Рецепт блинов-скородумок на молоке
Для приготовления блинов вам потребуется:
- Мука пшеничная – 5 полных (с горкой) столовых ложек
- Молоко – 2,5 стакана
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар-песок – 1 столовая ложка
- Соль – ½ чайной ложки
- Масло растительное – 2-3 столовых ложки
Готовим блины-скородумки:
Яйца, соль и сахар взбиваем венчиком или миксером, вливаем тёплое (комнатной температуры) молоко, всыпать муку, перемешать и добавить растительное масло (внимание! Растительное масло нужно вливать в тесто после его замеса с мукой, ав в противном случае снижается пенообразующая способность яиц и тесто не будет насыщено воздухом, т.е. блины не будут рыхлыми)
Хорошо перемешать.
Под выпекание первого блина сковороду смазать маслом, а в последующем можно выпекать блины уже без масла – масла достаточно в тесте. Выпекаем блины на горячей сковороде.
Приятного вам аппетита!
Как приготовить «Блины скородумки»
Подготовим ингредиенты. Молоко разогреваем.
В миску вбиваем яйца и добавляем соль. Взбиваем венчиком.
Насыпаем 2 вида муки.
Добавляем крахмал.
Порциями наливаем теплое молоко и хорошенько перемешиваем тесто венчиком.
Добавляем рафинированное подсолнечное масло и вновь перемешиваем.
Сковороду разогреваем и смазываем подсолнечным маслом. Наливаем порцию теста. Готовим максимум минуту. Возможно меньше, смотрите по цвету.
Переворачиваем, печем еще немного и выкладываем блин на плоскую тарелку.
Так готовим все блины.
Подаем блины с ягодами и медом. По желанию можно приготовить начинку и завернуть в блины. Приятного аппетита!
