Ингредиенты для «Шашлык в томатном соке»:
-
Шейка свиная
—
2 кг -
Приправа
(для шашлыка — по вкусу)
-
Сок томатный
(без соли и сахара)
—
1 л -
Соль
(по вкусу)
-
Лук репчатый
—
3 шт
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7178.7 ккал |
белки
275.2 г |
жиры
638 г |
углеводы
81 г |
| Порции | |||
| ккал1794.7 ккал | белки68.8 г | жиры159.5 г | углеводы20.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал220.9 ккал | белки8.5 г | жиры19.6 г | углеводы2.5 г |
Рецепт «Шашлык в томатном соке»:
Режем мясо кусочками приблизительно 4*4 см. Лук режем полукольцами, слегка перетираем с солью и смешиваем с мясом. Приправу для шашлыка я беру на рынке, там она ароматнее, чем в пачках. Горсть приправы смешиваем с мясом, солим. Томатный сок я использую домашнего консервирования, он без соли и без сахара. Заливаем соком мясо, перемешиваем. Сока надо столько, чтобы мясо было почти полностью покрыто им. Из многих испробованных вариантов маринада этот больше всех пришёлся по вкусу нашей семье. Мясо будет мягким и не кислым.
Дрова для шашлыка берём берёзовые или от фруктовых деревьев, чтоб не испортить вкус мяса.
Угли готовы, нанизываем мясо на шампуры, кладём поближе друг к другу.
Процесс пошёл… Не забываем вовремя переворачивать мясцо. Благодаря томатному соку мясо приобретает красивый розоватый цвет. Периодически угли можно сбрызгивать водичкой, при необходимости.
Кто-то фотографирует, а кто-то уже ест!
С шашлыком хороши любые овощи, соусы и аджика домашнего приготовления. Приятного аппетита!
Мясцо кусочками нарежем
И полукольцами лучок,
Добавим щедро сок томатный
Замаринуем шашлычок!
На раскалённых угольках
Слегка обжарим это чудо.
И подадим к столу друзьям,
С душою выложив на блюдо!
