Как правильно морозить черемшу

Черемша, которую еще называют колба полезна для употребления как взрослым, так и детям. В ее составе содержится огромное количество витаминов, биологически активных веществ, микроэлементов, минералов и аминокислот. Ее употребляют в период простуд и гриппа для борьбы с вирусами, как общеукрепляющее и иммуностимулирующее средство. Поэтому у многих возникает вопрос, можно ли заморозить черемшу на зиму?

Для хранения этого удивительного растения люди используют различные способы. Черемшу солят, маринуют, но самым распространенным вариантом является заморозка. В дальнейшем ароматную заготовку, которая сохранила в себе витамины, можно будет использовать для салатов, соусов, выпечки и овощных супов. Такое пикантное блюдо обычно в центре внимания за праздничным столом.

Рецепт заморозки черемши

Ингредиенты
Порций: +
  • черемша300 г
На порцию

Калории: 35 ккал

Белки: 2.4 г

Жиры: 0.1 г

Углеводы: 6.5 г

Шаги
15 мин. Видео-рецепт Печать
  • Для заготовки желательно использовать молодую, сочную, зелень. Ее необходимо тщательно промыть, уделяя внимание каждому листу. Цветоносы удалить.

  • Выложить на сухое кухонное полотенце. Просушить.

  • Взять разделочную доску, нож. Отрезать черешки. Листья измельчить по своему усмотрению.

  • Измельченное растение сложить в полиэтиленовый пакет. Так как зелень имеет специфический аромат, его необходимо завязать потуже.

  • Прикрепить бумажку с датой и отправить в морозилку.


Секреты заморозки

Для заготовки черемши на зиму можно использовать пластмассовые формы. Для этой цели зелень нужно мелко измельчить, например, с помощью блендера. Чтобы черемша не рассыпалась можно в каждую ячейку добавить по чайной ложке воды. Поставить растение в морозильную камеру в специальных формочках для льда. Через 4 часа переместить кубики в пакет, плотно завязать и указать дату.

Таким же способом на зиму можно замораживать черемшу с маслом. Только вместо воды взять топленное сливочное масло. Такую заготовку удобно использовать при приготовлении первых блюд.

Сколько можно хранить

При правильном хранении чистая черемша лежит 12 месяцев при температуре -20 градусов. Замороженная с маслом не более полугода.

В какой таре хранить

Использовать можно любую упаковку: пищевые пакеты, контейнеры, пластмассовые тары. Главное условие - все емкости должны плотно закрываться и не пропускать воздух. Выбирайте способ на свое усмотрение.

Замороженная зелень ничем не отличается от свежей. Вкусовые качества, ароматный запах и витаминный состав практически такой же. Используйте для приготовления дичи, рыбы или салатов и наслаждайтесь прекрасными блюдами.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.