У многих блюд есть альтернативный, упрощенный вариант. И вовсе не потому, что нынешние хозяйки ленятся готовить классику. Просто ритм жизни такой быстрый, что времени на кухню остаётся катастрофически мало. А со вкусом любимых блюд расставаться не хочется. Есть ленивые вареники и голубцы. Но мало кто знает про перцы с таким же определением. Вкус у них потрясающий и практически ничем не отличается от обычных, приготовленных классическим способом. Зато не нужно возиться с фаршированием. Смотрите, как это просто!
- Сладкий перец 300 г
- Свиной фарш 400 г
- Рис 150 г
- Яйцо 1 шт.
- Лук 150 г
- Морковь 150 г
- Сметана 160 г
- Подсолнечное масло 40 мл
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
-
Рис переберите, залейте водой и поставьте на плиту. Как только закипит, убавьте огонь до минимума и варите минут 10. Затем отбросьте на дуршлаг, промойте холодной водой.
-
Сладкий перец освободите от хвостиков, очистите от семечек и перегородок. Нарежьте крупно — так, чтобы куски вошли в горловину мясорубки, и пропустите через нее.
-
Смешайте свиной фарш, рис и измельчённый сладкий перец. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Очищенный лук накрошите мелким кубиком, а морковь измельчите с помощью крупной тёрки. Можно также нарезать её тоненькой соломкой.
-
На прогретом подсолнечном масле обжарьте лук с морковкой в течение 5 минут. Переложите в рис с фаршем.
-
Добавьте яйцо, хорошенько вымешайте получившуюся массу и немного её отбейте. Накройте ёмкость с фаршем пищевой плёнкой и уберите на час в холодильник, чтобы он пропитался.
-
Возьмите форму для запекания с высокими бортами, смажьте её подсолнечным маслом. Теперь мокрыми руками сделайте из фарша крупные котлетки и выложите их на противне близко друг к другу, но так, чтобы они не соприкасались.
-
Выложите в небольшую мисочку сметану и разбавьте её стаканом кипячёной воды. Немного посолите и поперчите. Можете бросить измельчённый укроп. Получившейся смесью залейте ленивые фаршированные перцы в противне и отправьте их в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Готовое блюдо сразу не вынимайте, дайте ему постоять ещё полчасика в тепле после сигнала таймера и подавайте к столу.
Совет: свиной фарш не бойтесь заменять любым другим на ваш вкус. А можно также приготовить вегетарианское блюдо без использования мясного фарша. Получится не менее вкусно.
Ленивые перцы подавайте, полив сметанным соусом, в котором они пеклись. Можете посыпать их измельчённой свежей зеленью. Также в фарш не возбраняется добавлять любимые специи. Лёгкой вам готовки и приятного аппетита!
tizerId: 355124, containerId: 'containerId355124' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');