Котлеты из свинины с имбирно-соевым соусом

Ингредиенты для «Свинина в соево-имбирном соусе»:

  • Соевый соус

    (ТМ «Киккоман»)

    2 ст. л.

  • Свинина

    (карбонат)

    600 г

  • Перец болгарский

    (красный)

    1 шт

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Имбирь

    (корень)

    10 г

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Мед


    1 ч. л.

  • Крахмал


    1/2 ст. л.

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Соль

  • Перец чили


    1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

2146.2 ккал

белки

103.7 г

жиры

160.6 г

углеводы

76.1 г

Порции
ккал1073.1 ккал белки51.9 г жиры80.3 г углеводы38.1 г
100 г блюда
ккал221.3 ккал белки10.7 г жиры16.6 г углеводы7.8 г

Рецепт «Свинина в соево-имбирном соусе»:

Существует несколько способов приготовления этого блюда. Есть рецепт, по которому отдельно обжаривают овощи, отдельно мясо, отдельно готовят соус. Затем всё смешивают, тушат до готовности.
Я же предпочитаю на кухне бюджетные рецепты и минимумом испачканной посуды. Тем более, что летом можно найти более приятные занятия, чем стоять в душной кухне у плиты.
Предлагаю вам упрощённый вариант этого рецепта.
Берём свинину (слегка размороженную), режем брусочками.

Засыпаем мясо крахмалом, перемешиваем.

На растительном масле обжариваем порезанные полосками болгарский перец и репчатый лук. Жарим на большом огне около 2 минут, постоянно помешивая.

К овощам кладём свинину, обжариваем всё, помешивая, около 5 минут.

Имбирь и чеснок моем, чистим, измельчаем. Можно на тёрке, я предпочитаю ножом.

Кладём к обжаренной свинине порезанные имбирь, чеснок и перец чили, перемешиваем.

Добавляем мёд. Перемешиваем.

Наливаем соевый соус ТМ «Киккоман», перемешиваем. Солим по необходимости, мне обычно хватает соли от соуса.

Доводим мясо до готовности, загустения соуса, на медленном огне около 15 минут.

Подаём мясо горячим. Гарнир — рис, овощи, зелень.
Приятного аппетита!

Описание рецепта — Свинина в сладком имбирном соусе:

Вкуснейшее блюдо для любителей мяса — свинина, обжаренная в масле, с чесноком и сладким перцем, в соевом соусе с имбирным соком, коричневым сахаром, карри и чили.

Свинина в сладком имбирном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 14,46 г

Жиры 10,57 г

Углеводы 4,54 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

171
килокалория

Шаг 1:

Перец болгарский зеленый
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.

Разрезать перец пополам, нарезать полосками и разделить каждую полоску пополам.

Шаг 2:

Лук репчатый
1 шт.

Разрезать лук пополам, каждую половинку — на 2 части.

Шаг 3:

Тонко нарезать четвертинки луковицы.

Шаг 4:

Отложить лук и перец в сторону.

Шаг 5:

Чеснок
5 зуб.

Очистить зубчики чеснока.

Шаг 6:

Мелко нарезать и отложить в сторону.

Шаг 7:

Свиная шейка
1000 г

Нарезать мясо и отложить в сторону.

Шаг 8:

Лук зеленый
3 стеб.

Мелко нарезать зеленый лук.

Шаг 9:

Отложить в сторону.

Шаг 10:

Соевый соус
8 ст. л.
Имбирный сок
4 ст. л.
Соус шрирача
6 ст. л.
Сахар коричневый
2 ст. л.
Перец красный острый молотый
0,5 ч. л.
Карри
1 ч. л.

Соус:
Смешать соевый соус (4 ст. ложки темного и 4 светлого) с имбирным соком, соусом шрирача, сахаром, чили и порошком карри.

Шаг 11:

Тщательно перемешать. Отложить в сторону.

Шаг 12:

Арахисовое масло
5 ст. л.

Нагреть половину арахисового масла на большой чугунной сковороде.

Шаг 13:

Положить в горячее масло лук и перец и обжаривать около 5 минут, пока не начнут размягчаться и поджариваться.

Шаг 14:

Выложить со сковороды и отложить в сторону.

Шаг 15:

Добавить еще 1 ст. ложку масла. Положить в очень горячее масло половину мяса. Жарить, помешивая, 3 минуты, затем выложить на тарелку. Мясо не успеет прожариться за это время, но потом оно дойдет до готовности в соусе.

Шаг 16:

Добавить на сковороду оставшееся масло, подождать, чтобы нагрелось, и положить в него остальное мясо.

Шаг 17:

Жарить 3 минуты, затем вернуть на сковороду обжаренное мясо добавить чеснок.

Шаг 18:

Жарить еще минуту, часто помешивая.

Шаг 19:

Добавить овощи и соус.

Шаг 20:

Довести до кипения и варить на сильном огне около 5 минут.

Шаг 21:

Соус должен загустеть и покрыть мясо и овощи.

Шаг 22:

Если недостаточно загустеет, можно развести 2-3 ч. ложки кукурузного крахмала в небольшом количестве воды и добавить в соус.

Шаг 23:

Непосредственно перед подачей добавить зеленый лук и перемешать.

Шаг 24:

Подавать с рисом.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.