Ранее для затачивания ножей использовали крупногабаритные электрические машины. Их применяли в учреждениях общественного питания, на мясо- и рыбокомбинатах. Главным достоинством промышленного точильного оборудования была быстрота обработки лезвия.
В домашних условиях для заточки инструментов люди приспосабливали бруски с абразивным напылением, шлифовальные абразивные диски, наждачную бумагу. Спустя некоторое время в продаже стали появляться ручные и электрические ножеточки.
Ножеточка электрическая – это бытовой прибор для быстрой заточки режущей кромки инструментов. Использование электроточилки сегодня значительно облегчает работу домохозяек на кухне. Острые ножи ускоряют процесс разделки мяса, рыбы, птицы, а также помогают аккуратно нарезать овощи, хлеб. Таким образом качество приготовленных домашних блюд повышается.
Изготовители выпускают аппараты для заточки ножей с прямым и серрейторным лезвием, ножниц, скальпелей, отверток. Ножи могут быть керамическими, из углеродистой или легированной сталей.
Корпуса аппаратов выполняют из пластика или металла. Они могут быть различных габаритных размеров, веса, цвета. Точильный прибор состоит из двух частей: механической и электрической.
Механическая часть состоит из набора шлифовальных дисков. Отдельные модели приборов также имеют дополнительные встроенные устройства в виде регулируемых зажимов для обработки инструментов различной толщины. Количество дисков соответствует числу ступеней обработки.
В усовершенствованных моделях предусмотрена трехступенчатая обработка: грубое шлифование крупнозернистыми наждачными дисками, тонкое шлифование мелкозернистыми абразивными роликами, полирование. Абразивными материалами служат синтетический алмаз, электрокорунд, карбид кремния. Для сбора абразивной и металлической пыли некоторые модификации имеют встроенные контейнеры. В зависимости от модели бытового прибора шлифование кромки лезвия может осуществляться под углами от 10 до 20 градусов.
Электрическая часть представлена электродвигателем мощностью 12–60 Вт. Он работает от сети напряжением 220 В. Скорость вращения роликов достигает 2800 об/мин. Общее время заточки составляет несколько минут.
