Блины тыквенные на молоке

Описание рецепта — Тыквенные блины:

Солнечные блины с тыквенным припёком! Очень вкусные, мягкие, нежные и тоненькие! Такие блины с натёртой мякотью тыквы в тесте- настоящее удовольствие, ведь и по виду, и на вкус получаются они замечательными! Тыквенные блины можно подавать к десерту сразу после приготовления, но и в холодном виде блины очень вкусны! Так как тыквенные блины готовятся быстро, их легко приготовить на завтрак! А ещё тыквенные блины можно фаршировать! В качестве начинки подойдут творог, яблоки с изюмом и мёдом и другие сладкие начинки по вашему вкусу.

Тыквенные блины: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,15 г Жиры 8,6 г Углеводы 21,9 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

186 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления тыквенных блинов нам понадобятся следующие ингредиенты: тыква, куриные яйца, молоко, сахар, сливочное масло, пшеничная мука, разрыхлитель, соль, кусочек сала для смазывания сковороды.

Шаг 2:

Яйцо куриное	2 шт.
Сахар-песок	2,5 ст. л.

В миску разбиваем куриные яйца и всыпаем сахар.

Шаг 3:

Мука пшеничная

220 г

Взбиваем миксером яйца с сахаром около минуты. Смесь должна стать светлой и пышной. Всыпаем просеянную пшеничную муку.

Шаг 4:

Разрыхлитель	1 ч. л.
Соль	1 щеп.

Вместе с мукой всыпаем в яичную смесь разрыхлитель и соль.

Шаг 5:

Взбиваем тесто миксером на медленных оборотах до однородного состояния.

Шаг 6:

Тыква

120 г

С тыквы снимаем кожуру, удаляем внутренние волокна и семечки. Натираем тыкву на мелкой тёрке и добавляем в тесто для тыквенных блинов. Сок с тыквы отжимать не нужно!

Шаг 7:

Молоко коровье

500 мл

Далее вливаем в тесто молоко комнатной температуры, непрерывно перемешивая тесто венчиком.

Шаг 8:

В итоге у нас должно получится однородное тесто блинной консистенции.

Шаг 9:

Сливочное масло

50 г

В микроволновой печи или на водяной бане растапливаем сливочное масло и вливаем его в тесто.

Шаг 10:

Перемешиваем тесто ещё раз и можно приступать к жарке тыквенных блинов.

Шаг 11:

Сало

25 г

Сковороду смазываем небольшим количеством подсолнечного рафинированного масла или кусочком сала, раскаляем на сильном огне и наливаем чуть меньше одного половника теста на один блин. Огонь убавляем до среднего.

Шаг 12:

Жарим блины привычным способом с двух сторон. Готовые тыквенные блины складываем в стопочку или как вам больше нравится.

Шаг 13:

Подаём тыквенные блины на десерт с мёдом, вареньем или сгущённым молоком.
Приятного аппетита!

Процесс приготовления:

Для начала нужно порезать тыкву мелким кубиком, предварительно срезав кожуру. Затем перекладываем кубики тыквы в глубокую кастрюлю, заливаем водой, так чтобы она полностью скрывала тыкву. Ставим кастрюлю на огонь и варим тыкву до готовности. Также вы можете сварить тыкву в мультиварке, как на пару, так и обычным способом. А еще можно приготовить для блинного теста запеченную тыкву в духовке или микроволновке, так она сохранит еще больше своих полезных веществ.
Готовую тыкву нужно перетереть до состояния пюре. Это можно сделать с помощью блендера, но если его нет, то протираем отварную тыкву через мелкое сито.

Если вы хотите ускорить процесс готовки тыквы, то можно натереть ее на мелкой терке и потушить с небольшим количеством воды в сковородке. Или вовсе не подвергать термической обработке, а приготовить блины с припеком из тертой сырой тыквы.

Итак, тыквенное пюре готово, пора приступать к приготовлению теста. Для этого в глубокой емкости с помощью венчика или миксера взбиваем куриные яйца с сахарным песком и солью.
Все ингредиенты для приготовления блинчиков должны быть теплыми, поэтому рекомендуем заранее подогреть молоко и воду и уже теплые влить их во взбитые яйца. В полученную массу добавляем тыквенное пюре и все хорошо перемешиваем.

Теперь нужно просеять муку и небольшими порциями добавить ее к жидкости, в результате у вас должно получиться жидкое блинное тесто. В самом конце нужно влить растительное масло (рафинированное).

Готовое тесто нужно поставить в теплое место, накрыв его салфеткой, чтобы оно настоялось, а клейковина разбухла.
Теперь нужно хорошо разогреть сковородку и единожды смазать ее растительным маслом (небольшим количеством). Затем с помощью половника наливаем нужное количество теста на разогретую сковородку, разравниваем его и выпекаем яркие красивые тыквенные блинчики. Аккуратно переверните блин и обжарьте его со второй стороны до такого же золотистого цвета.

Даже после термической обработки тыква сохранит часть своих полезных веществ, так что готовьте и кушайте на здоровье!
Готовые блины по желанию смазываем сливочным маслом или поливаем сгущенкой и подаем к столу.

Рецептом поделилась Ольга В. Юлия Омельченко тоже приготовила эти вкусные блинки и прислала нам фото (оно крупным планом).

Приятного аппетита и хороших рецептов!

Блины из тыквы на молоке

Рецепт солнечных блинов из тыквы, для которых можно взять свежий или замороженный овощ. Жирность молока произвольная.

Ингредиенты

• 200 мл воды;

• 2 яйца;

• 4 ст. л. сахара;

• 300 мл воды;

• 500 г тыквы;

• 3 ст. л. масла;

• 2 ст. муки.

Приготовление

1. Нарежьте тыкву на небольшие кубики, добавьте воду и отварите до мягкости. Если использовался замороженный овощ, то приготовится продукт буквально за несколько минут. Слейте отвар, тыкву разомните в пюре, остудите.

2. Яйца взбейте с сахаром, посолите, влейте молоко и хорошо взболтайте.

3. Соедините тыквенное пюре с молочной смесью, перемешайте до однородности.

4. Остается только досыпать муку. Добавьте сначала 1,5 стакана. Муку обязательно просейте, при добавлении взбивайте или просто хорошо размешивайте, чтобы не появлялись комочки. Если тесто будет жидковатое, то досыпьте еще муки.

5. Разогрейте сковородку, смажьте маслом.

6. Перед самой жаркой добавьте остальное масло в тесто, размешайте.

7. Набирайте половником желтенькое тесто, выливайте на раскаленную поверхность, покачивайте сковородку, чтобы блинчик растекался ровной лепешечкой. Подрумяньте.

8. Переверните, прожарьте блинчик с противоположной стороны. Перекладывайте на тарелку, смазывайте маслом.

Как приготовить блинчики из тыквы – рецепт с фото пошагово на кефире

Перед началом готовки надо проверить, имеются ли в наличии все продукты, которые понадобятся для приготовления блинов из тыквы на кефире. Лучше всего взять тыкву сладких сортов. Кефир подойдёт любой жирности. Масло лучше всего использовать рафинированное. При желании в тесто можно будет добавить ванилин или ванильный сахар.

Сначала надо подготовить главный ингредиент – тыкву. Её нужно очистить от кожуры и семечек, порезать тонкими ломтиками и отварить на пару до мягкости. Это можно сделать в пароварке, в мультиварке или с помощью подставки, которая ставится в кастрюлю. Для приготовления тыквы нужно около 7-10 мин. После того, как тыквенные кусочки станут мягкими, их нужно растолочь в пюре.

Пока готовится тыква, можно начать делать тесто. Для этого надо взбить яйца с кефиром и подсолнечным маслом. В смесь также добавить сахар и соль. Всё хорошо перемешать.

Просеять муку, смешать её с содой и постепенно подсыпать к жидким компонентам.

Всё тщательно перемешать до однородной консистенции. Проще это сделать с помощью миксера. Затем выложить в тесто тыквенное пюре и ещё раз всё перемешать.

Остаётся поджарить блины с тыквой на кефире. Рецепт рекомендует использовать для этого сковороду с толстым дном и, желательно, с антипригарным покрытием. Сковороду с налитым на неё небольшим количеством масла надо хорошенько разогреть и только после этого вылить в её центр половник теста. Когда блин подрумянится снизу, надо перевернуть его и поджарить с другой стороны. Чтобы блинчики легче переворачивались, лучше делать их не слишком большими.

Готовые блины надо сложить стопкой на плоскую тарелку. Подавать их можно со сметаной, вареньем или мёдом. Очень хорошо они сочетаются с ягодами и фруктами (например, яблоками), консервированными в собственном соку.

Как видите, можно приготовить блины из тыквы быстро и просто.

Желаем всем приятного аппетита!

Классический рецепт

Панкейки, (рецепт на молоке), в классическом варианте, получаются похожими на блюдо среде, между привычными оладьями и блинами. Несмотря на то, что отличительная черта таких блинчиков идеально круглая форма и небольшой размер, если они будут получаться неидеальной формы на результат это никак не повлияет.

Состав ингредиентов

Для приготовления нужны следующие продукты:

• молоко – 300 мл;
• мука – 2 ст.;
• сахар – 3 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• яйца – 2 шт.;
• масло подсолнечное – 2 ст. л.;
• соль – 1 щепоть;
• ванильный сахар – 1 ч. л.

Вместо разрыхлителя можно использовать соду, но из-за того, что молоко не кислое, понадобится добавить лимонную кислоту и в результате блюдо может получится недостаточно пышным и с неприятным привкусом.

Масло не обязательно использовать именно подсолнечное, подойдет также оливковое, кунжутное. Если продукт рафинированный, разница окажется незаметной, но нерафинированное масло будет придавать свой аромат и вкус блинчикам. В данном случае ориентироваться нужно только на личные предпочтения.

Ванильный сахар иногда заменяют ванилином. Вкус заменителя интенсивнее и резче, его добавляют по инструкции на упаковке, в связи с тем, что у разных производителей продукт может отличаться. При замене ванильного сахара на ванилин вкус может получится не таким мягким как при использовании натуральной ванили.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления блинчиков по классическому рецепту может занять около часа или больше, если сковорода одна и небольшая.

Пошаговая инструкция:

1. В миске либо кастрюле взбивают миксером яйца, сахар и соль. Желательно использовать миксер, чтобы масса стала воздушной и промешалась как следует.
2. Молоко немного нагревают, не более чем на 80°С. Вливают в смесь с яйцами, добавляют подсолнечное масло. Продукты снова перемешивают миксером, однако взбивать их, необходимости нет.
3. Просеивают муку, принято считать, что так тесто получается более пышным. Просеянный продукт добавляют к основной смеси. Желательно в процессе помешивать массу, чтобы сократить риск образования комков.
4. Кладут ванильный сахар, разрыхлитель. Взбивают продукты, пока не исчезнут комки и все не промешивается до конца. По консистенции тесто должно оказаться как сгущенное молоко. Если получается жидко, добавляют немного муки, если густо – подливают молоко.
5. Сковороду раскаляют на сильном огне, не добавляя масла. Затем убавляют огонь до среднего. Допустимо лишь немного смазать маслом перед первым блинчиком при помощи салфетки перед нагреванием.
6. Небольшим половником зачерпывают тесто на 1 панкейк. Первый блин необходимо выпекать единственным, даже если сковорода большая, чтобы проверить консистенцию теста и достаточно ли разогрета сковорода. В дальнейшем на большой сковороде можно выпекать по 2 блинчика, если помещается – 3 штуки.
7. Жарят на одной стороне до готовности. Верхняя сторона должна сначала покрыться пузырьками, затем стать плотным и слегка запечься. Нижняя должна приобрести золотистый оттенок. Затем переворачивают блинчик и жарят до образования корочки и вторую сторону.

Готовые панкейки складывают стопкой, на каждый можно положить немного сливочного масла, а сверху налить сироп, либо мед.

Что можно добавить

В тесто можно добавлять дополнительные ингредиенты. Обычно это незначительные способы разнообразить вкус, поскольку если добавить, например, банан, получится другое блюдо, которое готовят немного иначе.

Хорошо подходят:

• корица – добавляют вместе с ванилью, примерно вполовину меньше, пряность делает блинчики более ароматными;
• какао – если это не шоколадные панкейки, насыпают около 2-х чайных ложек, чтобы придать аромат и слегка подкрасить тесто;
• немного ржаной муки, вместо части пшеничной – тесто получится немного плотнее, и вкус получится богаче.

Также добавляют тыкву, кефир вместо молока и какао-порошок как основной ингредиент. Однако в данном случае продукт требует специфического приготовления и других пропорций, потому такие модификации требуют отдельных рецептов.

Как подавать блюдо на стол

Классические панкейки принято подавать с маслом, сиропами, взбитыми сливками и ягодами.

Альтернативные варианты:

• сгущенное молоко, не вареное;
• шоколадная паста;
• мед;
• варенье, либо джем.

Обычно блинчики подают горячими или теплыми, к чаю, кофе или соку, но их также можно есть холодными.

Быстрые блины из тыквы

Ингредиенты:

• 0.3 килограмма свежей мякоти тыквы
• 3 свежих куриных яйца
• полторы ст ложки сахарного песка
• граненый стакан молока
• граненый стакан пшеничной муки
• 60 грамм масла растительного
• щепотка пищевой соды
• уксус для гашения
• ванилин на кончике ножа
• немного соли по вкусу

Рецепт:

1. Мякоть тыквы измельчается при помощи мелкой терки и выкладывается в кастрюльку, туда же добавляется две ст ложки молока и ставится на огонь. Тушится в течение 7 минут.
2. Готовая тыква снимается с огня, немного остужается и перетирается в кашу.
3. Яйца взбиваются с сахаром и смешиваются с тыквой.
4. В массу добавляется просеянная мука, ст ложка масла растительного, ванилин и молоко. Все перемешивается до однородности.
5. В тесто добавляется гашеная пищевая сода и соль.
6. Блинчики выпекаются с обеих сторон. Для этого используется сковорода небольшого размера с добавлением масла растительного.

Тыквенные блинчики с сыром

Еще один вариант рецепта – тыквенные блинчики с сыром.

• 1 стакан кефира;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соды;
• соль по вкусу;
• 1 столовая ложка сахара;
• по 1/3 части чайной ложки молотого мускатного ореха и куркумы;
• 150 гр. сыра;
• 200 гр. тыквы;
• 3 ложки растительного масла;
• по 1 пучку петрушки и укропа.

Тыкву натираем на самой мелкой терке, смешиваем с сахаром и оставляем постоять, чтобы выделился лишний сок.

Замешиваем тесто: взбиваем яйца с солью и специями. В кефире размешиваем соду, даем кефиру постоять пять минут, затем смешиваем его с яйцами. Всыпаем муку и перемешиваем. Добавляем растительное масло. Даем тесту постоять минут 15.

Тем временем промываем и обсушиваем зелень, мелко её рубим. Сыр натираем на терке. В тесто кладем сыр и зелень. Если получится слишком густо, немного разводим водой. Выпекаем блинчики на сковороде, которую нужно смазать только один раз, перед выпечкой первого блинчика. К готовым блинам можно подать соленую рыбу, икру или сметану.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Блинчики из тыквы — на первый взгляд, необычное блюдо, но готовится оно довольно просто и быстро. Получаются блинчики из тыквы очень нежными, сочными, красивого цвета и невероятно вкусными

Тыквенные панкейки

Панкейки с тыквой, в рецепте которых никогда нельзя заменять молоко на кефир, не обязательно делать сладкими.

Панкейки из тыквы. Рецепт приготовления.

Овощные блинчики получаются пресными или солеными не хуже сладких, иногда даже лучше, из-за специфического привкуса тыквы.

Состав ингредиентов

Из продуктов, которые потребуются, особенно тщательно следует выбирать тыкву. Желательно брать классические сорта, такие как мускатный, цукатный (для сладких панкейков), голосемянную или похожие. На продукте не должно быть темных пятен, а мякоть должна иметь равномерную окраску, желтую или оранжевую, в зависимости от сорта тыкв.

Список необходимых продуктов:

• тыква – 200 г;
• молоко – 1 ст.;
• мука – 200 г;
• сахар – 4 ст. л.;
• соль – щепоть;
• масло сливочное – 40 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 10 г.

Панкейки по рецепту на молоке с овощным пюре могут быть не только сладкими, несмотря на традицию печь блинчики только в качестве десерта. При готовке можно не использовать сахар совсем и добавить в 2 раза больше соли, чтобы блинчики получились не десертным блюдом, а самостоятельной, полноценной едой.

Тыкву можно заменять аналогичным количеством кабачка, вкус получится мягче, возможно, более овощным, в зависимости от сорта. Можно заменить овощи измельченными обжаренными грибами, тогда полностью изменится вкус, и сахар добавлять не понадобится.

Пошаговый процесс приготовления

Готовка данного блюда может занять больше времени, из-за необходимости предварительно подготовить тыкву или заменяющий ее продукт.

Схема приготовления:

1. Нужное количество тыквы чистят от кожуры и семян, режут кубиками и запекают на противне в духовке, при температуре 200°С до мягкости, не более 20 минут.
2. Дают овощу остыть, затем его измельчают блендерм до состояния пюре.
3. Яйца кладут в миску с сахаром, взбивают миксером до пышной пены.
4. В тыквенное пюре добавляют яичную смесь и соль, перемешивают до относительной однородности.
5. Сливочное масло растапливают и добавляют к основной смеси. Подсолнечное масло разогревать не нужно.
6. Добавляют молоко комнатной температуры, будущее тесто слегка взбивают, чтобы продукты смешивались равномерно.
7. Отдельно смешивают муку и разрыхлитель, затем добавляют к жидким ингредиентам. Желательно муку просеять, однако обязательной процедура не является. Тесто должно получится более жидким, чем для выпекания оладий, но более густым, чем для приготовления блинов.
8. Сковороду нагревают, затем наливают небольшим половником тесто. Смазывать посуду для выпечки маслом нежелательно.
9. Блинчик пекут на 1 стороне, пока тесто сверху не покроется пузырями и не станет слегка запеченной. Нижняя сторона должна стать золотисто-коричневой.

Если сковорода большая, после первого панкейка можно наливать тесто на 2 блинчика, если они помещаются.

Что можно добавить

К несладким и сладким блинчикам советуют разные добавки в тесто, для обогащения вкуса:

Сладкие	Несладкие
Цукаты	Острый перец (1,5 ч. л.)
Тертое яблоко	Куркума (1 ч. л.)
Тонко смолотая цедра цитрусов	Обжаренный лук
	Кунжут

Добавки к сладкому блюду разнообразят вкус и смягчат овощные оттенки, а пряные добавки к несладким блинникам придадут вкусу остроту, пряность и наоборот подчеркнут, что панкейк именно с тыквой.

Как подавать блюдо на стол

Тыквенные блинчики, даже если добавить достаточно сахара, можно сочетать не только со сладкими сиропами, сливками и маслом.

Существуют такие варианты дополнений:

• мягкий плавленый сыр;
• свежая брынза;
• творожная масса с зеленью;
• паста из авокадо.

Напитки подавать следует классические, чай либо кофе.

Постные блины из тыквы на миндальном молоке

Вместо миндального молока можно использовать кокосовое или соевое. Рецепт вегетарианский, яйца в тесто не добавляются. Пюре тыквенное можно приготовить любым способом или использовать покупной продукт, например, детское питание.

Ингредиенты

• муки пшеничн. 1 ст.;

• 0,5 ст. муки цельнозерновой;

• специи, соль и сахар;

• миндального молока 0,3 литра;

• разрыхлителя 0,3 ч. л.;

• 0,5 стакана тыквенного пюре;

• масла 4 л. ст.

Приготовление

1. Смешиваем миндальное молоко с сахаром, добавляем тыквенное пюре, солим и взбиваем все до однородности. Можно использовать комбайн.

2. Теперь можно насыпать корицу, имбирь, любые другие специи.

3. Смешайте оба вида муки: пшеничную и цельнозерновую, добавьте к ним разрыхлитель. Можно использовать перемолотые овсяные хлопья или кукурузную муку, тоже получается вкусно.

4. Пересыпьте муку в тесто, взбейте еще раз.

5. Теперь тесто нужно оставить, чтобы мука набухла. Достаточно двадцати минут.

6. Добавьте растительное масло, размешайте.

7. Остатками масла смажьте сковородку, выливайте тесто, пеките блины произвольного размера, формы и толщины.

Блины из тыквы и яблок

Вариант очень ароматных, приятных на вкус и полезных блинчиков из тыквы и яблок. Фрукты закладываются в сыром виде, пекутся изделия обычным способом. Единственная сложность, с которой можно столкнуться – частое смазывание сковороды. От попадания яблочного сока блины могут прилипать.

Ингредиенты

• 250 г тыквы;

• 150 г яблок;

• 300 мл молока;

• 3 ст. муки;

• 3 ложки масла;

• 3 ложки сахара;

• 3 яйца;

• соль;

• немного соды.

Приготовление

1. Нарежьте кусочками тыкву, проварите в небольшом количестве муки, разомните до пюре, остудите.

2. Смешайте яйца с молоком, сахаром и солью, хорошо взбейте до однородности, добавьте тыквенное пюре, перемешайте.

3. Заправьте тесто мукой, добавьте щепотку соды и масло растительное.

4. В самый последний момент засыпьте в тесто свежие яблочки. Их можно натереть прямо со шкуркой или перед этим очистить.

5. Половником выкладывайте на сковородку блинчики, пеките до готовности.

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления нежных и вкусных блинов нам понадобятся следующие продукты: молоко любой жирности (я использовала 2,5%), яблоки кисло-сладких сортов (2 крупных или 3-4 среднего размера), пшеничная мука высшего сорта, тыквенное пюре без добавок, растопленное сливочное масло (жирностью не менее 72%), сахарный песок, куриные яйца среднего размера (45-50 граммов каждое), пищевая сода. В качестве ароматизаторов предлагаю добавить измельченную апельсиновую цедру, молотую корицу и ванилин (можно заменить чайной ложкой ванильного сахара). Кроме того, понадобится немного рафинированного растительного масла — не фото его нет, так как я просто забыла поставить его на стол. Все продукты должны быть комнатной температуры.

В посуду подходящего объема разбиваем пару куриных яиц, добавляем сахар, ванилин, цедру апельсина и молотую корицу.

Взбиваем все миксером или венчиком, чтобы сахар полностью растворился. Следом наливаем растопленное сливочное масло и кладем тыквенное пюре — как его сделать в домашних условиях, смотрите в этом рецепте.

Еще раз все тщательно перемешиваем или взбиваем миксером.

Наливаем половину молока, размешиваем — получается довольно жидкая тыквенная масса.

Пшеничную муку смешиваем с пищевой содой и просеиваем смесь через сито. Добавляем к жидкой основе и хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.

Остается добавить вторую половину молока и еще раз взбить смесь миксером или хорошенько перемешать ложкой (венчиком).

По консистенции такое тесто получается средней густоты: не такое жидкое, как для тонких блинчиков, но и не слишком густое, как на оладьи.

Плотные, упругие, кисло-сладкие яблоки моем, чистим и нарезаем мякоть мелким кубиком.

Вмешиваем их в блинное тесто и можно готовить тыквенно-яблочные блины.

Разогреваем сковороду (у меня специальная тяжелая блинница диаметром 21 сантиметр) и наливаем пару-тройку столовых ложек теста. Быстро распределяем кусочки яблок и само тесто по сковороде, готовим на огне ниже среднего до румянца нижней стороны. При необходимости можете смазать маслом сковороду перед каждым блином.

Переворачиваем блин — он очень нежный, поэтому переворачивайте осторожно. Таким образом готовим все тыквенные блины с яблоками — всего у меня получилось 8 пухлых красавцев

Подаем ароматные и очень нежные тыквенно-яблочные блины теплыми. Они хороши как сами по себе, так и с самыми разными добавками: сметаной, медом, джемами, вареньем, ягодами или кусочками фруктов. Готовьте на здоровье, друзья!

Пошаговое приготовление:

Шаг 1:

Муку смешиваем с сухими дрожжами и солью.

Чтобы тесто получилось более воздушным, желательно заранее ее просеять.

Шаг 2:

Молоко слегка подогреваем в микроволновке или на плите, вливаем тонкой струйкой и замешиваем тесто.

Оставляем бродить 30-40 минут, накрыв опару полотенцем.

В размерах тесто увеличится в полтора-два раза:

Шаг 3:

Сахар смешиваем с яйцами, растительным маслом и взбиваем венчиком либо миксером.

Если хочешь испечь самые воздушные блинчики, белки можно отдельно взбить в пену.

Соединяем все компоненты, тщательно перемешиваем и оставляем еще на полчаса.

Как видно по фото, этого времени достаточно, чтобы тесто заметно увеличилось в объемах.

Шаг 4:

Яйца и лук мелко нарезаем — это и будет наш припек.

Шаг 5:

Приступаем к основному процессу жарки блинов.

И главный их плюс в том, что дрожжевые блинчики практически не пристают к сковородке. Достаточно каждый третий блин слегка промазывать ее сливочным маслом.

Таким образом, переворачивая блинчик, не придется раз за разом вспоминать одну известную поговорку.

Итак: выливаем половник теста на раскаленную скороду, притрушиваем яйцом и луком.

Когда на поверхности образуются большие «кратеры», переворачиваем при помощи лопаточки и жарим еще секунд тридцать.

Аналогичным образом поступаем с остальным тестом.

Готовые блинчики сворачиваем в рулетики и подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Диетические тыквенные блины

Если хотите приготовить диетические тыквенные блинчики, то вместо пшеничной муки, стоит взять овсяную.

• 200 гр. тыквы;
• 1 яйцо;
• 1 стакан нежирного молока или сыворотки;
• 5 гр. разрыхлителя;
• 2 столовые ложки масла, можно взять растительное или растопленное сливочное;
• 200 гр. овсяной муки;
• по 3 гр. молотого сухого имбиря и корицы;
• по 1 щепотке соли и мускатного ореха.

Отвариваем тыкву на пару до готовности. Затем превращаем готовую тыкву в пюре. В пюре добавляем специи и масло, вбиваем сырое яйцо и добавляем овсяную муку с разрыхлителем. Размешиваем. Затем разбавляем массу сывороткой или молоком. Все перемешиваем и выпекаем блинчики. Сковороду при выпекании смазываем только один раз.

Блинчики из тыквы на молоке

Простые, но вкусные блинчики из тыквы на молоке приготовить совсем несложно.

• 160 гр. муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 10 гр. ванильного сахара;
• 1 яйцо;
• 120 гр. готового тыквенного пюре;
• 400 мл молока;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 20 гр. сливочного масла.

Тыкву нужно заранее испечь или потушить в небольшом количестве воды до готовности. Можно отварить мякоть тыквы на пару или приготовить в микроволновке. Затем готовую тыкву нужно измельчить до состояния пюре.

В емкость для теста разбиваем яйцо, добавляем сахар и ванильный сахар, солим. Взбиваем массу и добавим тыквенное пюре. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, перемешиваем. Получится густое тесто красивого желтого цвета.

Тесто разводим теплым молоком. Молоко наливаем постепенно, постоянно размешивая. Масса должна приобрести консистенцию обычного блинного теста. Поскольку тыквенное пюре может быть разной влажности, может потребоваться меньше или больше молока, чем указано в перечне ингредиентов. Вливаем в тесто растительное масло, оставив немного для смазки сковороды, размешиваем и даем постоять полчаса.

https://youtube.com/watch?v=TVF5r22LkJA

Смазываем и хорошо прогреваем сковороду. Выпекаем блинчики, как обычно, поджаривая с двух сторон. Только что испеченные блинчики слегка смазываем сливочным маслом.

Как приготовить блины на молоке

И сегодня редакция «Так Просто!» подготовила для тебя удивительный рецепт блинов из тыквы с творогом. Этими блинами смело можно накормить любого, кто не ест тыкву.

Блины получаются очень сытными и в меру сладкими. Вкусный и очень полезный осенний десерт!

‡агрузка…

Ингредиенты

• 250 мл молока
• 2 яйца
• 100 г тыквы
• 160 г муки
• 20 г сливочного масла
• 400 г творога
• 0,5 ст. л. сахарной пудры
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Начнем с приготовления тыквенного пюре, которое необходимо для теста. Для этого очисти и нарежь на небольшие кусочки тыкву, помести ее в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса, затем сделай из нее пюре с помощью блендера.

2. В удобной емкости смешай до получения однородной массы молоко с яйцами, тыквенное пюре, муку и щепотку соли.

3. Для приготовления начинки перетри творог через сито, а затем смешай его с сахарной пудрой.

4. Сковороду с толстым дном поставь на плиту и нагрей. При помощи силиконовой кисточки смажь ее растительным маслом и налей небольшую порцию теста, равномерно распределяя по всей поверхности сковороды.

   Испеки блинчики с одной стороны до появления золотистой каемки, затем переверни. Обжарь другую сторону до появления румяного цвета. Готовые блины выкладывай стопкой на тарелку.

5. На поверхность блина положи одну столовую ложку начинки, равномерно ее распределяя по всему блинчику. Блинчик сверни рулетиком. Поступи так с каждым блином.

6. Разрежь свернутые трубочкой блинчики пополам, а затем помести их в смазанную маслом форму для запекания.

7. Сверху на блины можно выложить небольшие кусочки сливочного масла, а также присыпать их сверху сахаром по вкусу.

8. Выпекай блинчики в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 15 минут.

   Вот и всё, блинчики готовы. Приятного аппетита!

Совет редакции

Также предлагаю тебе рецепт очень нежной и вкусной запеканки из тыквы. Этот творожно-тыквенный десерт нравится и взрослым, и детям. А выглядит он так соблазнительно, что смело может занимать центральное место на праздничном столе.

Блинчики, приготовленные с добавлением тыквенного пюре, получаются очень вкусные, нежные и ароматные. Подавать их можно, как и любые блины, со сметаной, мёдом или любым вареньем.

Блины с тыквой «Осенние» станут прекрасной идеей для вкусного и полезного завтрака! Поделись с подругами этим чудесным рецептом, они будут благодарны тебе за него.

‡агрузка…

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Блины из тыквы – полезные советы и хитрости

• Чтобы мука не схватывалась комочками в тесте, ее обязательно нужно просеять. Можно отлить часть жидкости и замесить тесто немного гуще, а затем развести. Этот прием также предотвратит появление комочков.

• Чтобы смазать сковородку, можно использовать не только масло. В старину для этой цели брали свежее сало. Кусочек накалывается на вилку, затем его водят по разогретой поверхности.

• Даже если первый блин не комом, его обязательно нужно съесть. Это индикатор готовности, его проверяют на вкус, количество сахара и соли, чтобы успеть исправить мелкие огрехи и довести блюдо до своего вкуса.

• Если блины рвутся и не хотят переворачиваться, добавьте еще одно яйцо, предварительно взбив его до однородности в отдельной посуде, можно дополнительно досыпать пару ложек муки.

• Если все же не получается выпекать блины, то досыпьте еще немного муки, добавьте разрыхлитель (если его нет в тесте) и выпекайте тыквенные оладьи. Они всегда переворачиваются и редко рвутся.

Полезные ссылки:

Пряные блины из тыквы

Для того чтобы вкусно приготовить оладьи и накормить ими всю семью, потребуются следующие продукты:

• 70 грамм готового тыквенного пюре;
• 120 миллилитров обезжиренных сливок;
• 1 яйцо;
• 10 грамм сливочного масла;
• 250 грамм муки;
• 5 грамм разрыхлителя;
• 5 грамм соды;
• 5 грамм корицы;
• По щепотке мускатного ореха, молотой гвоздики, имбиря и соли;
• 30 грамм коричневого сахара;
• Растительное масло.

Процесс приготовления пряных тыквенных блинов состоит из следующих этапов:

1. В подготовленной емкости для теста мука смешивается с разрыхлителем, сахаром, содой, солью, корицей, имбирем, мускатным орехом и гвоздикой.
2. В иной емкости с помощью миксера необходимо соединить обезжиренные сливки с тыквенным пюре, яйцами и сливочным маслом (масло должно быть мягким).
3. После того как жидкие ингредиенты были перемешаны с помощью блендера, они аккуратно вводятся в емкость с сухими продуктами. Полученную смесь нужно хорошо перемешать, дабы предотвратить образование комочков.
4. Сковорода разогревается, смазывается растительным маслом и на нее столовой ложкой выкладываются тесто. Блины достаточно обжарить по 3 минуты с обеих сторон на среднем огне.