Закуски из яиц и сыра – отличный способ перед подачей основного блюда разбудить аппетит. Лучше отдавать предпочтение фермерским продуктам, так как они натуральные и абсолютно безопасные для здоровья.
Блины с зеленью
Легкая закуска, готовится всего 30 минут. Подается как с начинкой (творог, икра, мясной фарш), так и без нее.
Ингредиенты:
- мука – 150 г;
- сыр – 150 г;
- молоко – 2 ст.;
- укроп (измельченный) – 2 ст. л.;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 2 ч. л. ;
- куркума – 0,5 ч. л.;
- постное масло – 30 мл;
- соль – 0,5 ч. л.
Приготовление:
- Соединяем яйца, сахар, соль и куркуму, начинаем взбивать.
- В процессе постепенно вводим молоко.
- Затем добавляем муку по 2 ст. л.
- Перемешиваем, растираем комочки.
- Заправляем укропом, маслом.
- Сыр трем на мелкой терке, высыпаем последним.
- Доводим консистенцию теста до однородности.
- Дно сковородки промасливаем, разогреваем, хорошо обжариваем каждый блин с обеих сторон.
Совет: чтобы сделать красивую подачу, выкладываем на порционные тарелки по три штуки внахлест, и сверху поливаем любимым соусом.
Блины по этому рецепту можно есть горячими или холодными. Отличный завтрак, перекус на работу, в школу или в дорогу.
Закуска «Кораблики»
Прекрасное универсальное блюдо на скорую руку для праздничного стола. Время на все действия 5 минут и маленькие кораблики готовы покорять гурманов.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- сыр – 100 г;
- копченая колбаса – 50 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- майонез – 2 ст. л.;
- зеленый лук – небольшой пучок.
Приготовление:
- Яйца варим вкрутую, остужаем, очищаем, режем вдоль на две части, аккуратно достаем желтки.
- Последние разминаем вилкой, кладем измельченный чеснок, вливаем майонезом, перемешиваем.
- Сыр трем на терке, смешиваем с густой массой.
- Наполняем чашечки из белков, формируем горки.
- Колбасу режем на тонкие кружки, с помощью зубочистки, делаем им форму паруса и крепим на яичные лодочки.
- Мелко рубим зеленый лук и украшаем сверху.
- Ставим в холодильник или сразу подаем.
Советы: альтернативой начинки могут быть морепродукты, но уже без чеснока.
Все необходимые продукты точно найдутся в холодильнике. Сохраняйте этот рецепт, чтобы у неожиданных гостей, возникших на пороге, не было ни единого шанса застигнуть вас врасплох.
Лаваш с семгой
Что может быть вкуснее жареного лаваша с начинкой из семги и расплавившегося сыра. Простая, но с богатым, насыщенным вкусом закуска никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- лаваш – 1 лист;
- сыр – 150 г;
- семга – 100 г;
- яйца – 3 шт.;
- сметана – 3 ст. л.;
- зелень – 20 г;
- перец черный молотый – 2 щепотки;
- соль – 0,3 ч. л.
Приготовление:
- Яйца варим вкрутую, остужаем, чистим, измельчаем.
- Семгу нарезаем кубиками.
- Сыр трем на терке, зелень мелко рубим.
- Все обработанные ингредиенты соединяем в одной емкости, добавляем соль, перец, вводим сметану.
- Лист лаваша режем на квадраты, на один край каждого кладем немного начинки, заворачиваем в рулетики.
- Обжариваем на раскаленной сковороде до аппетитной корочки.
- Удаляем лишний жир бумажными салфетками и перекладываем на большое блюдо.
Совет: для тех, кто любит похрустеть, можно добавить в каждый рулет по 1-2 листа салата.
Быстрая, аппетитная горячая закуска с семгой готова. Идеально подходит к пиву и овощной нарезке. Съедается молниеносно.
Из сыра и яиц получаются самые разные угощения, которыми можно удивить гостей. Эти продукты универсальны, поэтому прогадать просто невозможно.
