Сладкие блины на молоке

Сладкие блины – простые рецепты сладких блинчиков

Сладкие блинчики отличаются от обычных не только вкусом. Сладкие блины получаются более хрустящими, особенно хрустят краешки, пока они горячие.

Есть сладкие блины можно без начинки, с фруктами, ягодами и сгущенным молоком. Готовить вкусные сладкие блинчики можно не только на молоке, но и на кефире и воде.

Для рецепта сладких блинчиков берите нежирный кефир. Для подачи подготовьте сахарную пудру, сметану и ягоды.

Ингредиенты:

• кефир – 500 мл;
• мука – 2 стакана;
• два яйца;
• сахар – 4 ложки стол.;
• соль – щепотка;
• ложка ст. уксуса;
• ванилин.

Приготовление:

Полтора стакана муки просейте в миску и влейте нехолодный кефир, перемешайте венчиком.
К тесту добавьте яйца, размешайте, всыпьте сахар, ванилин, соль. Мешайте до растворения сахарных крупинок.
Влейте масло, оставьте тесто постоять 15 минут.
Добавьте к тесту гашеную соду, перемешайте. В тесте начнут появляться пузырьки.
Жарьте блинчики на разогретой сковороде. Огонь должен быть средним, чтобы блинчики не прилипли и не пригорели.

Сладкие блинчики на кефире подавать лучше со свежей клубникой с сахаром или кисло-сладким вареньем.

Вкуснейшими и тонкими получаются и сладкие блины на воде. В рецепте сладких блинов яйца с сахаром взбиваются в густую пену, как при приготовлении теста на бисквит.

Как сделать отличные блины на воде, читайте подробно в рецепте.

Необходимые ингредиенты:

• три яйца;
• 0,5 л. воды;
• три ложки стол. сахара;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – ложка ч.;
• мука – полтора стак.;
• масло раст. – три ст. ложки.

Этапы приготовления:

В миску всыпьте сахар и соли, добавьте яйца. Взбивайте миксером до пены пять минут.
Влейте 1/3 воды, всыпьте муку и разрыхлитель, взбейте, добавьте воду.
По окончании приготовления добавьте в тесто масло.
Блинчики жарьте и складывайте стопкой.

Накрывайте тонкие сладкие блины крышкой, чтобы они пропарились и стали мягкими.

Легкий рецепт сладких блинов на молоке, которые получаются вкусными и тонкими.

Ингредиенты:

• сахар – 3 стол. ложки;
• три яйца;
• соль – щепотка;
• мука – полтора стак.;
• молоко – два стакана;
• сливочное масло – кусочек;
• растит. масло – 3 ст.л.

Приготовление поэтапно:

Взбейте миксером яйца, всыпьте соль и сахар.
Влейте один стакан молочка, взбивайте и всыпайте муку.
Добавьте растительное масло и молоко, которое осталось. Перемешайте.
Разогрейте сковородку и смажьте дно куском масла сливочного.
Жарьте блинчики до румяности с каждой стороны.

Готовые сладкие блины на молоке смазывайте маслом сливочным, они пропитаются и станут мягкими и ароматными.

Блинчики со сливочным маслом

Эти блинчики на молоке сладкие, нежные и ароматные. А наличие сливочного масла дает им приятную структуру, с дополнительным привкусом молока. Для их приготовления нужно взять:

• два стакана молока;
• стакан муки;
• две столовые ложки сахара;
• щепотку соли;
• 20 грамм сливочного масла;
• два яйца;
• столовая ложка растительного масла.

Как готовить сладкие блинчики на молоке? Очень быстро! Чтобы ускорить процесс, можно выпекать нежное блюдо сразу на двух сковородках.

Для начала соединяют яйца, соль, сахарный песок. С помощью венчика тщательно размешивают ингредиенты. Добавляют один стакан молока, предварительно разогретого, но не кипяченое. Всыпают половину стакана муки, размешивают венчиком. Добавляют остаток. Вливают еще стакан молока, взбивают. Оставляют тесто минут на пятнадцать. За это время все ингредиенты вступят в реакцию.

Разогревают сковороду с небольшим количеством растительного масла. Снова слегка взбивают тесто и добавляют ложку растительного масла, затем мешают. С помощью половника кладут блинную массу на сковороду и жарят. Переворачивают и снова выпекают. Кладут готовую выпечку на тарелку. Кусочек масла насаживают на нож и смазывают им первый блин, не давая ему остыть. Сверху кладут новый и продолжают в том же духе.

Блины по этому рецепту получаются нежными, с тонким сливочным ароматом. Они совсем не сухие. Однако при жарке стоит быть аккуратнее с растительным маслом. Оно нужно только для того, чтобы блины не пригорали. Если же сковорода позволяет, то можно обжаривать их и на сухой поверхности, без дополнительной порции масла.

Вкусные блинчики – это отличный повод собраться всей семьей за чашечкой чая. Сладкие варианты щедро приправляют вареньем, сметаной или же сгущенным молоком. Также особой популярностью пользуются так называемые ажурные, кружевные блины с дырочками. Приготовить их может каждый. Для этого достаточно знать простые рецепты. Также стоит отметить, что некоторые из них предполагают наличие кислого молока, а другие даже не включают яйца. Это особо актуально для людей, имеющих непереносимость одного из этих продуктов. Некоторые рецепты пользуются популярностью у тех, кто следит за калорийностью дневного рациона. Однако в этом случае и количество сахара резко уменьшается.

Рецепт блинчиков без яиц

Этот рецепт также основывается на использовании кислого молока. Но в нем не присутствуют яйца. Это актуально для тех, кто по какой-либо причине не может или же не хочет употреблять данный продукт. Для этого рецепта берут:

• 450 молока;
• 200 грамм муки;
• сахар по вкусу, около столовой ложки;
• соль – щепотку;
• три столовые ложки растительного масла.

Все ингредиенты соединяют, взбивают все с помощью миксера. Дают тесту постоять примерно двадцать минут, после чего еще раз тщательно взбивают. Обжаривают блинчики на сковороде с растительным маслом. Накладывать тесто проще всего небольшим половником.

Тесто для блинов на кефире и молоке

Мало кто знает, что тесто для блинов можно готовить на кефире и молоке одновременно. В таком случае блинчики получаются и воздушными, и тонкими, и дырчатыми. Из-за присутствия в составе соды и кефира, изделия становятся ажурными и невероятно красивыми.

Ингредиенты:

• Кефир (2,5% жирности) – 500 мл;
• Молоко – 250 мл;
• Мука – 1,5 стакана;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Сахар – 2 ст. л.;
• Соль – ½ ч. л.;
• Сода – 1 ч. л.;
• Подсолнечное масло – 3 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Подготавливаем продукты. Выливаем кефир в кастрюлю и подогреваем.
2. Добавляем сахар, соль и соду. Перемешиваем. Разбиваем сюда же два яйца и высыпаем просеянную муку. Снова мешаем.
3. Подогретое молоко вливаем в основу. Тщательно взбиваем венчиком и в конце добавляем подсолнечное масло без запаха.
4. Тесту даём отдохнуть полчаса. Затем обильно смазываем кусочком сала раскаленную сковороду (обычно достаточно всего одного раза) и обжариваем на ней изделия до золотистого цвета с обеих сторон.
5. Готовые изделия складываем стопочкой. Они иделано подходят для наполнения разными начинками.