Котлеты куриные нежные

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт рубленых куриных котлет входят такие простые ингредиенты, как: куриная грудка, куриные яйца, сметана, картофельный (лучше кукурузный) крахмал, рафинированное растительное масло для жарки, а также соль и молотый черный перец по вкусу.

Блюдо очень простое и готовить его мы будем очень быстро. Первым делом быстро промоем под холодной проточной водой охлажденную куриную грудку (замороженной даем полностью оттаять) и тщательно ее обсушим. Затем нарезаем мясо мелким кубиком – желательно не более 1 сантиметра. Складываем кусочки грудки в подходящую для перемешивания посуду.

Затем просто добавляем остальные ингредиенты по списку: картофельный или кукурузный крахмал (если таковых не имеется, используйте пшеничную муку) для сцепки, пару куриных яиц, сметану любой жирности. Солим и перчим по вкусу – как вам больше нравится.

Остается все тщательно перемешать, чтобы получилось такой вот своеобразный фарш, наподобие теста для оладий

Рукой или ложкой – не столь важно. Попробуйте на соль, если нужно добавьте еще

Разогреваем сковороду с рафинированным растительным (у меня подсолнечное) маслом и столовой ложкой выкладываем подготовленный фарш. Толщину куриных котлеток регулируйте сами. Жарим их на среднем огне, пока не зарумянится нижняя сторона.

Затем переворачиваем рубленые куриные котлетки и доводим их до готовности (можно под крышкой) со второй стороны. На все про все на одну сковородку понадобится не более 8-10 минут. Аналогично готовим остальные котлетки. У меня из указанного количества ингредиентов получилось 13 котлеток среднего размера.

Подаем их горячими с любым гарниром на выбор, свежими овощами и зеленью. Кстати, такие рубленые куриные котлеты вкусны не только теплыми, но и в холодном виде. Сними можно бутербродики сделать.

Уверена, что такое простое в приготовлении, но вкусное и сочное блюдо из куриной грудки вам понравится. Тем более, что готовится оно буквально за полчаса.

Куриные котлеты с помидорами черри

Куриные котлеты — это простое, очень вкусное, легкое и диетическое блюдо. Приготовив эти котлетки, вы удивите всю семью и гостей сюрпризом внутри в виде помидоров черри. Такое блюдо понравится всем.

Ингредиенты:

• Куриное филе 800 гр;
• Сладкий перец 1 шт;
• Морковь 1 шт;
• Лук 1 шт;
• Сельдерей 1 стебель;
• Мука 1 ст. л;
• Мята 2 веточки;
• Чеснок 2 зубчика;
• Тертый корень имбиря 1 ч. л;
• Соль, перец по вкусу!
• Помидоры черри;
• Молотая паприка по вкусу.

Приготовление:

1. Моем филе и очищаем от жира и пленок.
2. Филе нарезаем кусочками и выкладываем в кухонный комбайн, добавляем чеснок, имбирь и листья мяты.
3. Чистим лук, морковь, нарезаем и добавляем вместе с сельдереем и сладким перцем в кухонный комбайн.
4. Измельчаем, добавляем соль, перец, муку и все перемешиваем.
5. Убираем фарш на 2 часа в холодильник.
6. Достаем и формируем котлеты, в середину каждой выкладываем помидор черри.
7. Выкладываем котлеты на противень, смазанный растительным маслом и посыпаем паприкой.
8. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться до готовности.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить зразы из куриного фарша в подливке

Такие котлеты просто не могут не получиться! Они обязательно выходят очень сочными, так как томятся в подливе.

Это прекрасное второе блюдо идеально сочетается с крупами, так как гарнир можно полить подливом, и он не будет сухим. В общем, обязательно рекомендую к готовке!

Нам понадобятся:

• фарш куриный – 800 г;
• лук – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста;
• соль, перец;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Фарш смешиваем с одним измельченным луком, яйцами, солью и специями.
2. Выкладываем его ложкой на хорошо разогретую сковороду и обжариваем котлеты в масле до румяных корочек.
3. Затем достаем их и складываем в кастрюлю.
4. Делаем подлив. Вторую луковицу чистим и нарезаем, морковь также очищаем и натираем на терке.
5. Обжариваем овощи в масле на сковороде, добавив пару ложек томатной пасты. Затем заливаем их кипяченой водой, посолив и поперчив по вкусу. Перемешиваем и доводим до кипения.
6. После чего выливаем подлив в кастрюлю поверх котлет, даем закипеть, а затем тушим все на медленном огне 15 минут.
7. В это время можно подготовить любимый гарнир.
8. Вкусный обед готов, а времени вы потратите совсем немного.

Рецепт 7, пошаговый: котлеты рубленые из куриной грудки

У любой хорошей хозяйки имеется не один рецепт вкусных домашних котлет. Популярность этого блюда объяснима — здесь нет никаких труднодоступных продуктов, да и готовятся котлетки достаточно быстро, при этом всегда получаются на удивление аппетитными и сытными. Сегодня заменим традиционный для этого блюда свиной/говяжий фарш более легким мясом птицы и приготовим простые, но при этом удивительно вкусные рубленные котлеты из куриной грудки с зеленью. Попробуйте и вы! Возможно, именно этот рецепт станет вашим «фаворитом»!

• куриная грудка — 500 г;
• луковица — 1 шт.;
• чесночные зубцы (по желанию) — 1-2 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• сметана (или майонез) — 4 ст. ложки;
• мука — 4 ст. ложки;
• укроп — небольшой пучок;
• растительное масло — 2-3 ст. ложки;
• соль, перец — по вкусу.

Куриную грудку моем, избавляем от лишней влаги — высушиваем на бумажных полотенцах/салфетках, затем удаляем шкуру и кости. Филе птицы нарезаем маленькими кубиками, укладываем в глубокую емкость.

Посыпаем солью, перцем, добавляем сырые яйца, сметану (или же майонез). Лиловый или обычный белый репчатый лук, удалив шелуху, нарезаем мелкими кубиками или измельчаем при помощи блендера, а затем кладем в емкость с куриным мясом. По желанию для насыщенного аромата добавляем пропущенные через пресс чесночные зубцы. Чистый и сухой укроп, мелко порубив, также выкладываем к мясу.

Перемешиваем мясную массу, а затем всыпаем муку, чтобы котлеты держали форму и не растеклись во время жарки (можно заменить дозировку муки 2 столовыми ложками крахмала). Снова перемешиваем куриное мясо и оставляем в таком виде на 20-30 минут.

Спустя указанное время столовой ложкой набираем куриную смесь и выкладываем в виде котлет на раскаленную, промасленную поверхность сковороды.

Жарим заготовки на среднем огне около 3-5 минут с каждой стороны. Далее убавляем огонь и, накрыв сковороду крышкой, доводим куриное мясо до полной готовности в течение 10-15 минут.

Рубленные котлеты из куриной грудки — сытное и вкусное основное блюдо, подаем с любым гарниром, овощной нарезкой или соленьями, а также зеленью.

Рецепт «Куриные котлеты «Необычные»»:

Готовим подливу в фарш: Нарезаем луковицу, пассируем на сливочном масле

Морковь натираем на мелкой терке и добавляем к луку

Тушим морковь с луком до мягкости

Добавляем к луку с морковью муку, перемешиваем

Вливаем молоко

Хорошо мешаем, прогреваем все пару минут, снимаем с огня и остужаем

К этому моменту у нас уже должен быть отварен и остужен рис

К фаршу добавляем рис

Добавляем овощной соус-зажарку, яйцо, солим, перчим все по вкусу

Тщательно вымешиваем

Мокрыми руками формируем котлеты, обваливаем их в муке

Выкладываем на сковороду с уже разогретым маслом

Обжариваем с одной стороны

Переворачиваем на другую, накрываем крышкой и доводим до готовности

Котлеты готовы

Подавать с любимым гарниром, или овощами. Хотя котлеты и сами по себе вполне самодостаточны

Приятного аппетита!

Нежные, сочные котлеты получаютсяПриятного аппетита!

Ингредиенты для «Куриные котлеты «Для разнообразия»»:

• Фарш куриный

  —
  1 кг

• Крупа манная

  —
  7 ст. л.

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Лук репчатый

  —
  по вкусу

• Чеснок

  (2-3 зуб.)
  —
  по вкусу

• Майонез

  (детям полностью можно заменить на сметану)
  —
  2 ст. л.

• Сметана

  —
  2 ст. л.

• Зелень

  —
  по вкусу

• Специи

  (специи для курицы, черный молотый перец)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  (для жарки)

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал3026.6 ккал	белки256.4 г	жиры159.9 г	углеводы136.4 г
Порции
ккал378.3 ккал	белки32.1 г	жиры20 г	углеводы17.1 г
100 г блюда
ккал213.1 ккал	белки18.1 г	жиры11.3 г	углеводы9.6 г

Рецепт «Куриные котлеты «Для разнообразия»»:

Готовим куриный фарш (мясорубка) из любых частей курицы (грудка, бедра и т. д..)
Лук и чеснок чистим, промываем, мелко измельчаем или перекручиваем через мясорубку.
В этот раз я делала из половины указанного количества (500 г фарша, 1 большой лук, 1 большое яйцо, 3,5 ст. л. манки, 1 ст. л. майонеза и 1 ст. л. сметаны)

В фарш добавляем манку, яйца, лук и чеснок, майонез, сметану, (можно что-то одно), измельченные укроп и петрушку, специи для курицы или черный молотый перец, солим по вкусу,

Хорошо перемешиваем, оставляем постоять минут на 35 (я в этот раз вечером сделала фарш, а утром жарила)

Разогреваем сковороду с растительным маслом, формируем котлеты мокрыми руками, привычных для вас размеров (можно по желанию запанировать, у меня в этот раз без панировки), обжариваем с двух сторон до золотой корочки.

В конце я наливаю пару ложек воды и тушу под крышкой до готовности (несколько минут, они еще пышней получаются). Выключаем плиту и даем настояться минут 10)

Куриные котлеты готовы. Конечно, любые котлеты вкусные получаются сами по себе, но в этот раз хочу предложить вам вариант со сметаной и майонезом, может кому-то понравится.

Приятного аппетита!

Котлеты готовы.Приятного аппетита!

Ингредиенты и как готовить

Я очень люблю готовить именно рубленные котлеты из куриного филе — мне они нравятся больше, чем обычные мясные котлеты из свинины или говядины, фарш для которых перемалывается в мясорубке или измельчается в блендере. Мне кажется, что именно для куриных котлет рубленный фарш — это идеальный вариант. Также подкупает тот факт, что жарятся они совсем недолго, потому что куриное филе готовится за считанные минуты. Иногда вместо зеленого лука я кладу в фарш измельченный укроп — тоже получается вкусно. А вот сыр я добавляю всегда и в полном объеме или даже больше — с ним котлеты получаются просто неимоверными, особенно в горячем виде, когда он еще не застыл. Больше всего это блюдо я и мои домашние любим кушать со свежеприготовленным картофельным пюре или рисом. А чтобы сделать подливку к гарниру, я обжариваю на сковороде, где готовились котлеты, лук и морковку, подлив немного воды со сметаной и приправив все солью и специями. Это блюдо прекрасно подходит не только для семейной трапезы, но и для разнообразных праздников: Нового года, дня рождения, юбилея, свадьбы, 8 Марта и т. д. У меня этот рецепт всегда востребован и я рада, что поделилась им с вами!

Нежные куриные котлеты с творогом — видео рецепт

А в конце хочу добавить еще один рецепт с необычным ингредиентом. До того, как я нашла этот рецепт, я не знала, что котлеты из куриной рудки получаются очень вкусными, если в них добавить творог. Это стало для меня настоящим открытием. Но так как я не чужда кулинарным экспериментам, я решилась попробовать приготовить по этому рецепту. И вы знаете, ничуть об этом не пожалела. Несмотря на необычность, котлеты очень вкусные. Кто бы мог подумать, что творог придает им такой вкус.

Советую и вам взять на себя смелость и попробовать приготовить такие куриные котлетки. Для наглядности проще всего посмотреть рецепт на видео, тут очень хорошо объясняются все этапы приготовления.

На этом все. Ждите новых рецептов и интересных идей. До встречи!

Поделитесь замечательным рецептом!