Шоколадные блинчики

Разноцветные оладьи на кефире: 4 рецепта к Масленице.

Рецепты блинчиков и оладий: со свеклой, зеленым горошком, шоколадом и бананами…Рецептов блинчиков и оладий на Масленичную неделю понадобится много — чтобы хватило на каждый день. Вот четыре варианта оладий на кефире — сладких и не очень, а главное — разноцветных!

Блинчики из свеклы с гречневой мукой
Вам понадобится:

Свекла — 280 г
Яйца — 1 шт.
Кефир — 100 мл
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Гречневая мука &mda…

Ужжжыс.Во-первых, цветные оладьи хорошо выглядят только на фото, в реальности они неяркие и несъедобные (мозг не принимает). ПРобовали — делали такие в школу. Народ не стал есть.Во-вторых, блины с гречневой мукой становятся рыхлыми и ломкими, такая мука дает отчетливый гречневый вкус. Поэтому шоколад с гречкой да еще с бананами — крайне спорное сочетание.С горохом не делала , гороховые сладости есть в индийской кухне, они очень хороши (возможно, там другой горох), боюсь, что в оладьях горох тоже даст отчетливый привкус и это будут закусочные оладьи, к бульону, но не десерт.
29.01.2017 16:34:33

Блины с черным шоколадом

Блины с шоколадом

Блинчики с шоколадом, фаршированные приятной горячей какао-массой, будут отличным дополнением к вашему столу. Сделать их очень просто. Для изготовления этих фаршированных крепов требуется всего лишь приготовить блины по классическому рецепту, который мы описали выше. Вся суть этого рецепта – это сладкая начинка, которую используют для наполнения шоколадных блинов. Теплый черный шоколад, соединенный со сливками и ликером, добавит горьковатых ноток сладким крепам.

Можно приготовить соус из черного шоколада, используя жирные сливки, но мы рекомендуем более жидкие, одиннадцатипроцентные. Чтобы сделать шоколадную начинку, выливаем сливки в кастрюлю, добавляем поломанную на кусочки какао-плитку, выливаем ликер. Нам нужно 50 миллилитров сливок, 100 граммов черного шоколада и одна столовая ложка ликера. Выпекать блины порциями следует постепенно, до начала изготовления соуса. Начинка получается вкусной, с богатым шоколадным вкусом. Крепы, фаршированные таким шоколадным соусом, дадут фору многим другим блюдам, часто подаваемым к утреннему столу.

Сливочные блины с какао

Нежные сливочные блинчики любимы нами с самого детства. С ними сочетается и какао – горечь какао-бобов и мягкая сладость масла отлично дополняют друг друга.

Ингредиенты:

250мл молока;
2 яйца;
50 г сахарного песка;
100 г сливочного масла;
150 г пшеничной муки;
50 г какао-порошка.

Маленький секрет!Чтобы десерт не впитывал много подсолнечного масла, лучше не наливать его на сковородку, а намазывать тонким слоем при помощи силиконовой кисточки.

Этапы приготовления:

Мука, какао и сахарная пудра смешиваются.
Сливочное масло растапливается до жидкого состояния, выливается в глубокую посуду.
Туда добавляются яйца и взбиваются до образования пены.
Вливается молоко и тщательно перемешивается.
Сухая смесь вносится порциями и взбивается до однородной массы.

Блины из какао выпекаются на предварительно разогретой сковороде. Boneappetite!

Шоколадные блины без яиц

Нам потребуются: венчик, миски, блинная сковорода.

Ингредиенты

мука	205 г
какао-порошок	95 г
сахар	145 г
корица молотая	8 г
соль	2 г
разрыхлитель	5 г
масло подсолнечное	65 мл
молоко	495 мл

Пошаговое приготовление

Смешиваем в отдельной посуде 205 грамм просеянной муки, 5 грамм разрыхлителя, 2 грамма соли и 145 грамм сахара. Перемешиваем, чтобы соединились все компоненты.
В полученную сухую массу всыпаем 95 грамм какао-порошка и 8 грамм молотой корицы. Мешаем, чтобы какао-порошок равномерно распределился по всей массе.
Постепенно вливаем к сухой массе 495 миллилитров молока и вымешиваем венчиком, чтобы разбились все комочки.
В получившееся тесто вливаем 65 миллилитров подсолнечного масла и ещё раз хорошенько всё перемешиваем.
Жарим блины на сухой сковороде до появления пузырьков. Если жарить на среднем огне, то понадобится примерно 2,5 минуты для одного блина.
Готовые блины складываем стопочкой на тарелку и подаём к столу.

Видеорецепт

В ролике ниже вы сможете увидеть пошаговый рецепт простых блинов с шоколадом.

https://www.youtube.com/watch?v=oPKsEJUBuE4&feature=youtu.be

Пошаговый рецепт приготовления

Взбейте в миске яйца с солью и сахаром. Влейте туда же стакан молока, продолжайте взбивать. Затем добавьте воду и снова взбейте.
Просейте муку, добавьте к ней какао.
Затем вливайте туда молочно-яичную смесь. Все время помешивайте венчиком.
В самом конце добавьте растительное масло и снова хорошо перемешайте. Теперь дайте тесту немного постоять, около 10 минут.
За время, пока тесто стояло, мука немного осела, поэтому перемешайте его и начинайте жарить. Нагрейте сковороду и наливайте тесто половником. Пытайтесь разлить по всей поверхности сковороды. Это сделать не очень просто, поэтому поворачивайте сковороду, помогая тесту растечься.
Каждый готовый блин можно смазать сливочным маслом или посыпать сахарной пудрой.

Знаете ли вы? Такие блинчики нужно подавать со сметаной или шоколадным маслом. Я люблю их мазать шоколадно-ореховой пастой. Из этих блинов можно сделать торт, смазав их сладкими взбитыми сливками или сметаной.

Шоколадные блины на молоке с какао

Это рецепт самых обычных шоколадных блинчиков с неярко выраженным шоколадным вкусом. Никаких экзотических и дорогих продуктов – готовить такие блины на молоке можно хоть каждый день. Они будут не только сладким десертом, но и прекрасно подойдут в качестве завтрака. Так как вкус у блинов, приготовленных по такому рецепту, не слишком насыщен и сладок, он требует дополнения. Поэтому во время еды макайте их в сметану с растворенным в ней сахаром, сгущенку, сгущенное какао, мед, любой джем, варенье или приготовьте мягкую глазурь из какао и просто полейте ею сверху готовые блины. Если хочется чего-то поинтереснее, можно воспользоваться приведенными ниже рецептами начинок и соусов.

Что нам понадобится?

— 400 мл молока- 180 г муки- 50 г какао- 50 г сахара- 2 яйца- 2 ст. л. рафинированного масла- Немного солиНесколько капель рафинированного масла для того, чтобы смазать сковороду перед жаркой.

Приготовление

Взбиваем яйца. Лучше делать это венчиком, но если нет желания возиться, можно воспользоваться и миксером. Добавляем молоко, хорошо перемешиваем. Просеиваем в получившуюся смесь муку и какао, добавляем соль с сахаром и тщательнейшим образом перемешиваем, чтобы исключить появление комков. Затем добавляем в тесто масло, чтобы позже при жарке наши блины не прилипали к сковородке. Теперь желательно поставить это все в холодильник часа на два, накрыв посуду.Ну, собственно, и все. Осталось только пожарить тонкие блинчики и наслаждаться их вкусом!

Ингредиенты и подготовка

Какая кухонная утварь понадобится для приготовления блинов? Венчик и сковорода.

Необходимые ингредиенты

Мука (пшеничная)	1 ст.
Молоко	1 ст.
Масло (растительное)	1 ст. л.
Вода	1 ст.
Яйца (куриные)	3 шт.
Сахар	1 ст. л.
Соль	Щепотка
Какао	2 ст. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

Выбирайте муку высшего сорта, она сделает тесто самым нежным. Эта мука очень мелкого помола и имеет воздушную текстуру. Как и любой другой ингредиент, ее нужно выбирать, изучив маркировку и срок годности

Важно, чтобы мука была не просрочена. Признаки порчи муки не проявляются так явно, как у мясных или молочных продуктов

Но все же в ней образуются комочки и появляется затхлый запах. Слишком свежая мука тоже может испортить блюдо. Дело в том, что мука после помола должна постоять хотя бы месяц. Так она приобретает свои неповторимые свойства.

Если вы покупаете молоко в магазине, запомните, что натуральным оно точно не будет. В лучшем случае вы купите нормализованное молоко. Это обезжиренное молоко, которое смешано со сливками, чтобы привести его к стандартной жирности. В худшем случае вам продадут разведенный с водой порошок. И хорошо, если этот порошок будет молочный, а не из пальмового масла. Поэтому внимательно читайте информацию на упаковке.

Какао выбрать очень просто. Читаем состав, смотрим срок годности. Упаковка должна быть целая, чтобы продукт не сыпался и внутрь не попадала влага.

Блинчики «Зебра»

Как можно судить из названия, это рецепт оригинальных двухцветных блинчиков. При желании можно вырисовывать темным тестом интересные узоры.

Ингредиенты:

250 г муки;
1 ст. ложка какао;
1 ст. ложка сахара;
2 яйца;
400 мл молока;
2 ст. ложки растительного масла.

Замешивание начинается как на обычное тесто для блинов:

Яйца взбиваются с сахаром и щепоткой соли.
Добавляется молоко.
Медленно вводится 200 г муки (остальная используется позже).
Вливается масло и все тщательно перемешивается.

Тесто получится жидковатое, но все идет как нужно. Следующий этап – разделение. Одна треть теста отливается в другую емкость, туда же пойдет и какао, которое нужно тщательно перемешать.

Чтобы основная масса не была такой жидкой, досыплем оставшуюся муку. Тесто готово, пора печь блины.

Сначала на сковородку выливается белое тесто, после,в произвольном порядке, добавляется масса с какао. Используя кондитерский мешок можно нарисовать любую картинку.

Какие блины приготовить?

Когда-то я думала, что блины могут быть только классические и только со сметаной. Иногда мама готовила Блины с творогом, и мне казалось, что вкуснее этого рецепта ничего нет. Теперь с высоты своего кулинарного опыта я могу сказать, что рецептов блинов очень много. И за один раз их описать просто невозможно.

Я лишь посоветую познакомиться с некоторыми из них. Например, блины с бананом – очень неожиданное сочетание. А гречневые блины вообще мало кто пробовал, но тем не менее, это очень вкусный рецепт. А летом я рекомендую приготовить блины из кабачков. Они получаются очень нежные, сочные и воздушные. Не могу не посоветовать и популярный рецепт ажурных блинчиков.

Как приготовить вкуснейший блинный шоколадный тортик?

Естественно, можно готовить обыкновенные шоколадные блины, к которым привыкли ваши близкие и родные. Это вкусно и просто. Но бывают случаи, когда необходимо произвести поистине незабываемое впечатление на гостей. Печь обычный торт – банальное занятие. А вот сделать подобный торт из блинов мало кто додумается. А ведь это, на самом деле, достаточно легкое в приготовлении, но необыкновенно лакомое блюдо, которое не оставит равнодушным любого гурмана (фото 2).

Для теста необходимо на водяной бане растопить примерно 80 г черного шоколада и влить в него 250 мл молока. Вымесить ингредиенты до однородной консистенции. Затем в 30 г муки вливаем еще 250 мл молока и всыпаем столовую ложку какао. В массу подмешиваем немного соли и 2 столовые ложки сахара или же сахарной пудры.

В отдельной емкости взбиваем до образования пены 3 яйца. После этого вливаем их в массу для блинов. Хорошенько взбиваем, добавляем 2 столовые ложки рома и 30 г растопленного сливочного масла. Хорошенько перемешиваем до однородной консистенции. Сюда же вливаем молочно-шоколадную смесь и приступаем к жарке блинчиков. Смазываем поверхность сковородки маслом. Следует запомнить, что на сковороде должно быть минимальное количество масла. Иначе блины будут слишком жирными. Чтобы не ошибиться с количеством, обязательно используйте силиконовую кулинарную кисть.

Нажарив определенное количество блинов, оставляем их остывать. Делаем крем для пропитки. Крем можно сделать разнообразным, но классикой всегда считалась взбитая сметана с сахарной пудрой. Такая пропитка будет идеальным вариантом

Блины хорошенько промазываем и осторожно формируем из них торт. Необходимо устоять от соблазна попробовать блюдо, лучше все-таки дать блинам несколько часов пропитаться кремом

Лакомство готово – осталось лишь наслаждаться незабываемым вкусом десерта.

Естественно, рецептов блинов из шоколада достаточно много. Главное – найти тот, который понравится вам больше всего. Допустимо использовать только начинку или соус, но можно и сочетать их по своему усмотрению.

Вот бы узнать секрет блинчиков «Шоколадница»…

В Москве было в советские времена такое культовое (если можно применить этот термин к социализму кафе на метро Октябрьская. Там подавались блинчики с шоколадно-ореховой начинкой, рецепт коих преподносился как «секрет фирмы». Кафе давно не существует (сеть кофеен «Шоколадница» не имеет никакого отношения к первоисточнику). Сегодня в совершенно другом городе и даже не в России взяла штрудель с шоколадом и поняла, что там та же начинка… Кто-нибудь знает рецепт этой вкуснятины ? Там…

А шо мне за это будет? )))))))Держите ))Для начинки нужно:150 г орехов, 100 г сахара, 100 г изюма, 50 г рома.Изюм промываем и ненадолго замачиваем в кипятке. Отцеживаем и вместе с грецкими орехами промалываем в мясорубке или измельчаем вручную. Добавляем сахар и, если есть, ром. Полученной массой начиняем блинчики.Отдельно готовим шоколадный соус.1 желток растираем с 0,5 стакана сахара, 1 столовой ложкой муки или крахмала и 5 столовыми ложками какао-порошка или 50 г натертого на терке шоколада. Разводим эту смесь 3 столовыми ложками молока. 0,5 литра молока доводим до кипения и, помешивая, соединяем его с полученной смесью. Снова доводим до кипения и остужаем. Шоколадным соусом поливаем блинчики.
27.02.2010 22:46:40

может с мукой перемешана начинка?
27.02.2010 22:15:20

Рецепты приготовления шоколадных блинов

У каждой хозяйки есть собственный, проверенный временем и опытом рецепт блинов. Сегодня рецепты приготовления этого лакомства достаточно разнообразны, каждый сам для себя решает, какому из них отдать предпочтение. Естественно, готовить обычные блины слишком просто, поэтому их начали дополнять разнообразными продуктами: яблоко, груша, сливы, икра, красная рыба и другие, не менее вкусные ингредиенты.

Блины шоколадные не стали исключением. Они являются настоящим лакомством. Шоколадные блинчики можно готовить разными способами, но есть особенные рецепты, которые действительно требуют внимания. Можно смело выбрать один из рецептов в зависимости от тех ингредиентов, которые у вас есть. Очень вкусными считаются шоколадные блины с добавлением какао (фото 1). Такие блины будут иметь легкий и приятный запах шоколада.

Фото 2. Шоколадный блинный торт.

Для того чтобы приготовить вкуснейшие блинчики c шоколадом, необходимо взять 4 яйца и хорошенько взбить их в глубокой посуде. Лучшим вариантом станет взбивание яиц с использованием венчика, но не исключено применение и обыкновенного миксера, который заметно ускорит процесс приготовления. Затем во взбитые яйца подмешиваем 400 мл тепленького молока и еще раз хорошенько взбиваем. В полученную жидкость необходимо просеять 180 г муки, добавить 50 г какао, 50 г сахара и немного соли. Для избавления от комочков в тесте еще раз тщательно взбиваем полученную смесь. Так как при жарке блинчики могут немного прилипать к поверхности сковородки, добавляем в полученное тесто 2 столовые ложки растительного масла. Приготовленное тесто необходимо на 2 часа отправить в холодильник. При этом желательно накрыть посуду. После того как пройдут 2 часа, можно приступать к жарке шоколадных блинчиков.

Естественно, такие блины можно есть как отдельно, так и с разнообразными добавками. Можно смешать сахар со сметаной и окунать туда блинчики. В качестве добавки можно использовать варенье, сгущенку, джем, мед и многие другие ингредиенты. Можно сделать невероятно вкусную начинку из творога, мороженого, фруктов и прочего.