Мясо в духовке

Рецепт 5. Говядина с черносливом рецепт в духовке простой рецепт

Говядина отлично вбирает в себя соки других продуктов. Попробуйте запечь говядину с черносливом. Мясо получится ароматным. Гостей порадует легкая кислинка во вкусе мяса, а если взять копченый чернослив, то мясо получится «с дымком».

Приготовить говядину с черносливом несложно, главное выбрать качественнее продукты

Покупая чернослив, обратите внимание на его цвет. Он должен быть матовым, избегайте блестящих, коричневых плодов

Излишняя привлекательность говорит о том, что производитель использовали химические вещества при сушке. Качественный чернослив имеет приятный запах.

Ингредиенты

• говядина (филе) – 1 кг;
• чернослив – 300 грамм;
• морковь – три штуки;
• лук – четыре штуки;
• подсолнечное масло;
• 1 стакан воды.

Способ приготовления

1. Режем продукты. Мясо – ломтиками. Определяйте для себя удобный размер. Лук и морковь нарезаем полукольцами.
2. Чернослив заливаем водой на 30 минут. Затем его необходимо просушить.
3. Мясо обжариваем на сильном огне до золотистого цвета. После этого отправляем кусочки мяса в форму для запекания. Сверху выкладываем овощи и чернослив.
4. Все заливаем водой. Выпекаем 2,5 часа. Духовку разогреваем до 180 градусов.

Принципы и особенности приготовления запеченного в духовке мяса

Если вы собираетесь запечь мясо куском, возьмите мякоть свинины, баранины или говядины – лучше всего вырезку, окорок или лопатку.

Перед запеканием мясо рекомендуют натереть специями и дать в них немного постоять, это называют обычно «сухим маринадом». Можно прибавить к специям вино, масло или специально приготовленный соус – в зависимости от мяса и блюда, которое вы задумали. Специи придадут мясу нужный аромат и дополнят его вкус изысканными нотками, они помогут вам сделать мясо пряным или острым, терпким или даже сладким, раскроют вам красочную палитру вкуса, казалось бы, знакомых продуктов и значительно расширят их географию: мясо, маринованное в сухой аджике, чесноке и грузинских специях, позовет вас в гастрономическое путешествие по острой, как кинжал джигита, кухне Кавказа, а если перед тем, как запекать мясо, вы оставите его постоять в соевом соусе с добавлением меда, имбиря и лимона – многообразие паназиатской кухни откроет вам свой бескрайний мир экзотических вкусовых ощущений.

Если вам нужно приготовить мясо в духовке на скорую руку, то лучше всего вам подойдет свинина. Свиное мясо очень нежное, и пропекается оно довольно быстро. Говядина в духовке по скорости приготовления может соперничать со свининой только в том случае, если для запекания вы берете особый фрагмент вырезки. Но на самом деле повода для соперничества нет. И свинина, и говядина, и баранина – обладают неоспоримыми достоинствами, и количества блюд из них не счесть. Рецепты блюд из мяса передаются из поколения в поколение, и каждая хозяйка вносит в рецепт свой, неповторимый нюанс, делая блюдо уникальным.

Для запекания в духовке мясо можно использовать как свежее, охлажденное, так и замороженное. Перед тем как готовить, разморозьте его в «естественных условиях» при комнатной температуре. Это процесс не очень быстрый, он может занять у вас до 12 часов, но ускорять его не стоит. Не размораживайте его в микроволновке и, конечно же, не кладите в теплую воду. Допускается размораживать мясо в миске с холодной водой, но только если оно запаковано герметично, и вода в него не попадает. И уж, конечно же, нельзя даже герметично упакованное мясо ставить под струю воды, она может повредить структуру волокон.

Запеченое мясо готовится очень легко, и большинство специй и других составляющих блюда кладется «на глаз», поэтому вам совсем не обязательно следовать рецепту в точности. Исключение составляют те случаи, когда вы не просто запекаете мясо, а «со смыслом» – например, восстанавливаете старинный семейный рецепт, чтобы получилось «как у бабушки», или следуете традиционному рецепту запеченного мяса, выдержанному в определенной культуре, или же вы готовите банкетное основное мясное блюдо из духового шкафа, которое должно подчиняться правилам и нормам, специально прописанным для банкетного меню.

На гарнир к запечному мясу можно подать картофель – пюре, печеный или жареный; овощи – жареные, тушеные или приготовленные на гриле; рис – паровой или жареный с овощами. Это зависит от блюда из запеченного мяса, которое вы готовите, от культурных традиций региона, если вы готовите блюдо из мяса с определенным национальным колоритом – и просто от вашей фантазии.

К запеченному мясу можно подать красное вино, свежую зелень и белый хлеб. Пусть это будет лаваш или лепешки – и тогда в вашем мясном блюде явственно зазвучат нотки протяжных многоголосных песен горных народов.

Еще хорошо подать к мясу салат из свежих овощей или просто нарезать овощи, они послужат прекрасным дополнением к мясу, сделав вашу трапезу не только вкусной, но и полезной.

Запеченая телятина с цитрусовыми

Очень экзотический рецепт запеченного мяса в духовке. Легкие цитрусовые нотки придадут блюду кислинку и свежесть, а вашему застолью – элемент праздника. Это блюдо очень «нарядное» и изысканное, практически ресторанное, с его помощью вы сможете удивить близких своими незаурядными кулинарными талантами и прослывете настоящим шеф-поваром.

Ингредиенты:

• мякоть телятины – 800 г;
• сухое белое вино – ½ стакана;
• лимон – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• оливковое масло – 3 ст. ложки;
• красный и желтый грейпфрут – по 1 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• мука – 3 ст. ложки;
• соль;
• красный острый перец;
• листья шалфея – 6 шт.

Способ приготовления:

С лимона и апельсина снимаем цедру, мелко натирая ее на терке. Делаем в мясе небольшие проколы или прорези и помешаем туда цедру – нашпиговываем.

Обвязываем мясо плотной ниткой, чтобы оно сохранило форму во время запекания, и обваливаем его в муке.

Сливочное и оливковое масло разогреваем в духовке в форме для запекания, затем выкладываем в него телятину и слегка подрумяниваем, периодически переворачивая.

Когда мясо подрумянилось, аккуратно вливаем в форму вино и оставляем его «выпариваться» где-то на треть.

В это время измельчаем шалфей и чеснок – ножом или в блендере (чеснок можно пропустить через пресс), смешиваем с оставшейся у нас цедрой лимона и апельсина, добавляем перец. Выкладываем получившееся «пюре» в форму, где запекается мясо, солим и оставляем запекаться при температуре 180 градусов примерно на час.

Когда мясо почти готово, делаем украшение или «подгарнировку». Грейпфпуты очищаем, нарезаем дольками и слегка обжариваем в сливочном масле.

Отдельно измельчаем оставшиеся листья шалфея. Нарезаем кубиками лимон и апельсин, смешиваем их с шалфеем.

Телятину достаем из духовки, удаляем нитку.

Нарезаем на порционные кусочки, выкладываем на тарелку, поливаем соком из формы, сверху ложечкой выкладываем дольки апельсина и лимона с шалфеем.

Дольки грейпфрута теплыми выкладываем на тарелку рядом с мясом.

Приятного аппетита!

Наивкуснейший шашлык в духовке

Приготовление:

1. Мясо нарезать некрупными кусочками. Очищенный лук порубить кольцами.
2. Сложить продукты в миску и залить любимым маринадом. Это может быть соленый кефир, растительное масло со специями или соевый соус.
3. Придавить ингредиенты прессом и убрать емкость с ними в холод на 7 – 8 часов.
4. Бекон порезать толстыми пластинками.
5. Деревянные шпажки на 2 час замочить в холодной воде. Это не даст им горечь при запекании.
6. Нанизать на шпажки по очереди замаринованную свинину, луковые колечки, бекон.
7. В идеально чистые и сухие трехлитровые банки установить шпажки с шашлыком. Сделать на них крышки из фольги.
8. Поставить емкости в холодную духовку.
9. Выпекать шашлык при средней температуре около 1,5 часа.

Watch this video on YouTube

Когда указанное время истечет, оставить банки в остывающем духовом шкафу еще на 20 – 25 минут.

Как вкусно запечь мясо в духовке с помидорами и сыром

Этот рецепт часто называют «гармошкой». Свинина готовится куском, но в нём сделаны надрезы. Получаются кармашки, в которые закладываются помидоры и сыр. На праздничном столе такое блюдо смотрится очень красиво. Мясо получается сочное, вкусное.

Ингредиенты:

• кусок свинины — 1,3 кг
• сыр твёрдых сортов — 120 гр.
• помидоры — 2 шт.

для маринада:

• майонез + соевый соус в равных пропорциях
• соль
• перец

Описание рецепта:

1. Подготовленный кусок мяса положить на разделочную доску и острым ножом разрезать его на порционные дольки толщиной 1-1,5 см. Только резать нужно не до конца, чтобы кусок сохранил свою целостность. Удобно резать, когда мясо слегка подморожено. Если оно у вас свежее, то положите его ненадолго в морозилку. А если замороженное, то поймайте момент, когда оно оттает не до конца.
2. Подготовить маринад. В рецепте указан маринад из майонеза и соевого соуса, но вы можете сделать любой другой по вашему вкусу. Каждую дольку мяса посолить, поперчить и обмазать маринадом. Переложить в какую-нибудь посуду, накрыть и оставить на 2−3 часа.
3. Нарезать помидоры и сыр тонкими пластинками. Их должно быть столько, сколько получилось у вас кармашков.
4. На противень постелить фольгу с запасом. Положить кусок мяса, заложить в каждый надрез по кусочку сыра и помидора.
5. Хорошо закрыть фольгой и отправить в духовку на 50−60 минут. Затем фольгу раскрыть, увеличить температуру до 200 градусов и подержать мясо минут 15−20, чтобы получился красивый запечённый вид.

Свинина, запечённая в духовке по простому рецепту

Рецепт на самом деле простой, достаточно обмазать мясо маринадом, дать немного постоять и запечь в духовке. Маринад готовится из продуктов, которые обычно всегда есть в холодильнике — соевый соус и майонез.

Необходимые продукты:

• свиная шейка — 1 кг.
• майонез — 2 ст. л.
• соевый соус — 2 ст. л.
• сухой розмарин,
• чёрный молотый перец
• соль

Как сделать:

1. Кусок свинины хорошо помыть, промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Мясо посолить со всех сторон, руками втереть соль.
2. В миске смешать соевый соус, майонез, чёрный молотый перец, сухой розмарин. Розмарин можете заменить другими ароматными травами или положить свои любимые специи.
3. Форму для запекания смазать растительным маслом. Положить кусок мяса и обмазать его со всех сторон маринадом. Оставить мариноваться в прохладном месте на 4−5 часов.
4. Накрыть фольгой, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Запекать примерно 1,5 часа до мягкости свинины. При желании можно в конце снять фольгу, если захотите подрумянить блюдо.
6. Готовое мясо выложить на тарелку и разрезать на порционные куски.

Как приготовить мясо в духовке по-французски

Ингредиенты:

• 1 кило телятины;
• 4 шт. репчатого лука;
• 8 шт. помидоров;
• 1 болгарский сладкий перчик;
• 450 г твердого сыра;
• поваренная соль;
• любые специи по вкусу;
• классический майонез;
• кусочек сливочного масла.

Приготовление:

1. Кусок хорошего филе телятины промыть и нарезать одинаковыми аккуратными кусками, толщиной приблизительно в ладонь.
2. Отбить мясо, не слишком усердствуя. Замариновать его в смеси из соли, специй и тонких колечек лука. Оставить в таком виде на час.
3. Пока подготавливается мясо, нарезать тонкими кружочками помидоры и перец.
4. Кусочки мяса выложить на глубокий противень, смазанный растопленным маслом.
5. Смазать телятину майонезом. Сверху выложить лук из маринада, томаты и перец.

Watch this video on YouTube

Готовить мясо по-французски в духовке при 170°С примерно 40 – 45 минут. Уже почти готовое угощение засыпать измельченным сыром и вернуть в духовку до расплавления компонента.

Рецепт запекания с картошкой

Ингредиенты:

• 600 г говяжьей мякоти;
• 750 г картофеля;
• 2 ч. л. поваренной соли;
• 2 репчатые луковицы;
• 4 ст. л. растительного масла;
• смесь цветных молотых перцев.

Приготовление:

1. Хорошо охлажденную говядину промыть, подсушить удобным способом. Срезать с куска кусочки жира, пленки, прожилки и другие лишние части. Нарезать ломтиками размером приблизительно с половину ладони. Если куски будут мелкими, то говядина в результате запекания получится сухой.
2. Репчатый лук почистить и порезать четвертинками.
3. Смешать в большой миске мясо и кусочки овоща. Залить половиной растительного масла, засыпать солью и перцем. Мариновать говядину в таком виде не менее получаса. Время влияет на вкус и нежность итогового результата.
4. Картошку почистить, порезать средними кусочками. Выложить их в центр отрезка фольги, смазанного оставшимся маслом. Присыпать солью. Можно использовать любые специи.
5. На картофеле расположить ломти говядины и измельченного лука.
6. Плотно завернуть края фольги. Сложить ее конвертом.

Watch this video on YouTube

Запекать картошку с мясом в духовке минимум 45 минут при средней температуре. Готовое блюдо выложить на широкую красивую тарелку, присыпать сухой или свежей зеленью, подать к обеду.

Запеченая в духовке свинина под брусничным соусом

Этот довольно оригинальный рецепт запеченного в духовке мяса поможет вам приготовить очень изысканное и пикантное блюдо. Мясо маринуется в меду, имбире и красном вине с добавлением ягод брусники, из-за чего приобретает экзотический вкус с пряными сладкими нотами и легкой, едва уловимой кислинкой. Такое элегантное блюдо с успехом станет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты:

• вырезка свинины – 2 кг;
• брусника – 500 г;
• сухое красное вино – 250 г;
• приправа для мяса или смесь перцев – 1 ст. ложка;
• мед – 2 ст. ложки;
• сахар – ½ стакана;
• свежий корень имбиря – 30 г;
• соль;
• корица.

Способ приготовления:

Перед тем, как вкусно приготовить мясо в духовке, поставим его мариноваться. Для этого сделаем для него нужный маринад. В миску кладем мед и, помешивая до однородной массы, вливаем в него красное вино. Натираем на терке корень имбиря, добавляем, затем вводим приправу, корицу и соль, еще раз перемешиваем.

Мясо промываем, тщательно обтираем и погружаем в маринад минимум на полчаса. Если у вас есть время, оставьте его в маринаде часа на 2.

Разогреваем духовку до 230 градусов.

Как только духовка разогрелась, выкладываем мясо на решетку. Обязательно ставим под решетку противень, чтобы собрать стекающий сок. Через десять минут жар духовки следует немного прибрать до 160-170 градусов, а листом фольги накрыть свинину и запекать так в течение 1,5 – 2-х часов. За полчаса до готовности снимаем фольгу, чтобы дать свинине подрумяниться.

Готовое мясо достаем из духовки и накрываем фольгой еще на 15 минут – чтобы оно «дошло», напиталось соками и своим собственным паром.

Пока запеченное мясо у нас «доходит», готовим соус.

Сок из противня сливаем в сотейник, добавляем в него красное вино, ставим на огонь. Перебираем ягоды брусники. Часть ягод измельчаем в блендере с сахаром, получается пюре.

Когда из сотейника выпарилась 2/3 жидкости, вводим в соус брусничное пюре, перемешиваем, чтобы сахар растаял. В уже готовый соус добавляем ягоды брусники.

Запеченое мясо разрезаем на порционные кусочки, поливаем брусничным соусом, подаем к столу.

Как вкусно запечь в фольге

Ингредиенты:

• 1 кило свиной вырезки;
• ½ ст. неострой горчицы;
• 50 г топленого сливочного масла;
• по щепотке майорана, молотой паприки, кориандра, тертого имбиря и мускатного ореха;
• соль.

Приготовление:

1. Вырезку свинины целым куском промыть, подсушить со всех сторон салфетками из бумаги.
2. Все специи соединить в одной миске. Растереть. Покрыть ими мясо. Добавить соль.
3. Сверху на мясо с приправами нанести слой неострой горчицы.
4. Покрыть свинину пленкой и убрать в холод минимум на 4 – 5 часов.
5. Переложить кусок мяса на большую чугунную сковородку с растопленным сливочным маслом. Обжарить на сильном огне с каждой стороны, пока не схватится красивая румяная корочка.
6. Упаковать мясо в фольгу. Блестящая сторона покрытия должна остаться внутри.

Watch this video on YouTube

Запекать мясо в фольге на средней полке духового шкафа при температуре 170 — 180°С около 80 – 90 минут. Затем еще минут 10 готовить блюдо уже с разрезанным покрытием.

Свинина по-французски

multivarenie.ru

Мясо по-французски — изобретение советских хозяек, не имеющее ничего общего с кухней Франции. В каждой семье есть свой фирменный рецепт, вот один из самых простых и доступных. Свинина получается очень нежной, а картофель — ароматным.

Ингредиенты

• 1 кг свинины;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 6 картофелин;
• 3 помидора;
• 2 луковицы;
• 4 столовые ложки майонеза;
• 1 чайная ложка измельчённого сушёного базилика;
• 200 г твёрдого сыра;
• подсолнечное масло для смазывания.

Приготовление

Помойте, просушите и нарежьте свинину на медальоны толщиной около 1 см. При желании мясо можно слегка отбить. Каждый кусочек натрите солью и перцем. Дайте мясу постоять пару часов. Если есть возможность, пусть маринуется всю ночь, но в этом случае держите его в холодильнике.

Когда мясо подготовлено, очистите и нарежьте на тонкие кружки картофель. Так же поступите с томатами. Лук порежьте кольцами.

Майонез смешайте с базиликом. Сыр потрите на крупной тёрке.

Глубокий противень или форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Выложите слоями: свинину, лук, картофель, майонез, помидоры, сыр.

Выпекайте 60 минут при 180 °С.

Ингредиенты для «Мясо, запечённое в фольге «Книжка»»:

• Мясо

  (любое, у меня свиная шейка)
  —
  1000 г

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Помидор

  —
  2 шт

• Горчица

  —
  3 ст. л.

• Майонез

  —
  50 г

• Сыр голландский

  —
  100 г

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Соль

Время приготовления: 105 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал2876.8 ккал	белки34.7 г	жиры63.1 г	углеводы46 г
Порции
ккал479.5 ккал	белки5.8 г	жиры10.5 г	углеводы7.7 г
100 г блюда
ккал177.6 ккал	белки2.1 г	жиры3.9 г	углеводы2.8 г

Рецепт «Мясо, запечённое в фольге «Книжка»»:

Мясо моем и нарезаем так, чтобы получилась «книжка» — на куски толщиной 1-1,5 см, но не до конца.

Лук почистить и нарезать крупными кольцами.

Помидоры почистить и нарезать крупными кружками.

Кладем в каждый листик по дольке помидора и крупно нарезанный кружками лук.

Готовим массу для обмазывания. Берём майонез. Я взяла майонез «Махеевъ» на перепелином яйце, т. к. он очень качественный и не содержит крахмала.

Смешиваем 3 ст. ложки горчицы, майонез, соль. В массу для обмазывания можно добавить чеснок и разные травы по вкусу.

Обмазываем этой массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между кусками.

Заворачиваем свинину в несколько слоев фольги и ставим в холодильник мариноваться на 5-6 часов (лучше на ночь).

Запекаем в духовке, не вынимая из фольги, при температуре 200 градусов около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания (минут за 25-30) фольгу раскрываем, посыпаем сверху тертым сыром.

И запекаем до готовности.

Нарезаем листы нашей «Книжки» и подаём к столу. Приятного аппетита!

Запеченное в духовке мясо

Это один из самых простых рецептов приготовления запеченного мяса, с ним может справиться любая хозяйка без какого бы то ни было кулинарного опыта. Готовится оно быстро и просто, к тому же, оно уместно как на повседневном, так и на праздничном столе. Это блюдо идеально для того, чтобы собрать за столом всю семью в выходной день, когда хочется хорошо отдохнуть, расслабиться и воспарить над будничной суетой – ваши домашние смогут полакомиться вкусным, ароматным и почти праздничным блюдом, и при этом его приготовление не займет у вас много времени и сил. Иными словами, цитируя классика мирового кино, «семья будет довольна».

Ингредиенты:

• говядина или свинина – 500 г;
• морковка – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• репчатый лук – 1 шт.;
• зелень (петрушка и укроп) – по вкусу:
• соль;
• специи;
• растительное масло для смазки противня.

Способ приготовления:

Перед тем, как приготовить мясо в духовке, выберем подходящий кусочек. Он должен быть довольно ровный по форме, тогда вы будете точно уверены, что он пропечется равномерно, и его легче будет разрезать на порционные куски.

Мясо хорошо промываем, удаляем всё лишнее, протираем бумажным или одноразовым тканным полотенцем.

Натираем мясо солью и специями, оставляем немного «подышать» ароматами специй и промариноваться в них.

В это время чистим морковку и нарезаем ее маленькими дольками. Чеснок нарезаем круглыми дольками, лук – полукольцами.

В мясе делаем небольшие проколы острым ножом, чтобы поместить в них морковку и чеснок.

Застилаем противень фольгой или бумагой для выпечки, а лучше всего постелить специальный коврик, он лучше всего «отдает» готовое мясо. Если ничего из этого под рукой не оказалось, то можно просто смазать противень или форму для запекания растительным маслом. Затем выкладываем лук и веточки зелени, а сверху – мясо.

Поставьте мясо в заранее разогретую до 210-220 градусов духовку. Через 10 минут сбавьте температуру до 160 градусов и оставьте еще на 15-20 минут.
У вас получится хорошо прожаренный кусочек с аппетитной корочкой и гарниром из лука.

Мясо в духовке — полезные советы опытных кулинаров

Для запекания мяса в духовке лучше брать окорок, шейку или даже лопатку. Желательно, не срезать с мяса прослойку жира – так мясо получится сочнее. В то же время нужно понимать, что вкус будет не столько жареным, сколько слегка тушеным.

Для запекания мясо лучше класть на зеркальную, блестящую поверхность фольги. В духовке тепло от зеркальной поверхности будет отражаться внутрь, то есть на поверхность запекаемого мяса. Такой нехитрый прием не позволит потерять драгоценное тепло.

Кстати, мясо, запеченное куском в духовке, перед нарезкой необходимо выдержать минут 15. За это время, пока мясо будет просто стоять, соки распределятся по всему куску – порционные кусочки получатся сочнее.

Запекаем мясо в духовке: подготовка посуды

Мясо обычно запекают на противнях или в специальных огнеупорных формах для запекания – в чугунных, керамических или из закаленного стекла.

Очень часто при запекании мяса используется фольга для выпечки – завернутое в фольгу, мясо пропекается равномерно, в более щадящем режиме.

Еще более деликатный режим у мяса, запеченного в рукаве. В рукаве можно запекать мясо само по себе или же с овощами, тогда вы получите полноценный обед с основным блюдом и гарниром, к тому же, мясо впитает в себя сок овощей, а с вместе с ним – вкус и аромат, и станет значительно мягче и нежнее.

Особое почетное место занимает в кулинарии мясо в горшочках. Для приготовления этого блюда нам потребуются небольшие порционные горшочки с крышками. Они бывают керамические, эмалированные или чугунные.

Мы с вами обсудим лучшие рецепты запеченного в духовке мяса, поделимся секретами профессиональных поваров и опытных кулинаров, и вы сможете порадовать своих родных новыми вкусными и интересными блюдами.

Буженина в микроволновке

Категория:
Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Конечно же, на Поварeнке-ру можно найти десятки рецептов буженины. Но никто пока не предлагал запекать ее по этому методу: без духовки и без фольги… в микроволновке! С минимальными хлопотами и с великолепным результатом. Как бы неожиданно ни звучала идея запекать мясо в микроволновке, это очень несложно (думаю, мой рецепт буженины здесь самый легкий!), а результат вас порадует, обещаю:)

Плюс этого рецепта в том, что очень сложно пережарить или пересушить мясо. Не нужно возиться ни с фольгой, ни с рукавами для запекания. И вообще, сам процесс запекания не требует никакого контроля:)

Буженина получается нежная и сочная, со вкусной зажаренной корочкой, она прекрасна и как самостоятельное горячее мясное блюдо (с любым гарниром), и для нарезки на завтрак или на бутерброды — в холодном виде.

Благодарность за эту технологию — моей теще, это она придумала такой рецепт, которым мне очень хотелось поделиться с вами, дорогие кулинары!

Свинина Чеснок Изюм Лист лавровый Соль Перец черный Масло растительное Вода