Pinterest

Рецепт: Морковный кисель – овощной полезный напиток

Протираем ее на терке. Засыпаем в кастрюлю.

Заливаем водой и ставим на плитку вариться. Доводим до кипения.

Пока морковь на плите, выдавливаем из четвертинки лимона сок. Можете добавить больше, думаю это не испортит ситуации.

На мелкой терке с той же четвертинки снимаем цедру.

Всыпаем сахар в лимонную жижу.

Добавляем все в закипевшую морковь.

Блендером измельчаем морковь. Затем процеживаем через несколько слоев марли. Жидкость выливаем в кастрюлю, а жмых можно использовать хоть для изготовления пирога, хоть для приготовления котлет морковных. Производство безотходное.

В небольшое количество холодной воды высыпаем крахмал.

Разводим до однородной консистенции.

Процеженный морковный сок ставим снова на плиту, и постепенно вливаем в него крахмал, постоянно помешивая. Когда кисель загустеет можно снимать его с плиты. Я люблю кисель охлажденный. поэтому перед подачей его остужаю.

Вот такой интересный, красивый, вкусный и полезный напиток у нас получился.

Приятного вам аппетита! И творческих кулинарных успехов!

Как приготовить

Выжать лимонный сок.

Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке.

В 2,5 ст. л. лимонного сока развести крахмал.

В небольшую кастрюлю налить воду и дать ей закипеть. Как только вода закипит — положить натертую морковь. Дать закипеть, накрыть крышкой и убавить огонь. Кипятить 5 минут.

Затем процедить отвар через мелкое ситечко. Морковный жмых выбросить.

Морковный отвар перелить в кастрюлю, добавить сахар и дать вновь закипеть. Тонкой струйкой добавить лимонный сок с разведенным в нем картофельным крахмалом, непрерывно помешивая. Прогреть кисель около минуты на медленном огне, не давая закипеть.

Морковный кисель готов! Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить молочный кисель. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Кисель из овсянки

Овсяные хлопья — 1 стак.; Вода холодная — 1 л; Мед — По вкусу; Малина свежая или замороженная — По в…

Рецепт киселя из черешни

черешни темные 250 г; вода кипяченая 500 г; сахар белый 150 г; кислота лимонная 2 г; крахмал картофельный…

Как приготовить кисель из черники

Черника 3 стак.; Сахар 1 стак.; Крахмал картофельный 1 ст.л….

Гороховый кисель

1 стак. сухого гороха; 1 ст.л. растительного масла; 1 луковица; соль…

Малиновый кисель

малина — 400 г; сахар — 1 стак.; крахмал — 60 г; вода — 1 л…

Кисель для детей

Тыква — 300 г; Кукурузный крахмал — 1 ч.л.; Сахар — 1 ч.л.; Вода — 1.5 стак. (200 мл)…

Кисель из ревеня

Ревень — 500 г; Картофельный крахмал — 2 ст.л.; Сахар — 2 ст.л.; Вода — 1 л…

Молочный кисель

«Молочные реки, кисельные берега…», — помните русские сказки? Молочный кисель – это и приобщение к традициям старины, и полезный напиток, который можно приготовить за считанные минуты.

Национальную русскую кухню сложно представить без киселя. Такой напиток пили наши предки, охотно пьем его и мы, тем более что на приготовление вкусной и питательной смеси уходит не больше десятка минут.

Главное действующее лицо киселя — картофельный либо кукурузный крахмал: именно он придает напитку характерную густоту. А вот основа его может быть самой разной: фруктовой, ягодной, молочной, на овсяных хлопьях и даже овощах (например, тыкве и моркови), которые в процессе приготовления завариваются крахмалом. Один из самых «скоростных» и питательных вариантов — приготовить кисель на основе молока: не нужно никакой предварительной подготовки.

Если взять крахмала по минимуму, получится густой напиток. А стоит подмешать его побольше — получится отдельное желеобразное блюдо, которое можно есть ложкой. Выбор за вами.

Время приготовления: 10 минут / Выход: 5 порций

Ингредиенты

молоко 1 л,
картофельный крахмал 4-5 ч. л.,
сахарный песок 2 ст. л.,
варенье малиновое 150 мл,
шоколад 4 кусочка,
ваниль на кончике ножа,
мята для украшения.

Приготовление

Берем ковшик или кастрюлю из нержавеющего материала. Чтобы молоко при кипячении не пригорело ко дну, перед тем, как его влить, ополаскиваем посуду холодной водой. Ставим молоко на огонь закипать. В это время не стоит отходить далеко, чтобы оно не убежало. Снимаем кипяченое молоко с плиты.

В стакан всыпаем картофельный крахмал.

Вливаем маленькой струйкой в емкость с крахмалом 100 мл кипяченого молока и быстро перемешиваем, чтобы не образовались комочки.

В ковшик с жидкостью добавляем сахарный песок и возвращаем на плиту. Включаем медленный огонь и помешиваем молоко, пока сахар не растворится. По желанию добавляем на кончике ножа ваниль.

Делаем в молоке ложкой воронку и вливаем медленной струйкой крахмал. Молоко с крахмалом доводим до кипения, помешивая постоянно ложкой, но не кипятим. Как только молочная смесь начнет густеть, сразу же снимаем емкость с огня. Если ее кипятить, то кисель может получиться жидким и в нем будут комочки. Набираем в ложку немного молочной смеси и выливаем в отдельную емкость – так мы определим, достаточно ли густой получился кисель. Чтобы сделать его еще гуще, добавляем немного картофельного крахмала и возвращаем на плиту, доводим кисель до кипения. И наоборот, если, на ваш взгляд, напиток получился чересчур густым, в следующий раз добавляем крахмала меньше.

В зависимости от того, насколько густым получился кисель, выбираем для него форму. Средней густоты напиток разливаем в чашки, очень густой — в формы или тарелки. Затем остужаем при комнатной температуре и помещаем в холодильник на 10-20 минут.

Остывший кисель поливаем малиновым вареньем (или любым другим на ваш вкус), сверху посыпаем тертым шоколадом и украшаем листьями мяты.

Дорогая tinka73!!! Приготовила морковный кисель мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности! Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

bilas1991

Очень даже неплохо получилось. Спасибо!

otimr1981

Морковный кисель по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

itillilin

Приготовила!!! Всё получилось!!! Спасибо за рецепт!!

mendes1972

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает морковный кисель, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

zina92

Готовила морковный кисель точно по рецепту, получилось все замечательно. Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

titovets_89

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит морковный кисель.

dubenskaya_82

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

selonci

Какой рецептик заманчивый:) рецепт забираю в копилочку.

IB1ZA2002

Необыкновенный рецепт морковного киселя!!!

ringer

Приготовила!!! tinka73, мне очень понравился рецепт. Спасибо большое!

lyuda77

Спасибо за замечательный рецепт. Всем мои понравился. Делала уже несколько раз. Теперь у меня на один рецептик морковного киселя больше стало.

khurtsilava_93

Я сделала морковный кисель, все получилось очень даже..! tinka73, спасибо большое!!

Голубцы по диете 5-го стола

Для их приготовления взять:

нежирное мясо — 100 г;
рис — 15 г;
листья свежей капусты — 130 г;
сметана — 2 ст. л.;
зелень — 30 г;
растительное масло — 2 ст. л.;
соль по вкусу.

Приготовление:

Отваривают листья капусты до готовности.
Отдельно отваривают мясо и пропускают его пару раз через мясорубку.
Рис заливают кипятком и оставляют на 20 минут, после чего воду сливают.
Фарш соединяют с пропаренным рисом, зеленью и растительным маслом.
Полученную массу заворачивают в листья капусты в форме конвертиков.
Голубцы помещают в кастрюлю, заливают водой (она должна быть на одном уровне с голубцами) и варят до готовности.

Ягодный кисель диетический рецепт с фото

Этот напиток очень вкусный, помогает сделать меню более разнообразным. Употребляется в теплом виде. Холодные напитки во время диеты №5 запрещены. Необходимые ингредиенты:

сладкие ягоды: малина, клубника, черника, черешня и др.
2 столовые ложки крахмала;
4 столовые ложки сахара;
2 литра чистой воды.

Приготовление:

Ягоды тщательно промыть, если необходимо очистить от косточек.
В небольшом количестве воды растворить крахмал.
Ягоды и сахар залить водой и варить до закипания, затем вливаем разведенный крахмал, и варим, помешивая, в течение 15-20 минут до загустения. Кисель готов.