Омлет царский

Нет, название для завтрака дано не потому, что именно такому рецепту приготовления следовали царские повара. А потому что омлет по нашему способу получается необычайно вкусным, выглядит красиво, даже празднично, и богат различными ингредиентами. В то же время состряпать его довольно просто, как и все блюда на https://merry-kitchen.com/. Выпекание в духовке, в отличие от жарки, делает блюдо еще более полезным.

Омлет царский

Совет: не добавляйте дополнительные ингредиенты, пока не взобьете яйца и молоко до однородности. Можно только солить. Иначе добиться пышного омлета не получится.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Энергетическая ценность

  • калорийность – 339 ккал;
  • жиры – 25.6 г;
  • белки – 25.5 г;
  • углеводы – 2.1 г.

Ингредиенты

  • яйца куриные – 6 шт.;
  • молоко или сливки – 3 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • телятина или курятина – 10 г;
  • брынза – 50 г;
  • грибы (шампиньоны или белые) – 50 г;
  • лук перо – 1 небольшой пучок;
  • паприка копченая измельченная – 0.5 ст.л.;
  • перец душистый, черный – по вкусу;
  • масло растительное – 1 ст.л.

Пошаговое приготовление

  1. Нарежьте мелкими кубиками брынзу и мясо. Если нет телятины или куриного мяса, его можно заменить качественными сосисками. Мелко посеките треть зеленого лука.
  2. Сырые шампиньоны можно положить в омлет пластинками, если у вас мало времени. Или же слегка обжарить в масле, тогда они приобретут ярко выраженный вкус и аромат.
  3. Если вы взяли лесные грибы, тогда отварите их в течение 30 минут с солью, слейте воду и измельчите кубиками. Без термической обработки их лучше не использовать.
  4. Смещайте яйца с молоком (или сливками), посолите, приправьте перцем или другими любимыми приправами.
  5. Смажьте маслом посуду для выпекания. Можно взять порционные формочки – к примеру, из силикона для приготовления кексов. Влейте яично-молочную смесь. Равномерно распределите начинку.
  6. Духовой шкаф нагрейте до 200°C. Поставьте в нее омлет, накройте форму фольгой или крышкой, чтобы блюдо готовилось равномерно. Через 15-20 минут блюдо будет готово. Дайте ему слегка остыть под крышкой, а затем достаньте и выкладывайте на тарелки.

Внимание! Не стоит взбивать яйца миксером, а лучше венчиком или двумя вилками. Добавление муки или манки утяжелит омлет, он потеряет воздушность. Взамен повысится калорийность готового блюда.

Украсьте свой шедевр веточкой фиолетового базилика и посыпьте оставшимся зеленым луком. С омлетом отлично сочетаются спелые помидоры или салат из свежих овощей. Томатный сок также придется кстати.

Еще больше отличных рецептов для завтрака вы можете найти в мобильных приложениях для iPhone и Android:

 

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.

Adblock
detector