хинкали хачапури
Грузинская кухня давно вышла за пределы своей родины и стала частью московского гастрономического пейзажа. Сочные хинкали, ароматный шашлык, слоёное хачапури с расплавленным сыром — эти блюда узнают даже.
Хинкали и хачапури — два символа грузинской кулинарии, воплощающие мастерство местных кондитеров и кулинаров. В разделе описаны региональные вариации этих блюд, технология приготовления, история их появления и место в традиционном застолье. Каждый регион Грузии добавляет свои штрихи к рецептуре. Материалы помогут разобраться в различиях и выбрать любимый вариант.