. Кисточкой слегка смазать поверхность скороводы растительным маслом. Уменьшить огонь.
Больше сковороду смазывать нет необходимости, блинчики и так будут прекрасно жариться и не прилипать.
7.
Тесто выкладывать столовой ложкой, слегка размазывая его по сковороде. Жарить блинчик примерно 1 минуту.
8.
Перевернуть блинчик и жарить до готовности.
Рисовые блинчики выложить стопочкой на блюдо, полить соусом и подавать.
