Рулетики из тонких блинов со сливочным сыром и семгой
Необычность этого блюда в первую очередь заключается в подаче. Блины, красиво разрезанные пополам и перевязанные перышком свежего зеленого лука, эффектно выглядят даже на праздничном столе и вполне успешно справляются с ролью пикантной закуски к аперитиву, слабоалкогольным коктейлям или белым винам.
Блины на сливочном масле
Необходимые ингредиенты:
- молоко – 600 мл
- вода – 400 мл
- яйца – 3 шт
- сахар – 1 ст.л
- соль – ½ ч.л
- растопленное сливочное масло – 3 ст.л
- сода – ¾ ч.л
- мука пшеничная высшего сорта – 250 г
- семга – 250 г
- сливочный сыр – 250 г
- авокадо – 1 шт
- свежий огурец – 1 шт
- лук зеленый – 1 пучок
Пошаговая инструкция
- Муку просеять в глубокую емкость.
- Тонкой струйкой влить молоко, добавить яйца, перетертые с солью и сахаром и тщательно вымешать до однородности.
- На раскаленной сковороде выпечь тонкие, эластичные блины, сложить в стопочку и прикрыть крышкой, чтоб не подсыхали.
- Охлажденный блин смазать мягким сливочным сыром, рядом расположить ломтик семги и овощи (мелко рубленные авокадо и огурец). Завернуть тесто плотной трубочкой и острым ножом разрезать пополам.
- Украсить зеленым луком или свежей зеленью и подать к столу.
