Как нарезать канапе

Канапе с селедкой и огурцом и черным хлебом

Русская смекалка, проявляется и во французском рецепте. Попробуйте эти вкусные канапе с селедочкой и маринованным огурчиком!

Удивите, своих друзей в Новый год, этим блюдом! Это будет потрясающая закуска, к определенным напиткам!

Возьмём для этого продукты

• Филе сельди (с/с): 150-200 гр.;
• Маринованные огурцы: 1-2 шт. (можно использовать свежий ;или солёный, на ваш вкус);
• Ржаной хлеб: 4-5 кусочков.;
• Сливочное маслице: 50 -60 гр.;
• Горчица: 2 чайных ложки.;
• Зелень: укропчика для украшения.

Ну как, Вам уже не терпится съесть это сочное канапе?

Быстро приготовим

1. Хлебную корочку отрезаем, нам нужен только мякиш хлебный.

2. Далее. Берем горчицу и промазываем каждый кусочек, тонким слоем, много не наносим.

3. Сливочное масло, должно быть мягким, в него добавляем мелко нашинкованный укропчик, и тщательно все смешиваем.

4. Эту массу, намазываем на кусочки хлеба, а сверху укладываем наш порезанный колечками огурчик.

5. Сельдь нарезам размерами с кусочек хлеба и кладем на огурчик.

6. И финальный аккорд, присыпаем зеленью и втыкаем шпажку для скрепления!

Наше национальный рецепт канапе, готов!

Мясная нарезка на шпажках

С чем можно комбинировать мясные и колбасные изделия? Да много с чем: сыр, овощи, хлеб, масло, соусы. С таким набором можно сделать своими руками целый набор самых разных закусок.

Лодочка из хлеба, ветчины и огурца с сырными парусами идеально подойдет для любого праздника, в том числе и на детское торжество.

Проще простого можно сделать классический вариант закуски, которая улетает со стола в мгновение ока. Салями, моцарелла и маслины либо черри – это беспроигрышная комбинация. Колбасу режем кубиками с гранью 1,5-2 см, а моцареллу выбираем мелкими шариками.

Карбонат с маринованным огурчиком и сыром пармезан – прекрасный вариант закуски. Корнишон режем кружками 1 см толщиной, карбонат и сыр кубиками 2х2 см.

Еще можно завернуть в тонкий ломтик сухой сырокопченой колбасы корейскую морковку. Полученный рулет выложить на лист салата и ломтик серого хлеба — тогда получится оригинальная по вкусу и виду закуска.

Нарезка фруктовая с сыром и без

Фрукты настолько пестры и ярки, что с ними стол будет просто излучать солнечную энергию. Фрукты и ягоды в нашем распоряжении есть всех цветов радуги, именно поэтому чаще всего шпажки так и оформляют в стиле радуги.

Даже на тарелке такие закуски укладывают один к одному веером. Красота невероятная. А какой аромат — просто не передать.

Украсить фруктовую нарезку на шпажках на праздничный стол можно несколькими способами:

• Чтобы нарезанные фрукты дольше сохраняли свой цвет и свежесть, их можно сбрызнуть лимонным соком.
• Придать фруктовой закуске загадочность и художественность поможет сахарная пудра.

Также вы можете нанести зигзагообразные линии поверх фруктов растопленным шоколадом или густым сиропом.

Как же задействовать сыр во фруктовых нарезках? Для начала разберемся, с какими фруктами и ягодами он сочетается:

1. Яблоки сочетаются с сыром манченго, гауда, камамбер и бри.
2. Груши отлично оттеняются голубым сыром, пекорино романо, камамбер, гауда, манченго.
3. Орехи (грецкие, миндаль) с пекорино романо, камамбер и манченго;
4. Для ананаса лучше всего взять пармезан.
5. Винограду в самый раз будет компания с гаудой и другими фруктами, с которыми сочетается этот сыр: яблоко и груша.
6. Копченый сыр гауда и инжир – это верх гурманского великолепия.
7. Для создания тропической эйфории лучше взять сыр котиха, который идеально сочетается с бананом, манго и любыми ягодами.
8. Моцарелла любит кислинку, поэтому клюква и киви для этого сыра подойдет идеально.

С этой схемой вы можете создавать нарезки на шпажках в самых разных составах. Мы же хотим предложить вам несколько креативных идей по красивой нарезке фруктов.

Фруктовые канапе на шпажках

Красочный рецепт фруктового канапе к Новому году, прекрасно дополнит и украсит яркими красками, ваш праздничный стол! Вы смело, можете подбирать разные фрукты и ягоды, в этом рецепте!

Нам понадобится

• Яблочко: 1 шт.;
• Киви: 1 шт.;
• Ананас консервированный: 200 гр.;
• Клубничка, виноградик, ягоды (на ваш выбор).

Добавляйте фрукты, как душе будет угодно, фантазируйте и создайте свой вариант!

Пошаговый этап приготовления:

Нам потребуется с начало все подготовить:

1. С яблока и киви счищаем шкурку, и режем кубиками небольшого размера.

2. Ананасы, так же, режем на тонкие кусочки.

3. Виноград, клубнику, тщательно моем, а заем чистим от веточек и зеленых листиков.

4. Берём шпажки и нанизываем, по порядку, который вам понравится!

Это самый быстрый вариант, как приготовить фруктовое канапе на праздник!

Канапе с креветками, сыром и огурцом

Мы знаем, что без игристого шампанского, не проходит ни один Новый год! Поэтому, мы приготовим интересный рецепт канапе, который идеально будет сочетаться с традиционным новогодним напитком.

Для начинки нужны продукты

• Снеки или Чипсы: 12-14 шт. (зависит от количества порций);
• Сырок плавленый: 100 гр.;
• Креветки: 12-14 шт.;
• Свежий огурец: хватит половики (или 1 шт., если он не большой).;
• Сёмга (с/c): 60 -80 гр.;
• Пучок зелени: укропа, петрушки.

Если креветки сырые их отвариваем, если куплены отварные, но заморожены, нужно разморозить.

Готовим пошагово

1. Креветки чистим, нужно только креветочное мясо.

2. Мелко нарезаем укропчик и перемешиваем, как следует его с сыром.

3. Свежий огурчик, нарезаем дольками не большой толщины. Огуречную дольку (колечко), режем на четыре части.

4. Сёмгу нарезаем небольшими кусочками.

5. В снеки, выкладываем приготовленную сырную начинку, толстым слоем.

6. Далее, сверху укладываем: кусочек сёмги, огуречную дольку и креветку. И украшаем зеленой петрушкой.

Пончики с шоколадно-ореховой пастой

Категория:
Выпечка Изделия из теста Пончики

Если когда-то в мире объявят конкурс на звание самого большого любителя пончиков, мои дети наверняка обойдут в нем американских полицейских. Данкан донатс в наших провинциях не продают, поэтому доходит до смешного — везем коробками из столицы. Как колбасу во времена советского дефицита. Но недавно я освоила рецепт, который вполне может составить конкуренцию всемирно-известному бренду. Готовится невероятно легко. Особенно, если поручить тесто хлебопечке — эта подруга меня никогда не подводит. Кстати, начинка может быть любой, хоть шоколад со сливками, хоть джем, хоть заварной крем. Но у меня сегодня неожиданно отыскалась банка шоколадной пасты «Ноу нейм», про которую все забыли. Выбирая между «выбросить» и «запихнуть внутрь пончиков», выбрала второй вариант. Не прогадала! Результат отменный.

Простые канапе на шпажках с колбасой и огурцом

Ингредиенты:

• французский багет
• колбаса с/к
• сливочное масло
• огурец
• черные оливки без косточки
• листья салата

Приготовление:

Багет нарезаем на порционные кусочки, и намазываем сливочным маслом.

На каждый кусочек хлеба выкладываем по листику зеленого салата.

Огурец нарезаем вдоль, с помощью картофелечистки, или очень острым ножом, чтобы получились тонкие пластинки.

На шпажку накалываем сначала черную оливку, затем огурец, свернутый в рулетик (как на фото).

Выкладываем на канапе по три кусочка колбаса, свернутые пополам (как на фото) и накалываем сверху шпажку с огурцом и оливкой.

Варианты канапе на шпажках

В настоящее
время в сети можно отыскать вкусные рецепты канапе с фото, простые и
довольно замысловатые: треугольные, круглые, квадратные, ромбовидные. В любом
случае, их размер не превышает обычно 5 см.

Видео-рецепт простого и вкусного канапе

Они относятся к лёгким закускам и чаще всего предлагаются во время
многолюдных вечеринок или фуршетов, не избегая, впрочем, детских праздников и
свадеб. Они способны украсить праздничный стол, накрытый по любому поводу.
Почти всегда канапе готовится очень быстро, особенно в тех случаях, когда
готовые ингредиенты остаётся только аккуратно нанизать на шпажку или даже
зубочистку. Продукты для них можно использовать всякие: любые сыры, ветчину и
колбасу, слабосолёную семгу или другую рыбу, разнообразные овощи и фрукты,
варёные яйца, грибы, селёдку, в общем, всё, что можно незамедлительно отправить
в рот.

Сервируются любые виды канапе на больших подносах или плоских блюдах по
кругу или по диагонали. Часто перед подачей на стол канапе ненадолго помещают
для охлаждения в холодильник. Если канапе будет единственным угощением, то на
каждого гостя нужно сделать до 10 таких мини-бутербродов.

Если угощение состоится в жаркую летнюю пору, то желательно делать канапе
без масла, рыбы или мяса, поскольку так проще избежать пищевых отравлений, да и
гостям в жару могут не понравиться соленая рыба и огурцы. В таком случае
уместнее канапе с сыром или фруктовые канапе. Они и готовятся быстро, и
выглядят достаточно ярко. А для «горячих» вечеринок отлично подойдут канапе,
содержащие помидорчики черри и сыры.

Кремы, которыми можно смазывать канапе:

• сливочное масло – классический вариант;
• смесь размягчённого сливочного масла и сливочного сыра;
• зелёное масло, полученное из взбитого вместе сливочного масла, измельчённой
  зелени, лимонного сока и соли;
• жёлтое масло – растереть яркий варёный желток с подсоленным сливочным
  маслом;
• селёдочное масло – измельчить филе сельди в блендере и смешать с мягким
  сливочным маслом;
• горчичное масло – добавить в размягчённое сливочное масло пряную горчицу и
  чуточку лимонного сока и взбить;
• икорное масло – растереть икру со сливочным маслом до однородной массы.

Видео-рецепт канапе на шпажках

Праздничное канапе с сыром на шпажках

В нарезках на шпажках на праздничный стол сыр можно считать универсальным ингредиентом, ведь он отлично сочетается с овощами, фруктами, ягодами, мясом, рыбой и морепродуктами.

За основу несладкой нарезки можно взять ломтик хлеба со сливочным, рассольным или творожным сыром и дополнить вашими любимыми овощами, морепродуктами, яйцом или мясным продуктом.

А если дело касается десертных закусок, то сыр твердых сортов прекрасно гармонирует даже со сладкими заливками: медом, сиропами.

Нарезка ассорти с сыром и овощами

Для овощных канапе лучше всего подойдут рассольные сыры типа брынзы, моцареллы или сиртаки. Такой сырок не только смягчит хрустящую текстуру свежих огурчиков, перцев или морковки, но и своей солоноватостью подчеркнет вкус закуски.

Не менее экстравагантно будет смотреться и чувствоваться в такой закуске сыр с плесенью или ароматный маасдам.

Сыр необходимо нарезать кубиками с гранью 1,5 см. Либо вы можете взять уже нарезанную брынзу в банке и уже готовые шарики моцареллы.

Еще более интересный вариант применения сыра для оформления нарезок на шпажках – это длинный тонкий слайс, который зигзагом, чередуясь с овощами и поджаренной колбаской, накалывается на длинную палочку.

Идеальной компанией к сыру остается помидор. Для нарезки на шпажках лучше всего брать черри целиком или разрезанный пополам.

Однако если у вас в наличии только стандартный томат, то его необходимо нарезать сначала кружками диаметром 1 см, а затем каждый круг разрезать поперек на 2-4 дольки, в зависимости от размера плода.

Огурец свежий или маринованный также прекрасно впишется в канапе. Тут вы можете нарезать овощ как кружками, так и дольками или кубиками.

Также отлично будет смотреться в такой нарезке огуречный слайс, насаженный на шпажку гармошкой или на манер паруса.

Сладкий цветной перец способен не только освежить «шашлычок», но и внести в его оформление краски. Оптимальная нарезка перца – квадратики.

Но для более креативного оформления канапе, советуем измельчить стручок дольками и создать в качестве закуски красивую красочную лодочку.

Отличной идеей будет использовать в нарезке мелкие шампиньоны маринованные или консервированные. Компанией к грибам станут томаты, сыр, куриное филе и зелень.

Сыр для тостов и ломтик ветчины – это шикарная основа для оформления нарезки на шпажках свертком.

Для этого на ломтик мясного продукта кладем ломтик сыра и заворачиваем в них корнишон, фиксируя палочкой края свертка. На верхушку такого конверта можно насадить томат черри, оливку или шампиньон.

Отличный бутербродик, выполненный в духе мужской закуски, точно будет оценен сильной половиной гостей. Ломтик черного хлеба, кусочек колбасы, кружок маринованного огурца и шарик помидора черри — ничего лишнего, все строго, вкусно, лаконично.

Украсить канапе также можно оригинально нарезанными ингредиентами. На нашем сайте вы сможете найти множество интересных идей и мастер-классов, как нарезать перцы, томаты и огурцы красиво.

Оформление канапе

Рецепты
канапе на шпажках в домашних условиях зачастую таковы, что их несложно
приготовить, а чтобы они выглядели красиво, можно воспользоваться следующими
приёмами:

• нарезать
  продукты фигурками: ромбиками, кружочками, звёздочками, сердечками или
  цветочками с помощью специальных ножей или формочек для нарезки овощей;
• чтобы канапе
  получились более яркими, следует чередовать на шпажках разноцветные продукты;
• если
  делаются одновременно разные по составу канапе, то можно их раскладывать на блюде
  чередующимися рядами или сгруппировать на отдельных блюдах несочетающиеся
  канапе, такие как мясные и сладкие десерты;
• сами канапе
  можно вместо раскладывания на блюде воткнуть в крупный овощ или фрукт –
  получится подобие ежа с канапе вместо иголок;
• ими можно
  украсить крупное блюдо;
• подносы с
  канапе можно украсить цветами или веточками зелени;
• различные варианты
  канапе на шпажках отлично
  выглядят в креманках или бокалах.

Канапе с чипсами

Компоненты:

• 2 куриных филе
• половинка авокадо
• 3 столовых ложки сметаны
• 3-4 столовых ложки томатной пасты
• 200 г твёрдого сыра
• 150 г воды
• 2 столовых ложки сока лимона
• острые чипсы
• зелень и специи по вкусу

Изготовление

1. Развести на сковороде томатную пасту водой и довести до кипения, добавить
   туда специй, перемешать.
2. В полученный соус положить варёное филе курицы, порезанное кубиками.
3. Далее его нужно тушить под крышкой, пока не уварится соус.
4. Разложить на выстланный фольгой противень чипсы и каждую чешуйку щедро
   посыпать тёртым сыром, а сверху положить тушёную курицу.
5. Поддон подсушить в духовке с четверть часа, при этом сыр должен
   расплавиться.
6. Далее готовится соус: взбить в блендере зелень, специи по вкусу, сметану и
   авокадо до однородного состояния.
7. На вынутые из духовки и остывшие чипсы положить по 1 ч. л. зелёного соуса –
   закуска готова.

Канапе с мармеладом и сыром

канапе для детей

Компоненты на 4-5 порций:

• 100 г мармелада;
• 100 г твёрдого сыра;
• лимон.

Изготовление

1. Нарезать лимон тонкими дольками, которых должно хватить на все будущие
   канапе.
2. Нарезать сыр пластинками или кубиками и также в достаточном количестве.
3. То же самое проделать с мармеладом, которого, в конце концов, должно также
   оказаться достаточное количество.
4. После этого все составляющие канапе следует просто нанизать в произвольном
   порядке на шпажки, после чего изделиями можно радовать гостей.

Канапе с лососем

Компоненты:

• около 100 г копчёного лосося;
• чёрный хлеб;
• 50 г свежей зелени (выбирается по вкусу);
• 50 г творожного сыра.

Изготовление

1. Перед тем, как сделать канапе, нужно подготовить крем из творога с зеленью,
   для чего предварительно мелко нарубленная выбранная зелень вместе с творожным
   сыром дополнительно измельчается, превращаясь в зеленоватый крем.
2. Затем следует вооружиться, например, рюмкой, которой нужно вырезать круги
   из мякоти кусочков хлеба.
3. На каждый такой кусочек нужно намазать полученный зелёный крем.
4. Рыбу следует нарезать тонкими полосками и выложить на творожный крем.
5. Далее собранное канапе можно закрепить шпажками и украсить зеленью.

Особенная популярность лосося в зимний период объясняется тем, что её жир
помогает человеку не замёрзнуть, но при этом не вызывает проблем с ожирением. А
с приведённым рецептом крема лосось, что копчёный, что солёный, сочетается
идеально – можно выбрать любой по вкусу. Его нужно лишь красиво сервировать и
подать к столу.

Канапе с беконом и солёным огурцом

• 2 ломтика бекона;
• 1 солёный огурец;
• 2 ломтика твёрдого сыра;
• пара тостов;
• 8 помидорчиков черри.

Изготовление

1. Вначале все компоненты нужно по отдельности подготовить, после чего из них
   можно уже собирать канапе.
2. Из твёрдого сыра и хлебных тостов нужно вырезать квадраты одинакового
   размера, что очень удобно сделать с помощью соответствующей формы.
3. В блендере измельчить солёный огурец до состояния кашицы.
4. Нарезать бекон точно такими же квадратами, что и тосты с сыром.
5. Намазать на каждый кусочек тоста пюре из солёного огурца, прикрыть вторым
   кусочком хлеба, выше положить сыр, а на него бекон.
6. Вершиной башенки канапе должен стать помидор черри, разрезанный пополам.
7. После этого вся конструкция канапе прошивается шпажкой.
8. В результате получится красивая и аккуратно выглядящая закуска с беконом и
   солёным огурцом.

Такие кулинарные изделия нельзя не любить за их изысканность – они такие
крохотные, но очень соблазнительные на вкус! Каждая хозяйка может проявить
немного фантазии и придумать свою рецептуру для канапе, благо существуют тысячи
удачных сочетаний самых разнообразных продуктов. А уж гостей они наверняка
привлекут, тем более что застолье начинается обычно с них.

А как Вы готовите канапе? Какие ингредиенты чаще всего используете? Расскажите об этом в .