Пошаговый рецепт приготовления котлет из кальмаров
Вторые блюда – рецепты на каждый день Рецепты приготовления котлет Пошаговый рецепт приготовления котлет из кальмаров
30 шт. порций
1 час 20 минут
120 ккал
Мы привыкли, что котлеты должны быть из мяса. Иногда им на замену приходят котлеты из рыбы. Но не все любят такой вариант, а кушать разные блюда хочется постоянно. Поэтому вы можете подобрать для себя универсальный вариант – котлеты из кальмаров. Это такой же полезный морепродукт, как и рыба, но котлеты из него обладают совершенно другим вкусом, отличающимся от рыбного.
Такими котлетами у меня получается накормить даже детей, которые обычно бегут от рыбы куда подальше. И готовить их не сложнее, чем обычные, при всем разнообразии рецептов и способов приготовления. Поэтому я хочу, чтобы вы тоже попробовали такой вариант и оценили новый необычный вкус.
Котлеты из кальмаров и курицы
Кухонная техника и посуда: противень, нож, мясорубка, духовка, разделочная доска, ложка.
Кальмары | 1350 г |
Куриное филе | 750 г |
Овсяные хлопья | 150 г |
Лук | 300 г |
Сметана | 75 г |
Соль | 1 ч. л. |
Черный перец | 0,5 ч. л. |
Паприка | 0,5 ч. л. |
Как правильно выбрать ингредиенты
- Верхняя шкурка кальмара должна быть серовато-фиолетовой или розово-коричневой. Внутри мясо – белое.
- Лучше всего брать нечищеные кальмары, так как по его шкурке видно, свежий он, или нет.
- Мясо чищеного кальмара должно быть плотным и ровным, белого равномерного цвета, без пятен.
- Кальмары, филе и лук нарежьте крупными кусками, а потом перекрутите на мясорубке.
- Всыпьте специи.
- Всыпьте хлопья.
- Перемешайте и еще раз перекрутите массу на мясорубке. Оставьте готовый фарш на полчаса в холодильнике.
- Противень застелите пергаментом.
Сформируйте и выложите на него котлеты.
- Смажьте каждую котлету сметаной.
- Готовьте в духовке полчаса при температуре 200°.
Чтобы все хорошо запомнить и понять, посмотрите это видео. Мужчина готовит котлеты и не упускает ни одного момента из процесса приготовления.
В конце видео вы можете даже найти таблицу калорийности блюда.
С чем подавать котлеты
Котлеты из кальмаров очень хороши тем, что их можно подавать практически к любому блюду. Они хорошо сочетаются с гарниром из риса, вареного картофеля, тушеных овощей.
Можно приготовить любую другую кашу, сварить макароны или спагетти. Уместно будет сделать свежий салат и положить туда побольше зелени. Неплохо будет, если вы еще приготовите сливочный или другой соус на ваш вкус.
В завершении к ужину хорошо будет подать бокал белого вина.
Несколько советов
- Чтобы котлетки не разваливались, можете немного отбить фарш.
- Руки обязательно смачивайте водой, чтобы сформировать красивые ровные котлеты.
- Для панировки можно использовать не только сухари, но и манку или муку.
Другие варианты
Как вы уже поняли, вариантов приготовления котлет очень много, например котлеты без яиц или с ними, с хлебом, хлопьями или вообще без добавок. И, к тому же, бывают не только мясные варианты, например, котлеты из говяжьего фарша, но и рыбные, и целая поваренная книга овощных котлет.
Если вам хочется полезных котлет или вы не употребляете в пищу мясо, то сделайте капустные котлеты – вполне вкусную и простую замену традиционным вариантам. Или возьмите еще более полезный рецепт котлет из цветной капусты.
В общем, котлеты можно приготовить из любого овоща, будь то лук, свекла или баклажан, главное – знать, как это правильно сделать, чтобы получить вкусное блюдо.