Когда тебя спрашивают о горбуше, то на ум не сразу приходит, что она относится к семейству лососевых и обладает отменными вкусовыми качествами. Нежное мясо оранжевого цвета просто тает во рту, чтобы вы не приготовили: горбуша, жаренная на сковороде, так же хороша, как и запеченная в духовке.
Эта рыбка скрывает сюрпризы. Она не только вкусная, но и очень полезная, является основным компонент диетического питания. Содержит целый набор незаменимых жирных кислот, минералов, витаминов и легкоусвояемого белка.
Полезные свойства
Вы знаете, почему северные народы обладают таким завидным крепким здоровьем? Потому что они постоянно добавляют в рацион горбушу. В ней удивительным образом сбалансированы все полезные вещества, которые так необходимы для здоровья.
Специалисты поголовно рекомендуют употреблять ее для поддержания своего хорошего самочувствия. Витамины группы В, особенно В12, омега-3, йод, кальций и другие минералы способствуют:
- профилактике болезней сосудов и сердца;
- улучшению работы нервной и пищеварительной систем;
- регенерации костей;
- регулированию гормонов щитовидной железы;
- замедлению процессов старения;
- восстановлению состояния волос, ногтей и кожи;
- усилению иммунитета, что особенно важно в сегодняшней ситуации с пандемией;
- стабилизации сахара в крови;
- снижению риска появления опухолей;
- увеличению работоспособности
Для нашего организма очень важно полноценно питаться, особенно при физических нагрузках. Благодаря тому, что мясо горбуши высококалорийно, оно быстро насыщает, и нет нужды лишний раз перекусывать. Рыба – постоянный представитель в меню спортсменов, тех, кто сидит на диете, и кому срочно надо увеличить дозу белка.
Противопоказания
Горбуша обладает многими достоинствами: полезная, вкусная, из нее можно приготовить множество различных блюд. Она рекомендована почти всем, но есть ограничения, при которых не стоит ее употреблять:
- аллергия на морепродукты;
- индивидуальная непереносимость;
- рыба содержит большое количество йода и фосфора: не стоит есть тем, у кого плохо с усвояемостью минеральных веществ;
- болезни, связанные с проблемами пищеварения, печени, поджелудочной и почек.
Не рекомендуется часто есть ее в жареном виде, это повысится уровень холестерина, и может произойти закупорка сосуды. Если же добавить много специй, то не сложно спровоцировать гастрит.
