Каждый человек, который хоть раз готовил новогодний стол, знает, насколько это непросто. Даже если собирается немного гостей, нужно продумать меню, купить продукты и приготовить чуть ли не десяток блюд — и все за короткое время.
Поговорим о том, как можно облегчить себе жизнь.
А что если не делать все сразу?
Подумайте, а точно ли нужно готовить стол за короткое время? В нашей культуре почти утрачена традиция постепенной, заблаговременной подготовки к празднованию. Но некоторые идеи можно взять себе на заметку:
- составьте меню в начале декабря — еще до начавшейся суеты продумайте, что вы хотите видеть на столе;
- составьте список продуктов, разделив его на три части — то, что можно купить заранее, то, что можно купить за несколько дней, то, что нужно приобретать только накануне;
- сделайте заказ или отправьтесь в магазин в начале месяца — вы можете купить все консервированные продукты, любые товары долгого срока хранения, алкоголь, коробки с соками и многое другое;
- продумайте, можно ли приготовить что-то заранее — например, традиционный рождественский кекс штоллен готовят за три недели до праздника, а дальше он просто настаивается;
- готовьте не 31 декабря, а хотя бы накануне.
Делегируйте
Еще один вариант освободить себя от забот о новогоднем столе или хотя бы немного упростить задачу — делегирование.
Вы можете заказать готовую еду — горячие блюда, фуршетные боксы, салаты, десерты, даже напитки.
Либо же — договориться с гостями, что каждый приносит по одному блюду (лучше распределить все заранее, чтобы не получилось, что все приготовили десерты, а сытной еды нет). Такой подход, кстати, не только облегчит быт, но и снизит нагрузку на кошелек.
И, наконец, последний вариант — вообще не есть дома, а отправиться на празднование в ресторан. Это обычно недешево, но зато полностью освобождает вас от забот.
Единственная проблема делегирования — о нем тоже нужно подумать заранее. И столики в ресторанах, и услуги кейтеринга нужно бронировать заблаговременно. Да и поручать друзьям и родственникам приготовление блюд тоже нужно не в последний момент.
Пересмотрите приоритеты
Безусловно, стол на Новый год и Рождество должен быть изобильным. Это дань традиции и хорошая примета — значит, и год будет богатым, вкусным и радостным.
Но подумайте, точно ли вам нужно приготовить так много, чтобы потом неделю доедать майонезные салаты и десерты, которые, откровенно говоря, есть уже не хочется.
Один из способом сделать подготовку проще — пересмотреть приоритеты. Для изобилия вы можете приготовить много блюд (например, по одному из поверий, их должно быть 12), но их может быть совсем немного. Чтобы каждый гость был сытым, но не объевшимся. Чтобы он мог распробовать вкус каждого блюда и испытать радость!
