Панкейки на кефире: рецепт с фото пошагово

Базовый рецепт американских панкейков на кефире

Время приготовления составляет 30 минут.

Необходимо налить кефир в кастрюлю или сотейник и поставить на небольшой огонь. Сразу в жидкость следует всыпать соду. Её не нужно предварительно гасить, поскольку этот процесс происходит при взаимодействии порошка с кислотами кефира (сода не будет чувствоваться в готовом блюде). Когда жидкость нагреется, то над ней поднимется пышная шапка из пены. Именно после её появления необходимо снять посуду с огня.

Кефир должен немного остыть. После чего в него следует ввести яйца, сахарный песок, ванильный сахар. Все продукты необходимо тщательно перемешать до однородности. Яйца можно предварительно взбить в отдельной посуде, чтобы облегчить процесс.

В яично-кефирную смесь можно постепенно добавлять муку и взбивать миксером. В последнюю очередь в тесто вводится растительное масло.

Жарить блинчики можно на сухой, хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием, либо на обычной с добавлением небольшого количества растительного или сливочного масла (ими нужно слегка смазывать поверхность посуды).

Печь панкейки нужно на медленном огне, чтобы они успели прожариться внутри. Переворачивать их следует в тот момент, когда на поверхности появляются лопающиеся пузырьки.

После того, как блинчики обжарятся с двух сторон их можно слегка смазать сливочным маслом.

Пакейки на кефире: рецепт, ингредиенты

Панкейк — это нечто среднее между блинами и оладьями как внешне, так по вкусу и по рецепту.

Традиционное блюдо для завтрака, популярное в Америке, распространилось за пределами Нового Света. Доподлинно не известно, где и когда появился рецепт панкейков. Блюдо стало настолько любимым по всему миру, что для его приготовления изобрели специальную сковороду.

Чтобы порадовать семью за завтраком пышными, вкусными и нежными панкейками, понадобятся такие ингредиенты:

кефир — 0,5 л;
яйца — 2 шт.;
сливочное масло — 50 г;
сахар — 0,5 ст.;
мука — 2 ст.;
сода и ванильный сахар — по 1 ч. л.;
разрыхлитель для теста — 2 ч. л.

В тесто добавляется и сода, и разрыхлитель. Это сделает панкейки, рецепт которых неимоверно прост, нежными и пузырчатыми. Сода мгновенно вступит в реакцию с кефиром, и пузырьки углекислого газа выйдут еще до того, как панкейки окажутся на сковороде.

Панкейки из дрожжевого теста в домашних условиях

Плюс дрожжевых оладий – быстрое тесто. Несмотря на добавление дрожжей, сделать тесто для панкейков сможет и ребенок. В рецепте берутся сухие быстродействующие дрожжи

Можно заменить их свежими, это неважно.

Состав для теста:

кефир – 250 мл;
вода – 250 мл;
мука – 3,5 ст. (стакан объемом 250 мл);
яйцо – 1 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
соль – треть чайной ложки;
растительное масло – 3 ст. л.;
дрожжи сухие – 1 ч. л.

Как приготовить пошагово:

Прогрейте до теплого состояния воду с кефиром. Добавьте яйцо, сахар, соль, масло.
Немного взбейте, чтобы яйцо разошлось в жидкости.
Всыпьте дрожжи. Перемешайте.
Просейте половину муки. Всыпьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.
Покройте чашку полотенцем либо крышкой. Оставьте в теплой кухне на 15 минут. Вы готовите еще что-то? Поставьте миску с тестом около плиты. Жар активизирует дрожжи за считанные минуты.
Как только тесто поднимется шапкой, всыпьте остальную муку. Перемешайте до однородности.
На прогретую сковороду выложите ложкой тесто. Пеките панкейки с каждой стороны по 3-4 минуты – до румяности.

Нюансы и советы по приготовлению

Каждое блюдо и любая выпечка имеет какие-то секреты в своем приготовлении. Даже панкейки скрывают за собой что-то такое, о чем вы еще не знаете. Если вы готовы узнать, оставайтесь с нами.

Ну, наверное, это всем известно, но все же… Продукты обязательно должны быть свежими. Этот момент касается не только свежести творога и бананов. Срок годности должен быть действительным даже в разрыхлителе;
Не давайте тесту отдыхать больше двадцати минут. Если оно будет долго стоять, сода, как и разрыхлитель, начинают терять свои свойства и в итоге тесто на сковороде не поднимается. Как результат, вы жарите оладьи, а не панкейки;
Для жарки подойдет современная блинница, сковорода с достаточно толстым дном или же просто антипригарная сковорода. Именно в этой посуде панкейки не будут пригорать;
Добавляйте масло или в тесто или на сковороду. Если добавить его в оба места сразу, выпечка будет уж слишком жирной и маслянистой;
Если вы хотите добавить что-то в тесто, то не добавляйте это срезу. Сделайте следующим образом: когда вылили «блин» на сковороду, выложите свои кусочки шоколада/ягоды/фрукты. Если же вы вмешаете сразу в тесто, любая добавка будет пригорать;
Если у вас «первый блин комом», а за ним и второй, и третий, не стоит переживать. Возможно, вы не достаточно сильно раскалили сковороду. А это значит, что первые несколько панкейков будут пробными;
Не стоит жарить наши панкейки на сильном огне, как и не стоит этого делать на сильно маленьком. Выберите среднюю конфорку, установите средний поток газа. Это будет идеально;
То, что стандартом является панкейк в 14 сантиметров, не должно вас тревожить ни капли. Пусть все они будет разного размера, но главное, что вкусные и пышные;
Как только смешаны все ингредиенты, остановитесь и прекратите мешать. Мука начнет выделять клейковину (или глютен), которая превратит тесто в липкую, тягучую массу, из которой невозможно будет что-то сделать;
Многие считают, что панкейк готов тогда, когда появились пузыри, но это не так. Его нужно перевернуть тогда, когда они почти все полопались. То есть, грубо говоря, переворачивайте дырявый панкейк.

Панкейки можно подавать с различными сиропами, ягодами, соусами, карамелью, кремами. Но панкейки хороши тем, что они вкусные даже без всего этого. Попробуйте их приготовить хотя бы раз вместо оладий. Вы увидите разницу и больше не захотите возвращаться в прошлое.

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

В большую глубокую миску просеять муку. Добавить разрыхлитель или соду, соль, сахар и молотую корицу. Больше 1 ст. л. сахарного песка класть в тесто не рекомендуется, поскольку панкейки будут быстро пригорать и прилипать к сковороде. Выпечка получится умеренно сладкой за счет добавления бананового пюре, а сладкоежки могут дополнительно полить свою порцию медом, сиропом, сгущенным молоком и другими вкусностями.
Перемешать сухие ингредиенты и на время отставить в сторону.
Растопить сливочное масло в микроволновке или на медленном огне. Остудить.
Яйцо взбить ручным венчиком до легкой пены.
Добавить к взбитому яйцу остывшее масло. Туда же вылить кефир. Жирность кефира значения не имеет, но важна его густота. Если продукт будет слишком жидким, возможно, понадобится добавить еще 1-2 ст. л. муки на заключительном этапе замеса теста.
Перемешать до однородности.
Очистить банан, поломать его на кусочки и размять вилкой в пюре. Для приготовления панкейков подходят только мягкие, спелые, даже лучше перезревшие бананы. Из такого фрукта проще приготовить однородное пюре. Кроме того, он содержит больше сахаров и меньше влаги, поэтому выпечка получится пышной и сладкой.
Добавить размятый банан к жидким компонентам теста. Перемешать.
Вылить бананово-кефирную смесь в муку. Быстро размешать тесто венчиком. Масса получится чуть комковатой и неоднородной, главное, чтобы не было комочков неразмешанной муки. По густоте она будет напоминать тесто на оладьи.
На среднем огне разогреть сковородку с толстым дном. Традиционно панкейки выпекаются без жира, но если используется сковорода без антипригарного покрытия, лучше смазать ее тонким слоем растительного масла.
Если нет специальной формы для выпекания панкейков, выложить порцию теста на сковороду половником или большой ложкой, пока оно не успело схватиться, подровнять края, чтобы получился круг. Еще удобно выкладывать тесто на сковородку при помощи кондитерского мешка или пакета с обрезанным уголком, так намного проще формировать аккуратные заготовки.
Выпекать при минимальном нагреве 2-3 минуты.
Когда на «лицевой» стороне появятся дырочки, а тесто престанет быть жидким, аккуратно перевернуть панкейк. Выпекать еще 1-2 минуты до румяной корочки.
Готовые панкейки складывать стопочкой на тарелку, чтобы они медленнее остывали. При подаче можно украсить кусочками банана и орехами, различными джемами или конфитюрами, полить медом, сметаной, сгущенкой, сладкими сиропами.

Рецепт вкусных панкейков по японскому рецепту

Японские панкейки очень воздушные и нежные оладьи. Готовится тесто в два приема. Сначала взбиваются желтки с частью ингредиентов. Пышности придают взбитые до устойчивой пены белки от яиц.

Состав для теста:

желтки от яиц – 2 шт.;
белки от яиц – 4 шт.;
соль – щепотка;
сахар – 1 ч. л.;
жидкий кефир (низкая жирность) – 2-3 ст. л.;
растительное масло – 2 ст. л.
мука пшеничная – 60 г;
разрыхлитель – три четверти чайной ложки;
ванилин или цедра лимона – по желанию для аромата.

Рецепт вкусных панкейков:

Желтки от куриных яиц смешайте с сахаром, кефиром. Влейте растительное масло. Взбейте до однородности.
Подсыпьте муку, разрыхлитель. Взбейте, чтобы не было комков.
Белки от яиц взбейте с солью миксером. У вас должна получиться пышная белковая пена. Добиться ее просто. Начинайте взбивание на первой скорости миксера. Постепенно продвигайтесь к высокой скорости.
Выложите пену на тесто. Ложкой или лопаткой перемешайте. Двигайте лопаткой снизу вверх. Пена не опадет.
Пеките панкейки на разогретой сковороде. Антипригарное покрытие дает возможность не использовать дополнительного масла.

Панкейки рецепт с фото пошагово

В глубокую посуду разбиваем яйца, они должны быть комнатной температуры. Добавляем к ним сахар, перемешиваем и ставим на водяную баню. Благодаря этому сахар растворится, а яичная смесь немного нагреется.
Теперь пришла очередь взбить всю эту красоту миксером, чтобы она стала почти белая и увеличилась в несколько раз. Это принцип приготовления бисквитного теста, вот откуда берется именно этот вкус в нашей восхитительной выпечке.
Добавляем теплый кефир или другую жидкость, расительное масло и перемешиваем. Если вы хотите банановые или тыквенные панкейки, то самое время добавить банан или тыкву на этом этапе.
В широкую миску просеем муку – этот этап придаст нашему тесту воздушности, насытит его пузырьками воздуха. Именно они помогут нашей выпечке стать легкой и пышной.
Высыпаем в муку щепотку соли и ванильный сахар для аромата и перемешиваем.
Пришло время соединить эти две стихии – жидкую и сухую. Соединяем по следующей схеме – жидкость выливаем в муку и размешиваем. Такая последовательность поможет максимально избежать комочков. А если они вас все же настигли, то избавиться от них всегда поможет наш друг блендер (или миксер).
Тесто получится довольно густым. Осталось добавить в него неполную чайную ложечку соды и перемешать. Благодаря соде тесто для панкейков станет жиже и будет стекать с ложки.
Начинаем выпекать и помним, что у нас абсолютно сухая сковородка без масла. Современные сковородки с покрытием отлично подходят для таких целей. Если же у вас старинная сковорода, то, скорее всего, ее придется смазать маслом, и равномерная поверхность у выпечки не получится.
Разогреваем сковороду и выкладываем на нее примерно пол половника теста в центр. Оно растечется в небольшую круглую лепешку. Уменьшаем огонь и ждем, когда появятся пузырьки на поверхности. Можно на несколько секунд накрыть крышкой, чтобы блинчики увеличились в объеме.
Появление пузырьков говорит о том, что блинчики пора перевернуть. Вы увидите красивую обратную сторону приятного коричневого цвета. Накрываем сковороду крышкой и даем подняться и пропечься второй стороне.
Если все сделали правильно, то у вас должны получиться пышные лепешечки с приятым бисквитным вкусом.
Совет: если панкейки не поднялись, значит тесто получилось или сильно жидким, или сильно густым. Регулируйте густоту при замесе – тесто должно быть средним по густоте между блинами и густыми оладушками.

Я показала вам свои любимые панкейки рецепт с фото пошагово. Попробуйте приготовить их для своей семьи, рецепт действительно просто идеальный. Не забудьте смазать их вашим самым любимым вареньем!

Общие правила выбора продуктов и приготовления

В наших рецептах главным компонентом будет кефир, потому, будет разумно посоветовать вам, как выбрать кефир. Как выбрать хороший и качественный продукт. В данном случае мы можем рассмотреть только варианты «на разлив», так как в магазине, к сожалению, нет возможности ни увидеть цвет кефира, ни понюхать его, ни попробовать.

Кефир может быть только белого цвета или слегка кремового. Все другие оттенки, а особенно желтый, означают лишь то, что продукт просрочен;
Продукт будет иметь молочный аромат. Если пахнет кисло, кефир начал бродить и вам стоит отказаться от покупки;
На вкус кефир тоже напомнит молочные продукты, но с легкой ноткой кислости. Пускай это вас не пугает, это нормально. Чем жирнее кефир, тем меньше он будет отдавать кислинкой;
По консистенции свежий кефир будет однородным. Внутри не будут плавать свернувшиеся кусочки, а наверху не будет сыворотки;
Срок годности кефира – десять суток

Потому, когда проверяете срок на пакете или бутылке, обязательно обращайте внимание на первую дату сначала и только потом на конечный срок реализации.

Вот уже теперь, когда вы знаете секреты того, как правильно выбрать кефир, можно поговорить и о рецептах. Приятного аппетита.

Панкейки на кефире с бананом

Ингредиенты	Количество
яйца	— 2 шт
сахар	— 5 г
бананы	— 3 шт
сода	— 3 г
кефир	— 210 мл
мука	— 190 г
растительное масло	— 45 мл

Время приготовления
35 минут

калорийность на 100 грамм
112 Ккал

Как приготовить:

Очистить бананы от кожуры, порезать их брусками и измельчить в миске с помощью вилки или же поместить в блендер;
Добавить яйца и довести массу до однородности;
Дать кефир, сахар, соду и снова все перемешать;
Муку пустить через сито;
Добавить муку и перемешать снова до однородности;
Добавить еще и растительное масло, чтобы не пришлось смазывать сковородку;
Разогреть сковороду и выливать тесто в центр, но совсем немного, чуть больше чем на оладьи;
Когда на поверхности теста появятся небольшие пузырьки и лопнут, можно перевернуть изделие на другую сторону и тоже жарить до румяности.

Совет: если добавить еще и ванильный сахар в жидкое тесто, аромат будет просто сумасшедшим.

Банановые панкейки на кефире

Банановые панкейки на кефире получаются более сытными и нежными на вкус. На приготовление уходит не больше 10 мин, учитывая и приготовление теста, и выпечку.

Для особого манящего вкуса в рецепт можно добавить немного корицы и мускатного ореха. От большого количества сахара следует отказаться, потому что бананы сами по себе довольно сладкие.

Список ингредиентов:

Мука пшеничная – 300 г.
Кефир – 250 мл.
Яйцо – 1 шт.
Банан – 1 шт.
Сахарный песок – 1 ст.л.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Корица (молотая) – ½ ч.л.
Мускатный орех – ½ ч.л.
Соль – ½ ч.л.

Способ приготовления:

Для приготовления потребуется две миски: одна для смешивания сухих продуктов, вторая – для жидких.
Муку пропустить через сито, чтобы она стала более воздушной. Добавить соль, корицу, сахарный песок, мускатный орех. Всё перемешать.
В отдельную миску разбить яйцо, добавить кефир, растопленное сливочное масло.
Банан порезать крупными кусочками, мякоть размять вилкой. Смешать с яйцом и кефиром.
Перемешать содержимое двух мисок. Для удобства воспользоваться вилкой или венчиком, чтобы размять все комочки.
Разогреть сковороду и убавить газ до минимума. Выпекать без масла по одному панкейку, выливая тесто ложкой или небольшим половником. Румяная корочка появится уже через 2-3 мин. Перевернуть блинчик и выпекать ещё пару мин с другой стороны.

Готовые панкейки подавать с мёдом, сметаной, вареньем.

С малиной и белым шоколадом

Привлечь детей к употреблению панкейков предлагаем ягодами. Дайте малышам самостоятельно запанировать малину и добавить ягоды в тесто. А вместо сахара берите темперированный белый шоколад. Панкейки по вкусу получатся будто со сгущенкой. Очень вкусно!

Состав ингредиентов:

яйцо – 1 шт.;
кефир (либо кислые сливки) – 200 мл;
растительное масло – 3 ст. л.;
сода – 1 ч. л.;
белый шоколад – 20-30 г;
соль – щепотка;
малина свежая (либо замороженная);
мука пшеничная – 3,5 ст. л. (с горкой).

Пошаговый рецепт:

Белый шоколад растопите на водяной бане. Суть водяной бани в прогревании продукта горячим паром. Поэтому шоколад не пригорит и не свернется.
Яйцо взбейте с маслом и кефиром. Добавьте шоколад и соль. Перемешайте.
Насыпьте почти всю муку, соду. Перемешайте.
Отдельно запанируйте малину в муке. Хватит 1 ложки муки.
Соедините тесто с ягодами. Мешайте аккуратно, чтобы не помять малину.
Разогрейте сковороду. Выкладывайте тесто ложкой в виде маленьких островков. Пеките до румяного цвета.

Пышные панкейки с ванилью из теста на кефире

Вкуснейшие оладьи-блинчики на американский лад! Мягкие, воздушные, бархатистые, с приятным ванильным ароматом. Полейте их жидким медом либо джемом чтоб сполна насладиться их вкусом!

Нужные продукты (я готовила половину порции):

кефир средней жирности — 450 мл	яйца куриные — 2 шт.
сахар белый — 2 ст. л.	соль мелкая — щепотка
ванильный сахар/ванилин — 10 г/маленькая щепотка	растительное масло без запаха — 4 ст. л.
разрыхлитель — 2 ч. л. (без горки)	мука пшеничная, высокосортная — 320 г

Как испечь панкейки на кефире на сухой сковороде:

-1-
Из этого количества ингредиентов получится примерно 20-22 шт. Я готовила половинную норму.
Жирность кисломолочного продукта принципиальной разницы не имеет. Однако он должен быть довольно густым по консистенции, иначе тесто получится жидковатым, придется добавлять дополнительную муку. Если кефир холодный, подогрейте его до теплого состояния. Не передержите его на огне — при кипячении он моментально расслоится на сыворотку и творог. Нагрева до 35-40 градусов вполне достаточно. Положите к кефиру яйца. Всыпьте сахар, соль. Много сахарного песка класть не стоит, поскольку он подгорит при выпекании. Тем более панкейки традиционно подают со сладкими соусами, сиропами, вареньем. Влейте в тесто дезодорированное масло. Добавьте ваниль. Я добавляла ароматизированный сахар. Также годится ванилин, ванильный экстракт.

-2-
Взбейте миксером (интенсивно перемешайте вручную), чтобы получилась практически однородная масса.

-3-
Перемешайте муку и разрыхлитель. Просейте в отдельную миску. Небольшими порциями добавляйте в емкость с тестом, сразу перемешивайте лопаткой (венчиком). Также можете воспользоваться миксером. Но взбивать следует на небольшой скорости.

-4-
Выйдет однородная, довольно густая масса. Она должна обволакивать лопаточку

Важно, чтоб тесто не растекалось по сковородке при выпекании. Тогда панкейки выйдут высокими, пышными, ровными.

-5-
Разогрейте сковороду

Смазывать жиром, а тем более наливать в нее масло, не требуется. По центру выложите примерно 1-1,5 ст. л. теста в форме круга. Пока масса не схватилась, можно поправить контуры панкейка, сделать их более аккуратными. Кстати, чтобы быстрее формировать заготовки, поместите тесто в кондитерский мешок или обычный плотный пакет с небольшим отверстием. Так проще добиться красивой формы выпечки. Если диаметр сковородки позволяет, выпекайте одновременно по 3-4 штуки.
Готовьте на минимальном огне при открытой крышке. Когда придет время переворачивать панкейк, сверху появятся дырочки, тесто заметно загустеет, как бы покроется пленочкой. Низ при этом приобретет румяный цвет, хрустящую корочку.

-6-
Переверните панкейк. Выпекайте еще несколько минут до полной готовности.

-7-
Готовые оладьи складывайте друг на друга, чтоб не успели остыть. Подавайте с вареньем, медом, сгущенкой, сиропами, сладкими соусами. Подавая, разрежьте на 2-4 части (по желанию).

Описание рецепта — Панкейки на кефире:

Панкейки это американские блинчики. Небольшие, круглые, пышные, обильно политые сиропом, они входят в состав практически любого американского завтрака. Они гораздо толще наших блинов. А в отличие от олпдьев, они крупнее 10-12 см в диаметре, жарятся не на масле, а на сухой сковороде. Рецепт американских блинчиков ничуть не сложнее русских оладьей или блинов. Подают их выложив горкой 3-5 штук с разнообразными добавками — ягодами, фруктами, мёдом, шоколадом, но чаще всего с кленовым сиропом. Совершенно быстрый и простой рецепт. Панкейки выходят румяные, золотистые, нежные и невероятно вкусные и кстати очень сытные. Так что готовьте с удовольствием и порадуйте вашу семью.

Панкейки на кефире: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,09 г

Жиры 5,78 г

Углеводы 26,53 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

183
килокалории

Шаг 1:

Для приготовления этих нежных и пышных панкейков вам понадобиться: кефир, яйцо, мука, сливочное масло, сахар, соль, разрыхлитель, ванилин.

Шаг 2:

Яйцо куриное

1 шт.

В большую сухую емкость вбить одно куриное яйцо.

Шаг 3:

Соль

1 щеп.

К куриному яйцу всыпать щепотку соли.

Шаг 4:

Сахар-песок

1,5 ст. л.

Ванилин

1 щеп.

Туда же к подсоленному яйцу всыпьте сахар и щепотку ванилина или ванильного сахара.

Шаг 5:

Все интенсивно перемешайте венчиком 3-5 минут.

Шаг 6:

Кефир

300 мл

К яичной смеси влить теплый кефир (30-40 С), все тщательно перемешать.

Шаг 7:

Сливочное масло

2 ст. л.

Отдельно растопить сливочное масло в СВЧ и охладить до комнатной температуры.

Шаг 8:

Мука пшеничная

150 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

К муке всыпать разрыхлитель, перемешать и просеять к яичной смеси. Всю массу перемешать чтобы не было комочков.

Шаг 9:

Растопленное и охлажденное сливочное масло влить к тесту.

Шаг 10:

Все тесто еще раз хорошенько перемешать. Дать постоять 3-5 минут.

Шаг 11:

Сковороду с керамическим покрытием единожды смазать подсолнечным маслом, хорошо раскалить ее.

Шаг 12:

Жарить панкейки нужно на маленьком огне, выливая тесло половником так чтобы диаметр панкейка вышел 10-12 см. Как только появятся дырочки значит панкейк нужно перевернуть.

Шаг 13:

Жарить панкейки нужно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шаг 14:

Готовые панкейки сложить горкой по 3-5 штук, украсить любимыми фруктами или ягодами и полить медом. Все вкусный и сытный завтрак для всей семьи готов. Приятного аппетита!!!

Как приготовить американские оладьи с разрыхлителем

Воздушные и нежные американские оладьи на кефире — это находка для тех, кто хочет приготовить завтрак с минимальными затратами времени. Они получаются невероятно мягкими и легко сочетаются с медом, ягодами или клиновым сиропом.

Не отказывайте себе в удовольствии попробовать эту вкуснятину. Тем более, что долго стоять у плиты не придется.

Набор продуктов элементарный и есть в холодильнике каждой хозяйки.

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.;
Сахар — 40-50 гр. (зависит от ваших вкусовых предпочтений);
Кефир обезжиренный — 600 мл;
Мука — 330 гр.;
Разрыхлитель — 2 ч. ложки;
Сода — 1 ч. ложка;
Растопленное сливочное масло — 40 грамм.

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую емкость и взбейте в ней 2 яйца с сахаром.

2. Далее влейте туда кефир и тщательно перемешайте консистенцию.

3. В другой посуде смешайте муку с разрыхлителем и содой, после просейте все и соедините с кефирной смесью. Заранее растопите сливочное масло. Добавьте его в миску к остальным ингредиентам и хорошо все перемешайте.

4. Разогретую сковороду смажьте растительным либо оливковым маслом. Зачерпните поварешкой тесто и вылейте на сковороду. Обжаривайте заготовку с двух сторон. При появлении золотистой корочки сразу переворачивайте. Ориентировочно, для прожарки каждой стороны достаточно 2 минуты.

При подаче американских оладьев можно использовать сиропы, варенье и ягоды. Ресторанный завтрак готов.

Готовим панкейки в домашних условиях детям с бананом

Дети — народ привередливый и им сложно угодить. Сейчас поделюсь одним секретом. Вариант беспроигрышный, проверено на собственном опыте. Вкусные оладушки разлетаются и я могу быть спокойна до обеда, так как малыши покушали утром хорошо. Огромный бонус то, что остается время на себя, по утрам его обычно катастрофически не хватает.

Итак, для вас представлен быстрый рецепт панкейков для детей с бананом.

Ингредиенты:

Кефир — 220 мл;
Мука — 180 гр.;
Яйцо — 1 шт.;
Сахар — 1 ст. ложка;
Банан — 1 шт.;
Масло растительное — 3 ст. ложки;
Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки;
Соль — щепотка.

Способ приготовления:

1. Тщательно взбейте сахар, яйцо и соль. Можно использовать венчик, если нет миксера. Возьмите и измельчите банан вилкой, предварительно порезав, либо сделайте это блендером, будет быстрее.

2. Отправляйте его к массе с яйцом, затем вливайте масло растительное, желательно без запаха и кефир. Все перемешайте.

4. Просеянную муку всыпьте туда же вместе с разрыхлителем. Снова перемешайте. Тесто готово. Быстро, не так ли?

5. Смажьте предварительно раскаленную сковороду маслом, делайте это единоразово, потом просто выпекайте заготовки, так они не будут жирными. Выливайте полученное тесто на сковороду и дайте пропечься пару минут каждой стороне.

Подавайте блюдо с фруктами. Это красиво и полезно. Удачное сочетание для того, чтобы угодить детям. Заставлять никого не нужно. Все скушают с отличным аппетитом.

Вот такое разнообразие рецептов по приготовлению панкейков на кефире сегодня у меня получилось. Надеюсь, вы найдете для себя удачный вариант и будете частенько радовать свою семью этой вкусняшкой.

При этом обратите внимание, что тесто заводится быстро, без заморочек, да и выпекаются оладушки проще простого. По крайнем мере возиться с ними как с блинами не придется

Поэтому кто ни разу не пробовал блюдо, стоит задуматься). Уверенна, познавши вкус панкейков — блюдо станет популярным и востребованным вами.

Рецепт приготовления оригинальных американских панкейков: ингредиенты, пошаговое описание с фото

Оригинальные блинчики отличаются от классических наличием ароматических, красящих, вкусовых добавок. В предлагаемый рецепт входят ингредиенты:

2 яйца куриных;
кефир (любая жирность) — 350 мл;
мука белая (высший сорт либо 1 сорт) — 350–400 гр;
сахарный песок — 1,5–2,5 столовых ложки;
ванилин — одна щепоть;
растительное (или топлёное коровье) масло — четверть стакана;
сода — чайная ложка (без верха);
кусочек свежего лимона;
соль;
краситель пищевой «Персик» (порошковый).

Изготовление теста включает следующие шаги.

В небольшую миску разбивают яйца, разделяют желтки и белок.
Белок убирают в прохладное место (или в холодильник).
Желтки хорошо взбивают венчиком.
В кастрюлю наливают 350 мл кефира (маленькая пачка), добавляют взбитые желтки, сахар, хорошо перемешивают ингредиенты.
Соду кладут в стеклянную посуду, выдавливают на неё сок свежего лимона. Масса начинает пузыриться и сода «гасится».
В кастрюлю кладут гашёную соду, соль, пищевой краситель «Персик», ванилин. Ингредиенты взбивают до полного растворения комочков краски.
В чашке блендером взбивают белок (до стабильной пены), перекладывают продукт в кастрюлю.
Ингредиенты взбивают блендером или венчиком.
Муку отмеряют на кухонных весах и просеивают.
Насыпают в кастрюлю (порциями) и замешивают массу до равномерной, однородной консистенции. Тесто готово к выпечке панкейков.
Блинчики пекут на маленькой сковородке с тефлоновым слоем и складывают в стопку на блюдце.

Чтобы панкейки не засохли при хранении, их кладут в пластиковый контейнер с крышкой или в полиэтиленовый пакет.

Рецепт панкейков на кефире без яиц и ванилина

Неприятная ситуация обнаружить с утра, что в холодильнике закончились яйца. Конечно, идти в магазин нет никакого желания. На этот случай есть классический рецепт лепешек без яиц и ванилина. Репутация идеальной хозяйки спасена. Берите на вооружение. Кушанье получается невероятно мягким и румяным.

Ингредиенты:

Мука — 2 ст.;
Сахар — 2 т. ложки;
Сода — 1 ч. ложка;
Растительное масло — 1 ст. ложка;
Соль — щепотка;
Кефир 2,5% — 500 мл.

Способ приготовления:

1. Возьмите небольшую глубокую миску и смешайте в ней сахар, кефир, соду и соль, оставьте все на 10 минут.

2. Тем временем просейте муку. После отправляйте растительное масло и муку к кефирной смеси, взбейте и дайте постоять еще 10 минут.

3. Все готово. Осталось только испечь американские оладьи, потратив 4 минуты (по 2 минуты на каждую сторону).

Вот и весь процесс. Времени потрачено минимум, а удовольствия получите максимальное. Вкусно и быстро. Презентация блюда может быть на ваше усмотрение. Ягоды, фрукты, варенье, повидло или джем — выбирать только вам. Приятного аппетита!

Как приготовить панкейки на кефире

http-equiv=»Content-Type» content=»text/html;charset=UTF-8″>a http-equiv=»Content-Type» content=»text/html;charset=UTF-8″>ss=»align-left»>Прежде чем приступить к приготовлению панкейков, отложите все сопутствующие дела. Если тесто постоит после замешивания хотя бы полчаса, блюдо не получится: на тарелке окажутся толстые вкусные блины или гигантские оладьи.

Готовятся панкейки следующим образом, а именно:

Сливочное масло растопите на водяной бане.
Взбейте яйца с сахаром с добавлением ванильного сахара.
Влейте в яичную массу кефир.
Просейте муку.
Смешайте оставшиеся сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель.
Постепенно всыпайте мучную смесь к жидкой составляющей теста.
Хорошо все перемешайте, но не взбивайте тесто.
Растопленное и остывшее до температуры тела сливочное масло тоненькой струйкой влейте в тесто. Еще раз все аккуратно перемешайте.
Раскаленную сковороду слегка смажьте маслом и приступайте к жарке панкейков. Если используете сковороду с антипригарным покрытием, откажитесь от использования масла.
Обжаривайте панкейки по 2–3 минуты с каждой стороны. Как только низ зарумянится и появятся пузырьки воздуха, сразу переворачивайте.

Подавайте панкейки вместе со свежими фруктами или ягодным джемом, медом с толчеными орехами или полейте растопленным сливочным маслом. Зная, как приготовить панкейки, всегда сможете порадовать домочадцев вкусным завтраком.

Панкейки с начинкой внутри из нутеллы

Если вам захотелось приготовить что-то оригинальное но в то же время что-то простое. Попробуйте приготовить панкейки с начинкой. В качестве начинки возьмем нутеллу.

Ингредиенты: