Паровые куриные котлеты в мультиварке

Как приготовить «Паровые куриные котлеты в мультиварке»

Фарш лучше всего готовить самостоятельно, для этого разрезаем куриное филе на куски и несколько раз пропускаем их через мясорубку.

К фаршу добавляем яйцо, тертый на мелкой терке картофель, лук и морковь.

Солим и перчим фарш и хорошенько вымешиваем.

Теперь формируем котлетки и выкладываем их в контейнер для приготовления пищи на пару.

В чашу мультиварки наливаем воду, устанавливаем контейнер с котлетами и включаем режим «На пару» и время 25 минут. Когда котлетки будут готовы, мультиварка подаст звуковой сигнал. Приятного аппетита!

Котлеты на пару в мультиварке

Ингредиенты:

• мясо — 500 гр;
• чеснок — 3 зуб.;
• морковь — 1 большая шт., либо 2 средних;
• овсяные хлопья быстрого приготовления (без сахара) — 2-3 ст. ложки;
• лук — 1 шт.;
• холодная вода — 60 мл;
• приправа.

Пошаговый рецепт:

1. Помыть морковь, очистить ее от кожуры овощечисткой, а также подготовить чеснок и одну луковицу.
2. Замочить мясо, достать, вымыть.
3. Мелко нашинковать овощи на кубики, измельчить. Можно перемолоть два раза. Фарш размешать. То же сделать с мясом.
4. Чеснок раздавить прессом. Добавить в смесь.
5. Перемешать все, залить водичкой.
6. Затем добавить хлопья, приправу, перемешать, чтобы все распределилось равномерно и накрыть на полчаса-35 минут.

   Совет: чтобы было легче скатывать котлеты, смочите руки холодной водой.

7. Сделайте из молотого мяса небольшие, аккуратные котлеты похожие на медальоны толщиной 2-3 см.
8. Вылейте в чашу мультиварки около 1.2 литра воды, установите решетку, выложите внутрь мясные продукты.
9. Включить функцию пароварки, установить 30-35 минут. Независимо от вида мяса, столько времени должно быть достаточно. Если блюдо будет сырым, то оставьте его на подогреве на 10 минут.

Куриные котлеты на пару в мультиварке

Большинство людей, как только слышат о полезной пище, приготовленной на пару, то сразу начинают морщиться, выглядит такая еда непривлекательно, нет красивой хрустящей корочки, не тот вкус. Отчасти они и правы, это можно сказать только о внешнем виде мясных котлет. Да, действительно они не румяные и не такие зажаренные, а что в этом хорошего? Это очень вредно для организма в целом и для желудка, жир или масло – это лишние калории. Лучше питаться правильно, чтобы потом не сожалеть о том, что на лице появились высыпания, а на боках – лишние килограммы. Пора заняться собой и приготовить очень вкусные куриные котлеты на пару в мультиварке.

Ингредиенты:

• фарш или филе курицы – 700 г;
• твердый сыр – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• батон или белый хлеб – 2 ломтика;
• молоко – 100 мл;
• специи и соль – по вкусу.

Как приготовить куриные котлеты на пару в мультиварке:

1. Делаем куриный фарш или используем уже готовый.
2. Белый хлеб или батон заливаем теплым молоком и пока оставляем в покое.
3. Режем острым ножом куриную грудку, заодно чистим лук и тоже режем. Можно крупно, так как лук будем перекручивать на мясорубке или измельчать в блендере.
4. Пропускаем через мясорубку (комбайн или мощный блендер) мясо, лук и отжатый белый хлеб.
5. Получается неоднородная масса, которую нужно хорошенько вымесить, положить соль и специи. Лучше всего гармонирует с куриным мясом обычный молотый черный перец. Можно взять смесь перцев, котлеты получатся более ароматными.
6. У нас остался еще 1 неиспользованный компонент – это сыр, его можно сразу положить в готовый фарш, предварительно нарезать на маленькие кубики или натереть на терке. Или небольшой кубик сыра положить внутрь каждой котлетки.
7. Почему бы не поэкспериментировать? Давайте половину порции сыра измельчим на терке, а вторую половину нарежем на небольшие кубики. Фарш тоже разделим пополам и в одну часть добавим сыр на терке, тщательно вымешивая, а вторую часть оставим без изменений.
8. Формируем котлеты небольшого размера (удобнее работать с мясом, когда руки мокрые) и сразу кладем котлеты в чашу для приготовления блюд на пару.
9. Это первая порция котлет, в которой сыр перемешан с мясом.
10. Наливаем в мультиварку воду, устанавливаем контейнер с котлетами, крышку мультиварки закрываем. Теперь нужно выбрать программу, это будет режим «На пару», время готовки – 25 минут. Кстати, воду лучше сразу налить теплую или даже горячую, чтобы не ждать, пока она закипит и не терять время.
11. Как только сработает таймер и мультиварка отключится, можно убрать котлеты и заняться следующей партией. Теперь формируем из фарша небольшую лепешку. Внутрь каждой по центру кладем кусочек сыра, аккуратно заворачиваем края и укладываем котлеты в корзинку.
12. Снова крышку прибора закрываем, устанавливаем режим «Приготовление на пару», время готовки – 25 минут.
13. Если вы видите, что вода испаряется, нужно долить еще немного воды, чтобы не испортить прибор.
14. Из перечисленного количества ингредиентов у вас должно получиться 12 котлет.

На этом все, пора пробовать куриные котлеты на пару в мультиварке. Их можно подать с отварными овощами или с любым другим гарниром. Разрезая котлетку, где находится кусочек сыра, вы увидите, что он стал мягким. Такая котлетка очень вкусная и придется по душе маленьким членам семьи. Приятного вам аппетита!

Котлеты из индейки на пару в мультиварке

Котлеты из индейки на пару удобно готовить в мультиварке, потому что это, во-первых, быстро, а, во-вторых, все необходимые приспособления идут в комплекте с устройством. Большинство приспособлений вмещают достаточное количество изделий для того, чтобы накормить семью. Кроме того, не обязательно использовать масло и жарку.

Молотое мясо можно сделать самому, либо купить готовый продукт. В фарш индейки добавляется мякоть пшеничного хлеба. Чтобы улучшить вкус, то можно размочить его в сливках, либо обычном молоке средней жирности.

Ингредиенты:

• фарш индейки — 500 гр;
• пшеничный хлеб — 1 кусочек;
• репчатый лук — 1-1.5 шт.;
• молоко средней жирности — 2-3 ст. ложки;
• оливковое масло — чуть больше 1 ст. ложки, либо 5 чайных ложек;
• приправа — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Покрошить средний ломтик пшеничного хлеба в емкость. Выложить в другую миску молотое мясо, добавить специи, перемешать.
2. Очистить лук, промыть, порезать на небольшие кубики с помощью ножа.
3. Обжарить репчатый лук до золотистости на оливковом масле. Затем высыпать его в фарш, перемешать. Лук можно использовать в сыром виде, однако обжаренный продукт придаст больше аромата и вкуса будущим котлеткам.
4. Добавить мякоть в фарш, перемешать. Смесь получится более густой.
5. Сформировать одинаковые небольшие котлеты, разместить их в мультиварке.
6. Добавить горячей воды в чашу. Включить функцию варки на пару, выставить 40-45 минут. Готово!

Котлеты из свинины с рисом на пару в мультиварке

Время готовки: 50-55 минут. Нам необходимы: мультиварка, мясорубка, корзинка-пароварка. Количество порций: 5.

Пошаговое приготовление

1. Пропускаем через мясорубку 405 грамм свинины, 105 грамм лука и 2 зубка чеснока.
2. К фаршу добавляем 2 грамма соли и очень тщательно вымешиваем.
3. В мультиварку выкладываем 305 грамм промытого риса и заливаем 365 миллилитрами воды.
4. Устанавливаем в мультиварку корзинку-пароварку. Руками формируем котлеты и выкладываем их в корзинку.
5. Закрываем крышку мультиварки, выбираем «Варка» или «Рис» и готовим наше блюдо в течение 25-30 минут. После завершения программы готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаём к столу.

Видеорецепт приготовления котлет из свинины в мультиварке на пару

Вы сможете наглядно увидеть процесс приготовления котлет из свинины на пару, если посмотрите следующий ролик.

Это интересно: Свинина с шампиньонами в мультиварке: рецепт с фото пошагово. Как приготовить свинину тушеную с шампиньонами в мультиварке?

Ингредиенты для «Куриные котлеты в мультиварке»:

• Фарш куриный

  —
  500 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Хлопья овсяные

  —
  2 ст. л.

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  1 ст. л.

• Молоко

  (или сливки 10-процентной жирности)
  —
  2 ст. л.

• Масло оливковое

  —
  1 ч. л.

• Морковь

  (небольшая)
  —
  1 шт

• Вода

  (в чашу)
  —
  500 мл

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Зелень

  (небольшой, я добавляла укроп.)
  —
  1 пуч.

• Приправа

  (для курицы (по желанию))

• Соль

  (по вкусу, если добавили приправу, соль не нужна.)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Мощность: 900 Ватт

Программа: варка (30 минут)

Рецепт «Куриные котлеты в мультиварке»:

Продукты, которые нам нужны для приготовления куриных котлеток.

Овсяные хлопья зальем кипятком. В фарш добавляем указанные продукты (морковь на мелкой терке, лук и чеснок мелко порезать, но я их тоже натерла на мелкой терке) — так сочнее будет фарш. Затем добавляем панировочные сухари, яйцо, сливки или молоко, оливковое, мелко рубленую зелень. Также не забудем добавить разбухшие овсяные хлопья. Солим, добавляем специи и хорошо вымешиваем.

В мультиварку на дно чаши вливаем 500 мл воды (желательно горячей) -быстрее пойдет процесс варки. Включаем режим «варка обычная», ставим на чашу контейнер для пароварки и выкладываем на нее котлеты. Обязательно закрываем крышку, ставим время на 30 мин.

Вот такие получились у нас котлетки! С рисом и овощами очень вкусно! Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Тонкости приготовления

• Куриный фарш лучше готовить самостоятельно. Чтобы он не получился жидким, куриное филе перед прокручиванием через мясорубку обязательно промокают бумажным полотенцем.
• Для улучшения вкуса в фарш добавляют лук, чеснок и разные специи. Кроме основных ингредиентов в него кладут картофель, капусту и другие овощи. Чтобы котлеты не получились бледными из-за белого мяса курицы, в фарш можно положить порезанную кубиками морковь, болгарский перец, зелень.
• Лук, пропущенный через мясорубку, делает фарш жидким. Поэтому его лучше резать вручную или использовать блендер, включая прибор лишь на несколько секунд.
• Яйцо и замоченный в молоке (воде) хлеб тоже делают фарш жидким. Чтобы этого не произошло, полуфабрикат нужно тщательно вымешивать. Тогда мясо впитывает в себя практически всю жидкость и фарш становится плотнее.
• Куриный фарш сделать более густым помогает добавление манной крупы. На полкило перемолотого мяса нужно положить одну столовую ложку манки, дать ей набухнуть и только затем приступать к разделке котлет.
• Котлеты на пару не нуждаются в панировке. Так как фарш получается вязким и липнет к рукам, котлеты формуют смоченными в холодной воде руками и выкладывают в ёмкость для варки на пару, смазанную растительным маслом.
• Паровые котлеты готовятся в течение 25—40 минут, в зависимости от мощности мультиварки. Режим выставляют «Варка на пару». Чтобы ускорить процесс, в чашу нужно наливать только горячую воду. Конечно же, её не должно быть слишком много, чтобы она во время кипения не доставала до дна ёмкости с котлетами.

Это интересно: Рапаны в сливочном соусе: рецепт с фото пошагово

Советы приготовления

Существуют кулинарные секреты для придания красивой формы и приятного оттенка белому мясу. Некоторые хозяйки используют яркую морковь, специи, зелень. Такие компоненты преображают мясной фарш, ведь гурманы считают паровые котлеты из курицы в мультиварке слишком безликими. Особенность диетического фарша в том, что он получается жидким. Чтобы превратить его в плотную текстуру, не используют лук. Если его включают, то только в виде нарезки, так как луковый сок в массе нежелателен. Также в этом рецепте нет места для хлебной мякоти, только фарш и несколько секретов приготовления вкусного блюда.

Паровые котлеты из куриной грудки получаются жирнее, чем из филе. Не нужно пренебрегать полезными жирами, которые иногда следует включать в рацион при правильном питании. Для детей лучше приготовить котлеты из куриного филе на пару – такой постный выбор и им придется по вкусу.

• филе куриное500 гр
• яйцо куриное1 шт
• чеснок1 зубчик
• вода в мультиварку
• лавровый лист1 шт

Калории: 131.1 ккал

Белки: 17.4 г

Жиры: г

Углеводы: 4.1 г

Приготовить куриные котлеты на пару в мультиварке можно из мяса грудки или филейной части. В данном случае филе промывают, затем хорошо просушивают. Если плохо просушить, то фарш получится более жидким. Далее подготавливают остальные ингредиенты.

Мясо делят на крупные кусочки, пропускают через мясорубку или блендер

Важно добиться однородности.

Перемещают измельченную мякоть в миску, высыпают специи с измельченным чесночным составом. Вбивают яйцо.

Все компоненты перемешивают в смесь, получится белая масса

При желании добавляют сушеную или свежую зелень. Можно использовать пассированную морковь, которая придаст яркости и насыщенности. Влажными руками формируют изделия, перекладывают в специальную форму с отверстиями.

Сделать ПП куриные котлеты на пару можно в мультиварке. Для этого в ее чашу выливают кипяченую воду. Для ароматности кладут один лавровый лист.

Форму с заготовкой вставляют в мультиварку. Закрывают крышку, включают режим «Пар», устанавливают время 30 минут.

Затем открывают крышку, готовые деликатесы перекладывают в тарелку. По рецепту куриные паровые котлеты в мультиварке выглядят белоснежными, поэтому сверху посыпают сочной зеленью и подают к столу.

Куриные котлеты на пару в мультиварке выглядят очень оригинально. Они воздушные и с великолепным вкусом. Это диетический рецепт, который питает организм полноценным белком, витаминами и минералами. Легкий деликатес отлично впишется в рацион завтрака, обеда, полдника или ужина.