Не хотите делиться тортом? Возьмите бенто
Известные также как торты для ланч-боксов, эти небольшие, причудливые лакомства набрали популярность сначала в некоторых индийских городах, а потом и по всему миру.
Что такое бенто торты
Бенто Торты — это симпатичные, минималистичные торты размером 5 на 10 сантиметров и весом около 300-350 граммов. Впервые появившиеся в Корее, эти пирожные попали в Индию во время пандемии. «Праздников стало меньше из-за ограничений. Нет смысла в большом торте, люди не празднуют большими компаниями. Обычно это только семья и еще несколько человек, что делает торты для ланч-боксов или торты «Бенто» идеальными», — говорит домашний пекарь Мегха Шах по телефону из Бенгалуру.
Хотите самостоятельно приготовить бенто тортик? В кондитерском магазине КондитерХауз, вы найдете все что вам нужно.
Кондитер Оксана Лобачева: “Уже давно хотела испечь эти мини-тортики. Но не делала этого, потому что не могла найти коробки для их упаковки. Однако во время изоляции из-за большого количества доставок на дом коробки из раковин моллюсков (как те, что используются для бургеров) стали популярными и более доступными. Это, в сочетании с невозможностью отправлять торты обычного размера во время изоляции, окончательно заставило ее печь торты «Бенто».
Как означает бенто
Слово бенто [что означает «коробка для обеда»] возникло в период Камукара в Японии XII века, когда вареный или сушеный рис носили на работу с собой. К 16 веку специально для этого стали изготавливать деревянные лакированные коробки для обедов. Со временем ими стали пользоваться и школьники, а в начале 20 века было принято решение запретить их в школах, так как это считалось отражением богатства одной семьи по сравнению с другими. Эта практика прекратилась, когда в школах стали предоставлять питание.
Однако в 1980-х годах бенто вновь появились в супермаркетах. Бенто продолжают использовать в Японии; домашние ланчбоксы бенто не только богаты питательными веществами, но и эстетичны. Из Японии эта концепция распространилась в соседние страны, такие как Тайвань, Китай и Южная Корея.
Пирожные в ланчбоксах впервые появились в Южной Корее, как «пирожное на вынос» или «пирожное без делёжки».
Оксана не согласна с тем, что «не надо делиться»: «Я считаю, что два человека или больше могут съесть один торт, хотя говорят, что он предназначен для одного человека. Зависит от того, насколько сильно вы любите торт!».
Как бенто тортики набрали популярность
Растущая популярность K-Pop и K-Drama, особенно во время пандемии, также послужила одним из факторов этой тенденции, говорит домашний пекарь Анастасия Лазарева из Make Cake. Ее клиенты, как правило, молодые люди. В среднем она получает от восьми до десяти заказов ежедневно.
«Эти торты красивые и красочные, обычно пастельных тонов, с милыми мотивами», — говорит Анастасия. Они бывают с такими вкусами, как ваниль, бискофф, нутелла и обычный шоколад. Некоторые пекари добавляют такие начинки, как соленая карамель или лесной орех. Начинка — это либо масляный крем, либо взбитые сливки. Большинство пекарей предпочитают масляный крем, потому что его не нужно так долго хранить в холодильнике, как глазурь из взбитых сливок.
Усилия, затрачиваемые на их приготовление, время выпечки, глазурь, такие же, как и для торта обычного размера, добавляет Анастасия. Однако для клиентов эти торты открывают больше возможностей, а сделать такие поможет интернет-магазин КондитерХауз, забирайте скидку от 7% здесь.
