Салат из свеклы по–корейски
Ингредиенты:
- Свекла сырая – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец чёрный молотый – по вкусу.
- Приправа хмели–сунели – 1 ст.л.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Масло растительное – 50 мл.
- Уксус (70%) – 0,5 ч.л.
- Зелень петрушки – для украшения и подачи салата.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 15 минут;
- Количество порций: 2;
Способ приготовления:
- Сырую свеклу помыть, очистить от кожицы и натереть на тёрке для корейской моркови. Когда свекла для салата натёрта, посыпать её приправой, посолить по вкусу, можно немного поперчить.
- Выдавить в свеклу чеснок, добавить уксус, после помять руками, пока свекла не даст сок и овощные соломки не станут мягкими.
- Затем на сковороде разогреваем растительное масло, пока не начнёт булькать и сразу выливаем на маринованную свеклу.
- Ещё раз можно помять руками свеклу, затем убрать салат в холодильник и немного охладить. Салат из свеклы по-корейски готов к употреблению. Он получается очень вкусным, острым и освежающим.
Положительное влияние на организм
К основным полезным свойствам свеклы можно отнести следующее:
- профилактическое средство появления заболеваний сердца и сосудов;
- принимает непосредственное участие в процессе кроветворения;
- препятствует возникновению лейкемии и анемии;
- соком, полученным из свеклы, раньше лечили авитаминоз и цингу;
- эффективно борется с продолжительными и хроническими запорами;
- улучшает состояние кожи, возвращая ей здоровый вид;
- улучшает обмен веществ в нашем организме;
- выводит шлаки и токсины;
- помогает в борьбе с лишним весом;
- повышает гемоглобин.
Кроме того, свекольным соком лечат насморк в народной медицине.
Приготовление свекольного салата с чесноком:
Шаг 1: отвариваем свеклу.
Свекла – очень полезный овощ. Он дает нашему организму полезные витамины и микроэлементы такие, как С, В и РР, а также железо, фосфор, калий и йод. Поэтому свеклу очень полезно кушать всем без исключения. Тем более такой свекольный салатик станет прекрасным блюдом даже на праздничном столе. Но для начала нам необходимо отварить свекольный компонент. Для этого выкладываем овощ в кастрюлю и заливаем его водой так, чтобы жидкость полностью покрывала ингредиент. Ставим на большой огонь и ждем, когда вода закипит. После – делаем маленький огонь и варим свеклу в течение 40-60 минут
Внимание: обязательно время от времени проверяем степень готовности ингредиента, так как время варки овоща может варьироваться от 30 минут и аж до 1,5 часов в зависимости от размера свеклы. После выключаем конфорку и сразу же после этого ставим кастрюлю с ингредиентом под холодную проточную воду.
С помощью ножа очищаем компонент от кожуры
После варки это не составит особых трудностей! После – на разделочной доске разрезаем свеклу на несколько частей, чтобы с ней было удобно работать в дальнейшем.
Затем, с помощью крупной терки измельчаем главный ингредиент прямо над миской
Важно: так как свекла имеет свойство давать ярко-алого цвета сок, лучше всего одеть на себя кухонный фартук, чтобы не забрызгать вещи этим красочным овощем.
Шаг 2: подготавливаем чеснок.
Чтобы очистить чеснок от шелухи, аккуратно придавливаем его на разделочной доске ножом.
После – с легкостью снимаем шелуху и измельчаем компонент в чесночнице. Обработанный чеснок выкладываем в миску с измельченной свеклой.
Шаг 3: готовим свекольный салат с чесноком.
Все продукты готовы к дальнейшему приготовлению основного блюда. Поэтому добавляем в миску с измельченными компонентами с помощью столовой ложки майонез и после – добавляем сахар и соль – по вкусу. Хорошо все перемешиваем ложкой до образования однородной массы. Пробуем на вкус блюдо. Если на ваше усмотрение салат получается недостаточно острый или недосоленный, тогда добавляем соответствующие ингредиенты, чтобы улучшить вкус блюда.
Шаг 4: подаем свекольный салат с чесноком.
С помощью столовой ложки перекладываем свекольный салат с чесноком в салатницу и можем подавать к столу. Также можно украсить наше блюдо несколькими веточками свежей зелени и кусочками грецких орехов. А угощать гостей и близких можно этим салатом, также поставив на стол кусочки хлеба, соленые булочки, а также любое другое блюдо, например, ту же жареную картошку или мясную отбивную.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:
– – Так как свекла имеет свойство давать сок, выкладываем тертый овощ в дуршлаг и даем ему немного стечь. Благодаря этому наш салат не получится, как каша.
– – Также для улучшения вкуса в блюдо можно добавить немного изюма, зерен граната и кусочки грецкого орешка.
– – Также тертую свеклу можно заправлять сметаной. В таком случае берите молочный продукт жирностью не меньше 20%.
– – Очень важно выбрать свежую сладкую свеклу, чтобы наш салат получился на славу и не горчил
Для этого обращаем внимание на цвет овоща. Сам плод под кожурой должен быть ярко алого цвета
Сама свекла должна быть плотной по структуре, без повреждений и признаков гнили.
Kitchen Stories
Kitchen Stories — удобное и при этом очень красивое приложение, содержащее внушительную коллекцию рецептов.
Рецепты здесь сгруппированы по категориям: «Самые лучшие завтраки и закуски», «Сытные ужины», «Блюда для веганов» и так далее. Помимо этого, в Kitchen Stories есть поиск и фильтрация записей. Вы можете парой нажатий найти блюда, содержащие какой-то специальный ингредиент или принадлежащие к определённой кухне.
Для новичков есть отдельный раздел с советами и подсказками. Многие рецепты сопровождаются видеоинструкциями. И наконец, Kitchen Stories позволяет быстро формировать список покупок из ингредиентов для выбранных блюд.
Правда, собственные блюда в приложение добавлять нельзя. И локализация многих рецептов не на высоте.
Теплый салат к шашлыку
Категория:
Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей
Доброго дня, друзья! Не так давно я прилетела из Геленджика, где гостила с папой у родственников. Принимали нас тепло, по-южному. В гостях у моей любимой тетушки я отведала сей салат, на самом деле, очень простой и безумно вкусный. Если у вас стоит задача в сезон овощей разнообразить стол — это отличный и бюджетный вариант. Вкусно и в теплом, и в холодном виде. Родственники мои готовят такой салат на каждый праздник, и всегда он улетает под ноль. Просто+вкусно+бюджетно! Отличная формула для овощной закуски!
Баклажан Перец болгарский Лук репчатый Помидор Морковь Соль Петрушка Масло растительное Сахар
Пищевая ценность
Прежде чем переходить к тому, какой салат можно сделать из свеклы, рассмотрим ее энергетическую ценность.
Итак, ценность свеклы и ее калорийность:
- белки – 1,5 грамма;
- жиры – 0,1 грамма;
- углеводы – 8,8 граммаа;
- калории – 43 ккал.
Как вы успели заметить, калорийность данного продукта крайне мала. Поэтому свеклу зачастую используют во время соблюдения различных диет. Кроме того, данный продукт обладает приятным вкусом и ароматом. В большинстве случаев из свеклы готовят быстрые и простые закуски, овощные салаты с различными ингредиентами, а также многое другое. Какой салат можно сделать из вареной свеклы? Об этом можно узнать чуть позже.
Тонкости приготовления и красивой подачи свекольного салата
Приведем полезные советы:
Обратите внимание на внешний вид свеклы – это определяющий показатель ее качества. Лучше выбирать овощ удлиненного сорта со свежим хвостиком темного бордового цвета.
В качестве салата можно использовать сметану, масло либо майонез.
Все салаты из свеклы обретут новый вкус и заиграют новыми красками, если в них добавить орехи, подсушенные предварительно на сковородке.
В некоторых рецептах присутствуют яйца, мясо, сыр
Эти компоненты лучше использовать лишь в слоеном салате, чтобы не нарушился естественный цвет продуктов. Согласитесь, розовое филе или яйцо смотрится не эстетично.
Салат можно использовать, как отдельное блюдо или подавать его к мясу. Идеально сочетается с салатом из свеклы бокал охлажденного вина – розового либо красного полусладкого.
В качестве дополнения к свекле применяют любые ингредиенты. Особенно удачным считается сочетание с черносливом и сухофруктами. Чеснок придаст салату остроты, а яблоко – приятную кислинку.
Ценители здорового питания должны присмотреться к рецептам, где используются низкокалорийные заправки: йогурт, бальзамический уксус, сметана.
