Кружевные блинчики на молоке: пошаговый рецепт с фото,

Как приготовить кружевные блины с дырочками

Перед тем как испечь блину нужно сделать тесто. Вбиваем яйца в глубокую форму и взбиваем на средней скорости с солью. Затем всыпаем сахар, продолжаем взбивать. Когда сахар растворился, добавляем 1 ложку муки, взбиваем. Затем немного молока. И опять мука, молоко и так до тех пор, пока они не закончатся. При таком способе замешивания, тесто получается без комочков и однородным. На блинной сковороде разогреваем растительное масло, но не прокаливаем его(!), вливаем его в тесто. Все перемешиваем.

Тесто для блинов наливаем в 250 мл бутылочку из-под минеральной воды и накручиваем насадку от кондитерского шприца, который продается во всех супермаркетах. Резьба отлично подходить для этих бутылок. На горячую сковороду, на которой разогревали масло, начинаем наносить рисунок будущих блинов. Я предпочитаю рисовать сердце и цветы.

Отпекаем блины с двух сторон и выкладываем на сухую салфетку.

Даем нашим кружевным блинчикам немного остыть.

Теперь можно и подавать. Я решила взбить сливки с сахарной пудрой и положить их в центр блинов. Зафиксировала я их палочкой ванилина. Так же я отдельно подала три вида джема. Получилось необычно, красиво и вкусно.

Блины из бутылки с кружевами

Секрет выпекания тоненьких блинов с ажурными узорами очень прост. Некоторые хозяйки не любят готовить их, потому, что замес теста на кислом молоке предусматривает использование разных мисок, которые потом не охота мыть.

Только есть один способ готовки блинов из бутылки, который позволит не пачкать гору посуды. Оценят такой метод и многие мужчины, которые лично готовят себе еду.

В данном случае нужно, чтобы у вас под рукой была простая пластиковая бутылка. Ее потом можно даже не мыть, а просто выкинуть.

В том случае, когда у вас есть бутылка с дозатором, шейкер для коктейлей или же спортивная колба, то берите именно такие емкости.

На приготовление уйдет около часа, а на указанное количество продуктов вы сможете испечь 10 шт. блинов. В готовой порции 100 гр. будет 218 ккал.

Компоненты: 300 мл прокисшего молока; 90 гр. сах. песка; 5 гр. соли; 120 гр. муки; 1 шт. кур. яйцо; 60 гр. раст. масла; порошок для выпекания.

Алгоритм готовки:

Используя СВЧ-печь, нагреваю кислое молоко, но до комнатной температуры. Вливаю в бутылку.
Туда же через воронку ввожу раст. масло, кур. яйцо. Перемешиваю смесь на молоке. Сделать это просто, интенсивно встряхнув бутылку несколько раз.
В емкость добавляю муку, разрыхлитель, соль, сахар. Встряхиваю. Когда в тесте на кислом молоке будут пузырьки кислорода, значит оно готово к использованию.
Оставляю в теплом месте на 30 мин. Жарю блины на кислом молоке, рисуя тестом на сковородке кружева. Готовить нужно без раст. масла так, чтобы кружева не покрылись жиром.

Лучше, если у вас есть дома сковородка с антипригарной поверхностью. Готовые блинчики на прокисшем молоке можно перемазать сл. маслом.

Но знайте, в таком случае их калорийность станет выше. Как именно приготовить и с чем подавать угощение – ваше личное решение.

Смело дополняйте кружевные лепешки-солнышки разными начинками, поливайте медом, сметаной. В общем, не бойтесь экспериментировать с дополнениями, в любом случае блины получатся вкусными.

Тонкие ажурные блинчики

Рецепт тонких блинов на молоке с дырочками на самом деле очень простой, и здесь не требуется высокого кулинарного мастерства. Надо лишь соблюдать последовательность действий и количество продуктов.

молоко — 3 стакана;
яйца — 3 штуки;
мука — 1,5 стакана;
масло растительного происхождения — 2-3 столовых ложки;
сахар — 1-3 столовых ложки;
соль — 1 щепоть.

В подходящую посудину взбейте яйца с третью объема молока, сахаром, маслом и солью

Чтобы приготовить именно ажурные блины на молоке, не забудьте этот пункт — сначала один стакан молока, в конце — остальные два.
Добавьте муку и перемешивайте, пока не разобьете все комочки.
Осторожно вливайте остальное молоко, постоянно перемешивая.
Дайте готовому тесту постоять четверть часа.
Сильно разогрейте промасленную сковороду и пеките.. Такие блины выходят нежными и тонкими, а главное — очень ажурными

Иногда у них могут подсыхать края — в такой ситуации можно смазать или подержать под крышкой. Они довольно сладкие на вкус, но, если вы планируете несладкую начинку, сахар можно убавить — на «ажурность» не повлияет

Такие блины выходят нежными и тонкими, а главное — очень ажурными. Иногда у них могут подсыхать края — в такой ситуации можно смазать или подержать под крышкой. Они довольно сладкие на вкус, но, если вы планируете несладкую начинку, сахар можно убавить — на «ажурность» не повлияет.

При наличии времени, попробуйте воспользоваться рецептом толстых блинов на молоке и воде с использованием сухих дрожжей.

вода, немного подогретая — 3 стакана;
молоко и мука пшеничная — по 7 стаканов;
яйца — 3 штуки;
сухие дрожжи — 1,5 маленького пакетика (примерно 16 г);
соль — 1,5 чайной ложки;
сахар — 6 столовых ложек;
масло семян подсолнечника — 4-5 столовых ложки.

Приготовьте опару — в теплую воду всыпьте дрожжи. Подождите несколько минут, пока они «закипят» (появится пенка), добавьте в смесь 3 стакана муки, тщательно смешайте и поставьте в теплое место примерно на полтора-два часа. Масса должна увеличиться в 2 раза.
Когда опара поднимется, отдельно взбейте яйца и влейте их в опару.
Туда же отправьте соль, сахар, масло и муку, которая у вас осталась. Промесите в густое тесто.
Поставьте его в теплое место еще на 30 минут.
За это время нужно вскипятить молоко и немного остудить, а затем, помешивая, вливайте его маленькими порциями в тесто. Не обязательно использовать все молоко — следите, чтобы тесто не стало слишком жидким.
Выпекайте как обычно.

Классический рецепт блинов на молоке — это способ быстро и вкусно накормить домочадцев и гостей. Подавайте их со сладкими и несладкими начинками, и ваши старания не останутся незамеченными вашими близкими.

Как и чем отмыть зеленку с кожи. Почему бриллиантовый раствор оставляет стойкие следы на теле. Как помыть ребенка после ветрянки. Способы спасти маникюр от зеленых пятен и вывести «бриллиантовые» островки с шевелюры.

Знание правил этикета помогает свободно и спокойно чувствовать себя в разных ситуациях: на первом свидании, при общении в интернете и на деловом ужине. Базовые случаи разбирает специалист по этикету Екатерина Сартакова.

Уход за орхидеей дендробиум в домашних условиях и основные тонкости выращивания. Почему не цветет дендробиум. Как ухаживать после цветения. Правила содержания в период покоя.

Как убрать желтизну с волос после окрашивания: домашние маски, профессиональные шампуни и тоники. Почему вместо идеального блонда получается «эффект ципленка». Как вывести некрасивый оттенок содой, перекисью и кефиром.

Ромашка для волос: способен ли отвар заменить покупные средства. Польза, рецепты ополаскивателя, шампуня и масок из ромашки. Способы осветления и окрашивания прядей. Составы от жирности, перхоти и седины.

Мама шестерых сыновей Василина Смотрина уверена: даже в многодетной семье женщина должна находить время на саморазвитие, быть красивой и физически активной. О том, как она все успевает и какими лайфхаками пользуется — в интервью порталу Woman365.ru.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Блинчики «Ришелье»

Этот рецепт кружевных блинчиков на кефире можно использовать, когда есть необходимость утилизировать застоявшийся кефир. Т.к. для рецепта подходит даже просроченный кефир или другие молочнокислые продукты. Блинчики получаются нежными, ажурными с приятным вкусом.

Ингредиенты для теста:

0,5 л кефирчика любой жирности;
4 ст.л. с горочкой белой муки;
3 свежих яйца;
0,5 ч.л. пищевой соды;
1 ст.л. с горочкой сахара;
1 щепотка соли;
200 гр. сливочного маслица + 1 ст.л. растопленного.

Для теста все продукты необходимо взять одной температуры. Яички разбиваем в миску, добавляем сахар, соду с солью и взбиваем венчиком до появления легкой пены. На время отставляем миску в сторону.

Смешиваем ложку растопленного масла с мукой и с частью кефира. Должна получиться довольно густая масса. Продолжаем вливать кефир, непрерывно помешивая венчиком, чтобы получить однородную структуру.

В конце вводим яичную смесь в тесто, тщательно перемешиваем содержимое миски венчиком. Блинное тесто готово.

Немного теста выливаем на промасленную раскаленную сковородку, равномерно распределяем его по днищу, жарим с обеих сторон до красивого румянца. Складываем стопочкой на тарелочку, щедро промазывая блины между собой размягченным маслом.

Подавать ажурные блинчики лучше теплыми, полив джемом, сметаной или сгущенкой. Приятного всем чаепития!

Из заварного блинного теста получаются невероятно мягкие и тоненькие блинчики, которые очень вкусно кушать с вареньем.

Ингредиенты для приготовления:

300 мл молока;
300 мл кипятка;
2 яйца;
1,5 ст.л. сахарного песка;
3 ст.л. постного маслица без запаха;
0,5 ч.л. поваренной соли.

Для начала взбиваем яйца с солью и сахаром до однородной массы. В миску к яйцам добавляем молоко (можно использовать холодное).

Теперь вливаем растительное масло без запаха, чтобы блинчики не прилипали, а готовое тесто было более эластичным.

Постепенно подсыпаем заранее просеянную пшеничную муку, постоянно вымешивая массу венчиком до получения гладкой однородной консистенции.

Следующим шагом замеса теста будет заваривание. В массу тонкой струйкой заливаем кипяток, непрерывно перемешивая венчиком. Рецепт кружевных блинчиков на молоке с кипятком предполагает расстойку теста, поэтому накрываем мисочку полотенцем и оставляем на полчаса.

После этого немного теста наливаем на раскаленную промасленную сковородку. Поверхность сразу же покроется мелкими пузырьками, а нижняя сторона поджарится. Тогда переворачиваем блинчик и готовим его с другой стороны. Смазываем теплые блины сливочным маслом и подаем к чаю тепленькими. Приятного всем аппетита!

Каравайца — старинный рецепт рязанских блинов на молоке

Издавна и по сей день, готовят по этому рецепту, блины в деревнях Рязанской области. Называются они каравайца

6 яиц
1 стакан молока
1 ст.л. кефира
3 ст.л. меда ( можно заменить на сахар)
щепотка соли
1-1,5 ст.муки
0,5 ст. растительного масла

Яйца взбиваются венчиком, добавляется молоко — и все перемешивается.

2.К смеси вливаем кефир и мед. Взбиваем.

3. Мука, просеянная заранее, и соль добавляется в смесь и перебивается венчиком. Когда получена однородная масса, вливается подсолнечное масло. Все хорошо взбиваем.

4 .Сковороду разогреваем и смазываем. порциями заливаем тесто и печем с двух сторон.

Разноцветные блины на молоке, рецепт приготовления

Так, как Масленица, это веселый праздник в преддверии весны, хочется чтобы на столе, блюда были красочные и яркие, приносящие членам семьи радость. И это все в нашей силе, сделать такой праздник — приготовить разноцветные блины.

200 мл. молока
3 яйца
250 г муки
2 ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
щепотку соли
50 г сливочное масло. растопленное
200 мл газированной воды

1-2 свеклы варенной
100 г шпината
3 г куркумы, можно заменить морковкой 2 шт
капуста краснокочанная

Приготовление теста:

Яйца взбиваются с солью и сахаром.
К этой смеси вливается молоко

перемешиваем и порциями всыпаем муку. Тщательно размешиваем, исключая образование комков.

3.В почти готовое тесто, добавляем постное масло, перемешиваем. Добавляем газированную воду и перемешиваем.

4.Тесто делим на 4 части:- 1 часть теста оставляем белой, а три части — окрашиваем.

Приготовление красителей :

1.Свеклу, перебиваем в блендере и отжимаем сок. Его вливаем в 2 часть теста, перемешиваем. Получили тесто розового цвета.

2. Кукурму заливаем незначительным количеством молока, размешиваем до растворения, и смешиваем с 3 частью теста. Получился желтый цвет теста.

Желтый цвет можно также получить, с морковного сока

3.Голубой цвет можно получить из синей капусты: нашинковать ее и отжать сок.

4. Шпинат перебиваем в блендере, процеживаем сок и закрашиваем 2 часть теста. Тесто получилось зеленым.

При добавления сока, тесто становится жиже, консистенцию его можно восстановить, добавив муку и размешать.

5. Нужно спечь блины из каждого теста отдельно.

6. Готовые блины, перемазать сливочным маслом, свернуть их конвертиками и разложить. чередуя цвета, на блюдо.

Для этих блинов будет уместна мясная начинка с куриной грудинки или из куриной печени. Но, можно использовать другую начинку на свой вкус.

Рецепт: Тонкие блины на молоке – кружевные

Ингредиенты: яйца куриные – 2 шт. ; сахар-песок – 2 ст.л. ; масло растительное – 1 ст.л. ; молоко – 0,5 л. ; мука – 200 гр. ; сода пищевая – 1 ч.л. ; ванилин – щепотка ; вода – 1 ст.л.

Всей семьей очень любим блины и готовлю я их частенько. Вот и сегодня решила побаловать своих очередными тонкими блинчиками на молоке. Их можно употреблять самостоятельно, либо, если не класть сахар, завернуть в них какую-либо начинку.

Тесто на данные блинчики я от начала до конца замешивала при помощи миксера, чтобы облегчить процедуру и избежать образования комочков.Для начала соединяем в миске яйца и сахар, и взбиваем до растворения сахара пару минут.

Молоко подогреваем до теплого состояния и вливаем к яично-сахарной массе. Следом вливаем и растительное масло. Перемешиваем.

Просеиваем к жидким ингредиентам муку с добавлением соды и ванилина. Уксусом гасить соду не нужно. Тщательно перемешиваем все ингредиенты миксером, разбивая комочки, если таковые вдруг появились.

Отставляем тесто на 15 минут, чтобы оно отдохнуло. Оно получается очень жидким, как водичка. Так и должно быть, ведь мы преследуем цель получить именно тонкие блины, а она достигается как раз-таки правильной консистенцией, а не каким-то особым набором ингредиентов в составе. Чуть постояв, оно еще маленько загустеет.По прошествии этого времени разогреваем хорошенько сковороду и быстро вливаем в тесто ложку кипятка, перемешиваем. Теперь можно приступать к выпечке блинов. Я пользуюсь сразу двумя сковородами – так намного быстрее выходит.

За счет добавления кипятка блинчики становятся вот такими ажурными и мелко пористыми.

Не знаю, с чем это связано, но почему-то блины по этому рецепту у меня получаются более золотистыми, чем обычно. И да, отстают немного хуже.

Подаем блины еще горячими. У нас в качестве дополнения к блинчиками сегодня были грушевое повидло и сметанка. Стопочка улетела в одно мгновение. Это, пожалуй, главный и единственный недостаток любых блинов: стоишь полчаса у плиты, а съедается все за один присест(.

Приятного семейного чаепития!

Время приготовления:PT00H45M 45 мин.

Как приготовить украинские налистники

По этому рецепту в нашей семье пекут блины — налистники, не одно поколение. Без них не обходится ни один семейный праздник. Блины очень вкусные, особенно с творожной начинкой с изюмом и пропаренные в русской печке или в духовке, в крайнем случае в микроволновке.

Нам нужны для теста:

300 г творога жирного
100 г изюма, можно без него
1 пак. ванильного сахара
2 ст. л. сахара (можно больше)
100 г сливочного масла для намазывания
1 яйцо

Приготовление теста:

Сахар с яйцами взбиваем венчиком.
В яйца вливаем немножко теплое молоко и перебиваем. Постепенно вводится мука.Взбиваем до получения массы консистенции сливок. Тесту даем отдохнуть 30 минут.

3.Сковороду промазываем маслом и выпекаем налистники с обеих сторон

Приготовление начинки:

Если творог имеет крупообразную консистенцию, перетираем его через сито. Засыпаем сахар, ванильный сахар и разбиваем яйцо.

2. Изюм подержим в горячей воде, до набухания. Воду слить.

3. Изюм смешиваем с творогом, все перемешиваем.

Приготовление налистников:

Блин разрезается на 4 части, треугольниками.

2.На треугольничек кладем 1 ч.л. начинки и заворачиваем в рулетик.

3. Боковушки заправляем во внутрь рулетика. Налистники по размеру должны быть как мизинец руки.

4. Сливочное масло растапливаем на паровой бане.

5. Посуду для запекания, выкладываем один блинчик, обмазываем сливочным маслом и укладываем плотно, готовые налистники. Каждый шар налистников промазывается сливочным маслом.

6.Форму с налистниками накрываем крышкой и отправляем томиться в духовку на 1-1,5 часа, температура 170-180 градусов.

7. Перед подачей на стол, налистники на 5-7 минут отправляются в духовку или микроволновку, для разогрева.

Начинка для блинов из куриной печени и шампиньонов

400 г куриной печени
150 г грибов шампиньонов
80 г твердого сыра
2 луковицы
соль, перец по вкусу
100 г 30% сливок
растительное масло

Печень очищаем, от жировых прожилок, моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Посыпаем мукой. обжариваем ее до готовности. В конце жарки посолить и поперчить. Готовую печень кладем на сито, чтобы стек жир. После остывания, измельчаем кубиками.
В этом масле, где жарилась печень, обжариваем измельченный лук и шампиньоны.
В готовые грибы добавляем измельченную печень, заливаем сливками, перемешиваем и упариваем.
На средней терке натираем сыр и засыпаем в печеночно-грибную смесь, тушим под крышкой, пока расплавится сыр.
Начинка готова для фаршировки блинов. Формировать блины можно по разному: конвертиками, рулетиками, треугольниками, в общим, кому, как нравится.

Приятного аппетита и веселой вам Масленицы!

Молочные дрожжевые кружевные блины

Рецепт предусматривает использование дрожжей, в виду чего на блинах появляются пузырьки. В последующем они лопаются, образуя красивый узор.

Тесто готовится на дрожжах, а потому важно, чтобы было ему дано время на расстойку. Только в таком случае вы получите нежные дырчатые блинчики, которые понравятся по своему вкусу всем

На приготовление блинов на сей раз уйдет около двух с половиной часов. Калорийность также будет выше, так как рецепт предусматривает использование дрожжей.

В 100 гр. продукта будет 205 ккал. Подобные рецепты подходят для диетического питания, несмотря на то, что в них есть дрожжи.

Компоненты: 2 шт. кур. яиц; 650 мл молока; 60 гр. прессованных дрожжей, заменить их можно 11 гр. в сухом виде; 3-5 гр. соли; 45 мл раст. масла; 0,5 кг муки.

Алгоритм готовки:

В 50 мл подогретого молока ввожу немного соли, дрожжи, 1/3 часть от указанного количества сахара. Масса должна постоять 5-10 мин. За это время опара станет в несколько раз больше.
Подогреваю молоко, мешаю с остатком сахара и кур. яиц, заливаю опару и перемешиваю. В тесто кладу муку, но обязательно сею ее перед этим. В последнем этапе доливаю раст. масло.
Тесто замешиваю и оставляю на полтора часа в теплом месте. Но не забываю каждые полчаса перемешивать тесто. За это время оно станет больше в три раза.
Начинаю выпекать блины. Раст. масло на сковороду лить необязательно.

Если тесто будет густым, то значит, вы достигли нужной цели, в обратном случае нужно досыпать или муки, или влить теплое молоко. Так блины получатся идеальными. Все рецепты блинов предусматривают следованию такому простому правилу.

Рецепт заварных блинов на молоке

Согласно этого рецепта, блины получатся ажурные, мягкие с нежным вкусом, благодаря одному ингредиенту. А какому — увидим дальше.

Нам нужны: ( на 40 блинов диаметром 20 см)

3 ст. муки
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
2 ст. молоко
2-3 стакана горячей воды
2с т. л ( 50г)сливочного масла (в тесто -25 г и для смазывания 25 г)

Муку просеиваем, всыпаем соль, сахар и заливаем молоко, взбиваем до получения однородной массы.

2.В полученную массу вбиваем яйца и взбиваем, разбивая комочки.

3. Далее добавляем ингредиент, который придаст нежный вкус нашим блинам — сливочное масло, растопленное.

4.Завариваем смесь очень горячей водой, вводим не всю сразу, и размешивая доводим до консистенции нежирных сливок. Количество воды зависит от тонкости блинов, какую толщину вы хотите.

5.Еще хочу сделать акцент, на то, что если кто любит блины пожирнее, тогда нужно добавить количество молока, и уменьшить количество воды, пропорционально, согласно рецепту. Оставляем тесто на 30 минут.

6.Печем блины, когда сковорода хорошо разогрета, смазана под первый блин, а остальные можно печь без смазывания.

7. Готовый блин намазываем сливочным маслом.

Ванины советы

Во время выпекания блинов многие хозяйки сталкиваются с разными проблемами:

Одной из них является прилипание блина к сковороде. Чтобы такую неприятность избежать, советую в тесто досыпать немного муки. Лепешки все равно будут получаться тонкие. В первую очередь, данная проблема случается, если тесто получается очень жидким. Есть и другие причины, к примеру, вы плохо раскалили сковородку, недолили раст. масло в тесто. Решается все очень просто.
Если блинчики получились жесткими, значит, вы не соблюдали пропорции, которые указывают рецепты, и влили много кур. яиц в замес. Именно этот продукт отвечает за нежную текстуру теста

Плюс ко всему, важно заметить, что не стоит менять пропорции сахара, которые указывают рецепты блинов, в итоге, цвет изделий будет изменен. Не увеличивайте и не уменьшайте вхождение этого компонента.
Красивые ажурные блинчики, которые вы решили печь на молоке, должны быть равномерными по толщине

В этом случае, нужно крутить в руках сковородку, когда наливаете тесто, чтобы оно распространилось ровным слоем по поверхности, а не осталось в центре.
Блины не должны быть сухими, жарьте их быстро со второй стороны, порой даже 5-ти секунд будет достаточно.
Все продукты для замеса должны быть в теплом состоянии. Этот факт отразится на клейкости состава массы, блины во время выпекания не будут прилипать, а наоборот станут отскакивать от сковородки.

Очень буду рад, если мои рецепты с подробными фото готовки окажутся полезными вам! Удачи всем!

Вкусные, тонкие и нежные ажурные блины на молоке

Красивые, тонкие блинчики очень вкусны и красиво смотрятся

Состав теста блинчиков:

3,25 стакана молока 2,5% — жирности
10 г сухих дрожжей
2 куриных яйца
500 г пшеничной муки
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли
2 ст. ложки растительного масла

В миску высыпаем дрожжи
Разводим их ¼ стакана теплого молока
Добавляем щепотку соли и 1 ч. ложку сахара
Накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы они подошли (начнут пузыриться)
В муку закладываем соль, сахар, вбиваем яйца, перемешиваем
Заливаем подогретое молоко
Продолжая перемешивать вливаем подошедшие дрожжи
Замешиваем тесто до однородности, чтобы не было комочков
По мере замешивания добавляем растительное масло
Замешенное тесто накрыть и поставить в теплое место
Подошедшее (увеличившееся в объеме) тесто перемешать
Данное действие необходимо сделать 3 – 4 раза
Следите чтобы ваше тесто «не убежало»
Весь процесс подготовки теста у вас займет около 2 – 2,5 часов
Жарим на раскаленной сковороде, как обычные блины с двух сторон
Тесто будет наливаться на сковороду в виде пенки
Подавать готовые блины можно со сметаной, вареньем, медом

Тонкие с дырочками блины на молоке – рецепт пошаговый с фото

Вкусные, нежные блины – тонкие с дырочками, просто объедение

Необходимые для выпечки ингредиенты

Отмеряем литр молока, наливаем в кастрюлю и на медленном огне подогреваем, главное, чтобы оно не было ледяным, иначе блины будут плохо переворачиваться

Разбиваем в миску два яйца

Добавляем 40 г сахара (2 столовые ложки)

Всыпаем две щепотки соли и половину чайной ложки соды

Все хорошо перемешиваем, благодаря соде блины получаются с красивыми дырочками

В яйца добавляем 4 – 5 столовые ложки растительного масла и еще раз перемешиваем

Отмеряем 300 мл теплого молока, вливаем в миску и перемешиваем

Засыпаем 260 г муки и замешиваем тесто

Однородное густое тесто разводим оставшимся молоком, тесто должно получиться похожим не сливки, оставляем его на 15 – 30 минут при комнатной температуре, тесто станет однородным и блины при переворачивании не будут рваться

На большой огонь ставим сковородку, лучше всего выпекать блины на чугунной сковороде, смазываем ее растительным маслом.

На раскалившуюся сковородку выливаем немного теста, и поворачивая ее по оси, распределяем тесто по всей поверхности сковородки

Как только края блина зарумянятся, его можно смело переворачивать

Вторая сторона зарумянилась, снимаем его на тарелку, в сковороду наливаем второю порцию теста

Блины жарятся очень быстро и на довольно сильном огне, первый блин обязательно попробуйте на вкус, чтобы подкорректировать количество соли и сахара