У многих остались стереотипы, что здоровое питание — это не очень вкусно и дорого!
Мы хотим развеять сомнения.. Ведь здоровое питание — это как раз разнообразие и сбалансированность в вашем рационе. Всё больше набирает популярность натуральные продукты, которые ещё называют «суперфудом»! Слышали такое?
Под данным термином в основном подразумевают продукты растительного происхождения, богатых питательной ценностью.
Именно к таким относится микрозелень! Микрозелень — это просто находка в мире здоровой пищи. Молодые ростки растений заключают в себе концентрацию большой группы витаминов и полезных веществ! Например, по содержанию витамина С в микрозелени уступает даже лимон.
Помимо того, что микрозелень является экологически чистым и натуральным продуктом, она ещё и достаточно бюджетна! Особенно если выращивать самому.
Использовать суперфуд начали в калифорнийских ресторанах, а затем в США более 30 лет назад. В основном добавляли в блюда базилик, свеклу, рукколу, так как ассортимент был совсем невелик. Затем тенденция употребления молодых ростков возросла с большой прогрессией. И вышла за пределы других стран. С каждым годом открывались всё новые полезные виды растений и их вкусовые свойства.
Какая микрозелень на вкус?
Вы удивитесь, но ростки растений обладают яркими выраженными вкусовыми качествами. Её стали использовать везде: салатах, горячих блюдах, смузи, коктейлях и даже десертах.
Руккола, к примеру, отлично подойдёт для мяса и рыбы, придав немного островатый ореховый вкус.
А всеми любимый подсолнечник заиграет новыми красками . Придаст вашим блюдам лёгкость нежность. Советуется использовать для гарниров и салатов.
Следующий вид- полюбившийся горошек. Вкус гороха с отдаленными нотками ореха придают блюду изюминку. В основном, горошек используют для приготовления сложных блюд и гарниров. Богат протеином.
Привычный завтрак можно разнообразить зеленью. Например, яйцо-пашот можно посыпать смесью микрозелени или любимым видом по вкусу.
Самый простой способ — это добавить микрозелень в овощной салат. К салату можно подобрать разные культуры. Сейчас много рецептов можно найти на просторах интернета или импровизировать самому.
Салаты:
- сыр Фета и микрозелень гороха;
- авокадо, клубника и кресс-салат;
- овощной салат с зеленью подсолнечника и многое другое.
На обед можно приготовить суп пюре с добавлением рукколы, а на ужин приготовить вкусный стейк, добавив ароматный базилик.
В любой овощной, фруктовый коктейль или смузи можно добавить микрозелень как в качестве одного из главных ингредиентов, так и для украшения. При этом, микрозелень можно вырастить из семян самостоятельно. Существует несколько десятков видов и сортов семян и всего необходимого к ним, для проращивания в домашних условиях, например, здесь https://narodsemena.kz можно посмотреть семена микрозелени и получить более подробную информацию о них и процессах выращивания.
Диетологи и нутрицологи советуют употребление зелёных ростков в любые блюда и напитки. Учёными давно доказано полезность этого «суперфуда».
Всем здоровья! Питайтесь правильно!
