Оригинальные рецепты с рыбой к Новому году

Не успели оглянуться, как приближается Новый год, и вы уже закупились морепродуктами по акции в Пятерочке. Теперь сидите и думаете, чего бы оригинального и вкусного можно приготовить на праздничный стол.

На помощь спешит средиземноморская кухня. Она более привычная нам, чем азиатская и просто изобилует рецептами из рыбы и другими морскими деликатесами.

Лазанья с лососем

Не совсем привычное для нас блюдо на праздники. Но всегда приятно попробовать что-то новенькое. Для него нам понадобится:

  • листы для лазаньи – 12 шт.;
  • свежее филе лосося – 600 г;
  • брокколи – 400 г;
  • помидоры черри – 250 г;
  • сливочное масло – 40 г;
  • мука – 40 г;
  • бульон – 250 мл;
  • сливки – 250 мл;
  • укроп или петрушка – 2 ст.л.
  • водка анисовая – 3 ст. ложки;
  • специи по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Для начала приготовим продукты. Рыбу промыть, удалить кости и просушить полотенцами. Капусту брокколи разделить на кочешки, бланшировать в соленой воде около 2 мин. Вытащите их и откиньте на дуршлаг.
  2. Включите духовку, и пусть она разогреется до 200 С. В это время возьмите кастрюлю и растопите масло, добавьте муку. Пусть немного прожарится, затем разведите овощным бульоном и сливками. Постоянно помешивая доведите до кипения. Это займет не более 5 минут.
  3. Получившийся соус приправьте пряностями: соль, черный перец, зелень. В конце добавьте анисовую водку.
  4. Теперь следует заняться помидорами. Просто разрежьте пополам. Выбирайте слегка недозрелые, чтобы они сохранили внешний вид после тепловой обработки.
  5. Приступаем к последнему этапу. Возьмите форму для запекания, покройте дно соусом. Далее слоями выложите: тесто, рыбу, брокколи, помидоры.
  6. Сверху закройте остальными листами и залейте оставшейся подливой.
  7. Запекайте около 45 минут. Ее следует подать горячей. По желанию украсьте ее веточками аниса и соцветиями укропа.

Запеканка с тунцом

Отличный вариант легкого сытного блюда, которое отлично подойдет на завтрак после праздничного ужина. Готовится быстро и не требует большого количества ингредиентов.

Вам понадобится:

  • тунец в собственном соку – 2 банки;
  • яйца – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1шт.;
  • творог – 250 гр;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • масло сливочное – 1 чайная ложка;
  • сыр моцарелла – 100 гр.

Пошаговое пригоготовление:

  1. Нашинкуйте лук и отложите разделочную доску в сторону. Смешайте тунец, творог, давленый чеснок, половину натертого сыра и лук. Взбейте яйца и добавьте в смесь. Все хорошенько перемешайте.
  2. Предварительно включите разогреваться духовку на 180-200 С. Форму, в которой будет готовиться запеканка, смажьте маслом. Выложите массу и посыпьте оставшимся сыром.

Совет: не ставьте блюдо на противень или на дно духовки, только на решетку.

Запах будет стоять очень соблазняющий, но следует подождать 40 минут, пока приготовиться, и дать немного остынуть. Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.

Adblock
detector