Как приготовить «Шашлык из курицы с помидорами черри» — подробный рецепт
Куриное филе нарезаем на кубики стороной 4 см, кладем в миску, добавляем майонез, соль и перец. Перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса.
Помидоры черри моем. Куриное филе нужно промокнуть бумажным полотенцем. Нанизываем кусочки куриного филе и помидоры черри на шампуры и жарим над углями 12-15 минут, переворачивая.
Подавать с кетчупом и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Шашлык из курицы с помидорами черри — восхитительно сочный и нежный шашлык, фишка которого — в до безумия простом, но очень удачном маринаде. Маринуется быстро, получается — очень вкусно.
Описание рецепта:
Я очень люблю экспериментировать с маринадами для всеми любимого шашлыка. Этим летом попробовал, пожалуй, самый простой вариант — замариновал куриный шашлык в майонезе, но не в обычном, а в том, что с лимонным соком. Шашлык мариновался всего полчаса, но получился удивительно нежным, сочным и вкусным, с приятной лимонной кислинкой. Рекомендую попробовать — рецепт очень простой, однако шашлык получается — что надо.
Ингредиенты для рецепта:
- Куриное филе — 800 Гр.
- Помидоры черри — 8 Шт.
- Майонез «Махеевъ» с лимонным соком — 4 Ст. лож.
- Кетчуп «Махеевъ» шашлычный — На ваш вкус (для подачи)
- Соль, перец — На ваш вкус
Кол-во порций: 4
Выбор продуктов
Искусство кулинарии — общее название для всех видов дела, ограниченной кухней. Набор продуктов, приборов, дизайн — вот детали, важные для искусства кулинарии. Последнее имеет место в кухнях всего мира, однако особо значительную роль имеет в ресторанах. Такая практика делается все более возможной людям, желающим развить свои таланты в области кулинарии и поразить гостей, приятно удивив их особенным блюдом.
Таким образом, что касается подбора продуктов, то необходимо применять:
- Продукты сезонного характера — лучшего качества и обязательно натуральные;
- Свежие травки и специи, обладающие наиболее интенсивным ароматом и богаты различными витаминами;
- Легкие природные масла (оливковое, подсолнечное, кунжутное, кокосовое).
- Минимальное количество соли;
- Малое наличие сахара, стремясь обращаться к альтернативам (фруктовые соки, мед), с тем чтобы подсластить пищу.
Об этих основах нужно не забывать каждой домашней хозяйке, какая печется не только лишь о вкусе, но и о полезности того или иного блюда.
Важные процессы
Все понимают, что еду надо подвергать обработке высокой температурой, для того чтобы в организм не поступали нежелательные элементы, бактерии. Помимо этого, продукт при термической обработке станет мягче, его проще размельчить и переработать. Некоторые продукты питания по большому счету не усваиваются организмом человека до тепловой обработки.
Выполняя все санитарные нормативы, сможете вдобавок увеличить время сохранности пищи, так как после этой переработки блюдо хранится гораздо дольше. Гурманы могут тонко оценить разнообразие вкуса одного продукта при всякой тепловой переработке, поскольку жарка, тушение, варка либо просто паровая обработка даст, например, мясным продуктам совсем различные вкусовые качества.
Только необходимо принять к сведению, что в процессе варке либо другой переработке высокой температурой активно поддаются разрушению витамины. По этой причине необходимо придерживаться ряда практических рекомендаций по вопросу, как сохранить максимальное количество нужных элементов в продукте. Овощные продукты нужно отваривать, не сливая отвара, либо в кожуре, под которой находится скопление витаминов и микроэлементов. Мясные продукты желательно обрабатывать паром. Однако для того чтобы сбалансировать утрату полезных веществ, все же следует гарниром к мясу подавать свежие овощи или зелень.
Как правильно готовить пищу
При отваривании овощных продуктов, непременно помещайте их в уже вскипевшую воду. Если нагрев быстрый, витамины сохраняются гораздо лучше.
Следуйте «правилу борща»: кладите овощные продукты в вскипевшую воду так, чтобы они в одно и то же время сварились. То есть, соблюдайте определенную очередность. Сначала в кастрюлю помещаются овощные продукты, к примеру, свекла, поскольку она долго варится. Далее томаты, картошка, перец, так как, таким продуктам требуется недолгое время для готовности.
Витамины отлично не разрушаются в овощах, какие готовятся на гриле или в специальной паровой посуде. Поджаривание в масле не стоит практиковать — она дополнительно добавит лишнего жира. Помимо этого, полностью разрушатся витамины в овощных продуктах и также, в жире, так как он перегрет
Поэтому, сама по себе жарка, как вид приготовления без всякого сомнения является не полезной и неважно, какое именно масло используется
В случае, если поджаривать быстро, тогда рыба и мясо сохраняют свои витамины. Однако старайтесь все это сделать, разделывая продукты тонкими ломтиками и на сковородке с антипригарным покрытием. В таком случае не будет избыточно жира.
Такие продукты еще готовятся кусками в духовке. Если их обвернуть в фольгу, то это конечно довольно сильно упростит процедуру готовки и не даст жирам окисляться, а нужным составляющим — убежать совместно с мясным соком.
В процессе отваривания очищенных овощных продуктов, предлагают сохранить кипяток, где продукты варились, так как частица витаминов и микроэлементов будет оставаться там. Такой отвар позже следует использовать для приготовления первых блюд и иных блюд.
Следите за тем, чтобы овощные продукты не переварились. Быстрое приготовление поможет сохранить их вкус, различные витамины, ну и внешний вид. Используйте тушение овощей — это очень хороший метод готовки, позволяющий не потерять их питательные качества.
Нежелательно вторично разогревать готовое блюдо. Когда его очень много, то лучше отделите нужную дозу и разогрейте. Однако часто это делать не нужно, так как погибнут все важные витамины и микроэлементы.
