Диета Стол №7 – это лечебное питание, разработанное специально для людей, страдающих различными заболеваниями почек. Она направлена на снижение нагрузки на почки, уменьшение воспаления и поддержание их функции. В 2026 году, как и ранее, соблюдение этой диеты остается ключевым аспектом комплексного лечения. Основной принцип диеты – ограничение потребления соли до 6 г в сутки, однако эта норма может корректироваться врачом в зависимости от состояния пациента. Диета назначается врачом после полного обследования и определяет продолжительность ее соблюдения.
Важно понимать, что диета Стол №7 – это не просто временное ограничение, а образ жизни, требующий осознанного подхода к выбору продуктов и способам их приготовления. Она помогает контролировать водно-солевой баланс в организме, что особенно важно при заболеваниях почек, и предотвращает развитие отеков.
Завтрак: омлет из одного яйца, цельнозерновой хлеб с огурцом. Обед: молочный суп с вермишелью, куриное филе с тушёной морковью, салат из свежих овощей. Полдник: яблоко и немного орехов. Ужин: тефтели из говядины с зелёным горошком, свежий огурец. Это лишь примерное меню, которое необходимо адаптировать под индивидуальные потребности и рекомендации лечащего врача. Продукты Дисо, такие как Нутримун и НутриКа, могут стать ценным дополнением к диете Стол 7, обогащая ежедневный рацион важными питательными веществами без излишней нагрузки на почки.
Мясо и рыбу обязательно отваривают, причём в день порция не должна превышать 100-150 г. Рекомендуемый режим питания составляет четыре-пять приёмов пищи в день. Химический состав и энергетическая ценность: Белки 80 г (50-60 животные), жиры 90-100 г (25 растительные), углеводы 400-450 г (80-90 г сахара), свободная жидкость 0,9-1,1 л. Калорийность диеты 2700-2900 ккал.
Диета Стол 7 при болезни почек, в первую очередь, ограничивает солёные продукты: соленья, маринады, консервы, копчёности и полуфабрикаты. Помочь организму может специальная адящая диета, которую медики именуют Стол номер 7. Эта система питания восстановит водно-солевой баланс и позволит справиться с постоянными отёками ног, которые нередко являются постоянным спутником заболеваний почек.
Принципы диеты Стол №7
Диета Стол №7 базируется на нескольких ключевых принципах, направленных на максимальную защиту и поддержку функций почек. Первостепенное значение имеет ограничение потребления белка, поскольку продукты распада белка создают дополнительную нагрузку на почки. Рекомендуется снизить суточное потребление белка до 80 г, при этом около 50-60 г должно быть животного происхождения.
Не менее важным является ограничение соли и жидкости. Избыток соли задерживает воду в организме, увеличивая нагрузку на почки и способствуя развитию отеков. Суточная норма соли не должна превышать 6 г, а объем потребляемой жидкости – 0,9-1,1 л. Исключение определенных продуктов, таких как копчености, соленья, маринады, консервы и продукты, богатые пуринами (красное мясо, субпродукты, жирная рыба), также является обязательным условием диеты.
Соблюдение этих принципов позволяет снизить воспаление в почках, уменьшить образование токсичных веществ и поддержать их нормальную работу. Важно помнить, что диета Стол №7 – это индивидуальный подход, и ее параметры могут корректироваться врачом в зависимости от тяжести заболевания и состояния пациента.
Ограничение белка
Ограничение белка – краеугольный камень диеты Стол №7. Почки играют ключевую роль в фильтрации продуктов распада белка, и их избыток создает значительную нагрузку на эти органы. Рекомендуемая суточная норма белка составляет около 80 грамм, из которых 50-60 грамм должны быть животного происхождения.
Важно выбирать нежирные сорта мяса и рыбы, а также молочные продукты с низким содержанием белка. Растительные источники белка, такие как бобовые, следует употреблять умеренно. Соблюдение этих рекомендаций помогает снизить образование токсичных веществ и замедлить прогрессирование почечной недостаточности.
Необходимо помнить, что полное исключение белка недопустимо, так как он необходим для поддержания нормальной работы организма. Задача диеты – не устранить белок полностью, а ограничить его потребление до оптимального уровня.
Ограничение соли и жидкости
Ограничение соли – один из важнейших аспектов диеты Стол №7. Избыток натрия задерживает воду в организме, увеличивая нагрузку на почки и способствуя развитию отеков. Рекомендуется снизить потребление соли до 6 грамм в сутки, а в некоторых случаях – и вовсе отказаться от нее.
Ограничение жидкости также необходимо, особенно при отеках и признаках почечной недостаточности. Суточный объем жидкости, включая супы и напитки, должен составлять 0,9-1,1 литра. Важно избегать продуктов, обладающих мочегонным эффектом, таких как кофе и крепкий чай.
Контроль за потреблением соли и жидкости помогает поддерживать нормальный водно-электролитный баланс и снижает риск осложнений при заболеваниях почек.
Исключение определенных продуктов
Диета Стол №7 требует исключения продуктов, оказывающих повышенную нагрузку на почки или способствующих задержке жидкости. К ним относятся копчености, соленья, маринады, консервы, жирные сорта мяса и рыбы, бульоны, острые специи и приправы.
Следует избегать продуктов, богатых пуринами (субпродукты, красное мясо), так как они способствуют образованию мочевой кислоты. Также не рекомендуется употреблять бобовые, грибы и продукты, содержащие большое количество щавелевой кислоты (шпинат, ревень).
Полный отказ от алкоголя и ограничение сладкого также являются важными компонентами диеты, направленными на поддержание здоровья почек и предотвращение осложнений.
Дополнительные продукты для поддержания здоровья почек
Помимо соблюдения основных принципов диеты Стол №7, включение в рацион определенных продуктов может способствовать улучшению функции почек и общему самочувствию. Ключевую роль играют продукты, обладающие мочегонным эффектом, такие как клюква, арбуз и огурцы.
Необходимо употреблять продукты, богатые антиоксидантами – ягоды, фрукты и овощи ярких цветов. Они помогают бороться с воспалением и защищают почки от повреждений. Продукты Дисо, такие как Нутримун и НутриКа, могут стать ценным дополнением.
Важно обеспечить достаточное поступление витамина D, который играет важную роль в поддержании здоровья почек. Включение в рацион нежирной рыбы и яиц поможет восполнить дефицит этого витамина.
