Как определить свежесть яиц

Маркировка яиц

На магазинные яйца наносят специальную маркировку, по которой можно определить срок годности, производителя, категорию.

Слева — столовое яйцо, первой категории. Справа — диетическое, отборное.

Маркировку разрешено наносить не только на яйца, но и на упаковку. Что не противоречит Российскому законодательству, при одном условии — упаковка должна иметь повреждающуюся этикетку при открытии (без вскрытия не возможно достать яйца).

Маркировка несет важную информацию о категории (весе, размере) и свежести яиц. Встречаются расширенные маркировки, в них добавляют штамп производителя, дату упаковки и т.п. Для потребителя важны первые два знака в маркировке.

1. Первый знак делит яйца по свежести:

Красным цветом и буквой Д, маркируются самые свежие яйца — диетические, со сроком годности 7 дней.
Синим цветом и буквой С — столовые яйца, сроком годности до 25 дней.

Второй знак, может быть цифровой или буквенный, делит яйца по размеру:

Маркировка	Характеристики
цифра 1 — первая категория	вес от 55 — 64,9 гр
цифра 2 — вторая	вес от 45 — 55,9 гр
цифра 3 — третей категории	вес от 35 — 44,9 гр
буква О — отборное	вес от 65 — 74,9 гр
буква В — высшей категории	вес от 75 гр

Не гонитесь за размером. Самые лучшие яйца — средние и маленькие (несут молодые курицы). Крупные яйца несут старые куры, в таких яйцах меньше полезных веществ.

Как проверить свежесть яиц?

В этом мы поделимся с вами сходу несколькими методами проверки, с помощью которых вы можете найти свежесть куриных, утиных и перепелиных яиц за считанные минуты.

Как проверить свежесть яиц в домашних условиях?

Проверка яиц на свежесть в воде – самый обычной, а от того и популярный метод. Для этого для вас даже не придется разбивать яичко, вызывающее подозрения.

1. Если при погружении в посуду с прохладной водой яичко погружается на дно, укладываясь набок – оно находится на пике собственной свежести.
2. Если яичко приподнимается вертикально, но все еще находится на дне – оно не такое свежее, но все еще годится к употреблению.
3. Всплывающее на поверхность яичко испорчено и его лучше выбросить.

Если вы не понимаете как проверить свежесть перепелиных яиц, то сможете также пользоваться сиим обычным способом.

Как найти свежесть яичка, не разбивая его?

Еще один метод выяснить о свежести яичка не повреждая скорлупу – просто прислушаться к звукам, которое оно издает в скорлупе при потряхивании.

Как проверить сырое яичко на свежесть, разбив его?

1. Для этого метода яичко нужно будет разбить и зрительно оценить качество белка и желтка.
2. Плотность яичного белка и желтка миниатюризируется с течением времени, а поэтому просто разбив яичко на тарелку вы можете просто выяснить о его свежести.

   Ежели оболочка желтка просто лопается, и он не держится белка, а свободно передвигается по поверхности тарелки, – яичко не свежее.
3. Белок же со временем становится наиболее жидким, приобретает прозрачность.

Техника определения свежести яиц

1. Легче всего найти свежесть разбитого яичка просто понюхав его, запах – самый основной индикатор испорченной пищи.

   Нехорошее яичко может отдавать резким запахом серы, даже оставаясь целым, но разбив его, едкий запах можно будет поймать наверняка.
2. Также можно проверить цвет яичка. Желток цветов желтоватого и оранжевого цвета говорит о свежести яичка и его сохранности к употреблению, а схожая цветовая разница определятся только породой птицы и тем, чем ее кормили.
3. Небольшие кровавые включения также безопасны и молвят только о разрывах кровяных сосудов при формировании яйца.
4. Яйца с зеленой и розоватой окраской, а также пятнистыми включения темных, сероватых и зеленоватых цветов свидетельствуют о инфецировании яиц либо птицы грибком и микробами, от того не годятся в пищу.

Как проверить вареное яичко на свежесть?

1. Вареное яичко владеет запахом серы, даже ежели оно было совсем свежайшим, но в случае с несвежим яичком этот запах становится еще наиболее выраженным и едким.
2. Также вы сможете проверить свежесть по смеси белка и желтка.

   Жидкая, слизистая и пюреобразная смесь – нехороший символ, свидетельствующий о том, что такие яичка лучше выбросить.

3. О свежести можно судить по зеленой, серой и голубоватой окраске, но этот метод просит определенного опыта, так как даже свежайшие яичка могут обладать таковой окраской будучи переваренными.

Копирование инфы разрешено лишь с прямой и индексируемой ссылкой на перво/p>

лучших в WomanAdvice

Подписывайся, чтоб получать фаворитные статьи в Facebook

Как проверить яйца на свежесть с помощью воды?

Проведение опыта с водой позволяет получить один из самых точных результатов из всех возможных в домашних условиях. Он требует всего минуту времени. С его помощью можно проверить как куриные, так и перепелиные яйца. Но в первом случае лучше использовать соленую жидкость (столовая ложка соли на два стакана воды), а во втором – обычную.

Проверка проводится следующим образом:

• Наливаем воду в емкость (лучше достаточно глубокую и прозрачную).
• Яйцо тщательно моем под проточной водой, чтобы избавиться не только от грязи, но и различных защитных оболочек.

Если продукт, на счет которого возникли сомнения, далее будет подвергаться варке, то его лучше заменить. Если же его еще можно разбить, то будет возможность провести дополнительную оценку.

Способы как найти свежесть яиц дома

Мы не будем разглядывать сложные опыты определения свежести, связанные с юзанием ультрафиолета, измерением температуры и т.д.

Ведь проверить в домашних критериях пригодность продукта можно и с помощью обычных способов.

Как выяснить яичко тухлое либо нет на воде

Вместо обыкновенной воды можно употреблять солевой раствор. Для его приготовления растворяют одну неполную столовую ложку в 500 мл воды, хотя концентрация тут уже не настолько принципиальна, так как «старый» продукт всплывет даже в незапятанной воде.

Это обосновано тем, что под скорлупой размещается оболочка, состоящая из 2-ух слоев, которая свободно пропускает в одностороннем порядке воздух, свет и воду.

Оболочка в тупой части яйца разделяется, образуя пустую воздушную часть (пугу). Она имеет большущее значение для эмбриона, ведь через нее осуществляется обмен газов меж организмом и наружной средой. Чем больше «живет» продукт, тем больше размер пуги.

При этом скорлупка пропускает через себя не лишь естественную консистенция газво. Через нее свободно попадают бактерии, в том числе и те, что вызывают процессы гниения. До того, как курица снесет яичко оно считается стерильным. Но как лишь оно «рождается», его содержимое становится уязвимым для микроорганизмов.

При попадании вовнутрь гнилых микробов, начинают выделяться газы и противный «аромат». Специфичный запах тухлого продукта – это запах сернистого водорода – газа, который накапливается по причине гниения белка. Газы, скапливающиеся в испорченном продукте, имеют наименьшую плотность, потому в воде такое яичко обязательно всплывает.

Проверка на свежесть с помощью света

Содержимое можно разглядеть через света мощностью не меньше 100 Вт. Свежесть продукта определяется методом обнаружения пуги, как уже было сказано выше, пуга – это воздушный слой, меж узкой яичной пленкой и скорлупой. Размещается она в тупом конце продукта. Ежели продукт свежайший, то пуга отсутствует, она возникает через некое время в итоге испарения воды и уплотнения содержимого под скорлупой.

В диетическом продукте пуга не обязана превосходить 4 мм, в столовом – 8-9 мм.

Диетический белковый продукт должен иметь равномерный и плотный желток. При просвечивании яйца, желток должен располагаться в центре. В столовом яичке может быть незначимое смещение, но ежели желток прибило к скорлупе, то вывод один – оно уже не свежее. Видимость эмбриона в хоть какой категории исключается.

Порой при просмотре продукта на свету можно узреть незначимые кровяные включения, они допустимы даже у новых товаров, но при одном условии, они должны быть малеханькими и точечными. Ежели капельки крови имеют вид кольца, то таковой продукт следует выкинуть, так как даже обработка теплом не сделает такое яйцо подходящим к употреблению.

Если белок имеет розоватый цвет, а желток – оранжево-красный, то это свидетельствует о том, что кровь попала в ходе его образования.

Присутствие черных пятнышек говорит о том, что под скорлупой начали плодиться микробы.

Внешние признаки испорченного яйца

• Внимательно приглядитесь к поверхности скорлупы. У новых товаров она будет матовой либо мало шершавой. Старенькые яичка имеют гладкую и блестящую с синим отливом скорлупу.
• Следующий шаг – берем продукт в руку и незначительно сжимаем его, так чтоб можно было прочуять незначимые вибрации снутри, опосля что встряхиваем. Свежайший продукт постоянно полный снутри, следовательно, встряска не даст ощутить каких-то изменений.
• Если же при встряхивании, вы чувствуете, как будто снутри яичка что-то бултыхается и переливается, то означает вы держите в руке «болтун», который непригоден для использования.

  Но таковой метод не дает 100% гарантии свежести яичка, он всего только дозволяет отсеять «болтуны».

Как найти по желтку и белку

Если вы заполучили яичка в маркете, но придя домой заподозрили их непригодность, то разбейте одно на тарелку. Свежее яйцо обязано иметь пышноватый и большой белок, больше напоминающий желе, с размещенным наверху наименее плотным слоем. Ежели слои белка практически неразличимы, а желток тонкий, то это яичко уже не может «похвастаться» собственной свежестью, но оно пригодно для еды.

Подходящее место для правильного хранения яиц

Почти все хранят яйца на холодильной дверце, на специально предназначенной полке. Однако в таком месте хранить их нельзя, потому что дверка часто открывается, происходит значительный перепад температуры, что отрицательно влияет на свежесть и дальнейшие вкусовые качества. Самым правильным местом для хранения считается специальный овощной отсек или закрытый контейнер, куда не попадает теплый воздух во время открытия дверцы. Подходящая температура для яиц должна держаться от +2 до +4 градусов.

Перед выкладыванием в холодильник яйца нельзя мыть, потому что срок их годности уменьшается на несколько недель. Во время мытья защищающая пленка исчезает, поры открываются, тем самым у микробов появляется возможность проникнуть внутрь. Яичная скорлупа слишком пористая, быстро впитывает разные запахи, именно по этой причине рекомендуется хранить их исключительно в закрытых коробках или контейнерах. Укладывать яйца в контейнер следует острым кончиком вниз, в таком положении желтки будут находиться в середине, а кислород будет лучше проникать к содержимому.

Некоторые женщины хранят яйца в шкафах и кладовках, выложив их в металлические кастрюли или другие емкости. Такое хранение возможно только в том случае, если температура в помещении не достигает 20 градусов. Яйца могут оставаться свежими до 21 дня. Очень хорошо будет, если каждое яйцо обернуть в газету или любую другую бумагу и уложить острым кончиком вниз. Нередко рекомендуют использовать для хранения в помещении соляной раствор, который можно приготовить следующим образом: в любое ведро влить воду, отмерив кружкой количество, и на один литр всыпать 1 столовую ложку соли. Погрузить в такой раствор яйца и поставить в прохладное темное помещение. Срок хранения при этом увеличивается до 30 дней.

Видео: как правильно хранить яйца

Как проверить свежесть перепелиных и других яиц?

Гусиные, утиные, перепелиные, куриные яйца имеют ограниченные сроки хранения, которые во многом зависят от температурного режима.

Проверить свежесть перепелиных яиц можно и с помощью воды. А также, рассматривая поверхность скорлупы – она должна быть ровная, гладкая, без изъянов и трещин.

Свежесть яиц полностью зависит от сроков хранения, которые необходимо соблюдать. Если они хранились в магазинах слишком долго, то их продают по низкой цене.

Они могут и не быть тухлыми или испорченными, но они уже однозначно имеют совсем иную структуру.

Процессы, которые происходят в яйце, не останавливаются, а лишь замедляются, когда их помещают в холод.

Разновидность	Температура хранения	Срок хранения
Куриные сырые	Комнатная температура	В холодильнике
До 14 дней	30 суток
Куриное отварное	Комнатная температура	В холодильнике
Сутки	До 5 дней
Страусиные	Комнатная температура	В холодильнике
5 суток	17 суток
Гусиные	Комнатная температура	В холодильнике
10 суток	15 суток
Перепелиные	Комнатная температура	В холодильнике
До трёх недель	До 60 дней
Утиные	Комнатная температура	В холодильнике
7 суток	Две-три недели
Индюшачьи	Комнатная температура	В холодильнике
5 суток	До двух недель

Яйца водоплавающих птиц редко используют в пищу. Чаще их оставляют для воспроизводства численности.

Срок годности определяется условиями хранения продукта. Чем прохладней и насыщенней влагой среда – тем длительнее яйца сохраняют свежесть.

Совет! Чтобы дольше сохранить качество и свежесть, необходимо укладывать их в холодильник тупым концом вверх.

Для того чтобы сохранить сырое яйцо, но уже без скорлупы, оставшееся от готовки. Его необходимо поместить в чистую ёмкость убрать в холодильник.

Сверху обязательно накрыть влажной салфеткой или плотно закрыть крышкой. Вскрытые яйца быстро высыхают. Желток в таком виде может храниться в холодильнике один-два дня. Белок – до четырёх-пяти суток.

Вспомогательные способы проверки свежести куриных яиц

Есть еще несколько методик, которые помогут узнать, какова степень свежести элементов. Например, куриные яйца можно просветить, правда, источник света должен быть довольно мощным. На свету проявится небольшая полость в одном из концов продукта. Если компонент диетический, то длина полости не должна превышать 4 мм, если столовый – 8 мм.

Желток в идеале размещается строго по центру, но допускается незначительное смещение. Когда эту часть прибивает к скорлупе, от употребления такого яйца лучше отказаться. Иногда можно определить кровяные включения, но они должны быть очень маленькими и единичными. Темные пятнышки под скорлупой свидетельствуют о начале размножения микробов.

Есть еще один тест, правда, его используют не так часто. Тщательно моем яйцо с мылом, споласкиваем и вытираем до сухости. После чего прикасаемся кончиком языка сначала к одному полюсу сферы, затем – к другому. Хорошо, если тупой конец очевидно теплее острого. Отсутствие разницы температур указывает на внушительный возраст элемента. А еще, по мнению некоторых специалистов, свежие отваренные яйца очищать намного сложнее, чем залежалые, даже если опустить их после кипятка в холодную воду.

Разбивать яйца лучше всего на тарелку, это позволит дополнительно оценить их качество и свежесть. Если белок пышный и больше походит на желе, а на его поверхности располагается тонкий влажный слой, то продукт свежий. Желток при этом должен быть плотным, выпирающим над поверхностью массы. Смешение белковых слоев и плоский желток указывают на низкую степень свежести компонента. Его можно употреблять в пищу, но пользы он принесет не много.

Каким образом определить свежесть яиц

Узнать свежесть яиц легко и быстро можно в домашних условиях. Для этого существует несколько способов, которые проверены уже десятилетиями.

По маркировке

Яйца, которые произведены на птицефабрике, то есть снесены производственными курами, всегда отмечаются специальной маркировкой, показывающей срок изготовления и выпуск. Именно по этой маркировке можно с легкостью узнать, насколько продукт свежий.

Маркировка наносится на разные виды яиц, отдельными цветами: на диетических – красная, на столовых – синяя. Также, кроме времени выпуска, указывается категория яиц: СВ – высшая (большие до 75 г); СО – отборное (среднего размера от 65 до 74 г); первая (С1) – от 55 г; вторая (С2) – от 45 г; третья (С3) – от 35 г. Во время покупки обязательно внимательно присматривайтесь к дате выработке и приобретайте яйца на предприятиях собственного региона.

По просвету

С помощью специального прибора под названием овоскоп можно легко проверить яйца на свежесть. Но, если у вас нет такого аппарата, каждое яйцо можно просто поднести к мощной лампе. Если видно, что желток находится в середине, то продукт свежий, годен в пищу. В случае видимых затемнений продукт пролежал неделю–две, но все же употреблять его можно. Если яйцо вообще не просвечивается, то оно испорчено, и в пищу уже не пригодно.

На порчу яиц могут также указывать такие факторы: воздушная прослойка между скорлупой и защищающей пленкой больше 9 мм, кровяное кольцо или большие кровяные сгустки (но небольшие кровяные точечки все же допускаются, их можно легко удалить обычной вилкой или ножом). Ультрафиолетовой лампой свежее яйцо можно определить по ярко-красному цвету, испорченное – светло-фиолетовому или серому.

Путем опускания в воду

Это самый, пожалуй, популярный и простой способ узнать свежесть яиц – погрузить их в воду. Его применяли еще в старые времена все бабушки и прабабушки, когда негде было хранить яйца, и никто не знал правила ГОСТа. Для этого понадобится высокий стакан, набранный до половины объема холодной водой. В воду по одному погружают яйца. Свежее яйцо находится на боку на дне, недавно снесенное ляжет под углом, пролежавшее неделю – останется на середине с острым носиком или с тупым, пролежавшее две-три недели – в центре, тупой стороной вниз, испорченное – на поверхности. Скорлупка яйца тоненькая, поэтому внутрь проникает много воздуха. Влага же потихоньку исчезает, остается один воздух, который и поднимает его на поверхность. Таким образом, можно сделать вывод, что чем больше яйцо пролежало, тем выше оно поднимется в стакане.

Внешний осмотр

Внимательно просмотрите только что купленные яйца. На ощупь они должны быть чуть шероховатыми, с матовым оттенком. Если же виден легкий блеск, глянец, то яйцо испорчено

Допускаются небольшие трещины, они могут образоваться в случае неосторожного перенесения в сумке или ведре. Свежие яйца имеют легкий запах извести

Если присутствует запах сероводорода, то они тухлые.

Слегка встряхните яйцо. Если слышно небольшое бульканье – оно протухло. Если яйцо свежее, звуков слышно не будет.

Разбейте яйцо и вылейте на тарелку. Белок может быть зеленоватого или слегка желтоватого оттенка от углекислого газа, который и делает его таким. Желток имеет круглую, выпуклую форму, не расплывается. Если желток с рыхлой структурой, слегка сплющенный, а белок имеет прозрачный цвет, то яйцо еще разрешается употреблять, но срок годности уже подходит к концу.

Хорошее свежее яйцо может иметь небольшие кровяные вкрапления или сгустки – это нормальное явление, такие включения можно просто убрать лезвием ножа или вилкой. Иногда края желтка могут быть скреплены тоненькими белковыми жгутиками, которые необходимы для лучшего удержания зародыша внутри. Их присутствие тоже свидетельствует о свежести. При разбивании несвежего яйца будет чувствоваться неприятный запах, желток имеет плоскую форму, а белок вовсе растекается.

По цвету скорлупы невозможно определить свежесть, так как оттенок всегда разный. Это зависит от породы курицы и от того, чем ее кормили.

Метод кручения

Это наиболее простой и легкий способ. Нужно просто взять в руки яйцо и покрутить на столе. Если же оно почти не крутится, то яйцо свежее, если да, то оно уже пролежало довольно долгий срок, поэтому употреблять в пищу его не рекомендуется.

Видео: как проверить яйца на свежесть

Проверка перепелиных яиц

Этот продукт весьма популярен, многие предпочитают покупать именно перепелиные яйца. Чтобы проверить свежесть перепелиных яиц, воспользуйтесь описанными ниже методами:

1. Если покупаете яйца в супермаркете, найдите весы. На некоторых рынках также можно найти контрольные весы. Взвесьте одно яйцо. Свежее яйцо должно весить около 12 грамм. Чем меньше вес, тем старше продукт.
2. Если продукция предоставлена в запечатанных лотках, то возьмите несколько коробок, взвесьте их, и выберите самую тяжелую.
3. Также загляните внутрь лотка. Если есть яйца с трещинами или повреждениями внешней оболочки, отложите товар на полку. Внутрь яйца с поврежденной скорлупой проникают бактерии, и вместо пользы потребитель зарабатывает пищевое отравление.

Если пользоваться описанными в статье советами, то получится оградить себя и свою семью от некачественной продукции.

Помогла ли Вам данная статья?
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Как в домашних критериях проверить свежесть яиц

Сегодня речь пойдет о продукте, который фактически на 96-97% усваивается организмом человека.

Его кушают вареным, жареным и сырым. В состав почти всех блюд также входят яйца: салаты, выпечка, фарши, десерты, кремы.

Куриное яичко богато витаминами, аминокислотами и микроэлементами, необходимыми для жизнедеятельности людского организма. В состав входят калий, кальций, фосфор, магний, железо, йод и практически весь список витаминов.

Этот продукт содействует улучшению кровообразования, защищает наши глаза от болезней, укрепляет иммунитет.

Продукт противопоказан людям нездоровым диабетом, ожирением, а также персональной непереносимостью, аллергией на него. Существует риск захворать сальмонеллой, ежели употреблять яичка в сыром виде.

Но больший вред может принести несвежий, испорченный продукт. Такие яичка дадут блюдам противный запах, цвет, вкус, а также станут предпосылкой отравления.

Выбор и хранение

Яйца старше этого срока относятся к столовым, которые имеют свою маркировку:

Храниться продукт при температуре от 5 до 8 градусов со знаком плюс, не наиболее 1-го месяца.

• Место хранения не обязано быть влажным.
• Яйца мыть лишь перед употреблением.
• Рядом не должны храниться сильно пахнущие продукты.
• Выкладывать яичка в лоток рекомендовано острым концом вниз.

Способы определения свежести яиц

Придя домой, можно с легкостью найти, как яичко свежее.

Некоторые специалисты по куриным яичкам рекомендуют употреблять для проверки свежести концентрированный соляной раствор.

Характеристики остаются теми же.

Второй способ: определение свежести с помощью света. Для проверки подойдет лампа либо даже солнечный свет. Достаточно свежее яичко будет просвечиваться, а старенькое – нет или в нем будут приметны черные участки.

Третий способ: проводиться с юзанием ультрафиолетовой лампы (у кого она имеется дома). Необходимо навести свет на лоток с данным продуктом. Свежайшие яичка будут отсвечивать ярко-красным светом, испорченные станут бледно-лиловыми.

Пятый способ: используют, ежели яичко не нужно варить в скорлупе. Для экспертизы нужно взять плоскую тарелку либо блюдце.

Время от времени молвят, что можно применить даже сковородку. Но в данном случае может сработать поговорка: «Ложка дегтя портит бочку меда». Так вот, одно протухшее яичко попортит не лишь ранее проверенные яичка, но попортит все блюдо, да и настроение тоже. Потому лучше всего инспектировать продукт в отдельной посуде по одному. Разбив яичко, поглядите на его структуру. Свежее будет иметь прозрачный белок, держащийся около желтка. Сам желток должен быть упругим, высочайшей округлой формы.

В случае, ежели белок мутный, растекается по тарелке, а желток имеет не настолько плотную смеси, то перед вами испорченное яичко. о этом будет говорить противный резкий запах. Таковой продукт не подступает даже как вспомогательный ингредиент для блюд.

Покупая яичка в торговых точках, не запамятовывайте о наставлениях по определению свежести и правилах хранения. Пусть блюда с сиим продуктом приносят пользу и веселят Вас и Ваших близких.

Домашние методы для определения пригодности

Существует несколько способов, позволяющих убедиться в свежести продукции в домашних условиях. Они подходят как для перепелиных, так и для куриных яиц.

На просвет

Поднесите яйцо к свету, исходящему от лампы в 100 Вт и более, и рассмотрите его. Если вы заметите между скорлупой и плёнкой, располагающейся под ней воздушную прослойку, то продукт не совсем свежий. Допустимый размер пуги (так называется это образование) составляет 9 мм и 4 мм (для куриного и перепелиного яйца соответственно)

Если прослойка больше этих показателей, их употреблять не следует.
Обратите внимание также на наличие капель крови. Точечные и подвижные образования являются безвредными, они возникают при повреждении яйцевода курицы

Но если вы увидите кровяное кольцо, которое является кровеносной системой погибшего зародыша, использовать продукт нельзя.

Размножение микроорганизмов приводит к образованию тёмных пятен. Обнаружить их также можно при просвечивании яйца. Употребление такой продукции допустимо после термической обработки. Но лучше не рисковать и выбросить эти яйца.
Если у вас дома есть ультрафиолетовая лампа, испробуйте её в действии. Просветите продукт и внимательно изучите цвет содержимого. У свежего куриного и перепелиного яйца должен быть насыщенно-красный оттенок, а у испорченного — бледно-лиловый или серый.

Используем воду

Испорченное яйцо поднимется вверх

Для проверки следующим методом понадобится стакан, который нужно наполнить водой до уровня минимум в 10 см. Также подойдёт глубокая миска. Опустите яйцо в ёмкость и следите за его положением. Если оно погрузится на дно, значит, продукт свежий, а если всплывёт — к использованию непригоден.

Куриное яйцо с завершающим сроком годности опустится на дно одним концом, а второй будет располагаться сверху. Его необходимо употребить в ближайшее время и только в варёном виде или же использовать для приготовления выпечки.

Визуальный осмотр содержимого

Разбейте яйцо на тарелку с ровной поверхностью. Без опасений вы можете употреблять продукт с выпуклым круглым желтком и сохраняющим форму белком. Испорченное яйцо начинает растекаться.

Если желток приобрёл ярко-оранжевый цвет, в него на этапе формирования попала кровь. Не стоит отказываться от таких яиц: после тепловой обработки они становятся безопасными. Их используют для приготовления оладий, блинов, котлет.

Слева — свежее яйцо (густой белок и выпуклый желток), а справа — несвежее (так как не имеет формы и растекается)

Альтернативные способы

Обратите внимание на маркировку. Если на яйцах содержится дата её нанесения, они относятся к категории диетических, то есть были снесены не более 7 дней назад

Отсутствие этой информации указывает на принадлежность продукта к столовому типу. Это яйца, которые уже хранятся в течение 7–25 суток.