Шашлык из свинины в аэрогриле

Рецепт из свинины и картофеля

Представляем готовый вариант полноценного праздничного блюда.

Итак, понадобится:

• свинина (остановить выбор на шейной части) – 1,5 кг;
• лук репчатый – 3 головки;
• майонез – 4ст.л.;
• укроп – ½ пучка;
• приправа для шашлыка – 3 ст. л.;
• смесь перцев – 1 ч. л.;
• корица – 1 ч. л.;
• соль – 1 ст. л. неполная;
• картофель – 6 шт.;
• деревянные шампуры.

Порядок действий:

1. Готовить шашлык из свинины с картофелем будем поэтапно – вначале запечем картофель, после этого пожарим шашлык.
2. Вначале подготовьте свинину для последующей обжарке – нарежьте шейную часть на куски толщиной 4-5 см, тщательно натрите солью, корицей и перцем, добавьте 2 ст. ложки майонеза. Также нарежьте лук крупными кольцами, добавьте в маринад и оставьте замачиваться под крышкой на 2 часа.
3. Очистите картофель и нарежьте его крупными дольками на 6-8 частей. Натрите его солью, корицей, измельченным укропом и, добавив 2 столовые ложки майонеза, перемешайте так, чтобы весь картофель оказался в маринаде.
4. Раскладываем картофельные дольки на нижней решетке гриля, устанавливаем 180 градусов на 15-20 минут, и ждем, пока картофель запечется.
5. После этого аккуратно выньте решетку, застелите дно фольгой (туда будет стекать жир с мяса) и выложите мясной полуфабрикат на второй ярус, предварительно нанизав его на деревянные шампуры. Установите 220 градусов, оставьте на 10-15 минут, после переверните шашлык и оставьте еще на 10 минут. Проверяем и выключаем прибор.
6. Достать шашлык, полить картофель жиром, либо подать его с домашним кетчупом. Приятного аппетита!

Шашлык в аэрогриле: рецепт

Лимонный сок – 15 мл
— репчатый лук – 2 шт.
— соль, перец
— специи
— зубчик чеснока – 2 шт.
— филе куриное – 1 кг
— майонез – 120 г

Приготовление:

Первым делом мясо нужно замариновать. В чесночнице измельчите чеснок, смешайте его с майонезом, специями и лимонным соком. Курицу порубите кусками, приправьте перцем и солью, смешайте с маринадом. Тщательно все вымешайте, отправьте на пару часов в холодильник. Лук нарежьте неполными колечками. Курицу выньте из маринада, нанижите на шампуры, чередуя с луковыми колечками. Можно также добавьте кружочки помидор. Шампуры выложите на решетки, поместите в прогретый прибор, готовьте первые пять минут на большой скорости при температуре 260 градусов, а потом – переключите на среднюю скорость и готовьте еще 15 минут.

Как приготовить шашлык в аэрогриле
.

Помидор – 2 штуки
— соль, перец
— подсолнечное масло – столовая ложка
— виноградный или винный уксус – 2 столовые ложки
— сухое белое вино – 0,5 стакана
— луковица – 2 шт.

Если вы будете покупать баранину, выбирайте мякоть спинной части или задней ноги. Мясо вымойте, вырежьте сухожилия, порубите кусочками, приправьте. Луковицу меленько нашинкуйте, посыпьте кусочки. В отдельной посудине смешайте уксус, подсолнечное масло, вино, залейте подготовленные продукты. Тщательно все вымешайте, поставьте на пару часов мариноваться. Вторую луковицу нарежьте колечками, а помидор – кружочками. Наденьте на шампуры. Отправьте в прибор, жарьте на высокой температуре на протяжении 5 минуток.

Рецепт с говядиной.

Необходимые продукты:

Свежая мята
— говядина – 220 г
— сок и тертая цедра ¼ апельсина
— подсолнечное маслице – столовая ложка

Этапы готовки:

Измельчите мяту, соедините ее с тмином, соком и цедрой апельсина, подсолнечным маслом. Говядину промойте, порубите маленькими кусочками, посолите, поперчите, залейте маринадом. Оставьте все это на несколько часов в маринаде. Наденьте мясные кусочки на шампуры, выложите на среднюю решетку. Готовьте при средней температуре 225 градусов на протяжении 20 минут. Для сохранения аромата заверните мясо в фольгу или жаропрочную пленку.

Шашлык из свинины в аэрогриле

Необходимые продукты:

Пиво – 120 мл
— жидкий дым
— свинина – 1 кг
— ольховые опилки – 120 г
— репчатый лук – 2 шт.
— помидоры – ½ шт.

Приготовление:

1. На дно прибора высыпьте ольховые опилки и вылейте тонкий слой пива. Прогрейте его при температуре 80 градусов на протяжении нескольких минут.
2. Лук и помидоры нарежьте кусочками.
3. Мясо наденьте на шампуры, оставляя между ломтиками маленькое расстояние. Это необходимо для того, чтобы воздух равномерно распределялся. Каждый ломтик побрызгайте жидким дымом.
4. Готовые шашлычки выложите на верхнюю решетку.
5. Выставьте температуру 180 градусов, время – 20 минут.
6. Температуру увеличьте до 250 градусов, выставьте самую большую скорость обдува, подождите еще 15 минут.

Рецепт с лимоном.

Ингредиенты:

Кинза, перец, зира
— репчатый лук – 2 штучки
— лимон
— мясное филе – 520 г
— оливковое масло – столовая ложка
— соль

Приготовление:

Мясное филе порежьте кусочками, добавьте оливковое масло, порежьте кольцами репчатый лук, пряности. Размешайте вместе с маринадом, оставьте для маринования на 6 часов. Посолите, нанижите ломтики на шампуры, чередуя их с колечками маринованного лука. В поднос вылейте оставшийся маринад, поставьте на дно аэрогриля. Шампуры положите на среднюю решетку. Готовьте шашлычок 6 минут, выставив режим разогрева. Остальной лук порежьте кольцами, подайте вместе с салатом и мясом.

Ингредиенты:

Свинина – 1,7 кг
— уксус, соевый соус – по 1 ст.л.
— майонез – 2 ст. ложки
— репчатый лук – 3 шт.
— соль – неполная столовая ложка
— красный острый перец
— смесь перцем – чайная ложка

Этапы готовки:

Свинину помойте, просушите бумажным полотенцем, покрошите кусочками по 4 см. лук почистите, натрите на терке либо измельчите в блендере. Добавьте остальные компоненты. Тщательно все вымешайте, помните, чтобы маринад пропитал, как следует мясо. Оставьте в закрытой смеси на ночь, чтобы мясо хорошенько промариновалось. Выньте деревянные шампуры, замочите их на 10 минут. Между ломтиками должно обязательно оставаться расстояние, которое необходимо для обдува воздухом. Поставьте высокую решетку, выложите мясо. Аэрогриль необходимо вначале прогреть до температуры 200 градусов. 10 минут вполне будет достаточно. Откройте крышку, дайте слегка остыть. Вставьте шампуры, выставьте температуру 230 градусов, включите на 10 мин. Откройте крышку, аккуратно переверните блюдо, снова оставьте на 10 минут.

Посмотрите и шашлыка в аэрогриле видео
.

Шаг 2: Готовим маринад

Вариаций на тему маринада – десятки, ведь кто-то любит нежный сливочный вкус, кому-то нравиться то острее. В первом случае, можно использовать сметанную, майонезную и даже кефирную основу для маринования. Во втором случае, добавляется много различных специй. Это может быть черный, красный перец, хмели-сунели, аджика и т.д. Для данного рецепта мы выбрали нейтральную смесь, подчеркивает достоинства основного ингредиента – мяса. Итак, в емкости для маринования мяса смешиваем майонез, сметану, соевый соус, соль и специи. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 3: Режем луковицу

Режем луковицу толстыми кружочками, которые впоследствии «оденем» на шампуры вместе с мясом

Важно! Если лук порезать очень тонко, во время приготовления он засохнет и станет невкусным. Добавляем в маринад лук

Шаг 4. Маринуем мясо

Кусочки приготовленного мяса кладем в емкость с маринадом. Перемешиваем тщательно, чтобы соус покрывал и верхние, и нижние слои. Закрываем мясо крышкой и даем продуктов просочиться хотя бы в течение часа.

Шаг 5. Нанизываем мясо на шампуры

Маринованное мясо легко протыкается острым концом шампура. Чтобы не пришлось выдумывать гарнир к шашлыку в аэрогриле, чередуйте кусочки мяса с любимыми овощами.

Шаг 6. Кладем опилки в аэрогриль

На дно аэрогриля помещаем имеющиеся опилки. Самым распространенным вариантом является ольха, интересный эффект дает вишня. Ни в коем случае не используйте опилки хвойных пород деревьев. Во-первых, они выделяют смолу (пропитывая этим запахом мясо), во-вторых, придают готовому блюду горечь.

Шаг 7. Приготовление шашлыков в аэрогриле

Заключая шампуры с мясом в аэрогриль, придерживайтесь между ними определенную дистанцию, потому как горячие потоки воздуха, создаваемые прибором, должны свободно двигаться около блюда, готовящегося равномерно обдавая его жаром. Не рекомендуется готовить шашлык на верхней решетке аэрогриля, так как есть вероятность, что мясо потеряет свои вкусовые качества, станет сухим.
Оптимальное время приготовления шашлыка описываемым способом – 35-40 минут. Вентилятор прибора вращается со средней скоростью, достаточно быстро донесет «божественные» ароматы мяса к находящимся в помещении.

Шаг 8. Подача шашлыка из аэрогриля

Подача шашлыка приготовленного в аэрогриле ничем не отличается от обычной. Если Вам и Вашим гостям нравится самостоятельно снимать мясо с шампуров – подайте его на большом подносе, определив в центр стола. В том случае, если Вы привыкли есть аккуратно – снимите мясо с овощами отдельные тарелки. Украшение в виде свежих овощей и зелени будет как нельзя кстати. Шашлыки – прекрасный повод, чтобы собраться с друзьями. Удивите их и своих близких необычным угощением, в обычный день!
Приятного аппетита!

– В качестве эксперимента можно поджарить куриное мясо. Такие шашлыки лучше перевариваются организмом, имеют более нежную структуру и низкую калорийность. Также стоит отметить, что блюда из птицы быстрее готовятся. Любители экзотики наверняка оценят шашлык из баранины или дикого животного;
– С шашлыками хорошо сочетаются свежие овощи (помидоры, огурцы, редис), зелень. Их присутствие на столе уместно «разбавит» основное блюдо, они идеальны для украшения;
– Чем дольше мясо находится в маринаде, тем вкуснее оно будет после приготовления. Лучше всего, дать мясу помариноваться с вечера. Если на улице прохладная погода, мясо с маринадом можно не ставить в холодильник. В жару так рисковать не рекомендуется;
– Кусочки мяса на шампуре можно чередовать овощами: картофель, кабачок, помидор;
– Так как при приготовлении такого мяса не используется масло, блюдо можно назвать полезным для здоровья;
– В некоторых случаях, перед приготовлением мяса в аэрогриле, его поливают несколькими ложками жидкого дыма. Это придаст большей аромат, но то, что это лишь имитация Вы забыть, к сожалению, не сможете.

Шашлык в аэрогриле видео – отличный рецепт шашлыков в аэрогриле хоттер, редмонд, поларис, супра и других моделях. Готовится просто, получается вкусно. Самое интересное, что шашлык на видео в аэрогриле готовится одновременно с картошкой. Удобно, плюс экономия электроэнергии. Сразу готовятся два блюда в аэрогриле практически за одно время. Рекомендуем почитать еще для аэрогриля .

Ингредиенты к рецепту шашлык в аэрогриле видео:

• мясо (свинина, говядина, курица) – 650 г;
• лук – 2 головки;
• чеснок – 4 зубчика;
• приправа к шашлыку – 2 чайных ложки;
• растительное масло;
• уксус;
• картофель – 700 г;
• майонез (лучше сметана);
• приправа для картошки;
• соль.

Биточки по-кубански

Категория:
Готовим в аэрогриле Блюда из мяса в аэрогриле

К 23 -й годовщине семейной жизни муж обновил-таки мне аэрогриль. И опять ему хочется, чтоб бОльшую часть блюд я готовила именно там. А мне и хорошо!:))) Но иногда хочется чего-то новенького

Просматривая книгу «Готовим в аэрогриле», обратила внимание на этот рецепт. «Ну чтож, можно попробовать», — подумалось мне

— «Почти всe необходимое есть в наличии. » Этот аргумент был не последним в решении приготовить эти биточки, т. к. из-за погодных условий ну ооочень не хотелось идти в магазин. Теперь самая сложная задача состояла в том, чтобы держать своих домочадцев подальше от кухни — ибо большие они консерваторы по части еды…
Парочки ингредиентов у меня не нашлось, но и без них получилось очень вкусно.
Пробовала искать подобный рецепт — не нашла. Наверное плохо ещe поиском пользуюсь… Но ежели надо будет удалить из-за идентичности — так тому и быть.

Шашлык из говядины в аэрогриле

Чтобы ощутить нежнейший вкус и невероятный аромат мяса попробуйте приготовить шашлык из говядины по приведенному ниже рецепту.

— двести грамм мякоти говядины; — столовая ложка растительного масла; — свежая мята; — 1/4 сока и тертой цедры апельсина; — тмин, черный молотый перец, соль.

Мята измельчается и смешивается с тмином, цедрой и соком лимона и растительным маслом. Говядина промывается, нарезается некрупными кусочками, натирается солью и перцем, заливается приготовленным маринадом. Отправляем наше мясо в холодильник на несколько часов.

После маринования мясо нанизывается на шампуры и укладывается на среднюю решетку аэрогриля. Готовится блюдо с использованием средней скорости при температуре 235 градусов на протяжении 20 минут. Если воспользоваться жаропрочной пленкой или фольгой и обвернуть шампура, оно получится более ароматным.

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Сливовый джем

Собралась я делать шашлык в аэрогриле, и решила поискать рецепты у нас на сайте и не обнаружила в разделе «Аэрогриль» ни одного рецепта приготовления шашлыка.Вот и решила разместить такой рецепт.В принципе не важен сам рецепт маринада, как важен метод и принцип приготовления шашлыка в аэрогриле.Поэтому пишу все свои наблюдения и рекомендации, так как результат меня очень порадовали шашлык получился очень вкусный, очень мягкий и действительно по вкусу похож на шашлык, жаренный на костре.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Мясо вымыть, обсушить салфетками и нарезать на кусочки, как для обычного шашлыка.

Нарезать крупно лук и добавить его к мясу.

Влить соевый соус, добавить орегано, перемешать и оставить мариноваться на 2 часа или больше.

Кусочки мяса выложить на верхнюю решетку аэрогриля.

Накрыть крышкой, установить температуру 220 градусов и время 15 минут. Включить аэрогриль. Через 15 минут перевернуть мясо на другую сторону и готовить еще 15 минут при той же температуре. Готовый шашлык достать из аэрогриля и поместить в него следующую порцию мяса.

Ароматный и аппетитный шашлык, приготовленный в аэрогриле, можно подавать на стол.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!