Сырные блины

Описание пошагового приготовления

Шаг 1: подготовка продуктов

1. Сыр натереть на крупной терке.

2. Зелень хорошо вымыть и мелко порезать, а чеснок нужно очистить от кожуры.

   Знаете ли вы? Чтобы вымыть зелень от частичек земли и песка, замочите ее на пару минут в посуде с водой и только после этого промойте проточной водой.

3. Также подготовьте все остальные ингредиенты, чтобы во время приготовления избежать ненужной суеты.

Шаг 2: приготовление теста

1. Сахар, соль и сырые яйца взбить до однородной массы с помощью миксера или венчика.
2. Добавить воду, муку с разрыхлителем и тоже все хорошо перемешать, чтобы в полученном тесте не было комков из муки.
3. В тесто добавить растительное масло, порезанную зелень, мелко порезанный чеснок и натертый сыр.
4. Полученную массу перемешать или ложкой или лопаткой. Здесь нам миксер уже не понадобится.

Знаете ли вы? Для приготовления таких блинов можно использовать ароматное подсолнечное масло. Оно придаст особый аромат готовому блюду.

Шаг 3: приготовление блинов

1. В разогретую сковороду влить 0,5-1 половник теста, в зависимости от размера сковороды и запекать с двух сторон. Технология такая же, как и при выпекании обычных блинов.
2. Готовые блины можно подавать на стол.

Блины с сырной начинкой

Очень вкусный и сытный рецепт, дополнительно запекается в духовке, подаётся в горячем виде. Прекрасное блюдо на масленичную неделю.

Ингредиенты для блинов:

• мука — 1,5 стакана
• молоко — 2,5 стакана
• яйца — 4 шт.
• сливочное масло — 2 ст. л.
• соль по вкусу

Ингредиенты для сырной начинки:

• сыр твердый — 400 г
• мясной бульон — 1 стакан
• молоко — 1 стакан
• бекон- 200 г
• мука — 2 ст. л.
• лук репчатый — 1 шт.
• сливки 33% — 4 ст. л.
• сливочное масло — 2 ст. л.
• перец молотый
• зелень петрушки

Как приготовить блины с сырной начинкой:

1. Яйца растереть с солью, влить в муку.
2. Добавить  молоко и хорошо размешать, чтобы не было комочков.
3. Растопить сливочное масло и охлажденным влить в тесто и снова размешать.
4. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и выпекать с двух сторон.

Начинка:

1. Лук с беконом мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.
2. Добавить  2 столовые ложки муки и обжаривать ещё несколько минут.
3. Сковородку отставить, охладить.Затем добавить перец, мелко нарезанную зелень петрушки, бульон и молоко и варить 7 минут.
4. Влить сливки, добавить 300 г сыра, размешать, довести до кипения, снять с огня.
5. На блин выложить охлажденную начинку, скатать рулетиком и уложить в смазанную форму для выпекания в духовке.
6. Сверху на бличники разложить кусочки сливочного масла, посыпать оставшимся сыром.
7. Духовку разогреть до 180º и выпекать сырные блинчики 15 минут.