Курица-гриль в хлебных чашках
Категория:
Горячие блюда Блюда из птицы Шашлык из птицы
Повстречались мне на одном кулинарном форуме лепешки, наполненные салатом. Мне захотелось их наполнить мясом и свежими овощами. Получились своего рода чашки или корзинки, суть не в названии. Это очень вкусно. Эти хлебные лепешки похожи на «питу», но здесь тесто очень тонкое и местами хрустящее. Держат форму шара и на следующий день. Легко взять с собой на природу и наполнить, чем душа пожелает. Я в этот раз замариновала куриное мясо в специях от Forester и моментально поджарила его на очень удобной решетке-гриль этой же фирмы. Ужин удался.
В соево-медовом соусе
Филе для шашлыка можно замариновать в смеси из соевого соуса и душистого меда. Такая комбинация придаст нежному мясу пикантную горчинку с легкими медовыми оттенками.
Необходимые продукты:
- куриное филе – 1,5 кг;
- натуральный мед – 3-4 ст. л.;
- соевый соус – 7-8 ст. л.;
- дижонская горчица – 2-3 ст. л.;
- острый кетчуп или аджика – 5-6 ст. л.;
- зубчики чеснока – 5 шт.
Первое, что нужно сделать – подготовить мясо. Его следует тщательно помыть, обсушить полотенцем или салфеткой, нарезать крупными брусочками. Для приготовления маринада нужно пропустить зубчики чеснока через чеснокодавилку, перемешать с соевым соусом, кетчупом, горчицей и медом.
Мясо птицы залить приготовленным маринадом и отправить в холодильник на 3-4 часа. Замаринованное филе нужно выложить на решетку гриля и обжарить с обеих сторон 15-20 минут, до аппетитной карамельной корочки.
Если для маринада используется соевый соус, мясо нужно оставить под пленкой
