Котлеты «Ласточкино гнездо»

Ингредиенты для «Котлеты «Ласточкино гнездо»»:

Фарш

• Хлеб

  —
  2 ломт.

• Молоко

  —
  50 мл

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Сыр твердый

  —
  50 г

• Перец болгарский

  (остатки (в описании станет понятно какие)))
  —
  по вкусу

• Петрушка

  (1/2 пучка)
  —
  по вкусу

• Фарш мясной

  (свино-говяжий)
  —
  500 г

• Соль

  (2/3 ч.л)
  —
  по вкусу

• Перец черный

  (1/4 ч.л)
  —
  по вкусу

• Паприка сладкая

  (3/4 ч.л.)
  —
  по вкусу

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

Дополнительно

• Перец болгарский

  —
  3 шт

• Помидор

  —
  3 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Сыр твердый

  —
  100 г

• Кетчуп

  —
  5 ч. л.

• Сметана

  —
  5 ч. л.

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты «Ласточкино гнездо»»:

Хлеб залить молоком. Оставить на 1 -2минуты.
Тем временем лук и сыр нарезаем произвольно.
Отжимаем хлеб.
Измельчаем лук, сыр и хлеб (можно блендером или через мясорубку).

Добавляем фарш.
Яйцо.
соль, черный перец, паприку (сладкую).
Перемешиваем и отбиваем фарш.

Тем временем болгарский перец нарезаем кружочками шириной 1-2-см,10 шт (вот тут то и появляются остатки болгарского перца, часть будем потом добавлять в фарш, а часть можно «кинуть в заморозку, либо сразу в борщ, рагу, рис с овощами, рулетики, салат или пр.).
Томаты нарезаем кружочками 2-3-мм шириной-10 шт.
Лук кружочками относительно тонко-10шт.

Теперь кубиком нарезаем часть «остатков перца» и 1/2 пучка петрушки.
Добавляем к фаршу и перемешиваем.

Приступаем к «сборке» котлеток.
Форму для выпекания смазываем растительным маслом.
Выкладываем кольца перца.
Теперь фарш утрамбовываем в каждое кольцо.
Смазываем каждую котлетку 0,5 чайной ложки кетчупа.

Теперь выкладываем лук.
Смазываем по 0,5 ч. л. сметаны.
Сверху выкладываем томаты. Накрываем фольгой.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут (смотрите по своей духовке).

Через 40 минут снимаем фольгу и посыпаем, заранее натертым на мелкую терку, сыром.
Еще на 10 минут в духовку.

Котлетки готовы! Они получаются очень вкусными и сочными.
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

Ингредиенты для «Котлеты «Ласточкино гнездо»»:

• Фарш мясной

  (я беру домашний: свинина-говядина)
  —
  0.5 кг

• Хлеб

  (батон)
  —
  3 ломт.

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Укроп
• Соль
• Перец черный
• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Майонез
• Кетчуп
• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Помидор

  (большой)
  —
  1 шт

• Сыр твердый

  —
  100 г

• Перец болгарский

  —
  1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты «Ласточкино гнездо»»:

К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко нарезанные чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке батон, 2 яйца,
хорошо вымесить и сформировать лепешки (у меня выходит 12 штук).
Выложить их на смазанный растительным маслом противень.

Нарезать сыр, лук, помидор, перец (у меня сегодня его не было) тонкими ломтиками (кружочками).
На мясную лепешку выкладываем: кетчуп — лук — майонез — помидор — майонез — сыр. Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже легонько внутрь примять. В разогретую духовку — 180*С 30 мин.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6052

Правильно преподносим праздничное блюдо к обеденному столу

Как видите, в приготовлении домашних котлет «Ласточкино гнездо» нет ничего сложного. После того как мясной фарш полностью приготовится, обед можно смело вынимать из духового шкафа. Его сразу же раскладывают по не очень глубоким тарелкам и украшают веточками зелени или листочками свежего салата.

Следует особо отметить, что некоторые хозяйки предпочитают подавать такое блюдо к столу только вместе с кусочком белого хлеба. Однако большинство кулинаров преподносят готовый обед вместе с овощным или крупяным гарниром (например, рисом, картофельным пюре, гречневой кашей и прочее). Такое блюдо поспособствует быстрому насыщению приглашенных гостей и обязательно придется по их вкусу.

Дополнительно к данному обеду можно преподнести салат из овощей, заправленный майонезом, сметаной или растительным маслом.